Mercado del aguacate por forma (crudo y procesado), naturaleza (orgánico y convencional), usuario final (industria alimentaria, minorista, industria cosmética), canal de venta (venta directa y venta indirecta) y región para 2024-2031

Valoración del mercado del aguacate2024-2031

La demanda mundial de aguacates ha experimentado un aumento significativo debido a varios factores clave. En primer lugar, los aguacates se están volviendo más populares debido a su alto contenido de grasas beneficiosas, fibra, vitaminas y minerales. Este perfil nutricional es consistente con el creciente interés de los consumidores por la salud y el bienestar, lo que impulsa la demanda entre las personas preocupadas por la salud. Además, la popularidad de las dietas basadas en plantas y veganas ha llevado a un aumento en el consumo de aguacate, que es un elemento versátil en estas dietas. Las redes sociales y las tendencias culinarias, particularmente en los países occidentales, también han jugado un papel importante con los alimentos a base de aguacate, como las tostadas de aguacate, que se están volviendo más populares. Este atractivo mundial ha dado como resultado un mercado en crecimiento no solo en los bastiones tradicionales como Estados Unidos y México, sino también en las economías emergentes de toda Europa y Asia, al permitir que el mercado supere un ingreso de USD 13.05 mil millones valorado en 2024 y alcance una valoración de alrededor de USD 25.13 mil millones para 2031.

Además, el uso innovador de los aguacates por parte de la industria alimentaria en diversos productos ha estimulado la expansión del mercado. Más allá de los productos frescos, los aguacates ahora son un ingrediente destacado en el guacamole, el aceite de aguacate y los bocadillos saludables, todos los cuales están cada vez más disponibles en los supermercados. El creciente énfasis en la sostenibilidad y las prácticas agrícolas orgánicas también ha ayudado a impulsar la demanda de aguacates orgánicos y producidos éticamente. Esta transición está siendo impulsada por consumidores más informados que están preocupados por los efectos ambientales y el abastecimiento de alimentos. Como resultado, el mercado del aguacate se está adaptando aumentando la capacidad de producción y fortaleciendo la logística de la cadena de suministro para satisfacer la demanda global al permitir que el mercado crezca a una CAGR del 8,54 % entre 2024 y 2031.

Mercado del aguacatedefinición/descripción general

Los aguacates son una fruta rica en nutrientes originaria de América Central y del Sur conocida científicamente como Persea americana. Son conocidos por su textura cremosa y su delicioso sabor y se clasifican botánicamente como una baya grande con una sola semilla. Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, en particular ácido oleico, y son una buena fuente de fibra dietética, vitaminas K, E, C y varias vitaminas B, así como magnesio y potasio. Los aguacates se utilizan comúnmente en una amplia gama de aplicaciones culinarias. En su forma más básica, se pueden cortar en rodajas o hacer puré y usar en ensaladas, sándwiches y tostadas. Son un componente esencial del guacamole, una salsa mexicana popular. Su textura cremosa y sabor suave los hacen ideales para batidos, postres e incluso para reemplazar la mantequilla o el aceite en repostería. El aceite de aguacate derivado de la pulpa se utiliza para cocinar, así como una base en salsas y adobos debido a su alto punto de humo y contenido de vitaminas. Además de sus usos culinarios, los aguacates se emplean en la industria de la belleza por sus características hidratantes y nutritivas. El futuro del consumo de aguacate es brillante, ya que la investigación en curso revela nuevas ventajas para la salud y aplicaciones innovadoras. Se espera que los productos a base de aguacate, como snacks, cremas para untar y sustitutos lácteos de origen vegetal, aumenten su popularidad en respuesta a la creciente necesidad de opciones alimentarias saludables y sostenibles. Los avances en la tecnología alimentaria pueden dar lugar a nuevas formas de conservar y tratar los aguacates, prolongando su vida útil y minimizando los residuos. Además, se espera que el sector de los cosméticos aumente el uso de extractos de aguacate en productos de belleza naturales y orgánicos. A medida que aumentan las preocupaciones por la sostenibilidad, se prevé que las prácticas de cultivo de aguacate se adapten, haciendo hincapié en la reducción del impacto ambiental mediante técnicas agrícolas mejoradas y normas de comercio justo. Este método integral garantiza que los aguacates serán un alimento básico en las dietas y las industrias durante muchos años más.

¿Cómo la creciente demanda de beneficios para la salud y la popularidad entre los millennials impulsarán el mercado del aguacate?

Se prevé que el mercado del aguacate se expanda significativamente impulsado principalmente por la creciente demanda de beneficios para la salud tanto en los mercados establecidos como en los emergentes. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la salud, los beneficios nutricionales de los aguacates se promueven constantemente. Los aguacates son ricos en fibra que ayuda a la digestión y reduce el riesgo de cáncer de colon, así como vitamina K, que es importante para la salud ósea porque estimula la absorción de calcio y reduce la pérdida de calcio. Los aguacates también pueden reducir el riesgo de depresión mejorando el bienestar mental general.

Los aguacates se están volviendo cada vez más populares entre los millennials que son reconocidos por llevar estilos de vida saludables. Los aguacates son considerados como un refrigerio saludable ideal para este grupo debido a su gran valor nutricional, lo que los hace especialmente atractivos para adolescentes y adultos jóvenes. La creciente población activa contribuye a esta tendencia. A medida que más jóvenes se incorporan a la fuerza laboral y buscan opciones de alimentos accesibles y nutritivos, se espera que la demanda de aguacate aumente. Esta transición demográfica, junto con el aumento de los ingresos disponibles y el gasto en atención médica, se suma al fuerte potencial de crecimiento del mercado. Además, el mercado se beneficiará del aumento de los lanzamientos de productos y del crecimiento del negocio minorista de alimentos. Los productos a base de aguacate, como las salsas y los untables, son cada vez más populares en los contextos de comida rápida y minorista. La expansión de la industria de servicios de alimentos para el consumidor, particularmente en las regiones urbanas de ritmo rápido, presenta perspectivas sustanciales para los productores de aguacate. Se prevé que esta tendencia continúe creando varias oportunidades para los productores de aguacate y contribuyendo al crecimiento total del mercado durante el período de pronóstico.

¿Cómo obstaculizarán los problemas ambientales el mercado del aguacate?

Se espera que las preocupaciones ambientales limiten considerablemente el crecimiento del mercado del aguacate durante el período de pronóstico. La demanda de aguacate ha hecho subir los precios, lo que hace que los aguacates sean más valiosos comercialmente que muchas otras frutas tropicales. Esto ha resultado en un aumento de la producción comercial de aguacate, particularmente en México, el principal productor mundial. Sin embargo, esta prosperidad ha tenido un alto costo ambiental. La deforestación es un resultado destacado, ya que se destruyen tierras para hacer espacio para las plantaciones de aguacate. Esta deforestación altera los ecosistemas, reduce la biodiversidad y daña las especies locales, lo que plantea una amenaza ambiental significativa. Además, el cultivo de aguacate requiere mucha agua, tal vez el doble que un bosque típico. Este alto consumo de agua ejerce presión sobre los suministros locales de agua, especialmente en áreas que ya experimentan escasez de agua. En México, el cultivo generalizado de aguacate ha agotado los suministros locales de agua, poniendo en peligro tanto el ecosistema como las comunidades que dependen de estos recursos. La extracción excesiva de agua para el cultivo de aguacate exacerba el problema, causando un mayor deterioro ambiental y aumentando la presión sobre el ecosistema. Además, el impacto ambiental de la producción de aguacate incluye dificultades geológicas. En México, los cambios generalizados de la tierra y la deforestación asociados con la agricultura del aguacate se han relacionado con el aumento de la actividad sísmica, lo que resulta en terremotos que causan daños ecológicos y de infraestructura adicionales. El variado impacto ambiental del cultivo de aguacate está siendo examinado tanto por los ambientalistas como por los consumidores. A medida que aumenta la conciencia sobre estos problemas, puede conducir a leyes más estrictas y a un cambio en las preferencias de los consumidores, lo que tal vez impida el crecimiento del mercado al hacer que los aguacates sean menos atractivos debido a su impacto ambiental. Las prácticas agrícolas más sostenibles y una mayor responsabilidad ambiental son cada vez más importantes para contrarrestar estos efectos y mantener la existencia a largo plazo del mercado del aguacate.

Agudeza por categorías

¿Cómo impulsarán el costo de producción y la accesibilidad al segmento natural?

En el mercado del aguacate, el segmento convencional ahora conserva una participación mayor que el segmento orgánico. Esta supremacía se debe principalmente a una serie de razones críticas, entre ellas el costo, la accesibilidad y el volumen de fabricación. La producción convencional de aguacate emplea prácticas agrícolas típicas, incluido el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos. Estos métodos a menudo dan como resultado mayores rendimientos y una producción más constante, lo que hace que los aguacates convencionales estén más ampliamente disponibles y, a menudo, sean menos costosos para los consumidores. Los aguacates convencionales son la opción preferida por una amplia gama de consumidores debido a su menor costo y mayor disponibilidad, lo que impulsa su dominio del mercado.

Además, la infraestructura y las redes de distribución de los aguacates tradicionales están bien establecidas y extendidas. Los aguacates convencionales están más ampliamente dispersos en los mercados mundiales, desde los supermercados hasta las industrias de servicios de alimentos, lo que les permite llegar a una audiencia más amplia. Esta vasta red de distribución respalda las fuertes tasas de consumo del segmento tradicional, lo que consolida su liderazgo en el mercado. Los minoristas y distribuidores prefieren los aguacates convencionales porque tienen una vida útil más larga y son menos costosos, lo que ayuda a mantener los márgenes de ganancia al tiempo que satisface la demanda de los consumidores de manera efectiva.

A pesar del creciente interés de los consumidores en los productos alimenticios orgánicos y sostenibles, el mercado del aguacate orgánico sigue siendo más pequeño. Las operaciones agrícolas orgánicas que excluyen los productos químicos sintéticos requieren más mano de obra y tienen rendimientos más bajos que los métodos convencionales. Esto generalmente aumenta el precio de los aguacates orgánicos, lo que restringe su atractivo para los consumidores más adinerados y conscientes de la salud. Si bien la demanda de aguacates orgánicos está aumentando y tiene un potencial de crecimiento significativo debido a la creciente conciencia sobre la salud y el medio ambiente, las ventajas actuales del segmento convencional en eficiencia de producción, costo y amplia disponibilidad aseguran su posición como el mayor poseedor de participación de mercado de la industria del aguacate.

¿La creciente tendencia hacia alimentos frescos e integrales impulsará el segmento de productos en forma?

El segmento de productos crudos mantiene la posición dominante en el mercado del aguacate debido a una serie de factores que incluyen las preferencias de los clientes, la versatilidad y la creciente tendencia hacia alimentos frescos e integrales. Los aguacates crudos son populares por su valor nutricional y sabor natural que se conservan mejor en su estado crudo. Los consumidores con frecuencia prefieren comprar aguacates crudos para usarlos en una variedad de cocinas que incluyen ensaladas, sándwiches y la famosa tostada de aguacate. La opción de decidir cómo se preparan y consumen los aguacates aumenta su atractivo, lo que hace que los aguacates crudos sean una opción popular en muchos hogares y restaurantes.

Además, los aguacates crudos están más disponibles y son más fáciles de comercializar y distribuir que los productos de aguacate procesados. Los minoristas pueden almacenar fácilmente aguacates crudos entre otros productos frescos y los clientes los reconocen como una opción saludable y lista para comer. La popularidad de los aguacates crudos se debe principalmente a su simplicidad y conveniencia. Esto es especialmente importante en áreas donde los productos frescos son muy valorados, ya que la tendencia por las comidas frescas y mínimamente procesadas continúa desarrollándose. El énfasis en las dietas orgánicas frescas ha aumentado la popularidad de los aguacates crudos, lo que corresponde a las actitudes de los consumidores hacia la salud y el bienestar.

Si bien los aguacates procesados, como el guacamole, el aceite de aguacate y otros productos envasados, están ganando popularidad debido a su conveniencia y su vida útil prolongada, aún tienen una participación de mercado menor que los aguacates crudos. El procesamiento y envasado de aguacates a menudo incurre en gastos adicionales y obstáculos logísticos que resultan en precios más altos para el consumidor. Además, algunos consumidores preocupados por la salud pueden preferir aguacates crudos para evitar los posibles productos químicos y conservantes que se encuentran en los alimentos procesados. Aunque la categoría de aguacate procesado se está expandiendo particularmente en mercados metropolitanos de rápido movimiento y entre clientes que buscan conveniencia, el segmento de aguacate crudo sigue siendo el más popular debido a su variedad, frescura y alineación con las tendencias de salud actuales.

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Conocimientos por país/región

¿Cómo impulsará el creciente enfoque en la salud y el bienestar el mercado en América del Norte?

Se proyecta que el creciente énfasis en la salud y la forma física impulsará la industria del aguacate en América del Norte. Esta región ya tiene una posición líder en la industria mundial del aguacate debido a la fuerte demanda en los Estados Unidos y Canadá. Los consumidores en estos países son cada vez más conscientes de la salud y buscan comidas con un valor nutricional significativo. Los aguacates, ricos en grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, son una excelente opción para estas dietas. Además de los beneficios para la salud, el aumento del poder adquisitivo de los consumidores norteamericanos contribuye a la expansión del mercado. A medida que aumentan los ingresos disponibles, los clientes están más dispuestos a gastar en productos de alta calidad y saludables como los aguacates. Este aspecto económico combinado con una mayor conciencia de las ventajas de los alimentos frescos y enteros está impulsando mayores tasas de consumo. Los aguacates son una opción versátil y tentadora para las personas preocupadas por la salud porque son fáciles de incorporar en las comidas habituales, desde desayunos hasta ensaladas y batidos. Como resultado, el mercado de aguacates crudos y productos procesados a base de aguacate, como el guacamole y el aceite de aguacate, también está creciendo. Además, la demanda de importación y el consumo per cápita de aguacates en América del Norte están aumentando, lo que ayuda a impulsar la expansión del mercado. Estados Unidos es un importante importador de aguacates, principalmente de México. La sólida cadena de suministro de la región y la capacidad de satisfacer la creciente demanda de los consumidores aseguran un crecimiento constante del mercado. A medida que las tendencias de salud y bienestar continúan afectando el comportamiento del consumidor, se espera que la industria del aguacate en América del Norte se desarrolle de manera rentable, creando perspectivas atractivas para los productores y minoristas en el sector de productos de consumo. Se espera que esta tendencia continúe e incluso aumente, consolidando el dominio de la región en la industria mundial del aguacate.

¿El creciente sector culinario y el aumento del consumo impulsarán la región de Asia Pacífico?

La región de Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado del aguacate debido a la próspera industria minorista y al sector culinario en expansión. Este aumento del consumo es fundamental para el negocio minorista en Asia Pacífico, que representa la mayor parte de la participación de mercado del aguacate. Los aguacates están cada vez más disponibles debido a la presencia de supermercados, hipermercados y plataformas de venta minorista por Internet. Estos puntos de venta minoristas atienden a una población cada vez más consciente de la salud y del valor nutricional de los aguacates. Esta mayor disponibilidad y educación del consumidor ayudan a impulsar la demanda de aguacates en la región.

Además, la creciente industria culinaria en Asia-Pacífico es otro elemento importante que impulsa el mercado del aguacate. La flexibilidad de los aguacates los convierte en un elemento popular tanto en las cocinas tradicionales como en las modernas de toda la región. Los aguacates se utilizan en una variedad de comidas, incluidos sushi, ensaladas, batidos y postres. Esta tendencia se refleja no solo en los restaurantes, sino también en la cocina casera debido a la explosión de blogs de comida, programas culinarios y personas influyentes en las redes sociales que promueven recetas a base de aguacate. A medida que cambia la escena culinaria, es probable que aumente la demanda de aguacates frescos y de alta calidad, lo que impulsará el crecimiento del mercado.

Además, el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización en Asia-Pacífico están expandiendo la capacidad de la región para el consumo de aguacate. A medida que el nivel de vida aumenta, la gente está cada vez más dispuesta a invertir en alimentos saludables y de alta calidad. Esta transición económica combinada con la aceptación cultural generalizada de los aguacates en numerosas cocinas posiciona a Asia-Pacífico como un importante mercado en crecimiento para los aguacates. La sinergia entre el floreciente sector minorista y la vibrante escena culinaria asegura que la demanda de aguacate seguirá aumentando, lo que dará como resultado una fuerte expansión del mercado en la zona de Asia-Pacífico.

Panorama competitivo

El mercado del aguacate es un espacio dinámico y competitivo, caracterizado por una amplia gama de actores que compiten por una participación en el mercado. Estos actores están en la carrera por consolidar su presencia mediante la adopción de planes estratégicos como colaboraciones, fusiones, adquisiciones y apoyo político. Las organizaciones se centran en innovar su línea de productos para servir a la vasta población en diversas regiones.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado del aguacate incluyen

• McDaniel Fruit Co.
• Henry Avocado Corporation
• Del Rey Avocado Co. Inc.
• The Horton Fruit Company
• Fresh Del Monte Produce Inc.
• Superior Foods Companies
• Brooks Tropicals Holdings Inc.
• Salud Food group Europe BV
• Costa Group Holdings Ltd.
• West Pak Avocado Inc.

Últimos desarrollos

• En mayo de 2022, West Pak Avocado BB anunció el lanzamiento oficial de Party Pak, que ayudará a los comerciantes a mantener su competitividad en el departamento de productos agrícolas y aumentar la cantidad de SKU de aguacate. disponible.
• En abril de 2022, Sam Agri y Westfalia formaron una empresa conjunta para suministrar Hass y otros aguacates a clientes indios.
• En abril de 2022, Calavo Growers Inc., líder mundial del mercado del aguacate y proveedor de alimentos frescos de valor agregado, anunció planes para reestructurar sus operaciones con el fin de implementar iniciativas de integración del Proyecto Uno, brindar un mejor servicio a los clientes e impulsar la eficiencia y el ahorro de costos.

Alcance del informe

Mercado del aguacate, por Categoría

Forma

• Crudo
• Procesado

Naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Usuario final

• Industria alimentaria
• Retail
• Industria cosmética

Canal de ventas

• Venta directa
• Ventas indirectas
• Comercio moderno
• Tienda de conveniencia
• Tienda especializada
• Minoristas electrónicos

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y Europa África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. El panorama actual y el futuro de la industria. perspectiva futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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