Tamaño del mercado mundial de insectos comestibles por producto (oruga, escarabajos, grillos), por aplicación (polvo, barras de proteína), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de insectos comestibles

El tamaño del mercado de insectos comestibles se valoró en USD 874 millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 3048,1 millones para 2031, creciendo a una CAGR del 16,90% entre 2024 y 2031.

• La industria mundial de insectos comestibles es un área próspera de producción de alimentos sostenibles impulsada por el creciente conocimiento de los beneficios ambientales, nutricionales y económicos de comer insectos. Los insectos comestibles han sido un alimento básico en la dieta humana durante milenios, especialmente en África, Asia y América Latina, donde son apreciados por su alto contenido de proteínas y otros componentes necesarios. Sin embargo, en los últimos años, el método ha ganado popularidad en los países occidentales impulsado por la necesidad de fuentes de alimentos sostenibles ante las crecientes preocupaciones sobre el cambio climático, la seguridad alimentaria y la degradación ambiental.
• La aplicación más importante de los insectos comestibles es la nutrición humana. Los grillos, los gusanos de la harina y los saltamontes son excelentes fuentes de elementos críticos como proteínas, vitaminas y minerales. Incluyen un alto nivel de proteínas que es comparable o mayor que el de las carnes típicas como la de res y el pollo. Los grillos, por ejemplo, contienen entre un 60 y un 70 % de proteínas, lo que los convierte en una fuente de alta calidad de aminoácidos necesarios para los humanos. Además, los insectos tienen un alto contenido de grasas saludables, fibra y minerales como hierro, zinc y magnesio.
• El uso futuro de insectos comestibles en todo el mundo es muy prometedor para establecer un suministro de alimentos más sostenible, nutritivo y seguro. La cría de insectos es una alternativa atractiva a las fuentes de proteínas tradicionales debido a sus beneficios ambientales, ventajas nutricionales y perspectivas económicas. Si bien existen obstáculos en términos de aceptación cultural y marcos regulatorios, las iniciativas en curso en educación, investigación e innovación están allanando el camino para una adopción más generalizada de insectos comestibles.

Dinámica del mercado de insectos comestibles

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado global de insectos comestibles incluye

Principales impulsores del mercado

• Sostenibilidad y beneficios ambientalesUno de los principales impulsores del mercado de insectos comestibles son los importantes beneficios ambientales de la cría de insectos. Los insectos requieren menos recursos, como tierra, agua y pienso, que el ganado tradicional. Además, emiten menos gases de efecto invernadero, lo que los convierte en una opción más sostenible. A medida que aumentan las preocupaciones sobre el cambio climático y la escasez de recursos, los beneficios ambientales de los insectos comestibles se vuelven más atractivos tanto para los consumidores como para los agricultores.
• Valor nutricional y beneficios para la saludLos insectos comestibles tienen un alto contenido de elementos clave, como proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una parte importante de la dieta humana. Proporcionan una fuente completa de proteínas que incluye todos los aminoácidos esenciales, así como hierro, zinc y ácidos grasos omega-3. Este perfil nutricional atrae a los clientes preocupados por la salud y a quienes buscan fuentes de proteínas alternativas que impulsarán la expansión del mercado a medida que más personas tomen conciencia de los beneficios.
• Viabilidad económica y oportunidades de mercadoLa cría de insectos es más rentable que la producción de ganado tradicional, lo que proporciona ventajas económicas considerables. Los insectos tienen excelentes eficiencias de conversión de alimentos que pueden aumentarse a partir de desechos orgánicos y tienen tasas de crecimiento y reproducción rápidas, lo que resulta en costos de producción más baratos. Además, la diversidad de opciones de productos, como polvos, barras y snacks de proteína de insectos, así como los nuevos usos culinarios, están abriendo nuevas perspectivas de mercado. El aumento de la inversión en I+D, así como los marcos legislativos de apoyo, están allanando el camino para el crecimiento del mercado y la aceptación del consumidor.

Principales desafíos

• Aceptación y percepción del consumidor Uno de los problemas más importantes que enfrenta el mercado de insectos comestibles es el estigma cultural y psicológico asociado con el consumo de insectos. En muchos países occidentales, la idea de comer insectos se recibe con escepticismo y repulsión debido a preferencias culinarias profundamente arraigadas y percepciones de los insectos como plagas. Superar esta barrera requerirá inversiones considerables en educación del consumidor, métodos de marketing y la creación de productos alimenticios atractivos a base de insectos que puedan alterar las percepciones y el consumo generalizado de insectos.
• Cuestiones regulatorias y de seguridad El panorama regulatorio para los insectos comestibles difiere significativamente entre ubicaciones, lo que dificulta la expansión del mercado. En algunos países, los insectos y los productos a base de insectos deben cumplir normas estrictas y estándares de seguridad alimentaria que complican el proceso de aprobación. Para garantizar la seguridad de los insectos comestibles para el consumo, se deben establecer criterios estandarizados de cultivo, procesamiento y etiquetado, así como evaluaciones de riesgos completas para abordar los posibles alérgenos y contaminantes.
• Escalabilidad y eficiencia de la producción Crear un sistema de producción de insectos comestibles escalable y eficiente sigue siendo otra gran dificultad. Si bien la cría de insectos es más respetuosa con el medio ambiente que la cría tradicional de ganado, aún hay desafíos técnicos y logísticos que superar, como la optimización de las condiciones de cría garantizando una calidad uniforme y el control de los precios. Además, el desarrollo de la infraestructura para la producción y el procesamiento masivos de insectos requiere una inversión e innovación significativas para competir en precio y disponibilidad con las fuentes de proteínas conocidas.

Tendencias clave

• Aumento de la aceptación y la demanda de los consumidores Los consumidores están aceptando cada vez más los insectos comestibles debido a una mayor comprensión de sus beneficios nutricionales y la sostenibilidad ambiental. La demanda de alimentos a base de insectos está creciendo a medida que más personas se enteran de su alto contenido de proteínas y menores efectos ambientales en comparación con la carne tradicional. Además, las iniciativas de marketing y las ofertas de productos novedosos, como barras de proteínas de insectos, bocadillos y harinas, están haciendo que comer insectos sea más atractivo y accesible para un público más amplio.
• Avances tecnológicos en la cría y el procesamiento de insectos El mercado de insectos comestibles se está beneficiando de importantes avances tecnológicos en los métodos de cultivo y procesamiento. Las innovaciones como los sistemas automatizados de cría de insectos, las prácticas de cría mejoradas y las tecnologías de procesamiento eficientes mejoran la escalabilidad, la rentabilidad y la calidad de los productos a base de insectos. Estos avances son fundamentales para abordar la creciente demanda y, al mismo tiempo, mantener la consistencia y la seguridad de los alimentos derivados de insectos.
• Apoyo regulatorio e inversión de la industria El mercado de insectos comestibles está experimentando un aumento en el apoyo regulatorio y la inversión de la industria, ambos importantes para su expansión y aceptación generalizada. Los gobiernos y las organizaciones de seguridad alimentaria en varios lugares están estableciendo regulaciones y estándares específicos para la producción y el consumo de insectos comestibles para garantizar la seguridad y la consistencia. Al mismo tiempo, hay un aumento en la inversión de los sectores privado y público en la investigación, desarrollo y comercialización de alimentos a base de insectos, lo que impulsa la innovación y la expansión del mercado.

Análisis regional del mercado mundial de insectos comestibles

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado mundial de insectos comestibles

América del Norte

• Según un analista de investigación de mercado, se espera que América del Norte domine el mercado mundial de insectos comestibles.
• Esta tendencia está siendo impulsada por el creciente conocimiento de los consumidores sobre el valor nutricional de los invertebrados, que son ricos en proteínas, vitaminas y aminoácidos vitales. A medida que los clientes buscan opciones alimentarias más saludables y sostenibles, los productos a base de insectos se están volviendo cada vez más populares, lo que da como resultado una fuerte presencia en el mercado de la región. La disponibilidad de diversas comidas derivadas de insectos, como barras de proteínas, bocadillos y polvos, también ha ayudado al crecimiento del mercado.
• Se espera que el mercado de insectos comestibles en América del Norte se desarrolle a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) sustancial durante el período de pronóstico. Esta expansión está siendo impulsada por una mayor conciencia y aceptación del consumidor de los beneficios para la salud relacionados con la ingesta de insectos. Además, los avances en la tecnología y el procesamiento de alimentos junto con una mayor inversión en el sector están mejorando la calidad y la diversidad de los productos, lo que impulsa la demanda. La asistencia regulatoria y las campañas educativas sobre fuentes de alimentos sostenibles y nutritivas también son importantes para alentar la inclusión de insectos comestibles en las dietas convencionales.

Asia Pacífico

• La región de Asia y el Pacífico se está desarrollando como el mercado de más rápido crecimiento para los insectos comestibles debido a una combinación de aceptación cultural y factores económicos. En muchos países asiáticos, la ingestión de insectos ha sido durante mucho tiempo parte de las dietas tradicionales, sentando las bases para la expansión del mercado. Esta familiaridad cultural facilita que los nuevos productos a base de insectos adquieran aceptación por parte de los clientes, ya que estos conocen el valor nutricional y gastronómico de los insectos comestibles. El crecimiento económico y el aumento de los ingresos disponibles en Asia-Pacífico también están impulsando la rápida expansión del mercado de insectos comestibles. A medida que la clase media se expande, existe un mayor deseo de productos alimenticios diversos e innovadores, incluidos aquellos que son respetuosos con el medio ambiente y que se preocupan por la salud. Los alimentos a base de insectos se adaptan bien a esta demanda, ya que proporcionan un excelente contenido nutricional y dejan una huella ambiental menor que las proteínas animales convencionales. Esta convergencia con las tendencias de salud y sostenibilidad está atrayendo a un conjunto diverso de clientes. Además, la región de Asia-Pacífico está viendo avances considerables en la tecnología de cultivo y procesamiento de insectos. Los gobiernos y las empresas comerciales están invirtiendo ampliamente en I+D para mejorar la eficiencia y la escalabilidad de la producción de insectos. Estas mejoras técnicas reducen los costos y mejoran la calidad del producto, haciendo que los insectos comestibles sean más accesibles para un mercado más amplio. Además, los marcos regulatorios favorables y las actividades dirigidas a promover proteínas alternativas están impulsando la expansión del mercado en la región.

Análisis de la segmentación del mercado mundial de insectos comestibles

El mercado mundial de insectos comestibles está segmentado en función del producto, la aplicación y la geografía.

Mercado de insectos comestibles, por producto

• Oruga
• Escarabajos
• Grillo

Según el producto, el mercado se bifurca en Oruga, Escarabajos y Grillo. El segmento de Escarabajos tuvo la mayor participación de mercado y se espera que aumente a una CAGR considerable durante el período de pronóstico. Los escarabajos son los invertebrados más consumidos debido a su alto valor nutricional. Un escarabajo de junio tiene solo 13 g de proteína por 3,5 onzas en comparación con los 20 g de un escarabajo. Los escarabajos son populares entre los clientes jóvenes y mayores debido a su alto contenido de hierro, calcio y zinc.

Mercado de insectos comestibles, por aplicación

• Polvo
• Barras de proteína

Según la aplicación, el mercado se bifurca en polvo y barras de proteína. El segmento de polvos tuvo la mayor participación de mercado y se espera que crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El dominio de esta categoría se atribuye al uso generalizado y la fácil accesibilidad del polvo de insectos que se puede utilizar como harina e incorporar en varios platos. En Europa, por ejemplo, los polvos de insectos a menudo se agregan a la pizza, el queso y muchos otros alimentos para mejorar su sabor. La demanda del mercado se ve impulsada aún más por la popularidad de la harina de grillo sin gluten, que se utiliza cada vez más en una variedad de productos alimenticios.

Mercado de insectos comestibles, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base de la geografía, el mercado mundial de insectos comestibles se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte tuvo la mayor participación de mercado en el mercado de insectos comestibles y se espera que crezca significativamente durante el período de pronóstico. La creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios nutricionales de los invertebrados, ricos en proteínas y nutrientes esenciales, está impulsando la demanda del producto. Se prevé que este creciente conocimiento sostenga y acelere el crecimiento del mercado durante el período previsto, lo que hará que los insectos comestibles sean una opción alimentaria cada vez más popular y convencional.

Actores clave

El informe del estudio de insectos comestibles proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Insecteo, Bug Foundation, Eddiebug, Gran Mitla and Injectables, Bugsy Bros, Beetle Jelly, Bugs in Mugs, Haocheng y Cricketer.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección de panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, análisis de participación de mercado y clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Evolución reciente del mercado de insectos comestibles

• En septiembre de 2022, Aspire Food Group, una empresa canadiense conocida por su innovadora tecnología agrícola y alimentaria de insectos, y Lotte Confectionery, un importante fabricante surcoreano de bocadillos y helados, firmaron un memorando de entendimiento (MOU) para colaborar en alternativas proteicas e insectos comestibles.
• En septiembre de 2022, con una inversión de 250 millones de dólares de ADM y Cargill, la empresa francesa InnovaFeed amplió la planta de Decatur (Illinois) donde se fabrican moscas negras del ejército de granja.
• En abril de 2022, el consorcio ValuSect de fabricantes europeos de insectos prestó servicios por un total de 460.000 euros (496.600 dólares) a dieciocho empresas de insectos comestibles. Las empresas seleccionadas recibirán orientación de socios calificados a medida que crean innovaciones de vanguardia que impulsarán la producción de insectos y la aceptación del cliente en el noroeste de Europa.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, Perspectivas, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa de 6 meses

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