Mercado de alimentos veganos por tipo de producto (leche vegana, carne vegana), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, comercios minoristas en línea) y región para 2024-2031

Valoración del mercado de alimentos veganos2024-2031

La creciente conciencia sobre los problemas de bienestar animal que impulsa a los consumidores a optar por alimentos veganos está impulsando la adopción de alimentos veganos. Las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad ambiental y el impacto de la ganadería en el cambio climático están haciendo que el tamaño del mercado supere los 25.580 millones de dólares valorados en 2023 para alcanzar una valoración de alrededor de 48.050 millones de dólares en 2031.

Además de esto, la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas está impulsando la adopción de alimentos veganos. La creciente disponibilidad de opciones de alimentos veganos en los principales puntos de venta minorista, restaurantes y plataformas en línea está permitiendo que el mercado crezca a una CAGR del 8,2% entre 2024 y 2031.

Mercado de alimentos veganosdefinición/descripción general

Los alimentos veganos se refieren a productos alimenticios que son completamente de origen vegetal y no contienen ningún ingrediente derivado de animales o subproductos animales. Esto incluye frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y alternativas vegetales a los alimentos tradicionales de origen animal, como la carne, los productos lácteos y los huevos. La comida vegana suele ser elegida por personas que siguen una dieta vegana, que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales, así como por quienes buscan opciones dietéticas más saludables y sostenibles.

La aplicación de la comida vegana se extiende a varios sectores, incluidos el comercio minorista, los servicios de alimentación y la fabricación de alimentos. Los productos alimenticios veganos van desde productos frescos y alimentos integrales hasta artículos procesados como sustitutos de la carne de origen vegetal, alternativas lácteas como la leche de almendras y el yogur de soja, y postres veganos. Estos productos se utilizan en diversos contextos culinarios, desde la cocina casera y los menús de los restaurantes hasta la fabricación de alimentos envasados y comidas listas para comer. La versatilidad de los ingredientes veganos permite la creación de una amplia gama de platos deliciosos y nutritivos que se adaptan a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

La innovación y el desarrollo continuos de productos alimenticios veganos, impulsados por los avances en la tecnología alimentaria y la creatividad culinaria, seguirán diversificando y mejorando el sabor, la textura y el perfil nutricional de los alimentos veganos.

¿Cómo aumentará la creciente conciencia de la salud entre los consumidores la adopción de alimentos veganos?

El mercado de alimentos veganos está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por varios factores clave. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores es un impulsor importante. Muchas personas están adoptando dietas basadas en plantas debido a la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de más frutas, verduras, cereales integrales y proteínas de origen vegetal. Los alimentos veganos a menudo se perciben como alternativas más saludables a los productos de origen animal, ya que generalmente tienen un menor contenido de grasas saturadas y colesterol, al tiempo que son ricos en nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes.

Además de esto, las preocupaciones ambientales están impulsando el crecimiento del mercado de alimentos veganos. El impacto ambiental de la ganadería, incluida la deforestación, las emisiones de gases de efecto invernadero y la contaminación del agua, ha generado una mayor conciencia sobre la sostenibilidad de las opciones alimentarias. Como resultado, los consumidores eligen cada vez más alimentos de origen vegetal como una forma de reducir su huella ecológica y contribuir a la conservación del medio ambiente. La adopción de dietas veganas se considera un enfoque más sostenible y ecológico para el consumo de alimentos, en consonancia con el movimiento mundial hacia prácticas de vida más sostenibles.

Además, las consideraciones éticas relacionadas con el bienestar animal están impulsando la demanda de alimentos veganos. Muchos consumidores están motivados por las preocupaciones sobre la crueldad animal en la industria alimentaria y optan por evitar por completo los productos derivados de animales. El auge del veganismo como opción de estilo de vida refleja un creciente sentimiento de compasión hacia los animales y un deseo de minimizar su explotación con fines alimentarios. A medida que la conciencia sobre los problemas de bienestar animal continúa extendiéndose, más personas están optando por alimentos veganos como una forma de alinear sus elecciones dietéticas con sus valores éticos.

¿La falta de sabor o textura de los alimentos veganos en comparación con las opciones tradicionales limitará su crecimiento en el mercado?

El mercado de alimentos veganos enfrenta varias restricciones que pueden afectar su trayectoria de crecimiento. El sabor y la textura siguen siendo barreras importantes para su adopción generalizada. Si bien las alternativas basadas en plantas han avanzado en la imitación de los sabores y la sensación en boca de los productos derivados de animales, algunos consumidores aún perciben que los alimentos veganos carecen de sabor o textura en comparación con las opciones tradicionales. Superar estas diferencias sensoriales y atraer a una base de consumidores más amplia con opciones veganas apetecibles presenta un desafío persistente para la industria.

Además de esto, el costo y la asequibilidad plantean una restricción a la expansión del mercado de alimentos veganos. Muchos consumidores perciben los productos veganos como más caros que sus contrapartes de origen animal. El mayor costo de los ingredientes veganos especiales, como los sustitutos de la carne de origen vegetal y las alternativas lácteas, puede disuadir a los consumidores sensibles a los precios de adoptar una dieta basada en plantas. Abordar la brecha de asequibilidad y hacer que los alimentos veganos sean más accesibles para personas de diferentes orígenes socioeconómicos es crucial para impulsar una adopción más amplia.

Además, la accesibilidad limitada a las opciones de alimentos veganos en ciertas regiones o comunidades presenta una barrera para la expansión del mercado. Los desiertos alimentarios, áreas con acceso limitado a productos frescos y puntos de venta minoristas centrados en la salud, pueden carecer de suficientes ofertas de alimentos veganos, lo que dificulta que las personas mantengan una dieta basada en plantas. Mejorar las redes de distribución y aumentar la disponibilidad de productos veganos asequibles en áreas desatendidas es esencial para superar esta restricción y llegar a una base de consumidores más amplia.

Astucia por categoría

¿Aumentará la adopción de la leche vegana en el mercado de alimentos veganos?

En el diverso panorama de los alimentos veganos, la leche vegana surge como una fuerza dominante dentro del mercado de alimentos veganos. Varios factores contribuyen a su prominencia. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la creciente demanda de alternativas lácteas por parte de los consumidores impulsan la importante cuota de mercado que tiene la leche vegana. A medida que más personas buscan reducir o eliminar su consumo de productos derivados de animales por razones de salud, éticas o ambientales, la leche vegana proporciona una alternativa versátil y accesible que se alinea con estas preferencias dietéticas y opciones de estilo de vida. Además de esto, la amplia variedad de opciones disponibles en la categoría de leche vegana satisface diversos gustos y necesidades dietéticas, lo que consolida aún más su dominio. Desde leche de almendras y soja hasta leche de avena, coco y arroz, los consumidores tienen una gran cantidad de opciones para satisfacer sus preferencias y requisitos nutricionales. Esta diversidad de sabores y formulaciones mejora la satisfacción del consumidor y fomenta la adopción continua de la leche vegana como un alimento básico en las dietas diarias. Además, la versatilidad de la leche vegana se extiende más allá de las aplicaciones lácteas tradicionales, lo que impulsa su adopción generalizada en varios contextos culinarios. La leche vegana es un ingrediente versátil para cocinar, hornear y preparar bebidas, y ofrece una alternativa de origen vegetal para todo, desde cremas para café y batidos hasta sopas, salsas y postres. Su adaptabilidad y funcionalidad hacen que la leche vegana sea un producto básico tanto en hogares veganos como no veganos, lo que contribuye a su dominio dentro del mercado de alimentos veganos en general.

¿Qué factores mejoran la venta de alimentos veganos en supermercados e hipermercados?

En el dinámico ecosistema del mercado de alimentos veganos, los supermercados e hipermercados afirman su dominio como canales de distribución clave. Estos gigantes minoristas sirven como puntos de acceso principales para los consumidores que buscan opciones de alimentos veganos, ofreciendo una amplia gama de productos de origen vegetal en un cómodo entorno de compra en un solo lugar. Con amplios espacios en las estanterías y secciones dedicadas a alimentos veganos, los supermercados e hipermercados atienden las diversas necesidades y preferencias de los consumidores veganos y no veganos, impulsando una importante penetración y accesibilidad en el mercado.

Además, los supermercados e hipermercados desempeñan un papel fundamental en la configuración del comportamiento de compra del consumidor e impulsan el crecimiento del mercado a través de la colocación estratégica de productos e iniciativas de marketing. Al presentar alimentos veganos de manera destacada en áreas de alto tráfico y aprovechar las campañas publicitarias dirigidas, estos puntos de venta minoristas generan conciencia y estimulan la demanda de productos de origen vegetal entre un público más amplio. Su amplio alcance y destreza en el marketing contribuyen a la incorporación del veganismo y la normalización de las dietas basadas en plantas en el panorama alimentario mundial.

Además de esto, los supermercados e hipermercados capitalizan la creciente demanda de los consumidores de conveniencia y accesibilidad al ofrecer una selección diversa de opciones de alimentos veganos en múltiples categorías. Desde productos frescos y proteínas de origen vegetal hasta alternativas lácteas, comidas listas para comer y productos veganos especiales, estos gigantes minoristas brindan a los consumidores una amplia gama de opciones que se adaptan a sus preferencias dietéticas y necesidades de estilo de vida. Este amplio surtido de productos fomenta la lealtad del consumidor y alienta las compras repetidas, impulsando un crecimiento sostenido del mercado y el dominio de la participación de mercado.

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Conocimientos por país/región

¿Las tendencias dietéticas en evolución en América del Norte madurarán el mercado de alimentos veganos?

En el floreciente panorama del mercado de alimentos veganos, América del Norte emerge como una fuerza madura y dominante. Con un rico tapiz de preferencias de los consumidores, tendencias dietéticas en evolución e infraestructura minorista establecida, América del Norte sirve como una potencia que impulsa el crecimiento y la expansión de las ofertas de alimentos veganos. Su condición de mercado maduro se caracteriza por un sólido ecosistema de fabricantes de alimentos, minoristas y consumidores que adoptan dietas basadas en plantas como una opción de estilo de vida general.

El dominio del mercado norteamericano está impulsado por varios factores clave. En primer lugar, una cultura profundamente arraigada de salud y bienestar impregna la región, y los consumidores cada vez más se inclinan por los alimentos de origen vegetal por sus beneficios percibidos para la salud. Esta tendencia se refleja en la amplia disponibilidad y adopción de opciones de alimentos veganos en supermercados, tiendas especializadas de alimentos saludables y establecimientos de comida convencionales, que atienden las diversas necesidades y preferencias dietéticas de los consumidores.

Además de esto, el maduro mercado de alimentos veganos de América del Norte está respaldado por una sofisticada infraestructura minorista, con supermercados, hipermercados y plataformas en línea que sirven como canales de distribución principales. Estos gigantes minoristas aprovechan su amplio alcance y destreza en marketing para promover y distribuir una amplia gama de productos veganos, impulsando el conocimiento y la accesibilidad del consumidor. Además, el vibrante ecosistema de innovación alimentaria de la región fomenta el desarrollo continuo de productos y la introducción de nuevas ofertas basadas en plantas, lo que impulsa aún más el crecimiento y la diferenciación del mercado.

¿El aumento de la conciencia de la salud mejorará la adopción de alimentos veganos en Asia Pacífico?

La región de Asia y el Pacífico está presenciando un rápido crecimiento en el mercado de alimentos veganos, impulsado por una convergencia de factores que lo posicionan como un segmento floreciente preparado para una expansión sustancial. Las preferencias dietéticas cambiantes y la creciente conciencia de la salud entre los consumidores están impulsando el crecimiento significativo del mercado. A medida que la conciencia de los beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas continúa extendiéndose, más personas en la región de Asia y el Pacífico están optando por opciones de alimentos veganos como una forma de mejorar su bienestar general y reducir su huella ambiental.

Además de esto, la población grande y diversa de la región de Asia y el Pacífico presenta una importante oportunidad de mercado para los fabricantes y minoristas de alimentos veganos. Con una clase media en crecimiento y unos ingresos disponibles en aumento, los consumidores de países como China, India y el sudeste asiático buscan cada vez más opciones alimentarias más saludables y sostenibles. Este cambio demográfico, junto con la urbanización y los cambios en los estilos de vida, crea un entorno propicio para la adopción de dietas basadas en plantas y el crecimiento del mercado de alimentos veganos.

Además, los avances tecnológicos y la innovación en la producción y distribución de alimentos están impulsando la expansión del mercado en la región de Asia y el Pacífico. Desde alternativas a la carne de origen vegetal hasta bebidas sin lácteos y aperitivos veganos, los fabricantes están introduciendo una amplia gama de productos veganos innovadores para satisfacer los gustos y preferencias cambiantes de los consumidores. Esta innovación continua de productos, junto con el aumento de las inversiones en redes de marketing y distribución, mejora la accesibilidad y fomenta la aceptación de los alimentos veganos por parte de los consumidores en diversos paisajes culturales y culinarios.

Panorama competitivo

En el panorama competitivo del mercado de alimentos veganos, una multitud de actores que van desde pequeñas empresas emergentes hasta conglomerados alimentarios establecidos compiten por la cuota de mercado aprovechando la innovación, la diferenciación de productos y el marketing estratégico. Estas empresas compiten en varios frentes, como la calidad del producto, el sabor, el precio, los canales de distribución y las iniciativas de sostenibilidad. Dado que los consumidores se inclinan cada vez más por las dietas basadas en plantas por razones de salud, éticas y ambientales, el mercado se caracteriza por una proliferación de diversas ofertas de alimentos veganos en múltiples categorías, que incluyen sustitutos de la carne, alternativas lácteas, bocadillos y alimentos preparados. Además, las asociaciones, adquisiciones y colaboraciones dentro de la industria son comunes a medida que las empresas buscan expandir sus carteras de productos, mejorar su presencia en el mercado y capitalizar las tendencias emergentes en productos de origen vegetal.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de alimentos veganos incluyen

Beyond Meat, Impossible Foods, Tofurky, Gardein, Daiya Foods, Field Roast, Lightlife Foods, Amy's Kitchen, Oatly, Silk, Violife, Califia Farms, Quorn Foods, MorningStar Farms, Follow Your Heart, Earth Balance, Kite Hill, Just, Inc., Ripple Foods y Sweet Earth Foods.

Últimos desarrollos

• En abril de 2023, The Bel Group y la empresa emergente de biotecnología "Climax Foods Inc" se asociaron para crear queso de origen vegetal, que incluye Kiri, Laughing Cow, Babybel, Boursin y Nurishh, que se producirá en el futuro.
• En junio de 2022, Starbucks se asoció con Imagine Meats para vender productos veganos en la India, incluidos wraps de kebab de hummus, rollitos de croissant de salchicha vegana y bollos de croissant veganos, a través de sus restaurantes en varias ciudades, incluidas Delhi, Calcuta, Bombay, Bangalore, Hyderabad, Jaipur, Gurugram, Goa, Noida y Pune.
• En febrero de 2022, Planet Based Foods Global Inc. se asoció con Vejii Holdings Ltd., un mercado vegano en línea, para vender fácilmente sus productos, incluidos Green Chili Southwest Burger, The Original Burger, Breakfast Sausage Patties Hot, The Italian Sausage Crumble y The Original Crumble.

Alcance del informe

Mercado de alimentos veganos, por categoría

Tipo de producto

• Carne vegana
• Leche vegana

Canal de distribución

• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas de conveniencia Tiendas
• Ventas minoristas en línea

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia-Pacífico
• América del Sur
• Oriente Medio y África

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado. El panorama actual y el futuro de la industria. Perspectivas futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento y factores impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas. Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses

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