Tamaño del mercado mundial de harina de soja por tipo (harina de soja entera, harina de soja desgrasada), por aplicación (panadería y confitería, sustitutos de carne, sopas y embutidos, carne y aves de corral, otros), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de harina de soja

El tamaño del mercado de harina de soja se valoró en USD 2,99 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 4,46 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5,14% de 2024 a 2031

Un aumento en la conciencia y un aumento en el ingreso disponible impulsan el crecimiento del mercado mundial de harina de soja. El informe Global Soy Flour Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de harina de soja

La harina de soja se produce moliendo soja tostada hasta convertirla en polvo. Es un tipo de harina que se considera una parte de los alimentos saludables y se utiliza en muchos productos alimenticios. Con la creciente conciencia sobre la salud, hay un cambio claro hacia los productos de soja, incluida su harina. Su uso como complemento de la harina de trigo está aumentando sustancialmente en muchos hogares. Si bien es rica en proteínas de alta calidad y otros nutrientes beneficiosos, esta harina también agrega una textura y un sabor agradables a los alimentos. Existen principalmente dos tipos de harina de soja disponiblesla harina de soja natural o entera, que contiene los aceites naturales que se encuentran en la soja, y la harina de soja desgrasada, a la que se le extraen los aceites durante el procesamiento. Ambos tipos de harina aportan un alto aporte de proteínas a las recetas; sin embargo, la harina desgrasada tiene una concentración de proteínas aún mayor que la harina de soja entera.

Hoy en día, la harina de soja suele estar disponible en todos los supermercados. La soja tiene un factor antinutricional que provoca una mala digestibilidad de las proteínas. Por lo tanto, es mejor comprar harina preparada, ya que se le han eliminado todos los factores antinutricionales. Además, la harina de soja es rica en vitaminas, minerales, isoflavonas y lecitina, nutrientes (que han demostrado ayudar a reducir el colesterol, prevenir el cáncer y la pérdida de masa ósea). Se recomienda encarecidamente a diabéticos, mujeres embarazadas, niños en crecimiento, pacientes cardíacos, personas que controlan su peso y personas mayores. Es una fuente de proteínas de alta calidad 100 % vegetariana que hace maravillas tanto para jóvenes como para mayores. Es especialmente bueno para los niños, ya que aporta vitaminas, minerales, fibra y proteínas esenciales.

Resumen del mercado mundial de harina de soja

Un aumento de la conciencia y un aumento de los ingresos disponibles impulsan el crecimiento del mercado mundial de harina de soja. La demanda de harina de soja también ha aumentado debido a un aumento de productos veganos y alimentos con gluten. Un aumento de productos de panadería y sopas contribuye al crecimiento de la harina de soja mundial, ya que se utiliza en muchos productos como espesante y tiene un alto contenido de nutrientes. Sin embargo, el aumento de productos sustitutos puede obstaculizar el crecimiento de la harina de soja mundial. Por el contrario, la inversión en el envasado y el aumento de la distribución pueden crear una oportunidad para el crecimiento de la harina de soja.

La creciente aceptación de la harina derivada de la soja en productos horneados procesados debido a sus cualidades nutricionales, incluidos los productos alimenticios sin gluten, sin grasas trans y de grano entero, están impulsando el crecimiento del mercado. Se espera que la creciente demanda de alimentos procesados, como pasteles, tartas, donas y pan a nivel mundial, amplíe pronto el alcance de la harina de soja. Además, los principales fabricantes de productos horneados están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Britannia Industries Ltd. lanzó el pan 'Vita Rich Slice' elaborado con harina de trigo y soja refinada. Estos productos sin gluten son un sustituto saludable de varios productos con alto contenido de colesterol y, por lo tanto, son beneficiosos para los pacientes con enfermedades cardiovasculares.

Se espera que la creciente popularidad de la dieta vegana impulse la demanda de harina derivada de soja debido a su valor nutricional, como su alto contenido de fibra dietética y componentes bioactivos, incluidas las isoflavonas. Además, la harina derivada de soja tiene propiedades libres de gluten y actúa como una fuente principal de proteínas en una dieta vegana. Además, la harina derivada de soja es beneficiosa para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La Administración de Alimentos y Medicamentos aprobó que el uso de proteína de soja es beneficioso para la salud y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas asociadas. Además, la FDA autorizó las etiquetas nutricionales de los productos que indican que el consumo de proteína de soja reduce el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria. La FDA estableció que la introducción de proteína de soja en una dieta regular reduce el nivel de grasas saturadas y colesterol en el cuerpo humano, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Estas iniciativas aseguran un crecimiento significativo del mercado en el futuro previsible.

Análisis de segmentación del mercado mundial de harina de soja

El mercado mundial de harina de soja está segmentado en función del tipo, la aplicación y la geografía.

Mercado de harina de soja, por tipo

• Harina de soja entera
• Harina de soja desgrasada

Para obtener un informe de mercado resumido por tipo-

Según el tipo, el mercado se bifurca en harina de soja entera y harina de soja desgrasada. La harina de soja desgrasada representó la mayor participación de mercado en 2020 y se proyecta que crezca a la CAGR más alta del 5,45% durante el período de pronóstico. La harina de soja desgrasada es harina formulada a partir de soja sin grasa que se ha sometido a un tratamiento para eliminar los aceites de ellas. Se obtiene a partir de copos extraídos con solvente que contienen menos del 1% de aceite. Además, se encuentra en color crema claro y es altamente dispersable en agua. Aporta un porcentaje ligeramente superior de proteínas y calcio que la harina de soja normal. Para producir harina baja en grasa o desgrasada, se utiliza un extractor mecánico que elimina alrededor del 75% del aceite presente en las semillas. Se desarrollan diferentes tecnologías innovadoras para extraer aceite de las semillas de soja, como el uso de dióxido de carbono a alta presión como medio de extracción. Estas tecnologías innovadoras garantizan el crecimiento de la producción de harina debido a la creciente demanda de harina derivada de la soja en la industria alimentaria.

Mercado de harina de soja, por aplicación

• Panadería y panadería Confitería
• Sustituto de la carne
• Sopa y salchichas
• Carne y aves
• Otros

Para obtener un informe de mercado resumido por aplicación-

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de harina de soja se ha segmentado en panadería y confitería, sustituto de la carne, sopa y salchichas, carne y aves, y otros. Panadería y confitería representaron la mayor participación de mercado en 2020 y se proyecta que crezca a una CAGR del 5,49% durante el período de pronóstico. El uso de harina de soja se valora no solo como un correctivo de los productos de panadería, sino que también tiene un efecto favorable en la salud. La función principal de usar harina de soja en la masa de pan es aumentar su contenido de proteínas. La harina de soja tiene alrededor del 50% de proteínas, que es mucho más que la harina de trigo que se usa para producir pan. El contenido de proteínas de la harina de pan varía entre el 9 y el 14 %. La inclusión de harina de soja mejora la maquinabilidad de la masa, la textura del pan y añade un poco de sabor a nuez. Otros beneficios sonproporciona emulsión a la masa, reduce los costos a través de una mayor absorción de agua, mejora la vida útil, proporciona resistencia al tiempo que reduce el contenido de gluten del pan, aumenta el dorado de la corteza, reduce la absorción de grasa, produce un mayor aumento a través de la formación de espuma, aumenta la hinchazón del pan, añade oxígeno a la masa, mejora el manejo de la masa, la calidad del laminado y reduce el tiempo de fermentación.

Mercado de harina de soja, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base del análisis regional, el mercado mundial de harina de soja se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y Resto del mundo. La región de Asia y el Pacífico representó la mayor participación de mercado en 2020 y se proyecta que crecerá a una CAGR del 4,62 % durante el período de pronóstico. El creciente número de casos de enfermedades crónicas ha atraído el interés de los investigadores en la producción de productos alimenticios con un valor biológicamente equilibrado. La investigación se centra en determinar la cantidad ideal de armonización con la harina producida y aumentar el valor nutricional del pan elaborado con una mezcla de harina de soja. Las interacciones entre el almidón y el gluten, así como otros elementos, determinan si un pan es adecuado y apropiado o no.

Actores clave

El informe del estudio “Mercado global de harina de soja” proporcionará una valiosa perspectiva con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Archer Daniels Midland Company, Devansoy Inc., Sakthi Soyas Limited, Foodchem International Corporations, Linyi Shanshong Biological Products Co. Ltd., Bob's Red Mill Natural Foods, Sinoglory Enterprise Group Co. Ltd., Ruchi Soya Industries Ltd., CHS Inc., Scoular Food Indigredients Group, Sonic Biochem. Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a estos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con su evaluación comparativa de productos y análisis FODA. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

Asociaciones, colaboraciones y acuerdos

En febrero de 2018, Cargill y Archer Daniels Midland Company firmaron un acuerdo para lanzar una empresa conjunta llamada 'Soyven' con el fin de satisfacer el aumento de la demanda de productos de soja por parte de los consumidores en Egipto. El acuerdo ha dado lugar a la apertura de una nueva planta de trituración de soja con una capacidad de trituración de 6000 toneladas diarias. En octubre de 2019, Archer Daniels Midland Company anunció una asociación para donar 1 millón de dólares para la implementación y creación de un proyecto de educación y asistencia para agricultores (LEAF) que salve vidas con una organización humanitaria internacional. Fusiones y adquisiciones En octubre de 2020, Ruchi Soya adquirió el negocio de galletas naturales Patanjali por un importe de 8 millones de dólares. El objetivo de esta adquisición era aumentar su presencia en el sector de bienes de consumo masivo como actor líder. En julio de 2021, Archer Daniels Midland Company adquirió Soyprotein, un proveedor líder de ingredientes de soja no modificados genéticamente de Europa. El objetivo principal de la adquisición era aumentar la capacidad de producción y satisfacer el aumento de la demanda de los consumidores.

Lanzamientos y expansiones de productos

En abril de 2021, Archer Daniels Midland Company abrió un nuevo laboratorio de innovación en nutrición basada en plantas en Singapur, en el centro de investigación Biopolis. Esta nueva instalación desempeñará un papel clave para satisfacer el aumento de la demanda de productos a base de proteínas por parte de los consumidores en la región de Asia y el Pacífico.

En diciembre de 2020, Devansoy lanzó benesoy, que se elabora mediante un proceso único que da como resultado ingredientes de soja orgánicos y naturales, como blander y whiter. Además, es más fácil de usar para el cliente. Este proceso ofrece la misma calidad en comparación con otros productos de soya.

Alcance del informe

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas Incluye un análisis en profundidad del mercado de varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista posventa durante 6 meses

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