Mercado mundial de carne de ovino por tipo (cordero, carnero, borrego), por aplicación (industria alimentaria, industria de procesamiento de alimentos, alimentos para mascotas), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, carnicerías, venta minorista en línea) y por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de carne de oveja

El tamaño del mercado de carne de oveja se estimó en USD 8.6 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 11.3 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 3,5% de 2024 a 2031.

• La carne de oveja, derivada de ovejas domesticadas, es una carne roja ampliamente consumida en todo el mundo. Se clasifica principalmente en función de la edad del animal en el momento del sacrificio. El cordero, considerado la variedad más tierna, procede de ovejas de menos de un año. El borrego, conocido por su sabor y textura equilibrados, procede de ovejas de entre uno y dos años. El cordero, con un sabor más a caza, procede de ovejas maduras de más de dos años. La carne de oveja se utiliza en una amplia gama de creaciones culinarias. Se puede asar, asar a la parrilla, guisar o picar, y se presta a platos que van desde sabrosos currys y guisos sabrosos hasta suculentas chuletas y delicados kebabs. El consumo de carne de oveja ofrece posibles beneficios para la salud debido a su contenido de proteínas, que es esencial para desarrollar y mantener el tejido muscular. Además, es una buena fuente de hierro, crucial para el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Dinámica del mercado mundial de carne de ovino

La dinámica clave del mercado que está dando forma al mercado de carne de ovino incluye

Impulsores clave del mercado

• Aumento de la población mundial y de los ingresos disponiblesA medida que la población mundial sigue aumentando, también aumenta la demanda de fuentes de proteínas. La carne de ovino ofrece una opción relativamente asequible y accesible, especialmente en las regiones en desarrollo. El aumento de los ingresos disponibles permite a los consumidores gastar más en alimentos, incluidos cortes de cordero de mayor calidad.
• Cambio en las preferencias de los consumidoresLos consumidores, cada vez más conscientes de la salud, buscan fuentes de proteínas magras. La carne de ovino, conocida por su menor contenido de grasa en comparación con otras carnes rojas, se ajusta bien a esta tendencia. Además, existe un creciente interés en los productos cárnicos alimentados con pasto y criados éticamente, que son abastecidos por algunos productores de ovejas, lo que atrae aún más a los consumidores preocupados por la salud.
• Importancia cultural y creciente demanda en las regiones en desarrolloLa carne de ovino tiene una importancia cultural y religiosa significativa en muchas partes del mundo, particularmente en Oriente Medio, África y partes de Asia. En particular, se espera que la región de Asia Pacífico experimente el mayor crecimiento de la participación de mercado debido al aumento de los ingresos disponibles y las tradiciones establecidas de cría de ovejas en países como China, India y Pakistán.

Principales desafíos

• Competencia de otras fuentes de proteínas Los consumidores tienen a su disposición una variedad más amplia de opciones de proteínas que nunca, incluidas las alternativas de pollo, cerdo y vegetales. El consumo de carne de vacuno sigue siendo fuerte en algunas regiones, lo que limita aún más la participación de mercado de la carne de ovino.
• Volatilidad y fluctuaciones de precios La volatilidad en el precio de la carne de ovino puede deberse a factores como el clima, los brotes de enfermedades y las condiciones económicas mundiales. Esta volatilidad puede dificultar la planificación eficaz por parte de los productores y minoristas, y puede desalentar las compras habituales.
• Percepción del consumidor y conocimiento limitado En algunas regiones, la carne de ovino no se consume tan ampliamente como otras carnes. Pueden encontrarse conceptos erróneos sobre el sabor, los métodos de preparación o la disponibilidad. Para superar estos obstáculos se necesitan campañas de marketing y educación eficaces destinadas a concienciar y promover la versatilidad de la carne de ovino en diversas cocinas.

Tendencias clave

• Interés creciente en la sostenibilidad el interés en las prácticas de producción de alimentos sostenibles está siendo impulsado por preocupaciones ambientales. La producción de ovejas, que requiere menos tierra y agua en comparación con otros tipos de ganado, se considera una opción atractiva para los consumidores conscientes del medio ambiente. Esta tendencia crea una oportunidad para los productores que pueden destacar sus prácticas sostenibles.
• Canales de distribución en evolución los cambios en la forma en que los consumidores compran carne están siendo provocados por el aumento de las compras de comestibles en línea y los servicios de entrega de kits de comidas. El mercado de carne de ovino se está adaptando a esta tendencia, con un acceso conveniente a una variedad de cortes y preparaciones que ofrecen los minoristas en línea. Esto puede beneficiar tanto a los consumidores como a los productores al ampliar el alcance del mercado.
• Innovación y diversificación de productos La industria está observando una mayor innovación en el desarrollo de productos para satisfacer una gama más amplia de paladares y preferencias. Esto incluye la introducción de nuevos cortes, adobos y opciones precondimentadas para cocinar cómodamente en casa. La expansión hacia productos procesados como embutidos y comidas listas para comer puede atraer nuevos segmentos de consumidores. Este enfoque en la innovación puede mantener el mercado interesante y relevante para las cambiantes demandas de los consumidores.

Análisis regional del mercado mundial de carne de ovino

A continuación, se incluye un análisis regional más detallado del mercado de carne de ovino

Asia Pacífico

• El aumento del gasto de los consumidores en fuentes de proteínas como la carne de ovino se debe al aumento de los ingresos disponibles en la región a medida que crecen las economías.
• Una clase media en expansión crea una base de consumidores más grande con preferencia por diversas opciones de proteínas.
• Una cadena de suministro fácilmente disponible está garantizada por la industria de cría de ovejas bien establecida en la región de Asia Pacífico.
• El creciente interés en opciones de alta calidad da como resultado una creciente demanda de cortes premium. El predominio de Asia Pacífico en este sentido se destaca por su condición de importante exportador de cordero de primera calidad a otras regiones.

Europa

• Europa cuenta con una rica tradición de cría y consumo de ovejas, que fomenta razas bien establecidas, técnicas de producción y una mano de obra calificada.
• La cría de ovejas se ve reforzada además por los subsidios y regulaciones gubernamentales en muchos países europeos, que fomentan la producción nacional y mejoran la competitividad.
• Los productores europeos priorizan la calidad, y el cordero de alta calidad a menudo está certificado para cumplir con estándares estrictos, en línea con las preferencias de los consumidores por selecciones de carne de primera calidad.

Mercado mundial de carne de ovinoanálisis de segmentación

El mercado mundial de carne de ovino está segmentado según el tipo, la aplicación, el canal de distribución y la geografía.

Mercado de carne de ovino, por Tipo

• Cordero
• Carne de cordero
• Cordero

Según el tipo, el mercado se segmenta en cordero, carnero y cordero. El cordero tiene la mayor participación de mercado en el mercado de carnes de ovino. Este predominio se debe probablemente a su ternura percibida y sabor más suave, lo que lo hace más apetecible para una gama más amplia de consumidores en comparación con otros.

Mercado de carnes de ovino, por aplicación

• Industria alimentaria
• Restaurantes
• Hoteles
• Servicios de catering
• Consumo doméstico
• Industria de procesamiento de alimentos
• Productos listos para comer
• Productos enlatados
• Productos congelados
• Alimentos para mascotas

Según la aplicación, el mercado se bifurca en industria alimentaria, industria de procesamiento de alimentos y alimentos para mascotas. Es probable que la industria alimentaria, que abarca restaurantes, hoteles y empresas de catering, tenga la mayor participación de mercado, atribuida a la amplia gama de platos que incluyen carne de oveja y la alta demanda de fuentes de proteínas en el sector de servicios de alimentación.

Mercado de carne de oveja, por canal de distribución

• Hipermercados/supermercados
• Tiendas de conveniencia
• Carnicerías
• Venta minorista en línea

Según el canal de distribución, el mercado se clasifica en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, carnicerías y venta minorista en línea. Los hipermercados/supermercados tienen la mayor participación de mercado en el mercado de carne de oveja, ya que son ampliamente preferidos por los consumidores debido a su conveniencia y amplia variedad de productos. Su dominio se atribuye a factores como la accesibilidad, la diversidad de ofertas y la confianza del consumidor.

Mercado de carne de ovino, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según la geografía, el mercado de carne de ovino se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se proyecta que la región de Asia Pacífico tendrá la mayor participación de mercado, atribuida al aumento de los ingresos disponibles y una clase media en expansión en la región, lo que lleva a un mayor consumo de carne de ovino.

Actores clave

El informe del estudio "Mercado de carne de ovino" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global, incluidos algunos de los principales actores como Samex Australian Meat Co Pty Ltd., Southern Meats Ltd., Sydra Global, Irish Country Meats, Western Meat Exporters Pty Ltd., Ararat Meat Exports, JBS, Teys Australia Pty Ltd, Alliance Group Limited y Dunningham Meats.

Nuestro análisis de mercado incluye una sección dedicada específicamente a dichos actores principales, donde nuestros analistas brindan una descripción general de los estados financieros, la evaluación comparativa de productos y el análisis FODA de cada actor. La sección de panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, análisis de participación de mercado y análisis de posicionamiento de mercado de los actores anteriores a nivel mundial.

Desarrollos recientes del mercado de carne de ovino

• En noviembre de 2021, se anunció una asociación entre McDonald's y Beyond Meat, una empresa líder en sustitutos de carne de origen vegetal, para desarrollar y suministrar la proteína de origen vegetal para la hamburguesa McPlant. Esta colaboración podría afectar potencialmente al mercado tradicional de la carne, incluida la carne de ovino.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos. Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado. Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando al mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas. Amplios perfiles de empresas que comprenden descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y FODA. Análisis de los principales actores del mercado Las perspectivas actuales y futuras del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas) Incluye un análisis profundo del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años. Soporte de analista posventa de 6 meses

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