Tamaño del mercado mundial de sustitutos de grasa de la leche por tipo (a base de carbohidratos, a base de proteínas, a base de grasas), por aplicación (panadería y confitería, bebidas, carne procesada, alimentos preparados), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de sustitutos de grasa láctea

El tamaño del mercado de sustitutos de grasa láctea se valoró en USD 2.07 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los 3.42 mil millones de dólares para 2030, creciendo a una CAGR del 6,5% durante el período de pronóstico 2024-2030.

El aumento global de la demanda de productos lácteos, productos de panadería, dulces y bebidas es responsable de la expansión del mercado. El mercado de sustitutos de grasa láctea también se ve impulsado por el aumento del interés de los consumidores en los alimentos bajos en grasa y una mayor conciencia de la necesidad de llevar una vida saludable. El informe Global Milk Fat Replacers Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe comprende varios segmentos, así como un análisis de las tendencias y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de sustitutos de grasa láctea

Los ingredientes sin grasa llamados sustitutos de grasa láctea imitan los efectos de la grasa en los alimentos con los que se combinan. Los sustitutos de grasa láctea brindan la misma textura y sabor que la grasa real, pero incluyen menos calorías. Los sustitutos de grasa láctea líquida tienen la misma textura que la leche y ofrecen el mismo sabor sin efectos negativos para la salud. Los sustitutos de grasa láctea se producen a gran escala utilizando mezclas de grasas vegetales y de granos que han sido especialmente formuladas.

El mercado de alimentos y La industria de bebidas utiliza ampliamente los sustitutos de la grasa de la leche porque son un complemento asequible que reduce los costos de producción para elaborar alimentos saludables. La necesidad de productos lácteos y pan con un mínimo de calorías y bajo contenido de grasa ha aumentado, lo que ha impulsado la demanda de sustitutos de la grasa de la leche. La demanda de dietas sin lácteos y un aumento en la elección de alimentos saludables han provocado un auge en el mercado mundial de sustitutos de la grasa de la leche.

Descripción general del mercado mundial de sustitutos de grasa de la leche

Es probable que el mercado de ingredientes a base de proteínas en productos lácteos y postres helados, bebidas y productos de panadería y confitería crezca significativamente. Se espera que el desarrollo de este negocio se vea impulsado por la creciente demanda de productos lácteos, así como por prácticas de alimentación saludable. Los principales factores que impulsan el rápido crecimiento de este mercado son las crecientes tasas de sobrepeso y obesidad y el creciente interés en la salud y el bienestar.

La demanda de sustitutos de grasa se divide en tres tipos según sus fuentes de combustiblelípidos, proteínas y carbohidratos. Se prevé que el mercado de sustitutos de grasa a base de proteínas se expanda a medida que los consumidores deseen alimentos con alto contenido de proteínas pero con un contenido reducido de grasa. Durante el período proyectado, se prevé que surja una perspectiva favorable para la industria de alimentos y bebidas en Oriente Medio y los BRICS como un importante impulsor del mercado. Se prevé que el aumento de la población, la introducción de nuevos productos y la expansión de las redes minoristas impulsen el crecimiento global. Abundan las oportunidades para los participantes de la industria en el mercado de sustitutos de grasas lácteas a medida que la tendencia hacia comidas saludables crece a nivel internacional y se extiende a las naciones subdesarrolladas.

Aunque las economías emergentes constituyen la mayor parte de la población mundial, sus hábitos alimenticios ahora son menos conscientes de la salud que los de las naciones industrializadas, lo que es un buen augurio para el mercado de sustitutos de grasas lácteas a largo plazo. A medida que más productores de alimentos lancen productos sin grasa y bajos en grasa en las naciones emergentes, el mercado de sustitutos de grasas lácteas verá un aumento en la demanda. En un futuro próximo se establecerá una base de clientes más grande para los sustitutos de la grasa de la leche gracias a la gran variedad de sustitutos de la grasa de la leche que se ofrecen y a una amplia gama de precios

Mercado mundial de sustitutos de la grasa de la lecheanálisis de segmentación

El mercado mundial de sustitutos de la grasa de la leche está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía.

Mercado de sustitutos de la grasa de la leche, por tipo

• A base de carbohidratos
• A base de proteínas
• A base de grasas

Según el tipo, el mercado se bifurca en basado en carbohidratos, basado en proteínas, basado en grasas. El segmento basado en proteínas representó la mayor participación de mercado en 2022 y se proyecta que crezca a una CAGR significativa durante el período de pronóstico. Una parte de las proteínas de la leche en los sustitutos de la grasa de la leche se reemplazan con sustitutos a base de proteínas. Son apropiados para personas intolerantes a los productos lácteos como la caseína, el suero o el yogur, ya que tienen un alto contenido de proteínas y un nivel muy bajo de lactosa.

Mercado de sustitutos de grasa de la leche, por aplicación

• Panadería y confitería
• Lácteos y postres helados
• Bebidas
• Carne procesada
• Aderezos, margarinas y cremas para untar
• Alimentos preparados
• Otros

Según la aplicación, el mercado se bifurca en Panadería y confitería, Lácteos y postres helados, Bebidas, Carne procesada, Aderezos, margarinas y cremas para untar, Alimentos preparados y Otros. El segmento de Lácteos y postres helados representó el mercado más grande. Durante el período de proyección, se prevé que la demanda de productos se vea impulsada por la creciente demanda de bebidas a base de leche, como yogur y helado. El consumo de productos lácteos también aumentará en las próximas décadas debido a la expansión del conocimiento de los consumidores sobre una dieta equilibrada y las crecientes preocupaciones sanitarias sobre la intolerancia a la lactosa.

Mercado de sustitutos de grasa de la leche, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Oriente Medio y África
• América Latina

Según el análisis regional, el mercado mundial de sustitutos de grasa de la leche se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África y América Latina. Durante el período proyectado, se prevé que América del Norte represente la mayor participación de mercado, debido a que existe una gran ingesta de productos lácteos, pasteles, dulces y bebidas. Además, se proyecta que una población en crecimiento aumentaría la demanda de alimentos envasados, como bebidas a base de leche y dulces, lo que impulsará aún más el crecimiento regional.

Actores clave

El informe de estudio “Mercado global de sustitutos de grasa de la leche” proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Ashland Global Holdings Inc., Kerry Group PLC., DKS Co Ltd., Agritech Worldwide Inc., Cargill Incorporated, FMC Corporation, Archer Daniels Midland Company, Wilmar International, FELDA IFFCO, Parmalat Ingredients, entre otros.Esta sección proporciona una descripción general de la empresa, un análisis de clasificación, la presencia regional e industrial de la empresa y la matriz ACE.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a dichos actores principales, en la que nuestros analistas brindan una perspectiva de los estados financieros de todos los actores principales, junto con una evaluación comparativa de productos y un análisis FODA.

Desarrollos clave

• En enero de 2021, bajo la marca Premeo, DELIMA Oil Products Sdn Bhd, una división de FGV Holdings Bhd, lanzará sustitutos vegetales más saludables. Esta introducción, según el director ejecutivo del grupo FGV, Datuk Haris Fadzilah Hassan, es parte del esfuerzo de FGV para abordar la creciente demanda de grasas y aceites vegetales reales y de alta calidad en países como Corea del Sur y Japón, particularmente en las industrias de alimentos congelados y dulces.
• En enero de 2021, ELIMA Oil Products presentó mejores grasas alternativas de origen vegetal, incluido el sustituto de grasa animal Premeo, el aceite de canto y el sustituto de grasa láctea, para fabricantes de alimentos y pastelería, con el objetivo de satisfacer sus crecientes necesidades en países como Japón y Corea del Sur.

Análisis de la matriz Ace

La matriz Ace proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como las características e innovaciones del servicio, la escalabilidad, la innovación de los servicios, la cobertura de la industria, el alcance de la industria y la hoja de ruta de crecimiento. Con base en estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, Vanguardistas, Emergentes e Innovadoras.

Atractivo del mercado

La imagen del atractivo del mercado proporcionada ayudaría a obtener más información sobre la región que lidera principalmente en el mercado global de sustitutos de grasa láctea. Cubrimos los principales factores de impacto que son responsables de impulsar el crecimiento de la industria en la región dada.

Cinco fuerzas de Porter

La imagen proporcionada ayudaría a obtener más información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de las cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado global de sustitutos de grasa de la leche, medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.

Alcance del informe

Metodología de investigación de la investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado• Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden empresas sobre