Tamaño del mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR) por tipo (independientes, cadenas y franquicias), por modelo de negocio (en línea, fuera de línea), por tipo de servicio (restaurantes en el lugar, para llevar), por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR)

El tamaño del mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR) se estimó en USD 293,8 mil millones en 2022 y se proyecta que alcance los USD 454,3 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 5,60% de 2023 a 2030.

Los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado incluyen los cambios en los estilos de vida de los adultos jóvenes y la población adulta y el creciente número de restaurantes de servicio rápido a nivel mundial. Además, la creciente demanda de comida rápida entre la población de los países desarrollados y en desarrollo es un factor crítico que impulsa el crecimiento del mercado. El informe Global Quick Service Restaurant (QSR) Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR)

Los restaurantes de servicio rápido (QSR) ofrecen alimentos que requieren el menor tiempo de preparación y se entregan a través de servicios rápidos. Estos restaurantes tienen procedimientos modulares, estandarizados y eficientes que ayudan a reducir el tiempo de entrega necesario para cumplir con los pedidos de los clientes. Estos restaurantes ofrecen un menú limitado, ya que se prepara con variaciones mínimas en un tiempo mucho menor.

La rápida urbanización en los países en desarrollo combinada con el aumento de la renta disponible de la población son algunos de los factores críticos que impulsan el crecimiento del mercado. Por ejemplo, según un artículo de Trading Economics, la renta disponible media de la población de EE. UU. aumentó de 18.296,5 USD en abril de 2022 a 19.594,8 USD en enero de 2023. Además, se espera que la creciente población activa en países como EE. UU., Reino Unido, India y Alemania sea otro impulsor del mercado. Por ejemplo, según los datos publicados por la Comisión Europea en noviembre de 2022, Alemania tenía una población activa de 45,1 millones en febrero de 2022. La población activa del país ha aumentado un 1,5 % en comparación con el año anterior.

Descripción general del mercado mundial de restaurantes de servicio rápido (QSR)

Los restaurantes de servicio rápido sirven comida con tiempos de entrega mínimos, lo que aumenta su demanda entre la población. Además, con el aumento de la población activa, ha habido una creciente demanda de estos restaurantes entre esta población, lo que se espera que respalde el crecimiento del mercado. Además, se espera que el cambio en las preferencias de los consumidores hacia hábitos alimentarios saludables entre la población joven tenga un impacto positivo en el crecimiento del mercado. Los hábitos alimentarios saludables ayudan a prevenir varias enfermedades crónicas, lo que impulsa la adopción de una dieta saludable. Por ejemplo, según un artículo de Barbecue Lab, más del 80% de las enfermedades crónicas se pueden prevenir con una dieta saludable y haciendo ejercicio.

Además, con el aumento del número de restaurantes de servicio rápido a nivel mundial, se espera que el mercado sea testigo de un crecimiento sustancial durante el período de pronóstico. Por ejemplo, el número de tiendas McDonald's operadas por la empresa aumentó de 2637 en el primer trimestre de 2020 a 2676 en el primer trimestre de 2021. Las empresas están llevando a cabo estrategias para mejorar su presencia geográfica ofreciendo pedidos de entrega a domicilio a los clientes dentro de un área en particular. Los pedidos de entrega a domicilio y para llevar han experimentado un tremendo crecimiento después de la pandemia de COVID-19 debido a la demanda de entrega sin contacto. Además, estos restaurantes también están adoptando tecnologías digitales para agilizar sus operaciones e incorporar automatización, reducir el desperdicio y mejorar la experiencia del cliente.

Debido a la mayor conciencia del consumidor, ha habido una demanda considerablemente alta de aplicaciones de escaneo y aprendizaje y detectores de frescura, que brindan a los clientes contenidos nutricionales detallados de los alimentos. Se espera que la aparición de cocinas en la nube en varios países impulse el crecimiento del mercado. Las cocinas en la nube o cocinas fantasma son cocinas comerciales que preparan alimentos solo para entrega a domicilio o para llevar. A pesar de esto, se prevé que el mercado se vea afectado negativamente debido a la falta de personal e infraestructura adecuada necesaria para el funcionamiento óptimo de los restaurantes.

Mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR)análisis de segmentación

El mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR) está segmentado según el tipo, el modelo de negocio, el tipo de servicio y la geografía.

Mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR), por tipo

• Independiente
• Cadena y franquicias

Según el tipo, el mercado se bifurca en Independiente y Cadena y franquicias. El segmento de Cadenas y franquicias dominó el mercado en 2022 debido a la mayor adopción del modelo de cadena y franquicias por parte de varios actores clave como Domino's, McDonald, Burger King, etc. El modelo ofrece varias ventajas, como una rápida expansión de la marca y mayores ingresos para el franquiciador. Además, la tasa de fracaso de las marcas que operan bajo este modelo es baja; se prevé que esto impulse aún más la adopción del modelo, lo que repercutirá positivamente en el crecimiento del mercado.

Mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR), por modelo de negocio

• En línea
• Fuera de línea

Según el modelo de negocio, el mercado se bifurca en En línea y Fuera de línea. El segmento fuera de línea dominó el mercado en 2022. Varios restaurantes QSR tienen su presencia a través de canales fuera de línea, lo que es un factor clave que impulsa el crecimiento del segmento. A pesar de esto, se espera que el canal en línea crezca de manera lucrativa durante el período de pronóstico debido a la aparición de socios de entrega de alimentos en línea.

Mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR), por tipo de servicio

• Comida en el lugar
• Para llevar
• Para llevar
• Para llevar
• Entrega a domicilio

Según el tipo de servicio, el mercado se bifurca en cenas en el lugar, comida para llevar, para llevar y entrega a domicilio. El segmento de cenas en el lugar representó la mayor participación de mercado en 2022. El principal factor que contribuye a esto es la creciente preferencia de los consumidores por cenar en restaurantes. Además, una proporción significativa de clientes salen a comer para disfrutar de una experiencia gastronómica completa, lo que se espera que sea una oportunidad para los restaurantes que ofrecen estos servicios.

Mercado de restaurantes de servicio rápido (QSR), por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Medio Oriente y África
• América Latina

Según el análisis regional, el mercado mundial de restaurantes de servicio rápido (QSR) se clasifica en Asia Pacífico, América Latina, América del Norte, Europa y Medio Oriente y África. América del Norte representó el mercado más grande en el mercado mundial de restaurantes de servicio rápido (QSR); esto se atribuye a la creciente demanda de comida rápida, las crecientes preferencias de los consumidores hacia alimentos de múltiples cocinas y la disponibilidad de opciones de entrega fáciles y rápidas de restaurantes y distribuidores externos. Además, se prevé que la presencia de actores clave en la región, como Burger King, McDonald's, Dunkin Brands, etc., tenga un impacto positivo en el crecimiento del mercado en la región.

Actores clave

El informe de estudio "Mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR)" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son McDonald's Corporation, Yum! Brands Inc., Domino's Pizza Inc., Dunkin Brands Group, Burger King, Chick-fil-A, Starbucks Corporation, Subway, The Wendy's Company, Restaurant Brands International Inc., Ark Restaurant Corp., Carrols Restaurant Group, Inc., Chipotle Mexican Grill, Darden Concepts, Inc., Quality Is Our Recipe, LLC, Inspire Brands Inc., Papa John's International Inc., Wallace Fujian food co. Ltd., DEL TACO RESTAURANT, INC., Kotipizza Group Oyj. La sección del panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos clave

• En septiembre de 2022, Starbucks anunció que había abierto su tienda número 6000 en Shanghai Lippoo en China continental, donde la compañía abrió su primera tienda en China.
• En mayo de 2022, McDonald's anunció que había acordado desarrollar su asociación con Deliveroo. Con esta asociación, los clientes y los franquiciados de McDonald's se beneficiarán del negocio de McDelivery.

Análisis de Ace Matrix

La matriz Ace proporcionada en el informe ayudaría a comprender cómo se están desempeñando los principales actores clave involucrados en esta industria, ya que proporcionamos una clasificación para estas empresas en función de varios factores, como las características del servicio y Innovaciones, escalabilidad, innovación de servicios, cobertura de la industria, alcance de la industria y hoja de ruta de crecimiento. Con base en estos factores, clasificamos a las empresas en cuatro categoríasActivas, de vanguardia, emergentes e innovadoras.

Atractivo del mercado

La imagen del atractivo del mercado proporcionada ayudaría a obtener más información sobre la región que lidera principalmente en el mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR). Cubrimos los principales factores de impacto que son responsables de impulsar el crecimiento de la industria en la región dada.

Cinco fuerzas de Porter

La imagen proporcionada ayudaría a obtener más información sobre el marco de las cinco fuerzas de Porter, proporcionando un modelo para comprender el comportamiento de los competidores y el posicionamiento estratégico de un jugador en la industria respectiva. El modelo de las cinco fuerzas de Porter se puede utilizar para evaluar el panorama competitivo en el mercado global de restaurantes de servicio rápido (QSR), medir el atractivo de un determinado sector y evaluar las posibilidades de inversión.

Alcance del informe

Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de la investigación de mercado