Tamaño del mercado mundial de catering por contrato por sector, por tipo de contrato, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de catering por contrato

El tamaño del mercado de catering por contrato se valoró en USD 257,6 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 362,469 mil millones para 2030, creciendo a una CAGR del 5% durante el período de pronóstico 2024-2030.

Factores impulsores del mercado global de catering por contrato

Los factores impulsores del mercado de catering por contrato pueden verse influenciados por varios factores. Estos pueden incluir

• La demanda de servicios de catering subcontratados está aumentando existe una tendencia creciente en las organizaciones e instituciones a subcontratar servicios no esenciales como el catering para concentrarse en sus competencias principales. La necesidad de servicios de catering por contrato se ve impulsada por esto.
• Cambio en las preferencias de los consumidores las personas buscan cada vez más opciones de alimentos que sean de origen ético, más saludables y más variadas. Capaces de satisfacer estas demandas, los proveedores de catering por contrato están en una buena posición para expandirse.
• Iniciativas corporativas de reducción de costos la subcontratación de servicios de catering puede ser una opción más asequible que mantener los servicios de catering internos para las empresas que buscan reducir costos.
• Énfasis en el bienestar de los empleados las empresas se están dando cuenta de lo importante que es brindarles a los trabajadores una variedad de alternativas de alimentos nutritivos, lo que aumenta la necesidad de servicios de catering por contrato en las oficinas.
• Entorno regulatorio a medida que las regulaciones de seguridad e higiene alimentaria se vuelven más estrictas, las empresas pueden optar por subcontratar su catering a empresas especializadas que puedan garantizar el cumplimiento.
• Crecimiento del sector hotelero a medida que proliferan los hoteles, restaurantes y espacios para eventos, existe una creciente necesidad de proveedores de catering por contrato para brindar servicios a estas empresas.
• Avances tecnológicos con desarrollos como menús digitales, plataformas de pedidos en línea y sistemas de monitoreo de alimentos que mejoran la satisfacción y la eficiencia del cliente, la tecnología es La sostenibilidad es cada vez más importante en el sector de la restauración por contrato.
• Tendencia creciente de sostenibilidad la obtención de productos locales, orgánicos y ecológicos es una de las prácticas sostenibles en restauración que la gente cada vez conoce más y desea. Los proveedores de restauración por contrato que puedan seguir estas tendencias deberían experimentar un crecimiento.

Restricciones del mercado mundial de restauración por contrato

Varios factores pueden actuar como restricciones o desafíos para el mercado de restauración por contrato. Estos pueden incluir

• Obstáculos regulatorios el cumplimiento de las leyes laborales, de salud y de seguridad alimentaria puede aumentar los gastos operativos y restringir la expansión del mercado.
• Factores económicos los cambios en el gasto del consumidor en servicios de catering pueden tener un impacto en el crecimiento del mercado en su conjunto.
• Competencia en mercados abarrotados, la existencia de múltiples proveedores de catering puede causar guerras de precios y márgenes de ganancia reducidos.
• Interrupciones en la cadena de suministro las interrupciones como los aumentos de precios o la escasez de alimentos pueden dificultar la prestación de servicios de manera efectiva y rentable.
• Cambios en los deseos de los clientes puede ser necesario que las empresas de catering modifiquen sus ofertas en respuesta a los deseos de los clientes de opciones de comidas más saludables, más respetuosas con el medio ambiente o culturalmente variadas. Esto puede ser difícil y costoso.
• Gastos laborales y disponibilidad Una barrera importante para la rentabilidad podría ser la localización de trabajadores competentes y el control de los gastos laborales, que incluyen el salario, los beneficios y la formación.
• Preocupaciones medioambientales Con el mayor énfasis en la sostenibilidad y los efectos sobre el medio ambiente, las empresas de catering pueden tener que hacer inversiones costosas en procedimientos ecológicos.
• Desarrollos tecnológicos Puede ser difícil para ciertas empresas de catering, especialmente las más pequeñas, mantenerse al día con los últimos desarrollos en la preparación de alimentos, la entrega y el servicio al cliente.
• Inestabilidad política Al alterar las cadenas de suministro y el comportamiento del consumidor, la inestabilidad política, que incluye conflictos comerciales, aranceles y cambios de políticas, puede causar estragos en la industria de la restauración.

Análisis de la segmentación del mercado mundial de catering por contrato

El mercado mundial de catering por contrato está segmentado en función del sector, el contrato y el tipo de servicio. Tipo y geografía.

Mercado de catering por contrato, por sector

• Negocios e industria (B&I) este es el segmento más grande, que ofrece servicios de catering a empresas de todos los tamaños dentro de sus instalaciones. Ofrece comidas para empleados, refrigerios en la sala de descanso e incluso catering para eventos.
• Educación este segmento ofrece servicios de catering a escuelas, colegios y universidades, y gestiona cafeterías, dormitorios y planes de comidas.
• Atención médica y atención a personas mayores este segmento atiende a hospitales, hogares de ancianos e instalaciones de atención residencial, y ofrece comidas adaptadas a necesidades dietéticas específicas.
• Deportes y Ocio este segmento ofrece servicios de catering para estadios, arenas y centros recreativos, gestionando concesiones y catering para eventos.
• Otros este segmento abarca una gama más amplia, que incluye agencias gubernamentales, instalaciones de transporte y lugares para eventos.

Mercado de catering por contrato, por tipo de contrato

• Contrato de precio fijo el proveedor de catering acepta proporcionar toda la comida y los servicios por un precio predeterminado. Esto es común para eventos más pequeños con un menú definido y un número de invitados.
• Contrato de costo más gastos el cliente paga al proveedor de catering una tarifa predeterminada además del costo real de la comida, los materiales y la mano de obra utilizados durante el servicio de catering. Esto es más común para eventos más grandes o aquellos con menús variables y conteos de invitados.

Mercado de catering por contrato, por geografía

• América del Norte Condiciones del mercado y demanda en Estados Unidos, Canadá y México.
• Europa Análisis del mercado de software de acreditación de atención médica en países europeos.
• Asia-Pacífico Centrándose en países como China, India, Japón, Corea del Sur y otros.
• Medio Oriente y África Examinando la dinámica del mercado en las regiones de Medio Oriente y África.
• América Latina Cubriendo las tendencias y desarrollos del mercado en países de América Latina.

Actores clave

Los principales actores en el mercado de catering por contrato son

• Compass Group PLC
• United Enterprises Co. Ltd.
• Elior Group SA
• Aramark Corporation
• Sodexo SA
• CH&Co Catering Group Limited
• Mitie Group plc
• Rhubarb Food Design Limited

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