Tamaño del mercado mundial de venta de queso por tipo de producto, por fuente de leche, por tipo de canal de distribución, por alcance geográfico y pronóstico

Tamaño y pronóstico del mercado de ventas de queso

El tamaño del mercado de ventas de queso se valoró en USD 148,4 mil millones en 2020 y se proyecta que alcance los USD 179,19 mil millones para 2028, creciendo a una CAGR del 2,40% de 2021 a 2028.

Los impulsores clave del mercado global de ventas de queso son la creciente urbanización y el aumento de los ingresos disponibles en todo el mundo y la industria de la comida rápida está creciendo a un ritmo saludable. Además, el crecimiento del sector minorista organizado está impactando positivamente en el mercado global del queso. El informe Global Cheese Sales Market proporciona una evaluación holística del mercado. El informe ofrece un análisis exhaustivo de los segmentos clave, las tendencias, los impulsores, las restricciones, el panorama competitivo y los factores que desempeñan un papel importante en el mercado.

Definición del mercado mundial de ventas de queso

El queso es un producto alimenticio derivado de la leche que se forma mediante la coagulación de la leche. El queso es un ingrediente popular en varias cocinas. Se prepara a partir de varias fuentes de leche, como leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja y leche de búfala. Se considera que el queso es una fuente rica de varios nutrientes, como proteínas, calcio, grasas y otros. El producto viene en varias texturas y sabores. El queso está disponible en forma procesada y natural en el mercado. La diferencia entre textura y sabor está determinada por la materia prima utilizada durante la preparación del queso, como el tipo y variedad de animales productores de leche, los factores ambientales y climáticos, y otros.

El queso quema aproximadamente una décima parte del volumen de la leche, lo que lo hace versátil y tiene un período de uso práctico más largo en comparación con la leche. Además, contiene otros nutrientes importantes como fósforo, zinc, vitamina A y vitamina B12. Como se produce una enorme variedad de quesos en las distintas partes del mundo, su textura y sabor dependen principalmente del origen de la leche, independientemente de si está madura, pasteurizada o procesada.

El auge de la cocina casera (tanto como pasatiempo como necesidad) ha generado una oleada de interés en recetas de todo tipo, desde las rápidas y fáciles hasta las saludables y gourmet. La versatilidad del queso en formatos y sabores lo ha convertido en una opción perfecta para esta tendencia. Las marcas de queso están apoyando a los cocineros caseros a través de recetas, participación en las redes sociales y campañas de marketing en torno a la organización de comidas en casa y en días festivos. Ofrecer ideas sobre el uso de las sobras para minimizar el desperdicio de alimentos también aporta valor.

Descripción general del mercado mundial de ventas de queso

El queso es un ingrediente destacado en varias cocinas de todo el mundo. Se utiliza para preparar sándwiches, pizzas, hamburguesas, pastas, ensaladas y muchos otros, y por lo tanto, el mercado está creciendo de forma saludable. La creciente adopción de cocinas extranjeras en varias regiones del mundo ha impulsado el mercado. En conjunto, Estados Unidos y Europa tienen la mayor cuota de mercado. El aumento de las cadenas de comida rápida en todo el mundo ha aumentado la demanda de queso.

Actualmente, el mercado mundial de ventas de queso está impulsado por el desarrollo de varios restaurantes de comida rápida (QSR) en los lugares en desarrollo y los puntos de venta QSR ya establecidos en los distritos desarrollados. Además, ofrece ciertos beneficios para la salud, como dientes y huesos más fuertes, un corazón sano (si se consume en cantidades moderadas), prevención de la osteoporosis y otros. Además, el mayor período de uso de los productos de queso, el aumento del flujo de caja discrecional y la expansión buscada de alimentos ricos en proteínas impulsan el desarrollo del mercado.

Sin embargo, el creciente número de población obesa y la creciente conciencia de la salud entre la población podrían afectar el crecimiento del mercado. Además, la presencia de varios aditivos en el queso procesado es la mayor restricción del mercado. Además, el fomento del mercado de queso cheddar bajo en grasa y diferentes desarrollos para mejorar el sabor y la naturaleza de los artículos brindan nuevas oportunidades en el mercado.

Mercado mundial de ventas de quesoanálisis de segmentación

El mercado mundial de ventas de queso está segmentado en función del tipo de producto, la fuente de leche, el tipo de canal de distribución y la geografía.

Mercado de ventas de queso, por tipo de producto

• Mozzarella• Parmesano• Cheddar• Feta• Otros

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en mozzarella, parmesano, cheddar, feta y otros. El queso cheddar ha generado los mayores ingresos en los últimos años debido a su textura más dura, su sabor más cremoso y picante y su mayor vida útil. Además, el precio del queso cheddar es bajo en comparación con el de otros quesos como el queso mozzarella, lo que hace que el queso cheddar sea más asequible. Además, el queso cheddar está disponible en cortes individuales envueltos en plástico, ducha de queso cheddar, crema de queso cheddar, tubo de prensa y otras opciones de envasado, lo que ha abierto un montón de oportunidades para el crecimiento del mercado.

Mercado de venta de queso, por fuente de leche

• Leche de vaca• Leche de cabra• Leche de oveja• Leche de búfalo

Según la fuente de leche, el mercado se segmenta en leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja y leche de búfalo. El segmento de leche de vaca ha generado los mayores ingresos en los últimos años. Esto se debe a la presencia de proteínas y grasas en la leche, que le dan sabor y textura al queso. Además, antes de que comience la etapa de elaboración del queso, la leche de vaca se pasteuriza calentándola a una temperatura exacta y luego enfriándola rápidamente. Calentar la leche elimina los organismos microscópicos destructivos presentes en la leche.

Mercado de venta de queso, por tipo de canal de distribución

• Hipermercados/supermercados• Tiendas de especialidades alimentarias• Tiendas de conveniencia• Otros

Según el tipo de canal de distribución, el mercado se segmenta en hipermercados/supermercados, tiendas de especialidades alimentarias, tiendas de conveniencia y otros. En el canal de distribución del año pasado, las tiendas de especialidades alimentarias han generado mayores ingresos debido a la inmigración de personas de todo el mundo. Esto ha provocado un aumento de la demanda de alimentos étnicos, lo que también ha provocado un aumento del crecimiento de las tiendas especializadas en alimentos.

Mercado de venta de quesos, por geografía

• América del Norte• Europa• Asia Pacífico• Resto del mundo

El mercado mundial de venta de quesos está segmentado en función de las regiones que son América del Norte (Estados Unidos, Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Reino Unido y el resto de Europa), Asia Pacífico (India, Japón, China y el resto de Asia Pacífico) y el resto del mundo (América Latina, Oriente Medio y África). Europa contribuyó con la parte más notable del queso de la industria en general, lo que se puede inferir del atractivo en Francia, Finlandia, Dinamarca, Alemania y diferentes naciones. Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento, seguida de Europa, atribuible al aumento del uso de queso en diferentes economías en desarrollo.

Actores clave

El informe de estudio "Mercado mundial de venta de quesos" proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Bega Cheese Limited, Cowgirl Creamery, Grafton Village Cheese, Cabot Creamery, Kraft Foods, Leprino Foods Company, Amul, Sanchi, Chr. Hansen Holding, Fonterra, DuPont, DSM, ADM, Sacco SRL, Arla Foods, Saputo Inc., Almarai, Alpura y CSK Food Enrichment.El negocio ha estado experimentando múltiples extensiones a través de fusiones y adquisiciones que se están produciendo entre actores provinciales de todo el mundo. En el mercado hay competencias extremas que dificultan la entrada de pequeños actores.

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Informes de tendencias principales

Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores económicos y no económicos• Provisión de datos de valor de mercado (USD mil millones) para cada segmento y subsegmento• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado• Análisis por geografía que resalta el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que afectan el mercado dentro de cada región• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con nuevos lanzamientos de servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas• Amplios perfiles de empresas que comprenden una descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado• La perspectiva actual y futura del mercado de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades de crecimiento e impulsores, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como desarrolladas• Incluye un análisis en profundidad del mercado de varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años• Soporte de analista posventa de 6 meses

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