Mercado de lipasa por tipo (lipasas microbianas, lipasas animales), por forma (líquido, polvo, gel ), por aplicación (alimentos para animales, lácteos, panadería, confitería, otros), análisis global hasta 2023

Tamaño y pronóstico del mercado de lipasa

Según el nuevo informe titulado " Mercado de lipasa por tipo (lipasas microbianas, lipasas animales), por forma (líquido, polvo, gel), por aplicación (piensos para animales, lácteos, panadería, confitería, otros), análisis global hasta 2023"

< p>La valoración del mercado de lipasa fue de 6,46 mil millones de dólares en 2023 y se proyecta que alcance los 16,97 mil millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual del 10,53% de 2021 a 2032.

< p>El mercado de lipasa fue valorado en $6,46 mil millones para 2023 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 10,53% durante el período previsto. La lipasa es una enzima que cataliza la descomposición de lípidos (grasas) en moléculas más pequeñas, como ácidos grasos y glicerol. Se produce en el páncreas, la boca y el estómago. En el sistema digestivo, la lipasa juega un papel crucial en la digestión y absorción de las grasas dietéticas. La lipasa se utiliza a menudo en alimentos y bebidas como ingrediente funcional. Puede mejorar los perfiles de sabor, mejorar la textura y aumentar la vida útil de los productos. La lipasa se utiliza comúnmente en la producción de queso para mejorar el desarrollo del sabor. Es particularmente importante en la producción de quesos especiales como el queso azul, el parmesano y el romano, donde la lipólisis (la descomposición de las grasas) contribuye significativamente al sabor.

 Las enzimas lipasas se utilizan en productos de panadería para mejorar las propiedades de manipulación de la masa, aumentar la extensibilidad de la masa y mejorar el volumen y la textura del pan. También se pueden utilizar para producir productos de panadería bajos en grasas o calorías sin sacrificar el sabor ni la calidad. Las enzimas lipasas se pueden utilizar para mejorar el sabor de diversos productos alimenticios catalizando la liberación de ácidos grasos, que contribuyen al sabor y aroma generales. Las enzimas lipasas también se utilizan en la producción de nutracéuticos y suplementos dietéticos para ayudar en la digestión y absorción de grasas, mejorando así la absorción de nutrientes y la salud digestiva en general. En general, se espera que la demanda de lipasa en la industria de alimentos y bebidas continúe creciendo a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de sus elecciones dietéticas y buscan productos que sean más saludables, más sabrosos y más convenientes. Además, es probable que los avances en la tecnología de enzimas y una mayor conciencia de los beneficios del uso de enzimas en el procesamiento de alimentos impulsen una mayor demanda de lipasa en el futuro.

Las lipasas microbianas ocuparon la mayor participación en el mercado de lipasas.

Por tipo (lipasas microbianas,Lipasas animales) donde las lipasas microbianas desempeñan un papel crucial en el mercado de las lipasas. Las lipasas microbianas son enzimas producidas por microorganismos como bacterias, hongos y levaduras. Desempeñan un papel importante en diversas aplicaciones industriales debido a su versatilidad, estabilidad y especificidad. Las lipasas microbianas se derivan de una amplia gama de microorganismos, incluidas bacterias como las especies Bacillus, hongos como las especies Aspergillus y levaduras como las especies Candida. Cada fuente puede producir lipasas con diferentes características adecuadas para aplicaciones específicas.

 Los organismos reguladores como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúan la seguridad y eficacia de las lipasas microbianas. lipasas utilizadas en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas para garantizar la seguridad del consumidor. Las lipasas microbianas se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para mejorar el sabor, modificar la textura y reducir la grasa en productos como queso, productos horneados, productos lácteos, margarina y confitería. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia opciones alimentarias más saludables y sabrosas, la demanda de lipasas microbianas como ingredientes funcionales continúa creciendo. En la industria de la panadería, las lipasas microbianas se utilizan para mejorar las propiedades de manipulación de la masa, aumentar el volumen del pan y mejorar la textura y la estructura de la miga. Ayudan a crear productos de panadería suaves, esponjosos y uniformes. Con la creciente demanda de productos horneados en todo el mundo, el uso de lipasas microbianas en formulaciones de panadería también está aumentando.

Asia Pacífico lideró el mercado de lipasas en 2023

< p>La región de Asia y el Pacífico ha sido testigo de un crecimiento significativo en su industria de alimentos y bebidas debido al aumento de la población, la urbanización y los cambios en las preferencias de los consumidores. Las lipasas se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, como la producción de queso, panadería, mejora del sabor y modificación de grasas, lo que contribuye a la demanda general de estas enzimas en la región. Con la creciente adopción de hábitos alimentarios y estilos de vida occidentales, ha habido un aumento en el consumo de lácteos en muchos países de la región de Asia y el Pacífico. Las lipasas desempeñan un papel crucial en la producción de queso, donde contribuyen al desarrollo del sabor y a la mejora de la textura. A medida que la demanda de queso y productos lácteos sigue aumentando, también lo hace la demanda de lipasas. Las iniciativas gubernamentales que promueven el uso de la biotecnología y las tecnologías verdes, junto con políticas regulatorias favorables, han apoyado el crecimiento de la industria de las enzimas, incluidas las lipasas, en la región de Asia y el Pacífico. Los incentivos para la investigación y el desarrollo y el apoyo a prácticas sostenibles han contribuido a la expansión de las industrias relacionadas con las enzimas.

Los actores clave del mercado que operan en el mercado que se describen en el informe son

Cr. Hansen Holdings A/S, Amano Enzymes Inc., Grupo Clerici-Sacco,Novozymes A/S, Renco Nueva Zelanda, Associated British Foods Plc, Sacco and Dohler, Koninklijke DSM NV, Advanced Enzymes. etc.

Alcance del informe

ATRIBUTOS DEL INFORME	DETALLES
PERIODO DE ESTUDIO	2021-2031
AÑO BASE	2024
PERIODO DE PREVISIÓN	2024-2031
PERIODO HISTÓRICO	2021-2023
UNIDAD	Valor (USD millones)
EMPRESAS CLAVE PERFILADAS	Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Amano Enzymes Inc., EI Du Pont De Nemours and Company, Clerici-Sacco Group, Renco New Zealand, Enzyme Development Corporation.
SEGMENTOS CUBIERTOS	• Por fuente • Por aplicación • Por geografía
ÁMBITO DE PERSONALIZACIÓN	Personalización de informes gratuita (equivalente a hasta 4 días hábiles de analistas) con la compra. Adición o modificación de datos nacionales, regionales y alcance del segmento

Representantes clave

• Koninklijke DSM NV
• Novozymes A/S
• Amano Enzymes Inc.
• EI Du Pont De Nemours and Company
• Grupo Clerici-Sacco
• Renco Nueva Zelanda
• Corporación de Desarrollo de Enzimas
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Associated British Foods PLC
• y Advanced Enzymes.

Análisis de segmentación del mercado global de lipasa

El El mercado global de lipasa está segmentado según la fuente, la aplicación y la geografía.

Mercado de lipasa, por fuente

• Lipasas microbianas
• Lipasas animales

Según la fuente, el mercado está segmentado en lipasas microbianas y lipasas animales. El segmento de lipasas microbianas tiene la gran cuota de mercado. Esto se debe principalmente al crecimiento en el consumo de productos lácteos como el queso, y el queso modificado con enzimas crea una oportunidad para que los productores de queso adopten el uso de lipasas microbianas para producir queso modificado con enzimas.

< h3>Mercado de lipasa,Por aplicación

• Alimentación para animales
• Lácteos
• Panadería
• Confitería
• Otros

Según la aplicación, el mercado se segmenta en piensos, lácteos, panadería, confitería y otros. La creciente demanda de carne de mejor calidad y productos lácteos procesados ​​está impulsando la demanda de lipasas en los segmentos de aplicaciones de alimentación animal y lácteos. Las lipasas se utilizan principalmente en las industrias de alimentación animal, lácteos, panadería y confitería. Como ingrediente en la industria alimentaria, ayuda a mejorar la calidad de los alimentos y realza el sabor de ciertos alimentos, mejora su textura, prolonga la vida útil y aumenta la suavidad en algunos productos alimenticios.

Lipasa Market, By Geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Sobre la base del análisis regional, el mercado global de lipasa se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se espera que la región europea sea testigo de la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Esto se debe principalmente al aumento de la renta disponible en estos países y al crecimiento de la urbanización.

Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores tanto económicos como no económicos
• Suministro de datos sobre el valor de mercado (miles de millones de dólares) para cada segmento y subsegmento
• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado
• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región así como indicando los factores que están afectando el mercado dentro de cada región
• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con lanzamientos de nuevos servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas
• Amplios perfiles de empresas que incluyen descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado
• Las perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades e impulsores de crecimiento, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas
• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter
• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor
• Escenario de dinámica del mercado,junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años
• Soporte de analista posventa de 6 meses