Mercado de ingredientes alcohólicos por tipo (levadura, enzimas, colorantes, saborizantes y sales), por bebida Tipo ((cerveza, licores, vino, whisky y brandy), análisis global hasta 2023

 Tamaño y pronóstico del mercado de ingredientes alcohólicos

Según el nuevo informe titulado "Mercado de ingredientes alcohólicos por tipo (levadura, enzimas, colorantes, sabores y sales), por tipo de bebida ((cerveza, licores, vino, whisky y brandy), análisis global; to 2023"

La valoración del mercado de ingredientes alcohólicos fue de 11,51 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 16,89 mil millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual del 7,68% de 2021 a 2032.< /strong>

El mercado de ingredientes alcohólicos se valoró en 11,51 mil millones de dólares para 2023 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 7,68% durante el período previsto. Los ingredientes alcohólicos se refieren a los diversos componentes utilizados en el elaboración de bebidas alcohólicas. Estos ingredientes contribuyen al sabor, aroma y características generales del producto final. La demanda de ingredientes alcohólicos está estrechamente ligada al consumo de bebidas alcohólicas en todo el mundo. Las tendencias en el consumo de alcohol, como la popularidad de ciertos tipos de bebidas (por ejemplo, cerveza artesanal, licores aromatizados, vinos premium), influyen en la demanda de ingredientes específicos utilizados en su producción. El crecimiento demográfico y la creciente urbanización contribuyen a la expansión del mercado de bebidas alcohólicas, particularmente en las economías emergentes.

A medida que más personas se mudan a áreas urbanas y aumentan los ingresos disponibles, la demanda de bebidas alcohólicas y sus ingredientes tiende a aumentar . La conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar ha provocado cambios en los patrones de consumo de alcohol. Existe una demanda creciente de alternativas bajas en alcohol o sin alcohol, así como de bebidas con ingredientes naturales, orgánicos y más saludables. Esta tendencia influye en la demanda de ingredientes utilizados en la producción de este tipo de bebidas. El auge de las cervecerías, destilerías y bodegas artesanales ha generado una mayor demanda de ingredientes especiales y perfiles de sabor únicos. Los consumidores buscan cada vez más productos artesanales y en lotes pequeños, lo que impulsa la demanda de ingredientes premium de alta calidad.

La levadura tuvo la mayor participación en el mercado de ingredientes alcohólicos

Por tipo (levadura, enzimas, colorantes, saborizantes y sales), donde la levadura juega un papel crucial en el mercado de ingredientes alcohólicos. la levadura es indispensable en la producción de bebidas alcohólicas como cerveza, vino, licores y sidra. Sólo en la industria cervecera, la levadura desempeña un papel central en la fermentación, convirtiendo los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.produciendo así el contenido alcohólico y los perfiles de sabor deseados. De manera similar, la levadura se utiliza en la elaboración del vino para fermentar los azúcares de la uva hasta convertirlos en alcohol, contribuyendo a los sabores y aromas característicos de las diferentes variedades de vino. Además, las cepas de levadura específicas para la producción de bebidas espirituosas se emplean en los procesos de fermentación y destilación para crear bebidas alcohólicas destiladas como whisky, vodka, ron y ginebra. La levadura es un ingrediente clave en la producción de pan, pasteles y otros productos horneados. Al hornear, la levadura actúa como agente leudante, produciendo gas dióxido de carbono durante la fermentación, lo que hace que la masa suba y da como resultado una textura ligera y aireada en el producto terminado. La levadura de panadería, típicamente Saccharomyces cerevisiae, se usa comúnmente en aplicaciones de repostería tanto comerciales como caseras para leudar pan y otros productos horneados con levadura. En general, la levadura es un ingrediente versátil con diversas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas, desde la producción de alcohol hasta la panadería, los lácteos y la mejora del sabor. Se espera que la demanda de levadura en alimentos y bebidas se mantenga sólida a medida que las preferencias de los consumidores por productos fermentados y sabrosos continúen impulsando la innovación y el desarrollo de productos en la industria.

Asia Pacífico lideró el mercado de ingredientes alcohólicos en 2023

La región de Asia y el Pacífico alberga algunos de los mercados de bebidas alcohólicas más grandes y de más rápido crecimiento del mundo, incluidos cerveza, vino y bebidas espirituosas. Países como China, Japón, India, Corea del Sur y Australia tienen industrias de alcohol bien establecidas, tanto en términos de producción como de consumo. La demanda de ingredientes alcohólicos como granos malteados, lúpulo, levadura, uvas y productos botánicos está impulsada por la necesidad de satisfacer las crecientes demandas de consumo de estos mercados. El consumo de vino en la región de Asia y el Pacífico ha aumentado en los últimos años, impulsado por una creciente riqueza, cambios en los gustos y una mayor conciencia de la cultura del vino. Países como China, Japón, Corea del Sur y Australia son importantes productores y consumidores de vino en la región. La demanda de ingredientes del vino como uvas, levadura y enzimas de fermentación está impulsada por la expansión de la industria vitivinícola y la producción de vinos tanto nacionales como importados. Además de las bebidas alcohólicas, la demanda de ingredientes alcohólicos se extiende a las bebidas no alcohólicas como la kombucha, la cerveza sin alcohol y las bebidas espirituosas sin alcohol. Estas bebidas a menudo incorporan procesos de fermentación que utilizan levadura y otros ingredientes para crear sabores y perfiles únicos que atraen a los consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas a las bebidas alcohólicas tradicionales.

Participantes clave del mercado que operan en el mercado y que están perfilados. en el informe están

 AngelYeast Co., Ltd, Ashland, Biospringer, Cargill, Incorporated, Chr. Hansen Holding A/S, Diageo, Döhler GmbH,DSM, MGP, Sensient Technologies Corporation, Synergy Flavors, etc.

Alcance del informe

ATRIBUTOS DEL INFORME	DETALLES
PERIODO DE ESTUDIO	2019-2030
BASE AÑO	2022
PERIODO DE PREVISIÓN	2024-2030 < /td>
PERIODO HISTÓRICO	2019-2021
UNIDAD	Valor (millones de dólares)
EMPRESAS CLAVE PERFILADAS	Treatt PLC, Archer Daniels Midland Company , Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Döhler Group, Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Koninklijke Dsm NV, Sensient Technologies Corporation, DD
SEGMENTOS CUBIERTOS	< li>Por tipo de ingrediente Por tipo de bebida Por geografía
ÁMBITO DE PERSONALIZACIÓN	Personalización de informes gratuita (equivalente a hasta 4 días hábiles del analista) con la compra. Adición o modificación de datos nacionales, regionales y alcance del segmento

 jugadores clave

• Treatt PLC
• Archer Daniels Midland Company
• Kerry Group PLC
• Cargill Incorporated
• Döhler Group
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Ashland Inc.
• Koninklijke Dsm NV
• Sensient Technologies Corporation
• DD Williamson & Co.
• Inc.

Análisis de segmentación del mercado global de ingredientes alcohólicos

El mercado global de ingredientes alcohólicos está segmentado según el tipo de ingrediente , tipo de bebida y geografía.

Mercado de ingredientes alcohólicos, por tipo de ingrediente

• Enzimas
• Levadura
• Colores, sabores y sal
• Otros (especias y suplementos)

Según el tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en enzimas, levadura, colorantes, sabores y sabores. Sal y otros (especias y suplementos) según el tipo de ingrediente. Dado que la levadura es un componente crucial en la producción de cerveza y ayuda a iniciar el proceso de fermentación, representa la mayor cuota de mercado.Otro componente crucial para la fermentación del alcohol, que convierte el azúcar en etanol y dióxido de carbono, es la levadura. A escala mundial, se prevé que el aumento de la demanda de levadura como materia prima para la producción de bebidas funcionales, como las bebidas probióticas, tendrá un impacto en el suministro de levadura utilizada para elaborar bebidas alcohólicas.

Alcohol Mercado de ingredientes, por tipo de bebida

• Vino
• Whisky
• Brandy
• Cerveza
• Licores< /li>

Según el tipo de bebida, el mercado se segmenta en vino, whisky, brandy, cerveza y bebidas espirituosas según el tipo de bebida. Se espera que la cerveza tenga la CAGR más alta durante el período estimado debido a la creciente conciencia sobre las ventajas para la salud de sus principales ingredientes, que incluyen agua, levadura, lúpulo y cereales. La creciente conciencia pública sobre las ventajas para la salud de la cerveza ha impulsado la expansión de la industria. Tiene bajas calorías, carbohidratos, proteínas, antioxidantes naturales y vitaminas. Estos beneficios dietéticos mejoran la recuperación muscular y previenen enfermedades cardiovasculares (ECV), cálculos renales, colesterol alto y otras afecciones.

Mercado de ingredientes alcohólicos, por geografía

• América del Norte< /li>
• Europa
• Asia Pacífico
• Medio Oriente y África
• América Latina

Basado en geografía , El Mercado Mundial de Ingredientes Alcohólicos se divide en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo según el análisis geográfico. Debido al cambio en las preferencias de los consumidores del alcohol tradicional hacia el alcohol importado y al creciente consumo de alcohol en esta área, Asia Pacífico tendrá la mayor participación del mercado durante el período esperado. Debido al cambio en las preferencias de los consumidores desde el alcohol nacional hacia el alcohol importado, se prevé que Asia Pacífico tenga una participación desproporcionadamente grande en el mercado mundial de ingredientes alcohólicos. Debido a su conocido legado y reputación, los consumidores de países como China se sienten atraídos por los vinos producidos en regiones vitivinícolas de renombre como Burdeos. Pero en el transcurso del período previsto, se prevé que Europa se convierta en la región con el crecimiento más rápido. El aumento del consumo de alcohol en países como Rusia, Alemania, Francia y Reino Unido es lo que está impulsando el mercado. En la zona también se producen ampliamente bebidas alcohólicas. Italia, Francia y España son los tres principales productores de vino del mundo.

Razones para comprar este informe

• Análisis cualitativo y cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores tanto económicos como no económicos
• Suministro de datos sobre el valor de mercado (miles de millones de dólares) para cada segmento y subsegmento
• Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y domine el mercado
• Análisis por geografía destacando el consumo del producto/servicio en la región así como indicando los factores que están afectando el mercado dentro de cada región
• Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con lanzamientos de nuevos servicios/productos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas
• Amplios perfiles de empresas que incluyen descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado
• Las perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con respecto a los desarrollos recientes que involucran oportunidades e impulsores de crecimiento, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas
• Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter
• Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor
• Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años
• Soporte de analista posventa de 6 meses