Mercado de servicios de catering: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2024-2032F, segmentado por tipo de servicio (contractual, no contractual), por usuario final (asistencia sanitaria, hostelería, empresas, educación, a bordo y otros (lugares sagrados, eventos, ferrocarriles, defensa, etc.), por región

Se espera que el mercado mundial de servicios de catering crezca durante el período de pronóstico debido a la urbanización y los estilos de vida cambiantes. Ha habido un cambio en la demanda de servicios de catering en los últimos años, respaldado por el rápido desarrollo del sector de eventos de empresa a empresa (B2B) y los servicios de alimentos y bebidas que se ofrecen en un número cada vez mayor de eventos corporativos. Además, el mercado de servicios de catering está creciendo debido a factores que incluyen estilos de vida agitados y dificultades asociadas con cocinar en casa. Además, los hoteles y restaurantes están creando servicios de catering innovadores, lo que se espera que impulse la industria de servicios de catering.

El negocio de los servicios de catering implica proporcionar servicios de comida en lugares o eventos distantes como bodas, reuniones corporativas, fiestas y conferencias, entre otros. Estos servicios también son bien adoptados en universidades, escuelas y oficinas corporativas a través de su personal de cocina interno o una fuente de terceros. Los servicios de catering por contrato tienen una cuota de mercado significativa para la generación de ingresos en el mercado de servicios de catering.

Según la investigación y la base de datos, hay 39.365 proveedores de catering actualmente empleados en los Estados Unidos, de los cuales el 57% son mujeres y el 43% son hombres. La edad media de los empleados es de 36 años, que aumentará en el período de previsión e impulsará la demanda de servicios de catering.

El aumento de la demanda de alimentos frescos más saludables entre los consumidores está impulsando el crecimiento del mercado

La creciente preferencia entre los clientes por alimentos más frescos y saludables está impulsando el mercado mundial de servicios de catering. Los operadores de servicios de catering han cambiado su énfasis hacia la provisión de comidas más saludables elaboradas en casa con ingredientes frescos. El mercado se está expandiendo debido al mayor enfoque en la implementación de tecnología para mejorar la experiencia del cliente y minimizar el tiempo de espera de la comida. Los servicios de catering especializados están aumentando en demanda a medida que las corporaciones multinacionales globales se expanden rápidamente en las regiones emergentes. Debido a la tendencia mundial de una mayor conciencia de la salud, las empresas de catering ahora ofrecen opciones de comidas saludables, como comidas orgánicas, una dieta vegana equilibrada y bocadillos saludables. El mercado de los servicios de catering se ve impulsado por la creciente demanda de productos agrícolas frescos producidos localmente, incluidas frutas, verduras y productos cárnicos.

Demanda de cocina internacional entre la población urbana

. Debido a su exposición a muchas culturas y estilos de vida, los consumidores de todo el mundo están experimentando con nuevas cocinas, lo que crea una oportunidad de crecimiento para la industria de la restauración global. Debido a la creciente popularidad de las comidas para llevar entre sus poblaciones trabajadoras, muchas naciones industrializadas y en desarrollo están observando un aumento en la popularidad de los proveedores de servicios de comida móviles. Además, la industria de servicios de catering global está siendo apoyada por la evolución de las preferencias nutricionales, los cambios en los estilos de vida, el aumento de la urbanización y un aumento de las familias nucleares.

La creciente cultura del catering en el lugar impulsa el crecimiento del mercado

El catering en el lugar beneficia a todas las grandes empresas de construcción, oficinas corporativas, hospitales, sector educativo, etc. A medida que más sectores utilizan el catering para atraer a los empleadores, el mercado de los servicios de catering está creciendo. Para reclutar y retener talento, muchas empresas están promocionando sus servicios de comedor como un beneficio al ofrecer algo más que una simple comida. Cada vez más, las empresas ofrecen menús personalizados y experiencias gastronómicas a precios reducidos para el personal, con el fin de aumentar su felicidad y moral. Una experiencia gastronómica tan completa promueve la comida social entre los miembros del personal y les ayuda a sentirse parte de la empresa. Esto, como resultado, está dando lugar a muchas empresas de catering e impulsando el mercado mundial de servicios de catering.

Segmentación del mercado

El mercado mundial de servicios de catering está segmentado en función del tipo de servicio, el usuario final, la región y el panorama competitivo. Según el tipo de servicio, el mercado se segmenta en contractual y no contractual. El análisis de mercado también estudia la segmentación del usuario final dividida entre atención médica, hospitalidad, industria, corporaciones, educación, aviación y otros (lugares sagrados, eventos, ferrocarriles, defensa, etc.).

Perfiles de empresas

Compass Group plc, Sodexo SA, Aramark Corporation, ISS Facility Services Inc., AVI Foodsystems, Inc, Jones Lang LaSalle IP, Inc., Mitie Group plc, Cushman & Wakefield plc, DO & CO Aktiengesellschaft, Elior Group SA y otros se encuentran entre los principales actores del mercado en el mercado global de servicios de catering.