Mercado de servicios de catering de Arabia Saudita por tipo de servicio (contractual, no contractual), por usuario final (hotelería, lugares sagrados, plataformas terrestres, atención médica, plataformas marinas, educación, corporativo, otros (líneas aéreas, industrias, sitios comerciales, ferrocarriles, defensa, etc.)), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2024-2032F

Descripción general del mercado

El mercado de servicios de catering de Arabia Saudita se valoró en USD 6.45 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 8,49% hasta 2028. El mercado de servicios de catering de Arabia Saudita ha experimentado un crecimiento y una transformación significativos en los últimos años, lo que refleja el panorama socioeconómico en evolución del país y las preferencias cambiantes de su población. Este sector dinámico desempeña un papel fundamental a la hora de satisfacer las diversas demandas culinarias de los residentes y visitantes saudíes.

La floreciente economía de Arabia Saudita, junto con su creciente participación en eventos y exposiciones internacionales, ha estimulado la demanda de servicios de catering. El mercado se ha expandido para atender una amplia gama de ocasiones, incluidas bodas, eventos corporativos, funciones gubernamentales y fiestas privadas. La cocina tradicional árabe sigue siendo popular, pero también hay un creciente interés en las cocinas internacionales, lo que refleja la población cada vez más diversa del país.

Además, la pandemia de COVID-19 ha impulsado un cambio hacia el trabajo remoto y los eventos virtuales, lo que ha llevado a los servicios de catering a adaptarse y ofrecer soluciones innovadoras, como servicios de catering virtuales y entrega de comidas. Esta adaptabilidad ha sostenido a la industria durante tiempos difíciles. El mercado de servicios de catering de Arabia Saudita es altamente competitivo, y tanto las grandes empresas multinacionales de catering como las empresas locales compiten por la participación en el mercado. La calidad, la higiene y la satisfacción del cliente son primordiales en esta industria, y los proveedores se esfuerzan continuamente por superar las expectativas.

En resumen, el mercado de servicios de catering de Arabia Saudita es vibrante y está en evolución, impulsado por el crecimiento económico, la diversidad cultural y las preferencias cambiantes de los consumidores. Adaptarse a las nuevas tendencias y adoptar la innovación será crucial para que las empresas de este sector prosperen en los próximos años.

Principales impulsores del mercado

Crecimiento económico y diversificación

Uno de los principales impulsores del mercado de servicios de catering en Arabia Saudita es el crecimiento económico sostenido del país y los esfuerzos de diversificación. Históricamente dependiente de los ingresos del petróleo, Arabia Saudita se ha embarcado en un ambicioso plan de diversificación económica, conocido como Visión 2030, que busca reducir su dependencia del petróleo y estimular el crecimiento en otros sectores, incluidos el turismo y la hospitalidad.

A medida que el país se abre a los turistas internacionales y atrae inversiones extranjeras, existe una creciente demanda de servicios de catering para apoyar diversos eventos y funciones, que van desde conferencias de negocios y exposiciones comerciales hasta festivales culturales y eventos deportivos. Esta diversificación ha generado un mayor número de oportunidades para que las empresas de catering muestren su experiencia culinaria y satisfagan las diversas preferencias culinarias de una clientela global.

La expansión de la industria del turismo

Arabia Saudita ha logrado avances significativos en el desarrollo de su sector turístico, con iniciativas como el lanzamiento de visas para turistas y el desarrollo de destinos turísticos como NEOM y el Proyecto del Mar Rojo. La afluencia de turistas ha impulsado la demanda de servicios de catering, en particular en áreas frecuentadas por visitantes internacionales.

Los turistas a menudo buscan experiencias gastronómicas locales auténticas, y las empresas de catering han respondido ofreciendo platos tradicionales saudíes junto con opciones internacionales para satisfacer diversos gustos. Esta tendencia no solo ha creado nuevas fuentes de ingresos para las empresas de catering, sino que también ha fomentado el intercambio cultural y la innovación culinaria.

Cambios en las preferencias de los consumidores

Las preferencias de los consumidores en Arabia Saudita han evolucionado, impulsadas por factores como la urbanización, la exposición a las tendencias culinarias globales a través de los medios de comunicación y los viajes, y los cambios en los estilos de vida. Los consumidores modernos buscan comodidad, variedad y calidad en sus experiencias gastronómicas, ya sea en casa, en la oficina o en eventos.

Las empresas de catering se han adaptado ofreciendo una gama más amplia de servicios, que incluyen entrega de comidas, planificación de comidas y catering para eventos. Estos servicios atienden a los consumidores que buscan opciones gastronómicas sin complicaciones, ya sea un profesional ocupado que pide el almuerzo en la oficina o una familia que planea un evento especial. Además, existe un creciente interés en opciones de alimentos más saludables y variadas, lo que lleva a un aumento en la demanda de empresas de catering capaces de proporcionar menús personalizados y conscientes de la salud.

Avances tecnológicos

La tecnología ha desempeñado un papel importante en la configuración del mercado de servicios de catering de Arabia Saudita. La adopción de plataformas digitales para pedidos y entregas ha agilizado las operaciones y mejorado la experiencia del cliente. Las aplicaciones móviles y las plataformas de pedidos en línea han facilitado a los consumidores acceder a los servicios de catering, explorar los menús, realizar pedidos y proporcionar comentarios.

Además, la tecnología ha permitido a las empresas de catering optimizar su cadena de suministro, mejorar la gestión del inventario y mejorar la seguridad alimentaria y el control de calidad. Innovaciones como la automatización de la cocina, los sistemas de monitoreo de temperatura y el software de seguimiento de alimentos se han convertido en herramientas esenciales para garantizar una producción y entrega de alimentos eficientes y seguras.

Adaptación a los desafíos de COVID-19

La pandemia de COVID-19 ha planteado desafíos únicos para el mercado de servicios de catering en Arabia Saudita, pero también ha impulsado la innovación y la adaptación. Las medidas de distanciamiento social, las restricciones a las grandes reuniones y el cambio hacia el trabajo remoto y los eventos virtuales impulsaron a las empresas de catering a cambiar sus modelos de negocio. Muchas empresas de catering en Arabia Saudita aprovecharon la oportunidad de ofrecer servicios de catering virtuales, entregando comidas con calidad de restaurante a los hogares de las personas que participaban en eventos virtuales o trabajaban desde casa. Esto no solo ayudó a las empresas a sobrevivir durante los cierres, sino que también lanzó una nueva fuente de ingresos. Además, la pandemia aceleró la adopción de estrictos protocolos de higiene y seguridad en la industria. Los proveedores de catering implementaron rigurosas medidas de saneamiento, adoptaron opciones de entrega sin contacto y reconfiguraron sus cocinas y flujos de trabajo para garantizar la seguridad de sus clientes y empleados. En conclusión, el mercado de servicios de catering de Arabia Saudita está experimentando un crecimiento y una transformación significativos, impulsados por la diversificación económica, la expansión del turismo, los cambios en las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y la adaptación a los desafíos de COVID-19. A medida que el país continúa desarrollando sus sectores no petroleros y atrayendo una amplia gama de visitantes e inversores, la industria de la restauración está preparada para una mayor expansión e innovación. Las empresas de catering que puedan adaptarse a estos factores y proporcionar servicios de alta calidad, diversos y tecnológicamente avanzados probablemente prosperarán en este mercado dinámico.

Principales desafíos del mercado

Dependencia económica de los precios del petróleo

Uno de los desafíos más importantes que enfrenta el mercado de servicios de catering en Arabia Saudita es la gran dependencia del país de los ingresos del petróleo. Históricamente, la economía saudí ha dependido profundamente de las exportaciones de petróleo, lo que la hace susceptible a las fluctuaciones de los precios mundiales del petróleo. Cuando los precios del petróleo son altos, el gobierno tiene más recursos para invertir en el desarrollo de infraestructura, la promoción del turismo y otros esfuerzos de diversificación económica, lo que puede beneficiar indirectamente a la industria de la restauración.

Sin embargo, durante los períodos de precios bajos del petróleo, el gobierno puede reducir el gasto en sectores no petroleros, lo que afecta a la economía en general y, posteriormente, al mercado de servicios de catering. El crecimiento de la industria puede verse obstaculizado cuando las inversiones gubernamentales en turismo, entretenimiento y otros sectores se desaceleran debido a restricciones presupuestarias. Las empresas de catering pueden experimentar una menor demanda de sus servicios como resultado.

Fluctuaciones estacionales de la demanda

Otro desafío es la naturaleza estacional de la demanda de servicios de catering en Arabia Saudita. El país tiene un clima particular, con veranos extremadamente calurosos e inviernos más suaves. Esta variación climática puede generar fluctuaciones significativas en la demanda de servicios de catering, ya que los eventos y reuniones al aire libre son menos comunes durante los abrasadores meses de verano.

Las empresas de catering a menudo necesitan ajustar sus estrategias comerciales para adaptarse a estas fluctuaciones estacionales. Durante los meses más fríos, hay un aumento en la demanda de eventos al aire libre, bodas y festivales. Por el contrario, los meses de verano pueden ver un descenso en tales actividades. Las empresas de catering deben encontrar formas de diversificar sus servicios y mantener un flujo de ingresos constante durante todo el año.

Panorama competitivo del mercado

El mercado de servicios de catering en Arabia Saudita es altamente competitivo, con una mezcla de corporaciones multinacionales y empresas locales que compiten por la participación de mercado. Esta intensa competencia puede hacer que sea un desafío para las empresas de catering más pequeñas o más nuevas establecerse y crecer.

Los actores establecidos en el mercado a menudo tienen redes de clientes bien establecidas, reconocimiento de marca y los recursos para invertir en marketing y tecnología. Las empresas más pequeñas y emergentes necesitan diferenciarse a través de ofertas únicas, servicio excepcional y estrategias de marketing innovadoras para competir de manera efectiva.

Desperdicio excesivo de alimentos

El Reino de Arabia Saudita es famoso por su alta tasa de desperdicio de alimentos, con una pérdida promedio de alimentos per cápita de 427 kg por año. Esto se debe a los recursos limitados de agua y tierra del Reino, lo que significa que debe depender en gran medida de alimentos importados y subsidiados para cubrir sus necesidades. Sin embargo, el desperdicio de alimentos es la forma más común de vertido y se puede encontrar en restaurantes, establecimientos de catering y hogares. Se pueden ver ejemplos de desperdicio de alimentos en eventos como festivales y otras reuniones sociales, donde es habitual que los clientes traigan más de lo necesario. Como los proveedores de catering a menudo no pueden predecir con precisión la cantidad de alimentos que necesitará un cliente para un evento, se desperdicia una gran cantidad de alimentos.

Desafíos regulatorios y de licencias

Navegar por el panorama regulatorio en Arabia Saudita puede ser un desafío importante para las empresas de catering. El país tiene regulaciones específicas y requisitos de licencias para las empresas de alimentos, que pueden variar según la región. El cumplimiento de estas regulaciones es esencial para garantizar la seguridad y la calidad de los servicios de alimentos.

Obtener los permisos, licencias y certificaciones necesarios puede ser un proceso que requiere mucho tiempo, especialmente para los nuevos participantes o las empresas que buscan expandirse a múltiples ubicaciones. El cumplimiento de las estrictas normas de seguridad alimentaria de Arabia Saudita es crucial, ya que cualquier incumplimiento puede dar lugar a problemas legales y dañar la reputación de las empresas de catering.

En conclusión, el mercado de servicios de catering de Arabia Saudita se enfrenta a varios desafíos que van desde la dependencia económica de los precios del petróleo y las fluctuaciones estacionales de la demanda hasta la intensa competencia, los obstáculos regulatorios y las sensibilidades culturales. Superar estos desafíos requiere una combinación de planificación estratégica, adaptabilidad, cumplimiento de las regulaciones y un profundo conocimiento de la cultura y las preferencias locales.

Las empresas de catering que pueden afrontar estos desafíos de manera eficaz, diferenciarse en el mercado y proporcionar servicios de alta calidad, seguros y culturalmente sensibles están bien posicionadas para prosperar en esta industria dinámica y en evolución. Además, estar atento a las tendencias económicas, diversificar los servicios y buscar oportunidades de innovación puede ayudar a las empresas de catering a mantenerse resilientes y crecer frente a estos desafíos.

Tendencias clave del mercado

Cocina de fusión e innovación culinaria

Una de las tendencias más notables en el mercado de servicios de catering de Arabia Saudita es la creciente popularidad de la cocina de fusión y la innovación culinaria. A medida que el país se abre a las influencias internacionales y atrae a turistas de todo el mundo, existe un creciente apetito por sabores únicos y diversos.

Las empresas de catering están adoptando esta tendencia al incorporar elementos de varias cocinas internacionales en sus menús. Por ejemplo, puede encontrar platos árabes infundidos con sabores asiáticos, mediterráneos o latinoamericanos. Este enfoque de fusión no solo atrae a una gama más amplia de gustos, sino que también muestra la creatividad y la adaptabilidad de las empresas de catering.

Además, existe un enfoque en el uso de ingredientes de origen local para crear platos frescos y sostenibles. Los proveedores de catering están explorando formas de incorporar ingredientes y sabores tradicionales saudíes a sus ofertas, dándole un toque moderno a los platos clásicos.

Menús conscientes de la salud

La comida consciente de la salud ha ganado un impulso significativo en Arabia Saudita, reflejando las tendencias globales hacia el bienestar y la alimentación consciente. Los consumidores están cada vez más preocupados por el valor nutricional de sus comidas y buscan opciones que respalden su salud y bienestar.

Las empresas de catering están respondiendo ofreciendo opciones de menú más saludables, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. También se están centrando en la transparencia en el abastecimiento de ingredientes y los métodos de preparación para garantizar a los clientes la calidad y frescura de sus alimentos. La incorporación de superalimentos, productos orgánicos y opciones bajas en azúcar y sodio se ha vuelto más frecuente. Los proveedores de catering también están utilizando proteínas alternativas, como sustitutos de carne de origen vegetal, para satisfacer la creciente demanda de dietas vegetarianas y veganas.

Prácticas sostenibles e iniciativas ecológicas

La sostenibilidad y el respeto al medio ambiente son consideraciones cada vez más importantes tanto para los consumidores como para las empresas. En el mercado de servicios de catering de Arabia Saudita, esta tendencia es evidente en varios aspectos de la industria.

Las empresas de catering están adoptando prácticas sostenibles en sus operaciones, incluida la reducción del desperdicio de alimentos mediante un mejor control de las porciones y el reciclaje del exceso de comida. También están utilizando cada vez más materiales de embalaje ecológicos para reducir el impacto ambiental. Esto se alinea con los esfuerzos globales más amplios para reducir los plásticos de un solo uso y promover la sostenibilidad.

Además, algunas empresas de catering están obteniendo ingredientes de agricultores y productores locales, lo que apoya el crecimiento de la agricultura sostenible en la región. El énfasis en la sostenibilidad no solo atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente, sino que también se alinea con los objetivos más amplios de la Visión 2030 de Arabia Saudita, que incluye la sostenibilidad ambiental como un pilar clave.

Industria del turismo en auge

El mercado de servicios de catering está estrechamente vinculado a la industria del turismo y la hospitalidad, y el gobierno de Arabia Saudita ha implementado varias iniciativas para aumentar el turismo y el número de peregrinos del Hajj a raíz de la pandemia de coronavirus. Por ejemplo, la cuota de peregrinos del Hajj para La Meca se ha incrementado de 60 000 a 1 millón, lo que sin duda beneficiará al mercado de servicios de catering, ya que la mayoría de los turistas y peregrinos dependen de la comida que proporcionan principalmente las empresas de catering. A medida que los turistas nacionales y extranjeros continúan aumentando en el país, se espera que el mercado de servicios de catering experimente un crecimiento significativo en los próximos cinco años, lo que brinda una excelente oportunidad para que el negocio de servicios de catering prospere.

Personalización y personalización

La personalización se ha convertido en una tendencia importante en el mercado de servicios de catering de Arabia Saudita. Las empresas de catering están ofreciendo más opciones para que los clientes personalicen sus menús y experiencias gastronómicas para adaptarlos a sus preferencias y requisitos dietéticos.

Los paquetes de catering personalizados son cada vez más populares, lo que permite a los clientes adaptar el menú, el tamaño de las porciones y el estilo de servicio a su evento u ocasión específicos. Este nivel de personalización garantiza que los servicios de catering estén en línea con las necesidades y preferencias únicas de cada cliente.

Algunas empresas de catering también ofrecen mesas de chef y experiencias gastronómicas interactivas, donde los clientes pueden colaborar con los chefs para crear menús personalizados para eventos especiales. Esto no solo agrega un elemento de emoción, sino que también eleva la experiencia gastronómica general. En conclusión, el mercado de servicios de catering en Arabia Saudita está experimentando una rápida transformación, impulsada por la innovación culinaria, la comida consciente de la salud, las iniciativas de sostenibilidad, la integración de la tecnología y la personalización. Las empresas de catering que se adaptan a estas tendencias están mejor posicionadas para satisfacer las expectativas cambiantes de su clientela y seguir siendo competitivas en una industria dinámica y competitiva.

A medida que Arabia Saudita continúa diversificando su economía y atrayendo a una audiencia global, es probable que el mercado de servicios de catering experimente un mayor crecimiento e innovación. Mantenerse atento a estas tendencias y aprovecharlas como oportunidades de creatividad y crecimiento será esencial para las empresas de catering de la región.

Información segmentaria

Tipo de servicio

El mercado de servicios de catering de Arabia Saudita está experimentando un aumento significativo en la demanda de servicios de catering por contrato, lo que marca una tendencia notable en la industria. Esta creciente popularidad se puede atribuir a varios factores, incluidos los esfuerzos de diversificación económica del país, la expansión del sector corporativo y las preferencias cambiantes de los consumidores.

Los servicios de catering por contrato ofrecen a las empresas e instituciones una solución rentable y eficiente para sus necesidades de servicio de alimentos. Muchas organizaciones, tanto públicas como privadas, están optando por contratos a largo plazo con empresas de catering para proporcionar comidas a sus empleados, estudiantes o residentes. Estos contratos garantizan una fuente constante y confiable de alimentos de alta calidad, lo cual es esencial para la satisfacción de los empleados, el bienestar de los estudiantes y la eficiencia operativa general.

Además, los acuerdos de catering por contrato a menudo vienen con los beneficios adicionales de menús personalizados, opciones de servicio flexibles y cumplimiento de requisitos dietéticos específicos. A medida que Arabia Saudita continúa diversificando su economía y atrayendo inversiones extranjeras, se espera que la demanda de servicios de catering contractuales aumente aún más, lo que presenta oportunidades para que las empresas de catering amplíen su clientela y brinden soluciones personalizadas para satisfacer las necesidades cambiantes de las empresas e instituciones en la región.

Perspectivas del usuario final

El mercado de servicios de catering de Arabia Saudita está experimentando un repunte sustancial en la demanda del sector de la hospitalidad, lo que significa una tendencia notable en la industria. Este mayor interés se puede atribuir a la floreciente industria del turismo del país, el creciente número de visitantes internacionales y el aumento de las inversiones en el sector de la hospitalidad.

A medida que Arabia Saudita busca diversificar su economía y reducir su dependencia del petróleo, el gobierno ha realizado inversiones sustanciales en el desarrollo de los sectores del turismo y la hospitalidad. La apertura de atracciones turísticas como NEOM y el Proyecto del Mar Rojo, junto con el lanzamiento de visas para turistas, ha resultado en un aumento de visitantes al país. Estos turistas, junto con los viajeros de negocios, requieren una amplia gama de servicios de catering para eventos, conferencias, bodas y otras funciones. El sector de la hostelería, que incluye hoteles, complejos turísticos y lugares para eventos, depende de las empresas de catering para ofrecer experiencias culinarias de alta calidad que mejoren la experiencia general de los huéspedes. Las empresas de catering están respondiendo a esta demanda ofreciendo una variedad de servicios adaptados a las necesidades específicas de la industria de la hostelería. Esto incluye no solo el catering para eventos a gran escala, sino también la provisión de opciones de comida en la habitación, el catering para restaurantes de hoteles y la colaboración con los organizadores de eventos para crear experiencias culinarias memorables para los huéspedes. A medida que Arabia Saudita continúa posicionándose como un destino turístico global, se espera que la demanda de servicios de catering dentro del sector de la hostelería continúe su trayectoria ascendente, presentando oportunidades lucrativas para las empresas de catering.

Perspectivas regionales

El mercado de servicios de catering de Arabia Saudita está experimentando un aumento notable en la demanda de las regiones del norte y el centro, lo que significa una tendencia regional significativa dentro de la industria. Esta mayor demanda se atribuye a la rápida urbanización, el crecimiento económico y la creciente densidad de población en estas áreas.

Las regiones del norte y centro de Arabia Saudita, que incluyen ciudades como Riad, Qassim y Hail, han estado a la vanguardia del desarrollo económico y la expansión urbana del país. Estas regiones han sido testigos de un creciente número de oficinas corporativas, instituciones gubernamentales e instalaciones educativas, todas las cuales requieren servicios de catering para diversos eventos, reuniones y provisiones de comidas diarias. Este aumento en la demanda está impulsado por la necesidad de proporcionar servicios de comida convenientes y de alta calidad a empleados, estudiantes y residentes en estos bulliciosos centros urbanos.

Las empresas de catering están expandiendo activamente su presencia en estas regiones para satisfacer la creciente demanda. Están ofreciendo una amplia gama de soluciones de catering, que incluyen catering corporativo, servicios de comidas escolares y universitarias y catering para eventos, para atender los requisitos únicos de las regiones del norte y centro. Dado que estas regiones siguen siendo centros de actividad económica y crecimiento demográfico, se espera que la demanda de servicios de catering se mantenga sólida, lo que las convierte en áreas de crecimiento clave dentro del mercado de servicios de catering de Arabia Saudita.

Acontecimientos recientes

• La Visión 2030 de Arabia Saudita para la diversificación y la competitividad ha liberado casi USD 1,00 billones en proyectos de infraestructura e inmobiliarios en todo el reino, lo que ha ayudado a la expansión del mercado. La inversión ha llevado a un aumento en el número de empleados y mano de obra en el sector industrial del país. Esto conduciría a un aumento en la demanda de servicios de catering por parte de diferentes industrias.
• Según el Ministerio de Turismo de Arabia Saudita, se espera que el sector turístico crezca un 3,7% para 2029, para lo cual el gobierno ha tomado varias medidas, incluida la creación del Fondo de Inversión Turística con un capital de USD 4 mil millones para promover y apoyar las actividades turísticas, lo que permitirá que el sector de servicios de catering evolucione y capture participación de mercado.

Principales actores del mercado

• Gulf Catering Company
• Saudi Airlines Catering Company
• Sodexo FZE
• Servicios de catering únicos Ltd.
• Compañía de servicios Algosaibi
• Servicios de soporte Gulf Mahmal Co. Ltd.
• Al-Karam Al-Arabi para servicios de catering Ltd.
• Servicios de catering y soporte Rezayat
• Soluciones de catering Almays
• Arabian Gannas Ltd.Co.
• Compañía de contratación y catering saudita