Mercado de cerveza: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de producto (estándar, premium), por canal de ventas (supermercados e hipermercados, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, en línea, otros), por región, por competencia, 2024-2032

Descripción general del mercado

El mercado mundial de cerveza lager se valoró en USD 342,4 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 2,9% hasta 2028. El mercado mundial de cerveza lager sigue siendo un sector destacado e influyente dentro de la industria cervecera en general. La cerveza lager, un tipo de cerveza que se caracteriza por su fermentación en frío y su sabor fresco, mantiene una demanda fuerte y estable en todo el mundo. Es particularmente popular en regiones como Europa, América del Norte y partes de Asia, donde suele ser la cerveza elegida por muchos consumidores.

Una tendencia notable en el mercado mundial de cerveza lager es la influencia de la cerveza artesanal. Las cervecerías artesanales, conocidas por su énfasis en la calidad, los sabores únicos y la producción a pequeña escala, han lanzado variaciones innovadoras de cerveza lager, ofreciendo a los consumidores una gama más amplia de opciones. Esta tendencia ha animado a las cervecerías establecidas a diversificar su oferta de cerveza y experimentar con nuevos sabores y técnicas de elaboración para competir de forma eficaz.

Las preferencias regionales siguen dando forma al mercado, y cada país tiene su propio estilo distintivo de cerveza. Por ejemplo, la República Checa es famosa por sus cervezas Pilsner, mientras que Alemania es conocida por sus cervezas Bock y Helles. Estados Unidos, por otro lado, ha visto un aumento en la popularidad de las cervezas ligeras, impulsadas por las cervecerías a gran escala.

En conclusión, el mercado mundial de la cerveza lager sigue siendo un segmento sólido y dinámico dentro de la industria cervecera. La demanda de los consumidores, la influencia de la cerveza artesanal y las variaciones regionales contribuyen a la competitividad y la innovación en curso en el mercado de la cerveza lager. A medida que evoluciona la industria cervecera, la cerveza lager sigue manteniendo su lugar como una opción básica para los entusiastas de la cerveza en todo el mundo.

Impulsores clave del mercado

Cambio de las preferencias de los consumidores

Uno de los principales impulsores del mercado mundial de la cerveza lager es la evolución de las preferencias de los consumidores. La cerveza lager es conocida por su sabor fresco y refrescante y su gran atractivo. Los consumidores suelen elegir la cerveza lager como su estilo de cerveza preferido debido a su accesibilidad y su amargor relativamente bajo en comparación con las ales y otros tipos de cerveza. Sin embargo, los gustos de los consumidores están en constante evolución. Con un creciente interés en los diversos perfiles de sabor y la cerveza artesanal, los consumidores buscan cada vez más variaciones de cerveza lager únicas e innovadoras. Las cervecerías están respondiendo experimentando con diferentes ingredientes, como frutas, especias y procesos de añejamiento, para satisfacer estas preferencias cambiantes.

Influencia de la cerveza artesanal

El movimiento de la cerveza artesanal ha tenido un profundo impacto en el mercado mundial de la cerveza lager. Las cervecerías artesanales, caracterizadas por su enfoque artesanal a pequeña escala para la elaboración de la cerveza, han desafiado el dominio de los principales productores de cerveza lager al ofrecer a los consumidores una amplia gama de cervezas lager de alta calidad. Estas cervezas artesanales a menudo enfatizan sabores únicos, ingredientes de origen local y técnicas de elaboración tradicionales. Los cerveceros artesanales son conocidos por su voluntad de experimentar con estilos de cerveza lager, lo que lleva a la creación de opciones innovadoras y emocionantes que atienden a un nicho de mercado que busca una mayor complejidad en sus opciones de cerveza lager. Esta influencia de la cerveza artesanal ha alentado a las cervecerías establecidas a diversificar sus ofertas de cerveza lager y participar en prácticas de elaboración creativas para mantenerse competitivas en el mercado.

Variaciones y preferencias regionales

La cerveza lager, como muchos otros estilos de cerveza, presenta variaciones y preferencias regionales significativas. Diferentes países y regiones han desarrollado sus propios estilos de cerveza lager distintivos que atienden los gustos y las tradiciones locales. Por ejemplo, la República Checa es famosa por sus cervezas lager Pilsner, que son conocidas por su color pálido y dorado y su amargor equilibrado. Alemania es famosa por las cervezas lager Bock y Helles, que ofrecen una gama que va desde las fuertes y malteadas Bock hasta las ligeras y refrescantes Helles. Por otra parte, en Estados Unidos se ha producido un aumento de la popularidad de las cervezas ligeras, impulsado por las grandes cervecerías. Estas preferencias regionales desempeñan un papel fundamental en la configuración del mercado mundial de la cerveza, y las cervecerías adaptan sus ofertas para atraer a los gustos locales y los matices culturales.

Estrategias de marketing y desarrollo de marca

Las estrategias de marketing y desarrollo de marca eficaces desempeñan un papel importante en el impulso del mercado mundial de la cerveza. Las grandes cervecerías suelen invertir mucho en campañas de marketing y desarrollo de marca para mantener y ampliar su cuota de mercado. Estas estrategias incluyen patrocinios de eventos deportivos, festivales de música y otras actividades culturales, así como la creación de identidades de marca distintivas y envases memorables. Los esfuerzos de marketing también se extienden a las plataformas digitales, donde las cervecerías interactúan con los consumidores a través de las redes sociales, el comercio electrónico y la publicidad en línea. Por el contrario, las cervecerías artesanales aprovechan su escala más pequeña y personal para desarrollar una marca auténtica y atractiva, enfatizando su compromiso con la calidad y la singularidad. La forma en que se presentan las marcas de cerveza a los consumidores tiene un impacto directo en su popularidad y ventas.

Tendencias de salud y bienestar

En los últimos años, las tendencias de salud y bienestar han afectado las elecciones de los consumidores y, en consecuencia, el mercado de la cerveza. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, buscan bebidas alcohólicas que se alineen con sus objetivos de bienestar. Esta tendencia ha llevado al surgimiento de cervezas lager con bajo contenido de alcohol y sin alcohol, que brindan el sabor familiar de la cerveza lager sin el contenido de alcohol asociado. Las cervecerías han respondido a esta demanda desarrollando una gama de cervezas lager sin alcohol que atienden a los consumidores que buscan disfrutar del sabor y la experiencia de la cerveza lager mientras evitan los efectos del alcohol. Es probable que esta tendencia siga influyendo en el mercado mundial de la cerveza lager, ya que las cervecerías exploran formas de crear cervezas lager con un contenido reducido de calorías y carbohidratos para satisfacer las demandas de los consumidores preocupados por la salud.

Principales desafíos del mercado

Competencia de la cerveza artesanal

Uno de los desafíos más importantes que enfrenta el mercado mundial de la cerveza lager es la competencia implacable que plantea el movimiento de la cerveza artesanal. Las cervecerías artesanales, a menudo definidas por su menor escala, énfasis en la calidad y compromiso con la innovación, han ganado una participación de mercado sustancial en las últimas décadas. Los cerveceros artesanales son conocidos por su capacidad para producir cervezas lager únicas y sabrosas que satisfacen los gustos cambiantes de los consumidores más exigentes. Como resultado, muchos entusiastas de la cerveza están cambiando sus preferencias de las cervezas lager producidas en masa a las alternativas artesanales, en busca de variedad y experiencias de sabor distintivas.

Esta competencia ha obligado a los principales productores de cerveza lager a adaptarse e innovar. Las grandes cervecerías ahora están explorando formas de capturar el espíritu de la cerveza artesanal mediante el desarrollo de cervezas especiales con sabores e ingredientes únicos. También han participado en fusiones y adquisiciones, adquiriendo cervecerías artesanales para ampliar sus carteras de productos y acceder a nichos de mercado. A pesar de estos esfuerzos, el desafío de competir con la autenticidad, la creatividad y los seguidores leales de la cerveza artesanal persiste, lo que obliga a los productores tradicionales de cerveza lager a reinventar continuamente sus estrategias.

Tendencias de salud y bienestar

Las tendencias de salud y bienestar han cobrado cada vez más influencia en la configuración de las preferencias de los consumidores y plantean un desafío significativo para el mercado mundial de la cerveza lager. Con más personas centrándose en su bienestar, existe una creciente demanda de opciones de bebidas con bajo contenido de alcohol y sin alcohol. Como resultado, las cervezas tradicionales, que suelen tener un contenido de alcohol de moderado a alto, se enfrentan a la competencia de estas categorías emergentes.

La demanda de cervezas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol está creciendo de manera constante, impulsada por los consumidores que buscan el sabor y la experiencia de la cerveza sin los efectos asociados del alcohol. Para abordar este desafío, las cervecerías han comenzado a desarrollar y comercializar cervezas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol que atiendan a este segmento consciente de la salud. Si bien esta diversificación es esencial, requiere que las cervecerías inviertan en investigación y desarrollo para crear productos que mantengan el sabor y la calidad de las cervezas tradicionales. El desafío radica en lograr un equilibrio entre ofrecer opciones más saludables y preservar la esencia de la cerveza.

Cambios en las preferencias de los consumidores

Las preferencias de los consumidores evolucionan continuamente, impulsadas por una variedad de factores, incluidas las tendencias de gusto, los cambios culturales y las influencias socioeconómicas. Estas preferencias cambiantes desafían a los productores de cerveza a adaptarse a la dinámica cambiante del mercado. Por ejemplo, los consumidores buscan cada vez más sabores más diversos y únicos en sus opciones de cerveza, impulsados en parte por la popularidad de la cerveza artesanal. También están mostrando interés en estilos de cerveza internacionales, como las IPA y las stouts, diversificando aún más sus opciones de bebidas.

Además, el aumento de los consumidores preocupados por la salud ha dado lugar a la demanda de cervezas lager más ligeras y con menos calorías. Esta tendencia anima a las cervecerías a innovar creando nuevos estilos de cerveza lager que se alineen con las preferencias cambiantes. El desafío para los productores de cerveza lager es mantenerse al día con estos cambios dinámicos y desarrollar productos que resuenen con una base de clientes cada vez más diversa. Satisfacer estas preferencias cambiantes a menudo requiere inversiones sustanciales en investigación, desarrollo y marketing para mantener la cuota de mercado y la lealtad de los clientes.

Sostenibilidad y preocupaciones medioambientales

La industria cervecera mundial, incluido el mercado de la cerveza lager, se enfrenta a un escrutinio creciente y a desafíos relacionados con la sostenibilidad y las preocupaciones medioambientales. La elaboración de cerveza requiere recursos sustanciales, incluidos agua, energía y materias primas, lo que convierte a las cervecerías en contribuyentes significativos a los impactos medioambientales. Muchos consumidores son ahora más conscientes de estos problemas y buscan productos ecológicos y sostenibles.

El desafío para los productores de cerveza es abordar estas preocupaciones mediante la implementación de prácticas sostenibles en sus procesos de producción. Esto puede incluir la reducción del uso de agua, el consumo de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero, así como el uso de materiales de envasado responsables con el medio ambiente. Las cervecerías que priorizan la sostenibilidad y comunican sus esfuerzos a los consumidores pueden obtener una ventaja competitiva en un mercado cada vez más centrado en la responsabilidad ambiental.

Además, las cervecerías también deben adaptarse a las cambiantes regulaciones relacionadas con la sostenibilidad ambiental. En algunas regiones, los gobiernos están imponiendo regulaciones ambientales más estrictas en las operaciones de elaboración de cerveza, lo que requiere inversiones en equipos y procesos que reduzcan su huella ecológica. Estos ajustes pueden plantear desafíos financieros para las cervecerías y pueden afectar los precios y la rentabilidad.

Tendencias clave del mercado

Revolución de la cerveza artesanal

El movimiento de la cerveza artesanal, que ha estado transformando la industria cervecera mundial, está teniendo un impacto significativo dentro del mercado de la cerveza lager. Las cervecerías artesanales, conocidas por su enfoque en la calidad, la producción a pequeña escala y los perfiles de sabor creativos, están dirigiendo cada vez más su atención a las cervezas tipo lager. Si bien las ales han dominado tradicionalmente la escena de la cerveza artesanal, las cervecerías artesanales ahora están experimentando con estilos de lager, ofreciendo una gama más amplia de opciones a los consumidores que prefieren el perfil limpio y fresco de las lagers. Esta tendencia ha llevado a la creación de lagers artesanales únicas e innovadoras, que utilizan ingredientes y procesos de añejamiento no convencionales, desafiando el dominio de las lagers producidas en masa. A medida que las cervecerías artesanales continúan diversificando sus ofertas de lager, es probable que capturen una participación más significativa del mercado de lagers.

Globalización de los estilos de lager

La lager, como otros estilos de cerveza, está experimentando la globalización. Con la creciente accesibilidad a la información y los viajes internacionales, los consumidores están expuestos a varios estilos de lager de todo el mundo. Los estilos de lager regionales, como Pilsner, Bock, Helles y Vienna, se están volviendo populares en países donde antes no eran familiares. Por ejemplo, las cervecerías artesanales estadounidenses han adoptado los estilos tradicionales europeos de cerveza lager y han añadido sus propios toques para crear variaciones únicas de cerveza lager. Esta tendencia promueve una amplia gama de opciones de cerveza lager para los consumidores y anima a las cervecerías a experimentar con las tradiciones cerveceras mundiales, fomentando la influencia intercultural dentro del mercado.

Innovación en los perfiles de sabor

La cerveza lager, a menudo asociada a un sabor limpio y refrescante, no es inmune a la demanda de perfiles de sabor innovadores en la industria cervecera. Si bien las cervezas lager tradicionales siguen siendo populares, los consumidores buscan cada vez más experiencias únicas y sabrosas. Para satisfacer esta demanda, las cervecerías están experimentando con una amplia gama de ingredientes, desde frutas y especias hasta granos y lúpulos no convencionales, para crear cervezas lager con sabores distintivos. Estas cervezas lager con sabor ofrecen un cambio con respecto al perfil tradicional de cerveza lager suave, atrayendo a los consumidores que buscan una experiencia cervecera más compleja y aventurera. La innovación en los perfiles de sabor no se limita a las cervecerías artesanales; Incluso los principales productores de cerveza lager están lanzando cervezas especiales para mantenerse competitivos y satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.

Sostenibilidad y responsabilidad ambiental

La sostenibilidad es una tendencia general en la industria de las bebidas, y el mercado de la cerveza lager no es una excepción. Las cervecerías se centran cada vez más en reducir su impacto ambiental mediante la implementación de prácticas sostenibles en sus operaciones. Esto incluye la reducción del uso de agua, la adopción de métodos de elaboración de cerveza energéticamente eficientes y el uso de materiales de envasado ecológicos. Los esfuerzos de sostenibilidad no solo están impulsados por la demanda de los consumidores, sino que también están influenciados por el endurecimiento de las regulaciones y el compromiso de la industria de reducir su huella ecológica. Las cervecerías que priorizan la sostenibilidad no solo se benefician de una imagen pública positiva, sino que también reducen los costos operativos a largo plazo. Es probable que esta tendencia persista y crezca a medida que más cervecerías reconozcan la importancia de la responsabilidad ambiental.

Lagers centradas en la salud y el bienestar

Las tendencias de salud y bienestar están dando forma a las preferencias de los consumidores en el mercado mundial de la cerveza lager. Cada vez más consumidores buscan opciones de bebidas bajas en calorías, con bajo contenido de alcohol y sin alcohol. Esta tendencia ha llevado al desarrollo de cervezas lager sin alcohol y con bajo contenido de alcohol que satisfacen las necesidades de quienes desean disfrutar del sabor de la cerveza lager sin los efectos del alcohol. Las cervecerías están invirtiendo en la creación de dichos productos, a menudo mediante métodos de elaboración innovadores que preservan el sabor y la calidad de las cervezas lager tradicionales. Este segmento está creciendo de manera constante, lo que ofrece a las cervecerías la oportunidad de aprovechar el mercado consciente de la salud y brindar una gama más amplia de opciones para los consumidores que buscan estilos de vida equilibrados.

Premiumización y precios de la cerveza artesanal

La tendencia de premiumización en la industria cervecera se ha extendido al mercado de la cerveza lager. Los consumidores están dispuestos a pagar más por cervezas lager con una calidad percibida superior y características únicas. Las cervezas artesanales, en particular, a menudo se asocian con precios premium debido a su enfoque en la calidad, la producción en lotes pequeños y los sabores distintivos. Esta tendencia ha alentado a los productores tradicionales de cerveza lager a crear cervezas lager premium incorporando técnicas de elaboración innovadoras, utilizando ingredientes premium y mejorando su marca. Si bien las cervezas lager producidas en masa siguen siendo populares debido a su asequibilidad y amplia disponibilidad, las cervezas lager premium han encontrado su nicho entre los consumidores que están dispuestos a invertir en una experiencia cervecera más única y exclusiva.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de producto

El segmento premium en el mercado mundial de cervezas lager está experimentando un crecimiento significativo y se ha convertido en una tendencia notable en los últimos años. Los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar una prima por cervezas lager que ofrecen características distintivas, mayor calidad y una experiencia única de beber cerveza.

Las cervecerías artesanales, en particular, han desempeñado un papel fundamental en el impulso de la tendencia de la premiumización. Las cervezas artesanales, caracterizadas por sus métodos de producción artesanal, sabores creativos y un compromiso con la calidad, a menudo tienen un precio superior en comparación con las cervezas lager producidas en masa. Estas cervezas artesanales han encontrado un seguimiento dedicado entre los consumidores que buscan una experiencia cervecera más elevada y distintiva. Están dispuestos a invertir en estos productos premium como reflejo de su aprecio por la artesanía y su deseo de un sabor más refinado.

La premiumización de las cervezas lager también ha influido en las cervecerías establecidas, alentándolas a desarrollar ofertas premium. Estas cervezas lager pueden incorporar técnicas de elaboración innovadoras, utilizar ingredientes de alta calidad y tener envases y marcas más sofisticados. Al elevar sus líneas de productos, los productores tradicionales de cerveza lager pueden atraer a los consumidores que están dispuestos a explorar opciones premium.

A medida que el segmento de lager premium continúa creciendo, no solo satisface la demanda de los consumidores de experiencias cerveceras únicas y de calidad, sino que también fomenta la innovación y la diversidad dentro del mercado de la cerveza lager. Las cervecerías están ansiosas por aprovechar esta tendencia ofreciendo una gama más amplia de cervezas lager premium, lo que garantiza que la premiumización de las cervezas lager siga siendo un aspecto significativo y en evolución de la industria cervecera global.

Perspectivas del canal de ventas

El segmento en línea está surgiendo rápidamente como una dimensión fundamental y de rápido crecimiento dentro del mercado global de la cerveza lager. Las ventas de cervezas lager online han experimentado un notable repunte, aceleradas por la adopción generalizada del comercio electrónico y los cambios en el comportamiento de los consumidores. Esta tendencia se caracteriza por la comodidad y la accesibilidad que las plataformas online ofrecen a los consumidores, lo que les permite explorar y comprar una amplia gama de cervezas lager desde la comodidad de sus hogares. El mercado de cervezas lager online es especialmente ventajoso para las cervecerías artesanales más pequeñas, ya que les proporciona una tienda virtual para llegar a un público más amplio más allá de sus mercados locales. Las cervezas lager artesanales, con su énfasis en sabores únicos y producciones limitadas, han encontrado un público receptivo en línea, lo que permite a estas cervecerías conectarse con los consumidores que buscan variedad y opciones de nicho. Los principales productores de cerveza lager también están aprovechando las plataformas de comercio electrónico para ampliar su alcance y accesibilidad. Las ventas en línea no solo atienden a un segmento creciente de consumidores expertos en tecnología, sino que también ofrecen un canal para que las cervecerías muestren toda su gama de productos, incluidas las cervezas especiales y premium.

Además, el segmento en línea permite las ventas directas al consumidor, lo que permite a las cervecerías establecer una conexión más íntima con su base de clientes. Las plataformas en línea facilitan el intercambio de información sobre el proceso de elaboración, la historia detrás de cada cerveza e incluso las catas virtuales, lo que fomenta un sentido de comunidad entre los entusiastas de la cerveza.

A medida que la tecnología continúa remodelando el panorama minorista, el segmento en línea en el mercado de la cerveza lager está preparado para expandirse aún más, impulsado por los comportamientos de búsqueda de conveniencia de los consumidores y la creciente digitalización del comercio. Las cervecerías que naveguen estratégicamente en este panorama digital se beneficiarán del alcance más amplio del mercado, la participación directa del consumidor y el potencial de crecimiento general que presenta el segmento en línea dentro del mercado global de la cerveza lager.

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Información regional

Europa está surgiendo como un segmento significativo y en crecimiento dentro del mercado global de la cerveza lager. El continente cuenta con una rica herencia cervecera, con una larga tradición de producción de cerveza lager, lo que lo convierte en un punto focal para el desarrollo de la industria.

Una tendencia notable es el resurgimiento de las cervezas artesanales en toda Europa. Las cervecerías artesanales, a menudo caracterizadas por su producción a pequeña escala y el énfasis en sabores únicos e ingredientes de alta calidad, han ganado fuerza en la región. Este movimiento de la cerveza artesanal está impulsado por un deseo de opciones de cerveza diversas y distintivas, que se alinea con las preferencias cambiantes de los consumidores europeos. Como resultado, las cervezas artesanales se han ganado un nicho en un mercado tradicionalmente dominado por las cervezas de producción masiva. Además, las cervezas premium han ganado popularidad en Europa. Los consumidores están cada vez más dispuestos a invertir en cervezas que ofrezcan una calidad superior, sabores innovadores y experiencias de bebida refinadas. Esta tendencia de premiumización ha creado oportunidades para que las cervecerías desarrollen cervezas de alta gama que satisfagan la demanda de sofisticación y distinción. El movimiento de la sostenibilidad es otra fuerza impulsora en el mercado europeo de la cerveza. Las prácticas de elaboración ecológicas, la reducción de la huella de carbono y el abastecimiento sostenible de ingredientes se han convertido en puntos focales tanto para las cervecerías artesanales como para las establecidas. El énfasis en la responsabilidad ambiental resuena entre los consumidores europeos que valoran las consideraciones ecológicas y éticas en sus decisiones de compra. En conclusión, Europa no solo está adoptando la revolución de la cerveza artesanal, sino que también muestra una preferencia por las cervezas premium y sostenibles. Estas tendencias reflejan la dinámica cultura cervecera del continente y las demandas cambiantes de sus consumidores. A medida que Europa sigue desempeñando un papel fundamental en el mercado de la cerveza, las cervecerías están bien posicionadas para innovar y responder a estas tendencias, asegurando el crecimiento y la diversificación del segmento europeo dentro del mercado mundial de la cerveza.

Desarrollos recientes

• En 2022, Bira91 anunció recientemente el lanzamiento de Rise, la primera cerveza lager premium con alto contenido de arroz de la India, elaborada según la tradición asiática. Elevada con arroz local de la India, la cerveza es seca, ligera al paladar y tiene un brillo brillante.
• En 2023, el fabricante de cerveza artesanal Lone Wolf amplía su cartera y lanza dos nuevas variantes.

Principales actores del mercado

• Anheuser-Busch Companies LLC
• Asahi Breweries Ltd.
• CarlsbergBreweries A/S
• China ResourcesBeer (Holdings) Company Limited
• Diageo Plc
• Heineken NV
• Kirin Brewery CompanyLimited
• Molson CoorsBeverage Company
• Tsingtao BreweryCompany Limited
• United BreweriesHoldings Limited

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de cerveza se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de cerveza, Por producto Tipo

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• Mercado de cerveza, Por canal de venta

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• Mercado de cerveza, por región

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Panorama competitivo

Perfiles de empresas

se encuentran en Personalizaciones

Información de la empresa

• Análisis detallado y elaboración de perfiles de actores adicionales del mercado (hasta cinco).

El mercado mundial de cerveza es un informe que se publicará próximamente. Si desea una entrega anticipada de este informe o quiere confirmar la fecha de publicación, comuníquese con nosotros en