Mercado de máquinas para hacer yogur por tipo (completamente automáticas, semiautomáticas), por tipo de producto (envase único, envase múltiple), por canal de venta (hipermercado/supermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, en línea, otros), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2024-2032F
Published on: 2024-11-05 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Mercado de máquinas para hacer yogur por tipo (completamente automáticas, semiautomáticas), por tipo de producto (envase único, envase múltiple), por canal de venta (hipermercado/supermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, en línea, otros), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2024-2032F
| Período de pronóstico | 2024-2028 |
| Tamaño del mercado (2022) | 1170 millones de USD |
| CAGR (2023-2028) | 9,23 % |
| Segmento de más rápido crecimiento | Yogurteras eléctricas |
| Mercado más grande | Asia Pacífico |
Descripción general del mercado
El mercado mundial de máquinas para hacer yogur, valorado en 1170 millones de dólares en 2022, está preparado para un crecimiento sustancial en el período de pronóstico, con una CAGR anticipada del 9,23 % hasta 2028. Las máquinas para hacer yogur son electrodomésticos diseñados para simplificar el proceso de elaboración del yogur, lo que permite a los usuarios tener control sobre los ingredientes, los sabores y las texturas. Este mercado ofrece una amplia gama de modelos de máquinas para hacer yogur, que se adaptan a las distintas preferencias y requisitos de los consumidores. Una máquina para hacer yogur es un dispositivo de cocina diseñado para particulares y pequeñas empresas que buscan producir yogur fresco de primera calidad en un entorno controlado a un coste asequible. Por lo general, consta de un elemento calefactor, un termostato y recipientes para contener la leche y los cultivos iniciadores. El termostato garantiza un mantenimiento constante de la temperatura durante todo el proceso de fermentación, mientras que el elemento calefactor eleva la temperatura de la leche al nivel ideal. Las yogurteras se dirigen principalmente a particulares y pequeñas empresas interesadas en producir yogur a pequeña escala para consumo personal o para la venta en mercados de agricultores o cooperativas de alimentos. Gracias a su accesibilidad y asequibilidad, representa una opción viable para quienes buscan aventurarse en la producción casera de yogur sin necesidad de equipos costosos ni conocimientos técnicos profundos. El mercado está impulsado por la creciente demanda de productos naturales y orgánicos, junto con una mayor conciencia de la salud. Las empresas pueden obtener una ventaja competitiva a través de los atributos del producto, que incluyen la flexibilidad para personalizar los sabores y la comodidad de la producción de yogur en casa. Por lo tanto, las empresas pueden aprovechar esta oportunidad ofreciendo yogurteras innovadoras y rentables y productos relacionados para captar una parte del mercado en expansión. Además, este mercado se está expandiendo al sector comercial, en particular en hoteles y restaurantes. Estos establecimientos incorporan el yogur en diversas cocinas y preparaciones, lo que genera una mayor demanda de yogurteras. En consecuencia, los fabricantes atienden cada vez más las necesidades de los clientes comerciales al proporcionar yogurteras con mayores capacidades y un rendimiento mejorado. Se espera que esta tendencia persista a medida que la popularidad de los platos y preparaciones a base de yogur continúa creciendo dentro de la industria de servicios de alimentos. Sin embargo, el mercado de máquinas para hacer yogur puede experimentar un crecimiento lento debido a la intensa competencia del mercado, la limitada conciencia del consumidor y la sensibilidad al precio. Además, los cambios regulatorios o los problemas relacionados con la salud y la seguridad podrían afectar significativamente al mercado de máquinas para hacer yogur. Los fabricantes pueden incurrir en mayores gastos como resultado de las modificaciones regulatorias que afectan la producción de yogur, particularmente si se relacionan con preocupaciones de salud y seguridad. Las repercusiones legales también pueden ser una preocupación. Por ejemplo, en la UE, los fabricantes de equipos eléctricos deben cumplir con la directiva de Restricción de Sustancias Peligrosas (RoHS), que restringe el uso de sustancias peligrosas específicas en equipos eléctricos y electrónicos.
Principales impulsores del mercado
Relación costo-eficiencia y sostenibilidad
La relación costo-eficiencia y la sostenibilidad se están convirtiendo en impulsores cada vez más importantes en el mercado de máquinas para hacer yogur. El yogur casero suele ser más rentable que las opciones compradas en la tienda, particularmente si se consideran los ahorros a largo plazo de hacer yogur en casa. Este comportamiento de los consumidores consciente de los costes fomenta la adopción de las yogurteras, ya que ofrecen un medio rentable de disfrutar de yogur fresco y de alta calidad con regularidad.
Además, a medida que las preocupaciones medioambientales ganan prominencia, los consumidores buscan alternativas ecológicas. Algunas yogurteras incorporan ahora materiales sostenibles, reducen el consumo de energía mediante tecnologías innovadoras y contribuyen a minimizar el desperdicio de alimentos. La alineación de la elaboración de yogur con prácticas sostenibles resuena entre los consumidores conscientes del medio ambiente, motivándolos a elegir yogurteras en lugar de opciones compradas en la tienda.
Globalización del mercado e influencias culturales
La globalización de la cultura alimentaria ha influido significativamente en el mercado de las yogurteras. El yogur, que alguna vez fue un alimento básico en regiones específicas, se ha convertido en un favorito mundial. A medida que los consumidores de todo el mundo adoptan el yogur como un alimento versátil y nutritivo, el mercado de las yogurteras se ha expandido más allá de sus límites tradicionales. Diferentes culturas tienen sus propias tradiciones y preferencias en la elaboración de yogur, lo que da lugar a diversos productos de yogur y métodos de preparación. Esta influencia cultural fomenta la innovación y la variedad en el mercado de las yogurteras, atrayendo a una gama más amplia de consumidores.
Creciente popularidad del yogur casero
Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan opciones de alimentos naturales y nutritivos. El yogur, especialmente el yogur casero, se percibe como una opción saludable debido a su contenido probiótico, beneficioso para la salud intestinal, lo que está aumentando la popularidad del yogur casero y la creciente demanda de yogurteras en el mercado. El yogur casero permite a los consumidores controlar los ingredientes, evitar aditivos y elegir leche de calidad, alineándose con las preferencias dietéticas conscientes de la salud. El yogur casero ofrece un nivel de personalización que el yogur comercial no puede igualar. Las personas pueden elegir el tipo de leche, controlar la dulzura, agregar frutas o saborizantes e incluso experimentar con diferentes cepas probióticas. Esta personalización atrae a aquellos con necesidades dietéticas específicas o preferencias de sabor, lo que contribuye a la creciente demanda.
Hacer yogur en casa suele ser más rentable que comprarlo en tiendas minoristas, especialmente cuando se utilizan grandes cantidades de leche. A medida que las personas buscan formas de ahorrar dinero sin comprometer la calidad, el yogur casero se convierte en una opción atractiva. El yogur casero minimiza los residuos de envases asociados con los envases de yogur comprados en tiendas. Esto se alinea con la creciente preocupación por la sostenibilidad y la reducción del impacto ambiental. Los consumidores están cada vez más preocupados por la calidad y el origen de los ingredientes de sus alimentos. Hacer yogur en casa permite un control total sobre el origen de la leche y otros ingredientes, lo que proporciona transparencia y tranquilidad.
El yogur casero se adapta a diversas preferencias dietéticas y preocupaciones sobre alérgenos, como dietas sin lactosa, veganas o sin gluten. Los consumidores pueden elegir fuentes de leche alternativas para satisfacer sus necesidades dietéticas. La creciente popularidad del yogur casero y la creciente demanda de yogur en el mercado están impulsadas por una combinación de conciencia de salud, personalización, ahorro de costos, sostenibilidad e influencias culturales. Además, los avances tecnológicos y el deseo de controlar los ingredientes contribuyen a la creciente preferencia por el yogur casero entre los consumidores. A medida que estas tendencias sigan evolucionando, es probable que el mercado del yogur experimente un crecimiento sostenido y una innovación en respuesta a la demanda de los consumidores.
Deseo de opciones de alimentos nutritivas y personalizables
El deseo de opciones de alimentos nutritivas y personalizables es un factor importante detrás de la creciente demanda de fabricantes de yogur. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan activamente alimentos que contribuyan positivamente a su bienestar. El yogur, especialmente cuando se prepara en casa con una yogurtera, se percibe como una opción nutritiva debido a su contenido probiótico, que puede ayudar a la salud digestiva. Los probióticos, microorganismos vivos que se encuentran en el yogur, han ganado reconocimiento por sus posibles beneficios para la salud. Estos incluyen una mejor salud intestinal, una función inmunológica mejorada y posibles beneficios para la salud mental. El yogur casero garantiza la presencia de cultivos vivos, lo que no siempre ocurre en las alternativas compradas en la tienda.
La elaboración de yogur en casa con una yogurtera ofrece a los consumidores un control total sobre los ingredientes utilizados. Pueden elegir el tipo de leche, edulcorantes, saborizantes y aditivos, lo que les permite crear un producto que se ajuste a sus preferencias dietéticas y objetivos de salud. El yogur comprado en la tienda a menudo contiene aditivos, conservantes y sabores artificiales. Los consumidores preocupados por la salud prefieren el yogur casero porque les permite evitar estos ingredientes potencialmente indeseables. Muchas personas siguen dietas especializadas, como dietas sin gluten, sin lactosa, veganas o bajas en carbohidratos, debido a alergias, intolerancias o elecciones de estilo de vida. El yogur casero se puede personalizar para adaptarse a estas necesidades dietéticas, lo que lo convierte en una opción atractiva para quienes tienen requisitos específicos.
Principales desafíos del mercado
Limitaciones tecnológicas
Uno de los principales desafíos en el ámbito de las yogurteras son las limitaciones tecnológicas. Aunque las yogurteras modernas han avanzado considerablemente, todavía hay limitaciones que deben abordarse. Por ejemplo, algunas yogurteras tienen opciones limitadas de personalización. Es posible que los usuarios no puedan controlar con precisión factores como el tiempo de fermentación o la temperatura. Los componentes tecnológicos, como los sensores y los elementos calefactores, pueden desgastarse o funcionar mal con el tiempo. El mantenimiento y la reparación de estas piezas pueden ser un desafío para los consumidores. A pesar de los esfuerzos por hacer que las yogurteras sean más eficientes energéticamente, algunos modelos aún consumen una cantidad significativa de electricidad, lo que genera inquietudes sobre la sostenibilidad.
Complejidad de uso
La complejidad de uso de las yogurteras puede ser un desafío importante para los consumidores. Si bien los fabricantes intentan que estos aparatos sean fáciles de usar, algunos modelos aún pueden presentar dificultades. No todos los manuales de instrucciones son claros y fáciles de seguir, lo que puede provocar errores durante el proceso de elaboración del yogur. Comprender los matices de la elaboración de yogur, como la selección de la leche y el cultivo iniciador adecuados, puede resultar intimidante para los principiantes. A algunos usuarios les resulta difícil coordinar el tiempo de preparación del yogur con sus rutinas diarias, lo que genera resultados inconsistentes.
Saturación del mercado
La saturación del mercado plantea un desafío tanto para los consumidores como para los fabricantes. Con numerosas marcas y modelos de yogurteras disponibles, encontrar la adecuada puede resultar abrumador. Esto puede hacer que los consumidores tengan dificultades para tomar decisiones informadas en medio de la abundancia de opciones, lo que puede resultar en insatisfacción. Los fabricantes se enfrentan a una competencia feroz, que puede conducir a guerras de precios y presión para reducir los costos, lo que puede afectar la calidad del producto.
Tendencias clave del mercado
Salud y bienestar
En el mundo actual, preocupado por la salud, los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos nutritivos y naturales. Esta tendencia se ha traducido en una creciente demanda de yogurteras. El yogur casero se considera una alternativa más saludable a las opciones compradas en las tiendas, ya que permite a los consumidores controlar los ingredientes, aditivos y conservantes. Los fabricantes de yogur han respondido incorporando funciones como control de temperatura, temporizadores de fermentación y configuraciones compatibles con probióticos para atender a los consumidores preocupados por la salud. El mercado está siendo testigo de un aumento en las yogurteras diseñadas para necesidades dietéticas específicas, como el yogur sin lactosa, vegano y sin gluten. A medida que la salud y el bienestar siguen dominando las preferencias de los consumidores, se espera que el mercado de las yogurteras florezca aún más.
Conveniencia y personalización
La conveniencia se ha convertido en un factor primordial que influye en las elecciones del consumidor, y las yogurteras no son una excepción. Las yogurteras modernas están equipadas con interfaces fáciles de usar, configuraciones programables y procesos automatizados que simplifican la preparación del yogur. Muchos modelos ofrecen un funcionamiento con un solo toque, lo que permite a los usuarios hacer yogur sin esfuerzo. Además, la personalización se ha convertido en una tendencia clave en el mercado. Los consumidores ahora pueden experimentar con distintos tipos de leche (lácteas o no lácteas), sabores y aditivos, lo que les permite adaptar el yogur a sus gustos. Esta tendencia de personalización también se extiende a la consistencia del yogur, ya que algunos modelos permiten a los usuarios hacer yogur griego, yogur normal o incluso yogur bebible. La convergencia de la comodidad y la personalización está cambiando el panorama del mercado de las yogurteras.
Avances tecnológicos
La tecnología está desempeñando un papel fundamental en la mejora de la funcionalidad y el atractivo de las yogurteras. Una de las tendencias tecnológicas notables es la integración de funciones inteligentes. Las yogurteras inteligentes se pueden controlar a través de aplicaciones para teléfonos inteligentes, lo que permite a los usuarios monitorear el proceso de fermentación de forma remota, recibir notificaciones y acceder a ideas de recetas. Además, algunas yogurteras utilizan sensores y algoritmos avanzados para garantizar un control preciso de la temperatura, lo que da como resultado una producción de yogur constante y de alta calidad. Otro avance significativo es el uso de tecnologías de eficiencia energética, como el calentamiento por inducción y el enfriamiento termoeléctrico, que reducen el consumo de energía y el impacto ambiental. Estas innovaciones tecnológicas no solo hacen que la elaboración de yogur sea más sencilla, sino también más sostenible.
Expansión y diversificación del mercado
El mercado de las yogurteras se está expandiendo más allá de los límites tradicionales. Los fabricantes están diversificando su oferta de productos para atender a un público más amplio. Las yogurteras miniaturizadas y portátiles están ganando popularidad entre los habitantes urbanos y aquellos con espacio limitado en la cocina. Estos dispositivos compactos permiten a los consumidores disfrutar de yogur fresco incluso en apartamentos pequeños o mientras viajan. Además, las yogurteras comerciales diseñadas para pequeñas empresas y cafeterías están en aumento, aprovechando la creciente popularidad de los productos de yogur artesanales y especiales. Además, algunos fabricantes están explorando asociaciones con proveedores de cultivo de yogur y modelos basados en suscripción, donde los consumidores reciben ingredientes de yogur preenvasados en la puerta de su casa. Estas diversas estrategias comerciales y de productos indican un mercado que está preparado para un crecimiento y una adaptación continuos.
El mercado de las yogurteras está experimentando una transformación notable impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores, un enfoque en la salud y el bienestar, la conveniencia, los avances tecnológicos y la diversificación. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos saludables y personalizados, las yogurteras se posicionan como un electrodoméstico clave en las cocinas modernas. La integración de funciones inteligentes, tecnologías de eficiencia energética y la diversificación de la oferta de productos probablemente impulsarán aún más el mercado. Además, el mercado mundial de yogurteras también está influenciado por las variaciones regionales en las preferencias de sabor y los hábitos alimentarios, lo que contribuye a su naturaleza dinámica.
Al concluir esta exploración de las tendencias que configuran el mercado de las yogurteras, es evidente que la industria está preparada para un crecimiento y una innovación continuos. Tanto si eres un consumidor preocupado por la salud que busca la yogurtera perfecta como si eres un fabricante que busca aprovechar este floreciente mercado, comprender estas tendencias es esencial para el éxito en el mundo en constante evolución de las yogurteras.
Información por segmentos
Información por tipo
El mercado de las yogurteras se clasifica en totalmente automáticas y semiautomáticas. El segmento de las totalmente automáticas domina el mercado mundial de las yogurteras debido a sus beneficios, incluida la facilidad de uso y la alta eficiencia a bajo coste. Estas máquinas se utilizan ampliamente en las unidades de fabricación de lácteos y helados, e incluso en los laboratorios de investigación para desarrollar yogur casero utilizando máquinas de pequeño tamaño. Por ejemplo, Lecker Labs lanzó Yomee, una yogurtera totalmente automática, en Kickstarter en noviembre de 2022. El dispositivo utiliza cápsulas 100 % solubles para elaborar yogur casero en tres sencillos pasos.
Información por tipo de producto
Existen segmentos de mercado de un solo envase y de varios envases. El mercado de las yogurteras está dominado por un solo recipiente, para que un mayor número de consumidores pueda acceder a las yogurteras de un solo recipiente, que suelen ser más económicas y portátiles. También son perfectas para quienes solo necesitan fabricar una pequeña cantidad de yogur a la vez, como personas solteras o familias pequeñas. Sin embargo, el nicho de las yogurteras de varios recipientes es el que se está expandiendo más rápidamente, para que los clientes puedan producir numerosos lotes de yogur a la vez y experimentar con varios sabores y recetas. Las yogurteras de varios recipientes ofrecen una mayor variedad y facilidad.
Información regional
El mercado de las yogurteras está dominado por América del Norte. La comodidad de fabricar yogur fresco en casa, así como la creciente conciencia de la salud de los consumidores y el deseo de productos alimenticios saludables, son los principales impulsores de esta industria en América del Norte. La presencia de fabricantes conocidos en el sector de alimentos y bebidas, así como de nuevas empresas creativas que están lanzando al mercado productos novedosos y distintivos para hacer yogur, ayudan al mercado. Además, los programas gubernamentales y las políticas alentadoras que impulsan el espíritu emprendedor y el crecimiento de las pequeñas empresas impulsaron la expansión de este mercado. Por ejemplo, la administración de pequeñas empresas de los Estados Unidos ayuda a las pequeñas empresas, incluidas las del sector de alimentos y bebidas, a través de préstamos, asesoramiento y otros servicios.
El mercado de las yogurteras de Asia y el Pacífico está creciendo debido a factores como la creciente demanda de productos alimenticios saludables, la rápida urbanización y las políticas gubernamentales que apoyan el espíritu emprendedor y el desarrollo de las pequeñas empresas.
Desarrollos recientes
- En 2021, la yogurtera electrónica Cuisinart CYM-200 con enfriamiento automático es un producto completamente nuevo de Cuisinart. Cuando finaliza el procedimiento de elaboración del yogur, se activa el mecanismo de enfriamiento automático de este producto, manteniendo el yogur frío y fresco.
- En 2020, la máquina para hacer yogur griego GY4 de Euro Cuisine es un producto completamente nuevo de Euro Cuisine. Con un colador ajustable que permite a los usuarios regular el espesor del yogur, este dispositivo está diseñado con la intención de producir yogur griego genuino. Yonanas presentó un producto completamente nuevo en 2020 llamado Yonanas Classic Original Healthy Dessert Maker. Este producto, que utiliza solo fruta congelada, se puede utilizar para crear dulces nutritivos, como yogur helado.