Mercado de turismo cervecero: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de actividad (visitas a cervecerías, festivales de cerveza, catas y maridajes de cerveza, otros), por tipo de turista (nacional, internacional), por uso final (hombres, mujeres), por región y competencia, 2019-2029F

Descripción general del mercado

El mercado mundial de turismo cervecero se valoró en USD 10,58 mil millones en 2023 y se espera que alcance los USD 19,71 mil millones para 2029 con una CAGR del 10,9% durante el período de pronóstico. Este aumento significativo se atribuye principalmente al aumento mundial de la popularidad de las cervecerías artesanales, una tendencia hacia los viajes experienciales y el creciente interés en las empresas culturales inmersivas. Las estrategias de promoción mejoradas por parte de las cervecerías, junto con la proliferación de festivales de cerveza y recorridos por cervecerías, están impulsando aún más el crecimiento de este sector, posicionando al turismo cervecero como un segmento destacado en la industria de viajes. Con una creciente base de consumidores que desean vacaciones centradas en la cerveza, las empresas hoteleras y las agencias de viajes han comenzado a ofrecer recorridos y experiencias personalizadas para satisfacer esta demanda. Algunos viajeros incluso comienzan sus viajes con temática cervecera en el aeropuerto. Un ejemplo es BrewDog Airlines, que lanzó vuelos entre Londres y Columbus, Ohio, con degustaciones de cerveza a bordo con cervezas especialmente elaboradas diseñadas para grandes altitudes.

En 2023, la producción y las importaciones totales de cerveza en EE. UU. disminuyeron un 5 %, mientras que las ventas en volumen de las cerveceras artesanales cayeron un 1 %. A pesar de esto, la participación de las cerveceras pequeñas e independientes en el mercado de la cerveza estadounidense por volumen aumentó al 13,3 %. Las ventas minoristas en dólares de cerveza artesanal crecieron un 3 % hasta alcanzar los 28 900 millones de dólares, lo que representa el 24,7 % del mercado de cerveza estadounidense de 117 000 millones de dólares, frente a los 115 000 millones de dólares. El aumento de las ventas en dólares se debió principalmente a las subidas de precios y a un crecimiento ligeramente más fuerte de las ventas en el lugar en comparación con la distribución.

Además, el turismo cervecero beneficia significativamente a las economías locales, en particular en áreas donde las cervecerías están situadas en lugares turísticos no tradicionales. Ciudades como Portland, Oregón, y Denver, Colorado, atraen a un número sustancial de visitantes durante los principales festivales de cerveza. El turismo cervecero ahora se está extendiendo más allá de los lugares convencionales centrados en la cerveza, atrayendo a un grupo demográfico más variado, incluidos los aficionados a la cerveza artesanal más jóvenes y los viajeros mayores con el tiempo y los recursos para viajar. Experiencias notables como las catas de cerveza artesanal italiana en Florencia y el famoso Oktoberfest de Alemania subrayan el atractivo universal del turismo cervecero. Las naciones importantes dentro del sector del turismo cervecero son Alemania, los EE. UU., Bélgica, el Reino Unido y la República Checa. Alemania se destaca con su Oktoberfest de Múnich, un festival reconocido mundialmente que atrae a millones de personas anualmente, mientras que Bélgica es apreciada por sus cervecerías históricas y sus diversas variedades de cerveza, que atraen a los entusiastas a ciudades como Bruselas y Brujas. Los EE. UU. tienen una vibrante escena de cerveza artesanal, resaltada por los principales festivales en Portland y Denver, que refuerzan su participación en el mercado.

Principales impulsores del mercado

Creciente popularidad de las cervecerías artesanales

Un impulsor clave para el mercado del turismo cervecero es el creciente interés global en las cervecerías artesanales. A medida que los consumidores se vuelven más selectivos con sus opciones de cerveza, muchos se inclinan por las cervecerías artesanales en busca de opciones de cerveza únicas y superiores. Estas cervecerías artesanales ofrecen una variedad de estilos y sabores que cautivan el interés de los aficionados a la cerveza que buscan experiencias novedosas. Este creciente interés no se limita a los clientes locales, sino que se extiende a los turistas ansiosos por explorar y saborear una variedad de cervezas artesanales. El espíritu del movimiento de la cerveza artesanal, que enfatiza la creatividad, la calidad y la autenticidad, resuena bien entre los consumidores contemporáneos. Las cervecerías están aprovechando esta tendencia organizando recorridos que resaltan el proceso de elaboración, brindan degustaciones y ofrecen interacciones personales con los cerveceros. Estas experiencias inmersivas son un atractivo importante para los turistas de la cerveza y contribuyen al crecimiento del sector. Además, la aparición de microcervecerías y cervecerías artesanales en diferentes regiones facilita que los turistas incorporen actividades centradas en la cerveza en sus itinerarios sin alejarse demasiado de sus planes originales.

La Asociación de Cerveceros, que representa a las cerveceras artesanales pequeñas e independientes de EE. UU., ha publicado los resultados de su encuesta de mitad de año sobre el estado de la industria de la cerveza artesanal. Aunque el sector de la cerveza artesanal estadounidense experimentó anteriormente un rápido crecimiento, los últimos años han mostrado una tendencia menos favorable. En 2023, la industria produjo 23,4 millones de barriles de cerveza, lo que marca una disminución del 1% con respecto a 2022. Sin embargo, esta disminución debe verse en el contexto de la industria cervecera en general, que cayó un 5,1%. En consecuencia, la participación de mercado de la cerveza artesanal aumentó al 13,3%, lo que demuestra su relativa resiliencia y su creciente presencia en el mercado general de la cerveza.

Aumento de los viajes experienciales

Los viajes experienciales, en los que los turistas buscan experiencias distintivas y memorables, han experimentado un crecimiento sustancial en los últimos años y son un motor vital para el mercado del turismo cervecero. Los viajeros modernos están dejando de lado el turismo pasivo para involucrarse activamente con las culturas locales y realizar actividades que les permitan apreciar más profundamente los destinos que visitan. El turismo cervecero encaja perfectamente en esta tendencia al ofrecer actividades como visitas a cervecerías, catas de cerveza y participación en festivales locales de cerveza. Estas experiencias ofrecen a los turistas una comprensión táctil de la cultura y el patrimonio cerveceros locales, lo que enriquece sus experiencias de viaje. El aumento de los viajes experienciales también se ve impulsado por el uso cada vez mayor de las redes sociales, donde los viajeros comparten sus experiencias únicas en línea, animando así a otros a emprender aventuras similares. Esta influencia de las redes sociales crea un efecto multiplicador, atrayendo a más turistas a destinos y actividades relacionados con la cerveza. Las cervecerías están respondiendo a esta tendencia desarrollando tours y experiencias que no solo son educativos sino también atractivos, asegurando que los visitantes se vayan con recuerdos duraderos y una profunda apreciación por la cultura de la cerveza artesanal.

Desafíos clave del mercado

Fluctuaciones estacionales de la demanda

Un desafío principal para el mercado del turismo cervecero es gestionar las fluctuaciones de la demanda estacional. Al igual que muchas empresas relacionadas con los viajes, el turismo cervecero experimenta picos y valles estacionales. Por ejemplo, los festivales de cerveza importantes suelen ocurrir en momentos específicos del año, como el Oktoberfest en Alemania, que atrae a millones en el otoño. Sin embargo, fuera de estos períodos pico, la cantidad de turistas cerveceros puede disminuir significativamente. Este patrón de demanda cíclica plantea desafíos para las cervecerías, los operadores turísticos y las empresas asociadas a la hora de mantener un flujo de ingresos constante durante todo el año. Para contrarrestar este problema, estas empresas necesitan innovar creando atracciones o eventos que puedan atraer visitantes fuera de temporada, asegurando así un flujo turístico más constante durante todo el año. Además, las condiciones climáticas impredecibles pueden afectar los eventos estacionales, complicando aún más la previsión y la gestión de la demanda para quienes dependen del turismo cervecero.

Competencia de otras formas de viajes experienciales

A pesar de su crecimiento, el turismo cervecero se enfrenta a una competencia sustancial de otras formas de viajes experienciales, como el turismo culinario, de aventura y cultural. Los viajeros de hoy tienen una amplia gama de opciones experienciales, lo que puede diluir el mercado potencial para el turismo cervecero. Esta competencia significa que las ofertas de turismo cervecero deben ser excepcionalmente únicas y atractivas para atraer a turistas exigentes. Las cervecerías y los operadores turísticos deben innovar continuamente para brindar experiencias nuevas y emocionantes que atraigan a los turistas que de otro modo optarían por un tipo diferente de viaje experiencial. También deben invertir en marketing estratégico para resaltar las atracciones y los beneficios únicos del turismo cervecero. Las asociaciones con las juntas de turismo locales, las colaboraciones con personas influyentes y el uso eficaz de las plataformas de redes sociales pueden mejorar significativamente la visibilidad y el atractivo de las experiencias centradas en la cerveza para una audiencia más amplia. Superar este desafío es crucial para el crecimiento continuo del mercado del turismo cervecero.

Tendencias clave del mercado

Expansión de los festivales de cerveza y las visitas a cervecerías

Una tendencia destacada en el mercado del turismo cervecero es la expansión de los festivales de cerveza y las visitas a cervecerías. Los grandes eventos como el Great American Beer Festival (GABF) en Denver y el Festival of Wood & Barrel-Aged Beer (FoBAB) en Chicago están atrayendo una atención significativa de los entusiastas de la cerveza. Estos festivales presentan una amplia variedad de cervezas, incluidas cervezas raras y experimentales, que brindan a los asistentes una experiencia de degustación única. Al mismo tiempo, las visitas a las cervecerías se están volviendo más inmersivas e informativas. Las cervecerías están invirtiendo en la creación de recorridos que ofrecen acceso tras bastidores, degustaciones y sesiones interactivas con los cerveceros. Esta tendencia está impulsada por el creciente interés en la cerveza artesanal y el deseo de los turistas de participar en experiencias auténticas y enriquecedoras. La combinación de festivales y recorridos mejora el atractivo general del turismo cervecero, haciéndolo atractivo para un público más amplio.

Crecimiento del turismo cervecero en áreas no tradicionales

Otra tendencia significativa es la expansión del turismo cervecero en áreas que no son destinos turísticos tradicionales. Ciudades que antes no se consideraban puntos turísticos importantes ahora atraen visitantes debido a sus escenas de cerveza artesanal en desarrollo. Por ejemplo, Asheville, Carolina del Norte, y Grand Rapids, Michigan, se han convertido en centros notables de turismo cervecero. Asheville, conocida por su gran número de cervecerías, atrae a amantes de la cerveza de todo el país. Grand Rapids se ha ganado una reputación por sus eventos centrados en la cerveza, que contribuyen significativamente a la economía local. Esta tendencia beneficia no solo a las cervecerías, sino también a las economías locales, ya que la afluencia de turistas impulsa negocios como restaurantes, hoteles y tiendas minoristas, al mismo tiempo que crea empleos y promueve el patrimonio cultural y culinario de la región.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de actividad

En 2023, el segmento de visitas a cervecerías contribuyó con la mayor parte de los ingresos globales. Este predominio se atribuye a la creciente fascinación por las experiencias inmersivas y educativas entre los entusiastas de la cerveza. Los turistas se sienten cada vez más atraídos por las oportunidades que les permiten comprender el proceso de elaboración de la cerveza, aprender sobre varios estilos de cerveza e interactuar directamente con los cerveceros. La proliferación de cervecerías artesanales que ofrecen recorridos personalizados, degustaciones y experiencias detrás de escena ha impulsado esta tendencia. Las visitas a cervecerías se han convertido en un elemento central de la experiencia del turismo cervecero y son importantes impulsores de ingresos para el mercado. Ofrecen una combinación única de educación y entretenimiento, lo que los convierte en una opción preferida para los turistas que buscan experiencias enriquecedoras.

Información sobre el tipo de turista

En 2023, los turistas nacionales representaron la mayor parte de los ingresos por turismo cervecero. Esta tendencia se debe a su proximidad a las cervecerías locales, el creciente interés en los destinos cerveceros cercanos y la asequibilidad y conveniencia de explorar las tradiciones cerveceras locales. El atractivo de la cerveza artesanal local y los recorridos por las cervecerías regionales también han impulsado este crecimiento. Mientras tanto, se proyecta que el turismo cervecero entre los turistas internacionales crezca a la CAGR más rápida. Este aumento está impulsado por un creciente interés global en experiencias culturales únicas, la popularidad de las regiones productoras de cerveza como lugares de vacaciones y el marketing dirigido por las cervecerías. La mejora de la infraestructura y los vuelos directos a los destinos cerveceros emergentes también están haciendo que estos lugares sean más accesibles para los viajeros internacionales, lo que estimula aún más el crecimiento.

Información regional

En 2023, el mercado de turismo cervecero de América del Norte representó la mayor participación de mercado. Estados Unidos contribuyó de manera significativa a este fenómeno, con lugares clave como Portland (Oregón) y Denver (Colorado), que atrajeron a multitudes importantes para los principales eventos y festivales relacionados con la cerveza. El Festival de Cerveceros de Oregón de Portland y el Gran Festival de la Cerveza Estadounidense de Denver son ejemplos clave, que atrajeron a decenas de miles de personas e impulsaron significativamente las economías locales. Ciudades como Asheville (Carolina del Norte), con más de 100 cervecerías, y Grand Rapids (Michigan), conocida por sus eventos centrados en la cerveza, también se han convertido en destinos destacados para el turismo cervecero. El auge del turismo cervecero en Estados Unidos está generando importantes beneficios económicos para las comunidades. Por ejemplo, el condado de Kent (Michigan) recibió 38,5 millones de dólares de casi 94 000 turistas cerveceros, mientras que el Festival de Cerveceros de Oregón de 2017 en Portland generó 23,9 millones de dólares. Esta tendencia destaca un creciente interés en la cerveza artesanal, y las investigaciones muestran que los turistas cerveceros son generalmente hombres, jóvenes, con un buen nivel educativo y con una buena situación económica.

Acontecimientos recientes

• En 2024, Sugar Land, TX, se unió al programa Brew City, Texas, lanzado por el Texas Craft Brewers Guild. Como "paisaje cervecero emergente", la ciudad se centra en atraer nuevos negocios y expandir su escena de cerveza artesanal. Los desarrollos locales notables incluyen la próxima instalación de 3,5 acres de Talyard Brewing Co. y el apoyo comunitario continuo de Saint Arnold Brewery. Sugar Land tiene como objetivo la transición a un "destino de cerveza artesanal" dentro del año. Su inclusión en el programa Brew City, Texas subraya la creciente influencia de la ciudad en el mercado del turismo cervecero de Texas y sus esfuerzos por mejorar las experiencias locales de cerveza artesanal e impulsar el crecimiento económico.
• En 2023, el Festival of Wood & Barrel-Aged Beer (FoBAB), el festival de cerveza envejecida en barrica más importante del mundo, tuvo lugar en Chicago del 3 al 4 de noviembre. Organizado anualmente por el Illinois Craft Brewers Guild, el evento atrajo a cervecerías de todo el mundo para presentar sus raras e innovadoras cervezas añejadas en madera y en barrica.

Actores clave del mercado

• G Adventures Inc.
• BeerTrips.com
• Provence Dreams LLC, Inc. (Bon Beer Voyage)
• CBT Group, LLC (City Brew Tours) 
• Intrepid Group Pty Limited
• World of Beer Franchising, Inc. 
• Brewery Hops of Ireland Ltd
• Beercycling LLC
• Inner Circle Beer Tours LLC
• Cruceros de cerveza Inc.