Mercado de servicios de comida en Turquía por tipo (servicio de comidas (hoteles, restaurantes), PBCL (pubs, bares, cafés y salones), QSR (restaurantes de servicio rápido) y otros (cafeterías, cocinas en la nube, empresas de máquinas expendedoras)), por propiedad (puntos de venta independientes y puntos de venta en cadena), por marcas nacionales e internacionales, por región, competencia, pronósti

Se espera que el mercado de servicios de comida de Turquía registre una CAGR de 5.85% y se espera que alcance un tamaño de mercado de USD 10,359.95 millones para 2027F debido a la amplia variedad de opciones de comida, la creciente preferencia por salir a comer, los estilos de vida cambiantes, una gran cantidad de población joven y trabajadora, la creciente preferencia por la cocina internacional, etc. estos son los factores ciertos que impulsan el mercado de servicios de comida hacia adelante.

La industria de hoteles, restaurantes e instituciones (HRI) de Turquía, valorada en varios miles de millones de dólares, representa alrededor del 6% del mercado general de alimentos y bebidas del país. En Turquía, hay aproximadamente 3.800 hoteles, 5.000 empresas de catering, más de 150.000 restaurantes y 360 centros comerciales con patios de comidas.

Además, dentro de la cultura turca, la importancia de las comidas comunitarias es bastante alta debido a la creencia de que la técnica de socialización promueve el fortalecimiento de los vínculos entre amigos y familias. Como resultado, cenar fuera con otras personas está arraigado en la cultura turca. Este es uno de los factores cruciales para el crecimiento del mercado de servicios de comida en Turquía.

Los hogares turcos están siendo testigos de un aumento significativo de la población activa y de los ingresos duales. Por lo tanto, las parejas y los padres suelen estar demasiado ocupados para sentarse y preparar las comidas, lo que ha provocado un aumento en el número de turcos que prefieren comer fuera o pedir comida a domicilio.

Con la mayoría de las personas trabajando desde casa después de la pandemia de COVID-19, la

Variedad de cocinas impulsa el crecimiento del mercado

Debido a su ubicación única en la intersección de tres continentesEuropa, Asia y el norte de África, así como a la migración de siglos de turcos desde Asia Central a Europa, la cocina turca es una de las más diversas del mundo. La clase media, próspera y muy viajera, está dispuesta a gastar dinero en experiencias gastronómicas comparables a las que se encuentran en todo el mundo porque están expuestas a las tendencias internacionales en términos de formatos y cocinas más nuevos, así como a una interacción fluida posibilitada por el crecimiento de múltiples canales de comunicación como Internet y los teléfonos móviles. Con la influencia cultural, varias cadenas nacionales compiten con las cadenas internacionales para promover la cultura gastronómica tradicional del país. El desarrollo más reciente en el sector de servicios de comida que está impulsando la demanda es la aparición de una aplicación que guía a los compradores y les facilita la elección de productos según sus preferencias.

El creciente turismo está impulsando el crecimiento del mercado

Con 15,5 millones de residentes viviendo a ambos lados del estrecho del Bósforo, Estambul es una ciudad transcontinental distintiva. Debido a la presencia de importantes sitios turísticos en Fatih, Sariyer, Sisli y Beyoglu, así como a la disponibilidad de más de 500 instalaciones de alojamiento con más de 100.000 camas, los viajeros prefieren el lado europeo de Estambul. La tranquilidad y el rico pasado cultural de los destinos turísticos del lado asiático, Kadikoy y Uskudar, son bien conocidos. Antes de que la pandemia tuviera un impacto en la industria del turismo, Estambul registró un récord de 14,9 millones de visitantes extranjeros en 2019. Debido a la gran cantidad de turistas, Estambul es un destino conocido para la industria de alimentos y bebidas.

Aumento de la participación de la entrega de comida y la comida para llevar

La vida cada vez más ocupada y los horarios agitados de la población, el fácil acceso a Internet, el aumento del uso del comercio electrónico, la creciente demanda de comida rápida higiénica y la creciente popularidad de los pedidos de comida en línea son ciertos factores que han animado a varias cadenas de restaurantes de comida a recurrir a los canales de distribución en línea para aumentar sus ventas generales. Significativamente, incluso los restaurantes cambiaron su perspectiva y se volvieron más dependientes de las plataformas de entrega de comida en línea en Estambul. Yemeksepeti, uno de los principales actores en la entrega de comidas, que agregó más de 32,000 restaurantes en 2020. Existe un mercado direccionable considerable, que llevó a empresas como Zomato, Trendyol Yemek, Fuudy y Tikla Gelsin a presentar sus servicios en Turquía.

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Segmentación del mercado

El mercado de servicios de comida de Turquía está segmentado en función del tipo, la propiedad, nacional vs. internacional, región y panorama competitivo. Según el tipo, el mercado se fragmenta aún más en

Perfiles de empresas

TAB Gida San ve Tic AS, Shaya Kahve San ve Tic AS, Pizza Restaurantlari AS, Anadolu Endüstri Holding AS (McDonald's), Yasar Dondurma ve Gida AS, Komagene (Yörpas Yöresel Yiyecekler AS), Tavuk Dünyasi (TD Gida Sanayi ve Tic Ltd Sti), Kahve Dünyasi (Altiniliclar Gida San. Ve. Tic. Ltd. Sti.), Oses (Oses Grup Gida San ve Tic Ltd Sti), Dogus Grubu, etc.

Alcance del informe

En este informe, el mercado de servicios de alimentos de Turquía se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de servicios de alimentos de Turquía, por Tipo
• Servicio de comidas (hoteles, restaurantes)
• PBCL (pubs, bares, cafeterías y Salones)
• QSR (restaurantes de servicio rápido)
• Otros (cafetería, cocina en la nube, empresas de venta)
• Mercado de servicios de comida de Turquía, por propiedad
• Establecimientos independientes
• Establecimientos en cadena
• Mercado de servicios de comida de Turquía, por propiedad nacional Marcas internacionales
• Nacional
• Internacional
• Mercado de servicios de comida de Turquía, por región
• Mármara
• Anatolia central
• Mediterráneo
• Egeo
• Anatolia sudoriental
• Mar Negro
• Anatolia oriental