Mercado de productos del mar de origen vegetal: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2017-2027 segmentado por tipo de producto (productos de pescado de origen vegetal, productos de camarones y langostinos de origen vegetal y productos de cangrejo de origen vegetal), por fuente (soja, levadura, algas marinas y otros), por canal de distribución (tiend

Se espera que el mercado mundial de productos del mar de origen vegetal registre una impresionante CAGR durante el período de pronóstico. Los productos del mar de origen vegetal son un sustituto vegano de los productos del mar con un color, una textura, una apariencia y un sabor similares. Por lo general, se elaboran combinando soja, almidón, extractos vegetales, aceites comestibles y otros condimentos con aislados de proteínas vegetales. Estas materias primas se procesan aún más con aditivos y colorantes para lograr un sabor y una textura que se asemejan al pescado, los camarones, los cangrejos y otros alimentos. Dado que ayudan a reducir el aumento del consumo de productos del mar y, por lo tanto, alivian la presión sobre las pesquerías en disminución del mundo, los productos del mar de origen vegetal son ecológicamente sostenibles.

Además, a medida que más personas adopten estilos de vida saludables, puede haber más oportunidades en el mercado para que los productos del mar de origen vegetal se expandan en los próximos años. La demanda de productos del mar de origen vegetal puede enfrentarse pronto a nuevos retos debido a la falta de concienciación que podría impedir que se vuelva más versátil.

El aumento de los casos de sensibilidad alimentaria impulsa el crecimiento del mercado

Los consumidores, en general, son más conscientes de su bienestar y salud en general. Un número cada vez mayor de consumidores en todo el mundo prefiere los productos del mar de origen vegetal debido a su falta de alérgenos, ausencia de mercurio, pureza como alimento vegano, seguridad, falta de efectos secundarios y larga vida útil. Los productos elaborados a partir de plantas que se parecen a los mariscos están ganando popularidad, especialmente a medida que más y más personas optan por estilos de vida saludables. La demanda de diversas fuentes de proteínas ha aumentado a medida que más personas han centrado su atención en la actividad física. La población vegana o vegetariana está especialmente interesada en las opciones de proteínas de origen vegetal. Se cree que el pescado elaborado a partir de plantas es la mejor opción para los veganos para satisfacer sus necesidades de proteínas.

La creciente conciencia sobre el bienestar de los animales y el medio ambiente está impulsando el crecimiento del mercado

Numerosas organizaciones internacionales están lanzando campañas para crear conciencia sobre las ventajas de adoptar una dieta basada en plantas para su salud, el bienestar de los animales y el medio ambiente en su conjunto. Por ejemplo, Compassion in World Farming, una organización con sede en el Reino Unido, ha iniciado una campaña llamada Rethink Fish que pide a los partidarios que aumenten la presión sobre el gobierno para mejorar las condiciones de los peces. Estas campañas tienen como objetivo informar al público sobre la crueldad animal y los riesgos que los animales criados de forma antihigiénica pueden suponer para el medio ambiente y la salud humana. Esto probablemente hará que la demanda de pescado elaborado a partir de plantas aumente en los próximos años.

El desafío de ofrecer el mismo sabor que los mariscos

Es difícil para los fabricantes replicar el sabor y la textura de los mariscos auténticos en mariscos de origen vegetal. Los productos del mar de origen vegetal no tienen ninguna posibilidad de entrar en el mercado general hasta que cumplan con las expectativas de los consumidores. Para crear con éxito productos del mar de origen vegetal deliciosos, es necesario utilizar los mejores ingredientes de origen vegetal y tener un conocimiento profundo de cómo interactúan esos ingredientes entre sí y responden al procesamiento y la cocción.

Segmentación del mercado

Perfil de la empresa

Beyond Meat, Inc., Impossible Foods Inc., Upside Foods, Inc., Aspire Food Group, Ingredion Incorporated, Gushen Biological Technology Group Co., Ltd., Glanbia, Plc, Tyson Foods, Inc., Kellogg Co., AGRANA Beteiligungs-AG son

Alcance del informe

En este informe, el mercado mundial de mariscos de origen vegetal se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

•   Mercado de mariscos de origen vegetal, por tipo de producto

• Productos de pescado de origen vegetal
• Camarones y langostinos de origen vegetal Productos
• Productos de cangrejo de origen vegetal

•   Mercado de mariscos de origen vegetal, por fuente

• Soja
• Levadura
• Algas
• Otros

•   Mercado de mariscos a base de plantas, por canal de distribución

• Tiendas departamentales
• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• En línea
• Otros

Mercado de mariscos a base de plantas

• Norte América
• Estados Unidos
• Canadá
• México
• Europa
• Francia
• Alemania
• Reino Unido
• Italia
• España
• Asia-Pacífico
• China
• India
• Japón
• Corea del Sur
• Australia
>
• Oriente Medio y África
• Arabia Saudita
• Sudáfrica
• Emiratos Árabes Unidos
• Turquía
• Sudamérica
• Brasil
• Argentina
• Colombia