Mercado de jugos prensados en frío: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, por categoría (convencional y orgánico), por tipo (frutas, verduras y mezclas), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros), por región, por competencia Pronóstico y oportunidades 2018-2028F

Descripción general del mercado

El mercado global de jugos prensados en frío se valoró en USD1.14 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 6.8% hasta 2028. El mercado mundial de jugos prensados en frío ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, impulsado por el cambio de las preferencias de los consumidores hacia opciones de bebidas más saludables y una creciente conciencia de los beneficios del jugo prensado en frío. El jugo prensado en frío, elaborado con una prensa hidráulica que extrae el jugo sin calor ni oxidación, retiene más nutrientes y sabores naturales en comparación con los métodos tradicionales.

Un impulsor principal del mercado de jugos prensados en frío es el cambio global hacia estilos de vida más saludables. Los consumidores buscan cada vez más bebidas que ofrezcan no solo refrescos sino también beneficios nutricionales. Los jugos prensados en frío se perciben como una forma conveniente y nutritiva de incorporar más frutas y verduras a la dieta, lo que contribuye al bienestar general.

Los procesos de extracción de jugo prensado en frío retienen más vitaminas, minerales y enzimas en comparación con los métodos tradicionales que involucran calor y fuerza centrífuga. Esta retención de nutrientes es un importante argumento de venta de los jugos prensados en frío, que atrae a los consumidores preocupados por la salud. Los jugos prensados en frío suelen tener listas de ingredientes sencillas y no contienen aditivos ni conservantes. El etiquetado limpio y el enfoque en los ingredientes naturales resuenan entre los consumidores que buscan opciones de bebidas puras y saludables. Los jugos prensados en frío suelen asociarse con la desintoxicación y el control del peso debido a sus perfiles ricos en nutrientes. Esta percepción ha impulsado la demanda entre los consumidores que buscan alternativas a las bebidas azucaradas o cargadas de calorías. El mercado mundial de jugos prensados en frío es altamente competitivo, con numerosos actores que ingresan al mercado. A medida que la competencia se intensifica, las empresas se están enfocando en la innovación de productos, introduciendo nuevos sabores, mezclas e ingredientes funcionales para diferenciarse. Los jugos prensados en frío se encuentran en varios canales de distribución, incluidos supermercados, minoristas de alimentos saludables, cafés y plataformas en línea. La disponibilidad de estos productos en múltiples puntos de venta minorista contribuye a su accesibilidad y popularidad. Muchos consumidores aún están aprendiendo sobre los jugos prensados en frío y sus beneficios. La educación eficaz del consumidor y las estrategias de marketing desempeñan un papel crucial en la expansión del mercado.

Los fabricantes de jugos prensados en frío están incorporando ingredientes funcionales como superalimentos, adaptógenos y probióticos para mejorar los perfiles nutricionales de sus productos y satisfacer necesidades de salud específicas. Los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas ambientales. Muchas marcas de jugos prensados en frío están respondiendo adoptando prácticas de abastecimiento sostenible, reduciendo el uso de plástico en los envases e implementando iniciativas ecológicas. Algunas marcas ofrecen opciones de personalización, lo que permite a los consumidores crear sus mezclas y fórmulas únicas, atendiendo a los gustos y preferencias dietéticas individuales.

En conclusión, el mercado mundial de jugos prensados en frío continúa prosperando a medida que los consumidores priorizan opciones de bebidas más saludables, ricas en nutrientes y naturales. La evolución del mercado está marcada por la innovación, la competencia y un énfasis creciente en la sostenibilidad y las opciones personalizadas, lo que garantiza que los jugos prensados en frío sigan siendo un segmento significativo de la industria mundial de bebidas.

Principales impulsores del mercado

Creciente conciencia de la salud y demanda de opciones ricas en nutrientes

Uno de los principales impulsores del mercado mundial de jugos prensados en frío es la creciente conciencia de la salud entre los consumidores. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la importancia de una dieta equilibrada y el papel de la nutrición en el bienestar general, buscan opciones de bebidas convenientes y ricas en nutrientes. Los jugos prensados en frío, elaborados a través de un proceso de extracción suave que conserva las vitaminas, los minerales y los antioxidantes que se encuentran en las frutas y verduras frescas, se han posicionado como una opción saludable.

El método de prensado en frío implica prensas hidráulicas o de masticación que aplican un calor y una presión mínimos, evitando la oxidación y la pérdida de nutrientes que suelen asociarse con los métodos tradicionales de elaboración de jugos. Esto da como resultado jugos con un mayor contenido de nutrientes, incluidas vitaminas esenciales como la vitamina C y antioxidantes.

Los jugos prensados en frío a menudo se asocian con regímenes de desintoxicación y limpieza. Los consumidores los perciben como una forma de eliminar toxinas, aumentar los niveles de energía y apoyar los objetivos de control de peso, lo que contribuye a su popularidad entre las personas preocupadas por la salud.

Los estilos de vida acelerados de los consumidores modernos han llevado a una mayor demanda de opciones convenientes y nutritivas. Los jugos prensados en frío brindan una forma rápida y conveniente de consumir una variedad de frutas y verduras, especialmente para aquellos con agendas ocupadas.

Énfasis en ingredientes naturales y orgánicos

El mercado mundial de jugos prensados en frío está impulsado por un énfasis en los ingredientes naturales y orgánicos. Los consumidores buscan productos que se alineen con sus preferencias de etiquetas limpias, aditivos mínimos y fuentes orgánicas. Las marcas de jugos prensados en frío han respondido priorizando frutas y verduras orgánicas, no transgénicas y de alta calidad en sus fórmulas.

Los jugos orgánicos prensados en frío, elaborados con productos orgánicos libres de pesticidas y fertilizantes sintéticos, han ganado terreno. Las certificaciones orgánicas, como USDA Organic y EU Organic, brindan transparencia y seguridad a los consumidores que buscan productos orgánicos auténticos.

Las marcas de jugos prensados en frío a menudo enfatizan el etiquetado limpio, con listas de ingredientes simples que excluyen aditivos artificiales, conservantes y edulcorantes. Esto atrae a los consumidores que buscan bebidas naturales y mínimamente procesadas.

Los fabricantes de jugos prensados en frío atienden una amplia gama de preferencias y restricciones dietéticas, ofreciendo opciones sin alérgenos, sin gluten y veganas para satisfacer las necesidades de varios segmentos de consumidores.

La sustentabilidad ambiental es un factor crítico que configura el mercado global de jugos prensados en frío. Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ecológico de los envases de bebidas y las prácticas de producción. Las marcas del segmento de jugos prensados en frío están abordando estas preocupaciones de manera proactiva a través de abastecimiento sustentable y soluciones de empaque innovadoras.

Muchas marcas de jugos prensados en frío priorizan el abastecimiento sustentable de ingredientes, apoyando prácticas agrícolas responsables y cadenas de suministro éticas. Esto se alinea con las preferencias de los consumidores por productos que consideren los impactos ambientales y sociales.

El empaque de jugos prensados en frío ha experimentado innovaciones significativas para reducir la huella ambiental. Las marcas están adoptando materiales reciclables y biodegradables, como botellas de vidrio, cartones a base de papel y plásticos compostables, para minimizar los desechos plásticos.

El movimiento para reducir los plásticos de un solo uso ha influido en la industria de los jugos prensados en frío. Los fabricantes están tomando medidas para minimizar el uso de plástico en sus envases, incluido el uso de materiales alternativos como latas de aluminio y el fomento de programas de devolución y reciclaje de botellas.

Principales desafíos del mercado

Vida útil corta y mantenimiento de la frescura

Los jugos prensados en frío son apreciados por su frescura y contenido nutricional. A diferencia de los jugos pasteurizados convencionales, que se someten a un procesamiento a alta temperatura que extiende la vida útil, los jugos prensados en frío son crudos y no pasteurizados, lo que preserva las vitaminas, minerales y enzimas esenciales. Sin embargo, esta misma característica presenta un desafío importanteuna vida útil corta.

Los jugos prensados en frío son altamente perecederos, con una vida útil típica de solo unos pocos días a un par de semanas, dependiendo de factores como los ingredientes y las condiciones de almacenamiento. Esta vida útil limitada requiere una gestión eficiente de la cadena de suministro, un control estricto de la temperatura y una distribución rápida. Los productores de jugos deben lidiar con el desafío de garantizar que sus productos lleguen a los consumidores con la máxima frescura, lo que puede ser logísticamente exigente.

Además, mantener la frescura y la calidad de los jugos prensados en frío durante el transporte y el almacenamiento sigue siendo un desafío, particularmente en regiones con temperaturas extremas. Las fluctuaciones de temperatura pueden comprometer la integridad de los jugos, lo que puede provocar la fermentación o el deterioro antes de llegar a los consumidores. Como resultado, las empresas de jugos prensados en frío deben invertir en soluciones avanzadas de refrigeración y logística para abordar estos desafíos de manera efectiva.

Competitividad de costos y precios

Otro desafío importante en el mercado mundial de jugos prensados en frío gira en torno a la competitividad de costos y precios. Producir jugos prensados en frío es un proceso que requiere mucha mano de obra, que requiere la selección cuidadosa de frutas y verduras de primera calidad, una limpieza exhaustiva y un equipo especializado de prensado en frío. Además, los jugos prensados en frío suelen utilizar ingredientes orgánicos, que tienen un precio superior debido a los mayores costos de producción.

Los consumidores han demostrado estar dispuestos a pagar más por los beneficios percibidos para la salud y la calidad superior de los jugos prensados en frío. Sin embargo, este precio superior puede disuadir a los consumidores sensibles al precio y limitar la penetración en el mercado. El desafío radica en encontrar un delicado equilibrio entre ofrecer un producto de alta calidad y mantener un precio que atraiga a una base de consumidores más amplia.

Para abordar este desafío, algunas marcas de jugos prensados en frío han diversificado sus carteras de productos al ofrecer varios tamaños y opciones de empaque, incluidas botellas multiporción y mini-shots, para satisfacer diferentes presupuestos. Otras han explorado economías de escala, invirtiendo en instalaciones de producción más grandes para reducir los costos de producción y mantener los mismos altos estándares de calidad.

Competencia y saturación del mercado

A medida que la popularidad de los jugos prensados en frío continúa creciendo, la competencia en el mercado se ha intensificado, lo que genera desafíos relacionados con la diferenciación y la saturación del mercado. Continuamente aparecen nuevos actores en el mercado y las empresas de bebidas consolidadas lanzan sus líneas de jugos prensados en frío, lo que aumenta la diversidad de los productos que se encuentran en el mercado.

Esta mayor competencia plantea desafíos tanto para los nuevos participantes como para las marcas existentes. Los recién llegados deben encontrar formas de destacarse y hacerse un hueco en un mercado abarrotado. Las marcas consolidadas se enfrentan al desafío de mantener la lealtad del consumidor y mantener sus ofertas frescas e innovadoras para mantenerse a la vanguardia.

La saturación del mercado también puede generar presión sobre los márgenes, ya que las empresas se involucran en guerras de precios o promociones para ganar o mantener participación de mercado. Como resultado, la rentabilidad puede convertirse en un desafío, particularmente para los actores más pequeños con recursos limitados.

Tendencias clave del mercado

Tendencias crecientes de conciencia de salud y bienestar

Una de las tendencias más significativas que influyen en el mercado de jugos prensados en frío es el aumento global de la conciencia de salud y las tendencias de bienestar. Los consumidores buscan cada vez más bebidas que ofrezcan beneficios funcionales, ingredientes naturales y alto valor nutricional. Los jugos prensados en frío han surgido como una opción favorita debido a sus beneficios para la salud percibidos, que incluyen vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas retenidas a través del suave proceso de exprimido.

Ingredientes funcionaleslos productores de jugos prensados en frío están incorporando ingredientes funcionales como la cúrcuma, el jengibre, la espirulina y las hierbas adaptogénicas para mejorar el perfil nutricional de sus productos. Estos ingredientes son conocidos por sus posibles beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias, refuerzo inmunológico y reducción del estrés.

Los zumos desintoxicantes y los programas de limpieza han ganado popularidad entre los consumidores que buscan restablecer sus dietas y promover el bienestar general. Los zumos prensados en frío, que a menudo se comercializan como ayudas para la desintoxicación, atraen a quienes buscan un estilo de vida más saludable.

Los consumidores se inclinan por las mezclas de zumos ricos en nutrientes que combinan una variedad de frutas y verduras. Estas mezclas ofrecen una forma cómoda de aumentar la ingesta diaria de frutas y verduras, satisfaciendo así a las personas que pueden tener dificultades para satisfacer sus necesidades nutricionales.

Sustentabilidad y envases ecológicos

La tendencia de la sustentabilidad está teniendo un impacto significativo en el mercado de los zumos prensados en frío. Los consumidores están cada vez más preocupados por la huella medioambiental de sus opciones de bebidas, lo que lleva a un cambio hacia envases ecológicos y prácticas de abastecimiento sostenibles.

Las marcas de zumos prensados en frío están adoptando materiales de envasado ecológicos, como botellas de cristal, cartones de papel y plásticos compostables. Estas opciones resuenan entre los consumidores conscientes del medio ambiente que priorizan la reducción de los desechos plásticos y la minimización de su huella de carbono.

Los consumidores están mostrando interés en el origen de los ingredientes utilizados en los jugos prensados en frío. Las marcas que enfatizan las prácticas de abastecimiento sostenibles y éticas, como el comercio justo y la agricultura orgánica, están ganando el favor de los consumidores conscientes.

El movimiento para reducir los plásticos de un solo uso ha influido en la industria de los jugos prensados en frío. Los productores están buscando activamente formas de minimizar el uso de plástico en sus envases, incluidas alternativas como latas de aluminio y botellas de vidrio reutilizables.

Innovación de sabores e ingredientes únicos

La innovación en sabores y el uso de ingredientes únicos están impulsando el interés de los consumidores en el mercado de jugos prensados en frío. Las marcas están explorando continuamente ingredientes exóticos y conscientes de la salud para crear perfiles de sabor distintos y satisfacer los gustos en evolución.

Los fabricantes de jugos prensados en frío están experimentando con combinaciones de frutas exóticas para crear perfiles de sabor únicos y refrescantes. Estas combinaciones pueden incluir pitaya, maracuyá, guayaba y lichi, ofreciendo a los consumidores una experiencia de sabor aventurera.

Los jugos prensados en frío con predominio de vegetales están ganando terreno a medida que los consumidores buscan opciones bajas en azúcar con perfiles sabrosos. Ingredientes como col rizada, espinaca, pepino y apio se incorporan a las mezclas para agregar nutrición y diversidad de sabor.

Las infusiones de hierbas y botánicas están agregando complejidad a los sabores de los jugos prensados en frío. Se utilizan ingredientes como lavanda, albahaca, menta e hibisco para infundir notas refrescantes y aromáticas en las bebidas.

Información segmentaria

Categoría

La categoría orgánica tiene una participación sustancial en el mercado global de jugos prensados en frío, y este predominio es un reflejo de las preferencias cambiantes de los consumidores hacia opciones de bebidas más saludables y sustentables. Los jugos prensados en frío han ganado una inmensa popularidad en los últimos años debido a sus beneficios percibidos para la salud y su sabor natural. Dentro de este mercado, el segmento orgánico ha surgido como líder, captando la atención de los consumidores conscientes de la salud que están dispuestos a pagar un precio superior por productos que se alinean con sus valores.

Una de las principales razones detrás de la participación significativa de la categoría orgánica es la creciente conciencia de los efectos nocivos de los pesticidas y los productos químicos sintéticos utilizados en la agricultura convencional. Los consumidores están cada vez más preocupados por los posibles riesgos para la salud asociados con los residuos de pesticidas en sus alimentos y bebidas. Los jugos orgánicos prensados en frío ofrecen una solución a esta preocupación, ya que están hechos de frutas y verduras que se cultivan sin el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas u organismos genéticamente modificados (OGM). Este proceso de producción limpio y transparente tranquiliza a los consumidores sobre la seguridad y pureza de sus elecciones de jugo.

Además, la categoría orgánica en el mercado de jugos prensados en frío atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente. Las prácticas agrícolas orgánicas priorizan la sostenibilidad al promover la salud del suelo, reducir la contaminación del agua y conservar la biodiversidad. Esto se alinea con los valores de los consumidores que no solo buscan productos que sean saludables para ellos mismos, sino también para el planeta. Como resultado, están más inclinados a elegir jugos orgánicos prensados en frío en lugar de las opciones convencionales.

Otro factor significativo que impulsa el crecimiento de la categoría orgánica es la calidad superior asociada con los ingredientes orgánicos. Muchos consumidores perciben que las frutas y verduras orgánicas tienen un sabor y un valor nutricional superiores, lo que se traduce en una disposición a pagar un precio más alto. Este valor percibido es particularmente atractivo para un grupo demográfico que valora la salud y el bienestar y está dispuesto a invertir en productos que respalden sus elecciones de estilo de vida.

Información sobre el canal de ventas

El mercado mundial de jugos prensados en frío ha sido testigo de una transformación notable en los últimos años, y el canal de ventas en línea ha surgido como una fuerza dominante en la configuración de su dinámica. Los jugos prensados en frío han ganado una inmensa popularidad debido a sus beneficios percibidos para la salud, y la conveniencia de las compras en línea ha jugado un papel fundamental en impulsar este crecimiento.

Una de las principales razones detrás de la importante participación del canal de ventas en línea en el mercado global de jugos prensados en frío es la conveniencia que ofrece a los consumidores. En el mundo acelerado de hoy, los consumidores buscan constantemente formas de agilizar sus vidas, y las compras en línea les brindan la máxima comodidad. Con solo unos pocos clics, los clientes pueden explorar una amplia gama de productos de jugos prensados en frío, comparar precios, leer reseñas y realizar una compra desde la comodidad de sus hogares. Este factor de conveniencia ha impulsado el canal de ventas en línea a la vanguardia del mercado.

Además, la plataforma en línea ha abierto un mundo de oportunidades para que las marcas de jugos prensados en frío expandan su alcance más allá de las fronteras geográficas. A través del comercio electrónico, estas marcas pueden llegar a una audiencia global, eliminando las limitaciones de los minoristas físicos y geográficas. Esto ha permitido que marcas más pequeñas y de nicho compitan con actores establecidos y se afiancen en el mercado, lo que contribuye al crecimiento general de la industria.

Además, los canales de venta en línea también han sido fundamentales para promover la transparencia y la concienciación del consumidor. Muchas plataformas en línea brindan información detallada sobre los ingredientes, el origen y los procesos de producción de los jugos prensados en frío, lo que permite a los consumidores tomar decisiones informadas. Esta transparencia no solo ha generado confianza entre los consumidores, sino que también ha impulsado a las marcas a mantener estándares de alta calidad para seguir siendo competitivas en el mercado en línea.

El canal de venta en línea también ha sido un catalizador para la innovación en la industria de los jugos prensados en frío. Las marcas están constantemente introduciendo nuevos sabores, opciones de empaque y modelos de suscripción para atraer a los clientes en línea. Este entorno competitivo ha llevado a un aumento en la diversidad y la calidad de los productos, lo que en última instancia beneficia a los consumidores.

Perspectivas regionales

América del Norte tiene una participación sustancial en el mercado mundial de jugos prensados en frío, un testimonio de las preferencias dietéticas cambiantes de la región y la creciente conciencia de las opciones conscientes de la salud entre sus consumidores. Esta floreciente industria ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, y América del Norte ha estado a la vanguardia de esta revolución.

Uno de los factores clave que contribuyen a la prominencia de América del Norte en el mercado de jugos prensados en frío es la creciente conciencia de la salud entre su población. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la importancia de una dieta equilibrada y de los beneficios de los ingredientes naturales, ha aumentado la demanda de alternativas de bebidas más saludables. Los jugos prensados en frío, elaborados mediante la extracción suave de nutrientes de frutas y verduras sin la aplicación de calor, ofrecen una opción más fresca y rica en nutrientes en comparación con los jugos pasteurizados tradicionales.

La diversa base de consumidores de la región también desempeña un papel fundamental en el éxito del mercado. América del Norte cuenta con una amplia gama de demografías, desde los millennials preocupados por la salud hasta los baby boomers que están envejeciendo, todos ellos buscando productos que se ajusten a sus preferencias dietéticas y de estilo de vida. Esta diversidad ha llevado a una proliferación de marcas y sabores de jugos prensados en frío para satisfacer diversos gustos y necesidades nutricionales.

Además, el mercado norteamericano se beneficia de sólidos canales de distribución. La presencia de cadenas de supermercados bien establecidas, minoristas de alimentos saludables y un número cada vez mayor de bares y cafeterías de jugos especiales brinda a los consumidores un fácil acceso a jugos prensados en frío. Esta accesibilidad ha alentado a los consumidores a incorporar estas bebidas en sus rutinas diarias, impulsando el crecimiento del mercado.

La inclinación de la región por la innovación también ha impulsado la expansión del mercado. Las empresas norteamericanas experimentan continuamente con combinaciones de sabores únicos e ingredientes funcionales para mantenerse a la vanguardia en el panorama competitivo. Ya sean mezclas orgánicas con infusión de superalimentos o jugos depurativos personalizados, estas innovaciones atienden las preferencias cambiantes de los consumidores y contribuyen al dinamismo del mercado.

Desarrollos recientes

• En marzo de 2022, Kayco Beyond presentó la nueva marca "Wonder Lemon", que ofrece jugo prensado en frío 100 % orgánico. La marca ofrece jugos cítricos refrescantes y sabrosos con beneficios excepcionales para la salud y el bienestar.
• En febrero de 2022, Naked Juice Company presentó su último batido, con deliciosos sabores de naranja y lima. La empresa prevé que este reciente lanzamiento atraerá a los consumidores e impulsará el crecimiento de la empresa al atender las preferencias cambiantes de los consumidores.
• En diciembre de 2021, The Hain Celestial Group Inc. adquirió con éxito las marcas de snacks Permacrises y Thirsters. Esta adquisición estratégica tiene como objetivo ofrecer a los consumidores jugos de frutas y verduras con cada compra, creando una imagen de marca y estableciendo una posición de dominio.

Principales actores del mercado

• NakedJuice Company (PepsiCo., Inc.)
• Odwalla, Inc. (The Coca-Cola Company )
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Evolution Fresh, Inc.(Starbucks Corporation)
• Rakyan Beverages Private Limited (RawPressery)
• Florida Bottling, Inc.
• Suja Life, LLC.
• Pressed Juicery, Inc.
• Organic Avenue
• Wonder Lemon (Kayco Beyond)

Alcance del informe

En este informe,

Mercado mundial de jugos prensados en frío, por categoría

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Mercado global de jugos prensados en frío, por canal de venta

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