Mercado de helados en India por tipo de producto (vaso, barra, cono, bloque, tarrina y otros), por categoría (artesanal, impulso, para llevar, a granel y otros), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2019-2029F

Descripción general del mercado

El mercado de helados de la India se valoró en USD 3,12 mil millones en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 13,5% hasta 2029. El mercado de helados de la India es un sector dinámico y en constante expansión de la industria de alimentos y bebidas del país. El helado, con su amplia gama de sabores y formatos, ha capturado los corazones y paladares de los consumidores de toda la India, lo que lo convierte en uno de los postres más queridos de la nación.

El mercado de helados de la India ha experimentado un crecimiento impresionante en los últimos años, impulsado por las preferencias cambiantes de los consumidores, la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente población de clase media. El mercado se caracteriza por su resiliencia, con una demanda constante durante todo el año y un aumento notable durante los abrasadores meses de verano. Según los informes de la industria, se espera que el mercado continúe creciendo a un ritmo sólido en los próximos años, lo que refleja la creciente indulgencia de los consumidores en los postres helados.

Una de las características definitorias del mercado de helados de la India es su gran variedad. Los consumidores pueden elegir entre una amplia gama de sabores, desde clásicos atemporales como vainilla y chocolate hasta ofertas regionales únicas como azafrán y rosa. Además, las marcas de helados innovan continuamente, introduciendo sabores de edición limitada, creaciones de fusión y colaboraciones con otras marcas de alimentos y bebidas para mantener a los consumidores entusiasmados y comprometidos.

Las preferencias de los consumidores en el mercado de helados de la India han evolucionado significativamente. Los consumidores conscientes de la salud buscan opciones bajas en azúcar, grasas y sin lácteos, lo que lleva a la introducción de alternativas más saludables. La personalización es otra tendencia en crecimiento, ya que los consumidores disfrutan de la capacidad de personalizar sus creaciones de helado con aderezos, jarabes y mezclas. Los sabores e ingredientes regionales que reflejan las tradiciones culinarias locales también están ganando popularidad.

El helado se encuentra fácilmente en una variedad de canales de distribución, incluidos supermercados modernos, hipermercados, minoristas de conveniencia, heladerías y plataformas de entrega en línea. El factor de conveniencia es crucial, ya que los consumidores pueden disfrutar del helado en diversas formas, incluidos vasos, conos, barras y tarrinas de tamaño familiar, tanto para llevar como para llevar.

Principales impulsores del mercado

Evolución de las preferencias de los consumidores

Uno de

Los fabricantes de helados han respondido rápidamente a las cambiantes demandas de los consumidores introduciendo una variedad de sabores y combinaciones innovadoras. Si bien los sabores clásicos como la vainilla y el chocolate siguen siendo los favoritos de siempre, los consumidores se sienten cada vez más atraídos por opciones exóticas y de inspiración local. Sabores como mango, masala chai, paan y agua de rosas con azafrán han ganado popularidad, lo que refleja un deseo de experiencias de sabor únicas.

A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, ha habido una creciente demanda de alternativas de helado más saludables. Las marcas han respondido ofreciendo opciones bajas en grasas, bajas en azúcar y sin lácteos. Además, el uso de ingredientes naturales y orgánicos se ha convertido en un atractivo comercial para muchas marcas de helados, que atraen a los consumidores preocupados por la salud.

El clima diverso de la India, caracterizado por variaciones extremas de temperatura, ha provocado fluctuaciones estacionales en el consumo de helado. Si bien el helado es una opción popular durante todo el año, su consumo se dispara durante los meses abrasadores del verano, cuando los consumidores buscan delicias refrescantes y refrescantes. Esta estacionalidad impulsa la innovación en forma de sabores de edición limitada y campañas de marketing.

Urbanización y estilos de vida cambiantes

La rápida urbanización de la India, con un número cada vez mayor de personas que residen en ciudades y áreas urbanas, ha tenido un profundo impacto en el mercado de helados. Este fenómeno ha dado lugar a varios impulsores clave

La urbanización ha dado lugar a estilos de vida más ajetreados, en los que la gente suele buscar la comodidad en sus elecciones alimentarias. El helado, que se encuentra en diversos formatos convenientes como vasos, conos, barras y porciones individuales, satisface bien esta demanda de placer rápido y sin complicaciones.

La proliferación de puntos de venta minoristas modernos, incluidos supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia, ha ampliado enormemente la accesibilidad del helado para los consumidores. Estos puntos de venta ofrecen una amplia selección de marcas y sabores de helado, lo que facilita a los consumidores la compra de sus delicias favoritas.

Los consumidores urbanos, que están en constante movimiento, buscan cada vez más opciones para llevar. Las heladerías, los quioscos y los vendedores ambulantes ofrecen helados, helados sundae y otras opciones portátiles que se adaptan a este estilo de vida móvil.

Demanda estacional y tradiciones culturales

La combinación única del clima y las tradiciones culturales de la India ha contribuido significativamente al crecimiento del mercado del helado

El clima indio, con sus veranos abrasadores, contribuye a un aumento significativo en el consumo de helado durante los meses más calurosos del año. El helado no es solo un postre; es una forma de refrescarse y encontrar alivio del calor. Los fabricantes responden a esta demanda estacional con campañas de marketing, promociones y lanzamientos de productos adaptados a la temporada de verano.

El diverso paisaje cultural de la India se caracteriza por numerosos festivales y celebraciones, muchos de los cuales implican el consumo de dulces y postres, incluido el helado. Desde Diwali hasta Holi, el helado se ha convertido en un capricho habitual durante estas ocasiones festivas, lo que aumenta su popularidad.

La diversidad cultural de la India se extiende a sus preferencias de postres. Diferentes regiones tienen sus propios postres helados tradicionales, como el kulfi en el norte, el falooda en el oeste y varias especialidades regionales en todo el país. Las marcas de helados a menudo incorporan estas influencias regionales en sus ofertas para satisfacer los gustos locales.

Principales desafíos del mercado

Estacionalidad y dependencia del clima

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado indio del helado es la estacionalidad y la dependencia del clima del producto. El consumo de helado en la India está muy influenciado por las condiciones climáticas, y la demanda máxima se produce durante los meses de verano, que son muy calurosos.

La temporada baja, que incluye los meses de monzón e invierno, es testigo de una caída significativa en las ventas de helado. Los fabricantes deben afrontar el desafío de mantener la rentabilidad y gestionar el inventario durante este período.

La necesidad de gestionar el inventario de manera eficaz tanto durante la temporada alta como fuera de ella puede afectar la logística de la cadena de suministro. La planificación de la producción, el almacenamiento y la distribución deben coordinarse cuidadosamente para adaptarse a la demanda fluctuante.

El helado requiere instalaciones de almacenamiento en frío constantes a lo largo de la cadena de suministro. Mantener esta infraestructura puede ser costoso y algunas regiones de la India carecen de instalaciones de almacenamiento en frío adecuadas, lo que genera posibles cuellos de botella en la cadena de suministro.

La intensidad y la duración del verano pueden variar de un año a otro, lo que genera incertidumbre en las previsiones de ventas. Los fabricantes deben ser ágiles y responder a estas fluctuaciones.

Competencia y saturación del mercado

El mercado indio de helados es altamente competitivo y puede describirse como saturado, con numerosos actores establecidos y emergentes compitiendo por la atención del consumidor. Esta intensa competencia presenta varios desafíos

La sensibilidad al precio entre los consumidores a menudo resulta en guerras de precios, donde las marcas se involucran en estrategias de precios agresivas para ganar participación de mercado. Esto puede erosionar los márgenes de ganancia y limitar las inversiones en innovación y calidad de productos.

Las marcas de helados establecidas han cultivado una fuerte lealtad a la marca a lo largo de los años. Los nuevos participantes se enfrentan al desafío de entrar en este mercado y convencer a los consumidores de cambiar de lealtad.

Para seguir siendo competitivas, las marcas de helados deben innovar continuamente introduciendo nuevos sabores, formatos y productos. Esta necesidad constante de innovación puede agotar los recursos y los esfuerzos de investigación y desarrollo.

El diverso panorama cultural de la India significa que las preferencias de los consumidores pueden variar significativamente de una región a otra. Comprender y satisfacer estas preferencias regionales puede ser un desafío para las marcas nacionales y multinacionales.

Preocupaciones sobre la salud y la nutrición

El cambio de actitud de los consumidores hacia la salud y la nutrición plantea un desafío significativo para el mercado tradicional de helados

Consumidores conscientes de la saludUn número cada vez mayor de consumidores se está volviendo consciente de la salud y examina el contenido nutricional de los alimentos, incluido el helado. Las preocupaciones sobre el contenido de azúcar, los niveles de grasa y los aditivos artificiales han llevado a una demanda de alternativas más saludables.

Auge de las opciones sin lácteos y veganasLa demanda de alternativas de helado sin lácteos y veganas ha estado creciendo de manera constante. Satisfacer esta demanda con alternativas de alta calidad puede ser un desafío para los fabricantes tradicionales de helados a base de lácteos.

Cumplimiento normativoLa evolución de las regulaciones de seguridad alimentaria y etiquetado requiere que los fabricantes de helados adapten continuamente las formulaciones y los envases de sus productos para seguir cumpliendo con las normas. Esto puede agregar complejidad a los procesos de producción.

Educación del consumidorLas marcas deben invertir en la educación del consumidor para transmitir los beneficios para la salud de sus productos, como los helados probióticos o las opciones bajas en azúcar. Educar a los consumidores sobre las ventajas nutricionales de ciertos helados es vital para abordar los problemas de salud.

Tendencias clave del mercado

Salud y bienestar en los postres helados

Una tendencia destacada en el mercado indio de helados es el enfoque creciente en la salud y el bienestar. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, existe una creciente demanda de opciones de helado que se perciben como alternativas más saludables. Varias subtendencias dentro de esta categoría más amplia están influyendo en el mercado

Helado bajo en grasa y azúcarLos consumidores buscan helados con niveles reducidos de grasa y azúcar. Las marcas están respondiendo formulando productos que brindan una experiencia de helado satisfactoria con un contenido calórico más bajo. Estas ofertas atienden a las personas que buscan disfrutar de su golosina favorita mientras controlan su ingesta calórica.

Opciones sin lácteos y veganasUn número cada vez mayor de consumidores están adoptando dietas sin lácteos y veganas debido a la intolerancia a la lactosa, restricciones dietéticas o razones éticas. En consecuencia, el mercado está presenciando la introducción de helados sin lácteos y veganos elaborados con ingredientes de origen vegetal como almendras, soja, coco y anacardos. Estas alternativas tienen como objetivo replicar la textura cremosa y los sabores del helado tradicional y, al mismo tiempo, ser adecuadas para una base de consumidores más amplia.

Ingredientes funcionalesLos fabricantes de helados están incorporando ingredientes funcionales como probióticos, prebióticos y antioxidantes para agregar un halo de salud a sus productos. Estos helados funcionales se comercializan como promotores de la salud intestinal o como proveedores de beneficios antioxidantes, lo que resulta atractivo para los consumidores preocupados por su salud.

Helados con índice glucémico (IG) reducidolos helados con un índice glucémico más bajo, diseñados para tener un impacto más lento en los niveles de azúcar en sangre, están ganando terreno entre los diabéticos y las personas preocupadas por su salud. Estos helados utilizan sustitutos del azúcar o edulcorantes alternativos para lograr un IG más bajo.

Fortificación con nutrientesalgunos helados se están fortificando con vitaminas, minerales y otros nutrientes para atraer a los consumidores que buscan beneficios funcionales en sus postres. Los helados fortificados se comercializan como proveedores de un valor nutricional adicional.

Helados artesanales y gourmet

Otra tendencia significativa en el mercado indio de helados es el auge de los helados artesanales y gourmet. Los consumidores buscan cada vez más experiencias de helado únicas y de primera calidad. Estos son algunos aspectos de esta tendencia

Producción artesanal y en lotes pequeñoslas marcas de helados artesanales se centran en métodos de producción artesanal y en lotes pequeños, haciendo hincapié en la calidad y la atención al detalle. Esto da como resultado sabores y texturas distintivos que los distinguen de los helados producidos en masa.

Combinaciones de sabores únicaslos fabricantes de helados artesanales y gourmet experimentan con combinaciones de sabores novedosas y exóticas. Estas creaciones a menudo presentan ingredientes de primera calidad como chocolates importados, frutas, especias y nueces. El objetivo es ofrecer a los consumidores una experiencia de helado más sofisticada y placentera.

Ofertas de temporada y de edición limitadapara mantener el entusiasmo y la anticipación, las marcas artesanales a menudo lanzan sabores de temporada y de edición limitada. Estas ofertas únicas generan entusiasmo y atraen a los consumidores que buscan experiencias de sabor exclusivas.

Creaciones de inspiración localalgunas marcas artesanales se inspiran en las tradiciones culinarias locales y regionales. Incorporan ingredientes y sabores autóctonos en sus helados, celebrando la diversidad cultural de la India.

Experiencias interactivas y atractivaslas heladerías artesanales brindan a los consumidores una experiencia interactiva y atractiva. Los clientes pueden ver cómo se elabora el helado, elegir los ingredientes y las coberturas y disfrutar de creaciones personalizadas.

Transformación digital y entrega en línea

La transformación digital está afectando significativamente al mercado indio de helados. Se están aprovechando las plataformas en línea y las estrategias digitales para llegar a los consumidores, mejorar la comodidad y brindar experiencias personalizadas

Pedidos y entregas en línealas marcas de helados han adoptado plataformas de pedidos y entregas en línea. Los consumidores ahora pueden pedir cómodamente sus helados favoritos a través de sitios web y aplicaciones móviles para entrega a domicilio o recogida en puntos de venta locales.

Heladerías virtualesalgunas marcas han lanzado heladerías virtuales que operan exclusivamente en línea. Estas plataformas permiten a los clientes explorar menús, realizar pedidos y programar entregas sin visitar tiendas físicas.

Programas de fidelización y personalizaciónlas plataformas digitales permiten a las marcas implementar programas de fidelización, recopilar datos de los clientes y ofrecer recomendaciones personalizadas. Los clientes pueden recibir ofertas especiales y descuentos según sus preferencias e historial de compras.

Participación en redes socialeslas marcas de helados están activas en las plataformas de redes sociales, interactuando con los clientes y mostrando sus productos a través de contenido visualmente atractivo. Las campañas, los desafíos y los concursos en las redes sociales generan entusiasmo y fomentan la interacción del consumidor.

Análisis de datoslas marcas están utilizando el análisis de datos para obtener información sobre el comportamiento y las preferencias de los consumidores. Estos datos ayudan en el desarrollo de productos, las estrategias de marketing y la gestión de inventario.

Información segmentaria

Tipo de producto

El helado en vaso se ha ganado sin duda una cuota sustancial en el altamente competitivo y en constante evolución mercado de helados de la India. Estas prácticas y deliciosas porciones individuales se han convertido en una opción de postre básica para los consumidores de todo el país. Varios factores clave contribuyen a la duradera popularidad y la importante cuota de mercado del helado en vaso en la India.

Conveniencia y control de porcionesLos helados en vaso ofrecen una comodidad incomparable. Vienen preenvasados en vasos individuales, lo que elimina la necesidad de servirlos, lo que los convierte en una opción de postre ideal para llevar. Esta comodidad resuena entre los consumidores que buscan una experiencia de postre rápida y sin complicaciones. Además, el aspecto del control de las porciones atrae a las personas conscientes de la salud que quieren darse un gusto con moderación.

Amplia variedad de saboreslos helados en taza satisfacen diversos gustos al ofrecer una amplia variedad de sabores para elegir. Ya sean sabores clásicos como vainilla y chocolate u opciones exóticas como mango, caramelo o masa de galletas, hay un sabor de helado en taza para todos los gustos. Esta diversa gama de sabores garantiza que los consumidores puedan encontrar su sabor favorito o explorar otros nuevos.

Preferencias y versatilidad del consumidorlos helados en taza tienen la versatilidad de adaptarse a diferentes preferencias y requisitos dietéticos. Las marcas a menudo introducen opciones como helados en taza sin azúcar, bajos en grasa y sin lácteos para atender a los consumidores conscientes de la salud e intolerantes a la lactosa. Esta adaptabilidad se alinea con las preferencias cambiantes de los consumidores y las tendencias dietéticas.

Portabilidad y disfrute en movimientola naturaleza portátil del helado en taza lo convierte en una opción ideal para disfrutar de los postres mientras viaja. Ya sea en picnics, fiestas o simplemente paseando por un parque, los consumidores pueden saborear su helado favorito en vaso sin necesidad de equipo adicional para servirlo. Este factor de portabilidad es particularmente atractivo para familias y jóvenes.

Canal de ventas

El canal de ventas en línea se ha ganado una participación significativa y creciente en el mercado de helados de la India, cambiando la forma en que los consumidores acceden y disfrutan sus delicias congeladas favoritas. Esta transformación es un testimonio de la evolución del panorama minorista, las preferencias cambiantes de los consumidores y la rápida digitalización del comercio en la India.

El auge del canal de ventas en línea en el mercado de helados se puede atribuir a varios factores clave. El primero y más importante es la comodidad que ofrece a los consumidores. En un mundo acelerado, donde el tiempo es a menudo un bien preciado, la capacidad de pedir helado en línea y recibirlo en la puerta de casa ha demostrado ser un cambio radical. Ya sea que se trate de un antojo espontáneo de una bola de delicioso dulce de chocolate o del deseo de celebrar una ocasión especial con un tarro de helado de primera calidad, las plataformas en línea brindan la comodidad de una gratificación inmediata.

Además, el canal en línea ha ampliado el acceso a una amplia gama de marcas y sabores de helado. Si bien los minoristas tradicionales tienen un espacio limitado en las estanterías, las plataformas de comercio electrónico pueden mostrar una amplia gama de opciones. Esto ha permitido a los consumidores explorar y experimentar con sabores de helado únicos y de nicho que de otro modo no habrían encontrado. También significa que los consumidores pueden encontrar fácilmente opciones que se adaptan a las restricciones dietéticas, como variedades sin azúcar, bajas en grasas o sin lácteos.

El canal en línea ha tenido una repercusión particular entre los consumidores urbanos que aprecian la velocidad, la facilidad y la amplia oferta de productos que tienen a su alcance. Las principales ciudades de la India, incluidas Delhi, Mumbai, Bengaluru y Calcuta, han sido testigos de un aumento en los pedidos de helado en línea. Esta tendencia se ha visto amplificada aún más por la pandemia de COVID-19, que impulsó a muchos consumidores a recurrir a plataformas en línea para satisfacer sus antojos de postres mientras se adherían a las medidas de distanciamiento social.

Perspectivas regionales

La región del norte de la India se ha convertido en un actor destacado en el mercado de helados del país, con una participación significativa en los últimos años. Este notable crecimiento se puede atribuir a varios factores clave que han contribuido a la próspera industria de helados de la región.

Cambio en las preferencias de los consumidoresuna de las principales razones de la prominencia de la región del norte en el mercado de helados es la evolución de los gustos y preferencias de los consumidores. A medida que aumentan los ingresos disponibles y los estilos de vida se vuelven más urbanizados, ha habido una creciente demanda de delicias indulgentes como el helado. Esto ha impulsado el consumo y las ventas en la región.

Densidad de poblaciónla región del norte alberga una parte importante de la población de la India. Con estados como Uttar Pradesh, Punjab, Haryana y Delhi, las áreas densamente pobladas proporcionan una amplia base de consumidores. Esta alta densidad de población asegura una demanda constante de productos de helado, lo que lo convierte en un mercado atractivo tanto para las marcas de helados locales como nacionales.

Variedad de saboreslos fabricantes de helados en el norte han reconocido la importancia de ofrecer una amplia variedad de sabores para satisfacer los diversos gustos de los consumidores. Desde los favoritos tradicionales como el mango y el pistacho hasta opciones innovadoras como el azafrán y el paan, el mercado de helados de la región ofrece algo para todos.

Demanda estacionalla región del norte experimenta condiciones climáticas extremas, con veranos abrasadores que hacen del helado un refresco muy buscado. El consumo de helado tiende a aumentar durante los meses cálidos, lo que impulsa significativamente las ventas en la región. Además, el helado se disfruta durante todo el año y muchos consumidores lo adoptan incluso durante los meses de invierno.

Infraestructura minoristala región norte cuenta con una infraestructura minorista bien desarrollada, que incluye supermercados, tiendas de conveniencia y heladerías. Esta accesibilidad garantiza que los productos de helado se encuentren fácilmente en los hogares de los consumidores, lo que contribuye al crecimiento del mercado.

Marcas locales y nacionalesla región norte tiene una combinación saludable de marcas de helado tanto locales como nacionales. Si bien las marcas locales a menudo aprovechan los sabores y preferencias regionales, las marcas nacionales se benefician de su reputación establecida y sus esfuerzos de marketing. Esta competencia impulsa la innovación y la calidad en el mercado de los helados.

Desarrollos recientes

• En 2023, Hatsun Agro Products, un fabricante de productos lácteos y productos lácteos con una cartera diversa que incluye Arokya, chocolates, pasteles e 'Ibaco', su marca de helados, ha revelado planes para mejorar su presencia global en el mercado de los helados. La empresa también ha presentado una nueva línea de helados llamada "Licks", que consiste en piruletas de frutas glaseadas, y ha presentado batidos de helado con sabor a chocolate, fresa y algodón de azúcar.
• En 2023, Reliance Consumer Products, una empresa de bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG) respaldada por Reliance Retail Ventures, estaría explorando oportunidades para ingresar al creciente mercado de helados con su marca "Independence", que se lanzó con éxito en Gujarat el año pasado.
• En 2022, Vadilal Enterprises, una reconocida marca de helados premium, continúa sorprendiendo a sus clientes con ofertas innovadoras. Su última introducción es la línea de productos Gourmet Natural, que pronto estará disponible en las tiendas cercanas. Para promocionar esta nueva gama, la empresa ha lanzado una atractiva campaña protagonizada por el querido tío 'Gulab Jamun', asegurando una experiencia encantadora para los espectadores a través del humor inteligente.

Actores clave del mercado

• Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
• Vadilal Industries Ltd
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt Ltd
• Hindustan Unilever Limited
• Devyani Food Industries Ltd
• Dinshaws Dairy Foods Pvt.Ltd
• Havmor Ice Cream Pvt Ltd
• Ramani Icecream Company Limited
• Dairy Classic Ice Creams Pvt. Ltd.
• General Mills Inc.

Alcance del informe

En este informe,

• Mercado de helados de la India, por tipo de producto

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• Mercado de helados de la India, por categoría

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• Mercado de helados de la India, por ventas Canal

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• Mercado de helados de la India, por región

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