Mercado mundial de pizza congelada: tamaño de la industria, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico segmentado por tipo de masa (pizza fina, pizza en sartén, pizza con masa rellena y otras), por ingredientes (frutas y verduras y carne), tamaño (normal, mediano, grande), canal de distribución (en tiendas y fuera de ellas), por región, por competencia, pronóstico y oportunidades 2018-2

Descripción general del mercado

El mercado mundial de pizza congelada se valoró en USD 23,5 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5,3% hasta 2028. El mercado mundial de pizza congelada representa un segmento próspero dentro del panorama más amplio de la industria alimentaria, que atiende a la base de consumidores que busca comodidad y valora las soluciones de comidas rápidas y fáciles sin comprometer el sabor y la variedad. Las pizzas congeladas se han convertido en un elemento básico en los hogares de todo el mundo, ofreciendo una variedad diversa de sabores, tamaños y aderezos que satisfacen un amplio espectro de preferencias.

En una era marcada por horarios ocupados y limitaciones de tiempo, las pizzas congeladas ofrecen una opción de comida sin complicaciones. Requieren un tiempo mínimo de preparación y cocción, lo que las convierte en una opción ideal para personas y familias que buscan soluciones rápidas y convenientes sin sacrificar el sabor. El mercado de la pizza congelada ha evolucionado mucho más allá de las ofertas tradicionales de pepperoni y queso. Los fabricantes ahora ofrecen una gran cantidad de opciones, que incluyen sabores gourmet y especiales, opciones vegetarianas y veganas e incluso alternativas sin gluten. Esta variedad de sabores satisface diversos gustos y preferencias dietéticas, atrayendo a una base de consumidores más amplia. Además, los avances en la tecnología alimentaria han mejorado significativamente la calidad de las pizzas congeladas. Las innovaciones en las técnicas de congelación, las formulaciones de la corteza y el envasado han contribuido a que las pizzas conserven su sabor, textura y valor nutricional incluso después de congelarse. Esto ha generado confianza del consumidor en la calidad de los productos de pizza congelada.

A medida que las preferencias culinarias se globalizan, los fabricantes de pizza congelada incorporan sabores e ingredientes internacionales a sus ofertas. Esta adaptabilidad a diferentes gustos y cocinas posiciona a las pizzas congeladas como una opción de comida versátil para los consumidores de todo el mundo. Además, el auge del comercio electrónico y los servicios de entrega a domicilio ha ampliado el alcance del mercado de la pizza congelada. Los consumidores pueden pedir cómodamente una variedad de opciones de pizza congelada en línea y recibirlas directamente en sus puertas, lo que mejora la accesibilidad y la comodidad.

Impulsores clave del mercado

Conveniencia y eficiencia de tiempo

La conveniencia reina suprema como un impulsor principal detrás del crecimiento del mercado mundial de la pizza congelada. En un mundo acelerado en el que el tiempo es esencial, los consumidores recurren cada vez más a soluciones de comidas rápidas y fáciles que no comprometan el sabor. Las pizzas congeladas son el epítome de la comodidad, ya que ofrecen una opción lista para comer que requiere una preparación mínima. El atractivo de las pizzas congeladas radica en su capacidad para satisfacer los antojos de una comida satisfactoria sin la necesidad de grandes habilidades culinarias o una preparación que lleve mucho tiempo. Con una simple visita al congelador y unos minutos en el horno, los consumidores pueden disfrutar de una pizza caliente y deliciosa sin la espera asociada con la entrega de pizza tradicional o las comidas fuera de casa.

Innovación y personalización de sabores

La innovación de sabores es otro impulsor formidable que alimenta el mercado mundial de pizzas congeladas. Los fabricantes están ampliando los límites de la creatividad culinaria, presentando una variedad de sabores diversos, opciones de masa y aderezos que se adaptan a las preferencias de gusto en evolución. Este panorama dinámico de sabores es especialmente atractivo para los comensales aventureros y los millennials que están ansiosos por experimentar con sus opciones de comida. Además, las marcas de pizza congelada están aprovechando las influencias culinarias regionales y globales para crear perfiles de sabor únicos y exóticos. Desde aderezos de inspiración mediterránea hasta combinaciones de fusión que mezclan diversas cocinas, estas innovaciones permiten a los consumidores embarcarse en un viaje de sabor desde la comodidad de sus propios hogares.

Diversas preferencias de los consumidores y necesidades dietéticas

El mercado mundial de pizza congelada prospera gracias a su capacidad para atender una gama cada vez más diversa de preferencias y necesidades dietéticas de los consumidores. Con el aumento de los consumidores conscientes de la salud, las marcas están introduciendo opciones que se adaptan a diversas restricciones dietéticas, incluidas alternativas sin gluten, vegetarianas y basadas en plantas. Esta adaptabilidad garantiza que las pizzas congeladas sigan siendo una opción inclusiva para hogares con diferentes consideraciones dietéticas. Además, la capacidad de respuesta del mercado a los gustos regionales y las preferencias culturales mejora su atractivo para una base de consumidores global. Ya sea una pizza de masa fina al estilo napolitano o una pizza de masa gruesa inspirada en Chicago, los fabricantes de pizza congelada reconocen la importancia de adaptar los productos para que resuenen en diferentes segmentos de consumidores de todo el mundo.

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Principales desafíos del mercado

Percepción de la calidad y el sabor

Uno de los desafíos más importantes en el mercado mundial de pizza congelada es superar la percepción de calidad y sabor comprometidos. Los consumidores suelen asociar los alimentos congelados con una calidad inferior, asumiendo que las pizzas congeladas carecen del sabor y la textura de sus contrapartes recién preparadas. Superar este sesgo requiere una innovación continua en las fórmulas de pizza congelada, centrándose en el uso de ingredientes de alta calidad, recetas auténticas y tecnologías de congelación avanzadas que preserven el sabor y la textura. Los actores del mercado deben invertir en un etiquetado transparente y una comunicación eficaz para resaltar la frescura y la retención del sabor de sus ofertas de pizza congelada. Además, educar a los consumidores sobre los avances en el procesamiento de alimentos congelados, las técnicas de congelación y el abastecimiento de ingredientes puede ayudar a cambiar la percepción con el tiempo.

Preocupaciones de salud y nutrición

A medida que los consumidores conscientes de la salud prestan más atención a sus elecciones dietéticas, el mercado de la pizza congelada se enfrenta al desafío de abordar las preocupaciones nutricionales. Las pizzas congeladas a menudo se asocian con altos niveles de sodio, grasas no saludables y aditivos artificiales. El desafío radica en lograr un equilibrio entre la conveniencia y el valor nutricional. Para superar este desafío, los actores del mercado deben centrarse en crear opciones de pizza congelada más saludables mediante el uso de ingredientes naturales y completos, la reducción del contenido de sodio y la oferta de opciones que satisfagan las preferencias dietéticas específicas, como alternativas sin gluten o basadas en plantas. El etiquetado nutricional claro y las certificaciones también pueden proporcionar a los consumidores la información que necesitan para tomar decisiones informadas.

Competencia e innovación

El mercado mundial de la pizza congelada es altamente competitivo, con numerosas marcas compitiendo por la atención del consumidor. Destacar en este panorama abarrotado requiere una innovación continua, tanto en términos de ofertas de productos como de estrategias de marketing. Las marcas deben introducir constantemente nuevos sabores, variedades de masa y coberturas para mantener a los consumidores interesados. La innovación también se extiende a la satisfacción de las demandas de personalización de los consumidores, donde las personas pueden crear sus propias pizzas congeladas con una variedad de coberturas e ingredientes. Además, adoptar las tendencias alimentarias emergentes, como las opciones basadas en plantas y gourmet, puede ayudar a las marcas a diferenciarse y atraer una base de clientes más amplia. Equilibrar la necesidad de innovación con el mantenimiento de una calidad y una rentabilidad constantes plantea un desafío complejo. Las marcas deben invertir en investigación y desarrollo al tiempo que gestionan los costos de producción para ofrecer valor a los consumidores sin comprometer la rentabilidad.

Tendencias clave del mercado

Innovación culinaria y ofertas gourmet

Atrás quedaron los días en que la pizza congelada era sinónimo de sabores básicos y calidad mediocre. Los consumidores de hoy exigen una experiencia culinaria superior, incluso de sus alimentos congelados de conveniencia. Esta tendencia ha dado lugar a una afluencia de opciones de pizza congelada gourmet que cuentan con ingredientes de primera calidad, cortezas artesanales y aderezos creativos que reflejan los que se encuentran en las pizzerías de lujo. Los fabricantes están invirtiendo en la elaboración de perfiles de sabor innovadores y experimentando con diversas opciones de corteza, incluidas alternativas de coliflor, trigo integral y sin gluten. Esta tendencia no solo satisface a los consumidores que buscan el sabor de la calidad de un restaurante en casa, sino que también amplía el atractivo del mercado para los comensales aventureros y los entusiastas de la comida que buscan opciones de pizza congelada únicas y satisfactorias.

La comodidad reinventada

La comodidad sigue siendo una piedra angular del mercado de la pizza congelada, pero la definición de comodidad ha evolucionado. Los consumidores no solo buscan soluciones de comidas rápidas y fáciles, sino también productos que se alineen con sus estilos de vida ocupados y conscientes de la salud. Para abordar esto, los fabricantes se están centrando en crear productos de pizza congelada que logren un equilibrio entre la comodidad y el valor nutricional. Las pizzas congeladas de una sola porción y de porciones controladas están ganando terreno, satisfaciendo a los consumidores que desean una comida satisfactoria sin excederse. Además, las marcas están introduciendo opciones de pizza congelada personalizables, lo que permite a los consumidores agregar sus ingredientes favoritos antes de hornear. Este enfoque personalizado mejora la sensación de control sobre los ingredientes y los sabores, al tiempo que mantiene la facilidad de una comida congelada.

Consideraciones sobre la salud y el bienestar

En una era marcada por una mayor conciencia de la salud, el mercado de la pizza congelada se está adaptando para satisfacer las demandas de los consumidores de opciones más saludables. Las marcas están incorporando ingredientes más saludables, como cereales integrales, verduras, proteínas magras y aderezos de origen vegetal para crear pizzas congeladas que se alinean con diversas preferencias dietéticas y objetivos de salud. Además, las etiquetas limpias y la transparencia se han convertido en factores importantes que influyen en las decisiones de compra. Los consumidores están examinando las listas de ingredientes en busca de aditivos artificiales, conservantes y altos niveles de sodio o grasas saturadas. Los fabricantes están respondiendo ofreciendo productos de pizza congelada con etiquetas transparentes e ingredientes mínimos y reconocibles, atendiendo a un público consciente de la salud.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de masa

La pizza en sartén tiene sin duda una participación sustancial e influyente dentro del mercado mundial de pizza congelada, estableciéndose como una opción favorita entre los consumidores que buscan comodidad, sabor y una experiencia gastronómica satisfactoria. El atractivo perdurable de la pizza en sartén trasciende las fronteras, capturando una porción del mercado de pizza congelada y dando forma a las preferencias de los consumidores en todo el mundo. La popularidad de la pizza en sartén está profundamente arraigada en su rica historia y la conexión nostálgica que evoca. Con su corteza gruesa y pastosa, generoso queso y aderezos sabrosos, la pizza en sartén encarna la comida reconfortante en su máxima expresión. Esta sensación de familiaridad resuena en los consumidores que buscan una comida satisfactoria e indulgente que recuerde a las preciadas experiencias gastronómicas. La adaptabilidad de la pizza en sartén a una amplia gama de aderezos y sabores la convierte en una opción versátil para consumidores con diversas preferencias. Ya sea que esté adornada con aderezos clásicos o ingredientes innovadores, la naturaleza personalizable de la pizza en sartén permite a los consumidores adaptar su comida congelada a su gusto exacto.

El sello distintivo de la pizza en sartén es su característica corteza crujiente y dorada combinada con un interior suave. Esta tentadora textura distingue a la pizza en sartén de otras variedades de pizza congelada, ofreciendo un contraste satisfactorio que atrae las experiencias sensoriales de los consumidores y el deseo de deleite culinario. En el acelerado mundo moderno, los consumidores buscan comodidad sin comprometer el sabor. La pizza en sartén satisface esta demanda al brindar una experiencia premium con calidad de restaurante en la comodidad de un formato congelado. Su capacidad de ofrecer una comida reconfortante y sabrosa con un mínimo esfuerzo resuena entre las personas y familias ocupadas. El atractivo de la pizza en sartén trasciende las fronteras culturales, lo que la convierte en una opción popular no solo en su lugar de origen sino también en todo el mundo. Las marcas han adoptado este atractivo universal ofreciendo variaciones de pizzas en sartén que incorporan sabores e ingredientes locales, cerrando la brecha entre tradición e innovación.

Información sobre el tamaño

El segmento de pizza congelada mediana tiene una participación sustancial y notable dentro del amplio dominio del mercado mundial de pizza congelada. Al ofrecer un equilibrio entre conveniencia, tamaño de porción y diversidad de sabores, las pizzas congeladas medianas han surgido como una opción favorita entre los consumidores, lo que contribuye al crecimiento y la vitalidad del mercado en su conjunto. Las pizzas congeladas medianas logran un equilibrio armonioso entre porciones individuales y opciones más grandes, lo que las convierte en una opción ideal para una amplia gama de ocasiones. Atienden a los consumidores que buscan una solución de comida conveniente que requiera un tiempo de preparación mínimo. El tamaño de porción manejable atrae tanto a individuos como a familias, alineándose con las preferencias dietéticas modernas.

El segmento de pizza congelada mediana muestra una variedad diversa de perfiles de sabor que atienden diferentes preferencias de gusto. Desde combinaciones clásicas hasta creaciones culinarias innovadoras, estas pizzas ofrecen a los consumidores una paleta tentadora de opciones. Esta versatilidad garantiza que el segmento de pizzas medianamente congeladas resuene entre una amplia audiencia que busca tanto familiaridad como exploración. Las pizzas medianamente congeladas ofrecen un capricho asequible que combina conveniencia con sabores satisfactorios. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones conscientes del valor que no comprometan el sabor, estas pizzas brindan una forma rentable de disfrutar de una experiencia de comida con calidad de restaurante en la comodidad del hogar. En un mundo caracterizado por diversos estilos de vida y hábitos alimenticios, las pizzas medianamente congeladas se adaptan perfectamente a diferentes escenarios. Atienden a personas que buscan una comida rápida después de un día ajetreado, familias que desean una opción de cena sin complicaciones e incluso reuniones donde una variedad de sabores de pizza pueden satisfacer diferentes paladares. El auge de la entrega de alimentos en línea y las plataformas de comercio electrónico han amplificado la accesibilidad de las pizzas medianamente congeladas. Los consumidores pueden explorar cómodamente una amplia gama de opciones, leer reseñas y recibir su pizza preferida directamente en su puerta, lo que aumenta aún más la prominencia del segmento.

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Información regional

La región de América del Norte tiene una participación sustancial e influyente dentro del mercado mundial de pizza congelada, lo que consolida su papel como actor clave en la configuración del panorama de los alimentos preparados. Con su cultura alimentaria profundamente arraigada, estilos de vida ajetreados y preferencias diversas de los consumidores, el impacto de América del Norte en el mercado de la pizza congelada resuena en todos los continentes. El estilo de vida acelerado de América del Norte ha impulsado la demanda de soluciones de comidas convenientes sin comprometer el sabor y la calidad. Las pizzas congeladas satisfacen esta necesidad, ofreciendo una opción rápida y fácil para personas y familias que buscan comidas satisfactorias sin el tiempo y el esfuerzo de cocinar desde cero. La inclinación de la región por la diversidad culinaria y la experimentación se refleja en la amplia gama de opciones de pizza congelada que se encuentran en. Desde el clásico pepperoni hasta los sabores gourmet y artesanales, los consumidores norteamericanos tienen un apetito por la variedad, lo que impulsa a los fabricantes a innovar e introducir ofertas únicas para satisfacer estas preferencias. Las pizzas congeladas se han convertido en sinónimo de entretenimiento informal en el hogar y reuniones sociales. Ya sean noches de cine, días de juego o reuniones familiares, estos productos versátiles brindan una solución sin complicaciones que permite a los anfitriones pasar más tiempo con los invitados y menos tiempo en la cocina. La sólida infraestructura de la industria de alimentos congelados en América del Norte, que incluye redes de distribución eficientes e instalaciones de almacenamiento en frío, desempeña un papel fundamental en el apoyo al mercado de pizza congelada. Esta infraestructura garantiza que los productos se puedan encontrar fácilmente en los hogares de los consumidores de toda la región. El mercado norteamericano también ha sido testigo de un aumento en la demanda de opciones de pizza congelada más saludables y completas. Las marcas han respondido ofreciendo productos con masa de trigo integral, coberturas de proteínas más magras e incluso alternativas de origen vegetal para satisfacer a los consumidores preocupados por la salud.

Acontecimientos recientes

• En 2022, ChicagoTown anunció la incorporación de siete nuevos productos a su popular gama de pizzas inspiradas en Chicago. La empresa afirmó que estas nuevas incorporaciones presentarían combinaciones de sabores que marcarían tendencia, nuevas bases y coberturas de primera calidad.
• En 2022, General Mills hizo un anuncio sobre la adquisición de TNT Crust, un reconocido fabricante de masas de pizza congeladas de alta calidad. TNT Crust abastece a cadenas de pizza regionales y nacionales, distribuidores de servicios de alimentación y puntos de venta minorista. Actualmente, TNT Crust forma parte de la cartera de Peak Rock Capital. En 2022, Schwan's Home Delivery, una empresa líder en entrega de alimentos congelados, se sometió a un cambio de marca y cambió su nombre a Yelloh. En 2021, HyFun Foods, uno de los mayores productores y exportadores de snacks congelados de la India, dio a conocer la expansión de su cartera de productos con la introducción de innovadoras pizzas congeladas. La nueva gama incluye cuatro variantesClassic Margherita, Veggie Paradise, Garden Fresh y Tandoori Paneer, dirigidas al segmento de restaurantes de servicio rápido (QSR). HyFun Foods afirma con orgullo ser la única marca india que ofrece pizzas congeladas a nivel panindio. En 2021, Brazi Bites presentó una nueva línea de productos llamada Pizza'nadas, disponible para su compra para clientes que residen en los Estados Unidos. Pizza'nadas presenta una fusión única de pizzas congeladas y empanadas, que ofrece una experiencia culinaria deliciosa. Inc.
• Nestle'S.A.
• McCainFoods Ltd.
• Dr.Oetker GmbH
• DaiyaFoods Inc
• ConvenioFoods Pvt. Limitado. Ltd.
• Giovanni's Frozen Pizza
• MontePizza Crust BV

Mercado mundial de pizza congelada, por tipo de masa

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