Mercado de sustitutos de carne en India por tipo (snacks, comidas, crudos), por fuente (soja, trigo, guisantes, micoproteínas, otros (arroz, etc.)), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea), por región, pronóstico de competencia y oportunidades, 2018-2028F

Se anticipa que el mercado de sustitutos de la carne de la India proyectará un crecimiento sólido en el período de pronóstico debido a los beneficios para la salud que ofrecen dichos sustitutos. productos, que incluyen la reducción de enfermedades no transmisibles, trastornos digestivos y obesidad, entre otros. Otros factores como las iniciativas gubernamentales, los lanzamientos de nuevos productos por parte de empresas de sustitutos de la carne, etc. también están contribuyendo a la creciente demanda de sustitutos de la carne en el país.

La gente ha comenzado a adoptar el vegetarianismo en su vida diaria y a aceptar más el concepto en los últimos años. Además, aquellos que normalmente consumen mucha carne pero están cambiando a una dieta vegetariana basada en plantas pueden encontrar que las alternativas a la carne son bastante útiles. India tenía 1.38 mil millones de personas en marzo de 2021, lo que representa aproximadamente el 18% de la población mundial. India tiene el porcentaje más alto de vegetarianos del mundo, que ronda el 30% de la población según datos de un censo del Gobierno de la India (GOI). En la India, una serie de costumbres religiosas y principios morales influyen en el vegetarianismo. El 70% restante de la población no es vegetariana y come solo una pequeña cantidad de carne cada semana. El término "flexitariano" se utiliza con frecuencia para describir a este grupo de personas, que siguen principalmente una dieta vegetariana pero consumen ocasionalmente carne o pescado.

Además, en la actualidad, los consumidores tienen a su disposición muchas opciones dietéticas saludables y apetitosas basadas en plantas. Y cada vez más personas optan por dietas veganas, por lo que es crucial atender a esta creciente población. Evolved Foods, Veggie Champ, Good Dot, Vezlay, Vegetagold y otras empresas de carne artificial están intentando proporcionar sustitutos de carne saludables y económicos en la India utilizando cereales y proteínas vegetales. Por ejemplo, Evo Foods, con sede en Bombay, ha producido un huevo líquido de origen vegetal que no contiene colesterol, no presenta riesgo de salmonela y no es cruel con los animales.

La creciente conciencia sobre la salud impulsa el crecimiento del mercado

Las personas son cada vez más conscientes de sus hábitos alimentarios y del valor nutricional y los ingredientes beneficiosos de sus alimentos, especialmente después de la situación de la pandemia de COVID-19. Los sustitutos de la carne ofrecen diversos beneficios para la salud de los consumidores, como un mayor contenido de fibra y menor contenido de grasas saturadas, diversidad dietética, etc. Por ello, las empresas se están centrando en ofrecer sustitutos de la carne con una buena cantidad de contenido proteico a los consumidores. Por ejemplo, la empresa estadounidense Beyond Meat, que Allana Consumer Products ha lanzado en la India, utiliza guisantes básicos y judías moong como fuentes de proteínas. Las hamburguesas, las salchichas, las albóndigas, los nuggets, los kebabs y los tikkas son los productos cárnicos de origen vegetal más comunes. Además, algunas personas se abstienen de la carne por razones "morales", en parte porque hoy en día hay más conciencia del sufrimiento animal. Cada vez hay más industrias que la crean para satisfacer la creciente demanda debido al aumento del consumo de carne de origen vegetal y de imitación de carne. La carne de imitación también es una opción para los vegetarianos que desean consumir carne pero no pueden hacerlo por consideraciones éticas. Por lo tanto, estos factores están impulsando a las personas a optar por sustitutos de la carne, lo que contribuye al crecimiento general del mercado.

Iniciativas gubernamentales que impulsan el crecimiento del mercado

El gobierno de la India ha estado lanzando varias iniciativas para fomentar el consumo de proteínas a través de alternativas de origen vegetal en la India a través de iniciativas como Eat Right India liderada por el Ministerio de Salud y Bienestar Familiar, Right to Protein, The Plant Factor, un desafío innovador en alimentos iniciado por la Federación de Organizaciones de Protección Animal de la India, etc. Además, en 2022, el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos del Gobierno de la India (MOFPI) y la Autoridad de Desarrollo de Exportación de Productos Alimenticios Agrícolas y Procesados (APEDA) celebraron la primera cumbre de alimentos de origen vegetal. La cumbre fue organizada por la Asociación de la Industria de Alimentos de Origen Vegetal (PBFIA) en asociación con el Good Food Institute India (GFI). La cumbre de alimentos de origen vegetal tenía como objetivo brindar oportunidades estratégicas a los actores de la industria y ofrecer a las organizaciones un foro para establecer contactos, compartir información sobre nuevas tecnologías, discutir los problemas que enfrenta el sector y obtener el apoyo de personas influyentes. Se prevé que estas iniciativas amplíen aún más el crecimiento del mercado de sustitutos de la carne en la India durante el período de pronóstico.

Segmentación del mercado

El mercado de sustitutos de la carne de la India está segmentado en función del tipo, la fuente, el canal de distribución, la región y el panorama competitivo. En términos de tipo, el mercado está fragmentado en bocadillos, comidas, crudos. Según la fuente, el mercado está segmentado en soja, trigo, guisantes, micoproteínas, otros (arroz, etc.). Según el canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, minoristas de conveniencia y en línea. El análisis de mercado también estudia la segmentación regional para diseñar la segmentación del mercado regional, dividido entre el norte de la India, el sur de la India, el este de la India y el oeste de la India.

Perfiles de la empresa

Gurmi Foods Private Limited, Vezlay Foods Pvt. Ltd., Bizchef Ventures Private Limited, Gooddot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Private Limited, Ahimsa Food, Mister Veg Foods Pvt Ltd, Biotrack Foods Private Limited.

Alcance del informe

En este informe, el mercado de sustitutos de la carne de la India se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de sustitutos de la carne de la India, por Tipo
• Snacks
• Comidas
• Crudas
• Mercado de sustitutos de carne en la India, por Fuente
• Soja
• Trigo
• Guisantes
• Micoproteína
• Otros
• Mercado de sustitutos de la carne en la India, por canal de distribución
• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• En línea
• Mercado de sustitutos de la carne en la India, por región
• Norte India
• India del Sur
• India Occidental
• India Oriental