Mercado de productos a base de arroz por producto (snacks de arroz, fideos de arroz, budines de arroz, tortas de arroz, otros), por canal de distribución (fuera de línea, en línea), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2018-2028

Descripción general del mercado

El mercado mundial de productos a base de arroz tiene un valor de USD192,12 millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 6,42% hasta 2028. El mercado de productos a base de arroz está experimentando un crecimiento significativo debido a la evolución de las preferencias de los consumidores y una creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con los alimentos a base de arroz. Este segmento de mercado abarca una amplia gama de productos, incluidos pasteles de arroz, fideos de arroz, harina de arroz y aceite de salvado de arroz, entre otros.

Un factor clave que impulsa la expansión del mercado es la creciente demanda de alternativas sin gluten. Los productos a base de arroz son naturalmente libres de gluten, lo que los convierte en una opción solicitada por personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Además, el arroz ocupa una posición destacada como alimento básico en muchas regiones del mundo, lo que refuerza aún más su presencia en el mercado.

Otra tendencia destacada en el mercado de productos a base de arroz es el aumento de la demanda de opciones orgánicas y no transgénicas. Los consumidores preocupados por su salud están dispuestos a pagar un precio más alto por productos que se consideran más sanos y más sostenibles desde el punto de vista medioambiental.

Principales impulsores del mercado

Tendencias en materia de salud y bienestar

Uno de los principales impulsores del mercado mundial de productos a base de arroz es el creciente interés por la salud y el bienestar. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y buscan alimentos que ofrezcan beneficios nutricionales. Los productos a base de arroz, como el arroz integral, las tortas de arroz y el aceite de salvado de arroz, se perciben como alternativas saludables. El arroz integral, por ejemplo, es rico en fibra, vitaminas y minerales en comparación con su homólogo, el arroz blanco. Además, el arroz no contiene gluten de forma natural, lo que lo convierte en una opción atractiva para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. La creciente conciencia de estos beneficios para la salud ha provocado un aumento de la demanda de productos a base de arroz.

Preferencias de alimentos sin gluten y sin alérgenos

La prevalencia de las alergias y sensibilidades al gluten ha estimulado la demanda de opciones de alimentos sin gluten, y los productos a base de arroz están a la vanguardia de esta tendencia. El arroz es inherentemente libre de gluten, lo que lo convierte en una opción segura para quienes deben adherirse a una dieta sin gluten. Este factor es particularmente significativo en las regiones donde prevalecen las dietas sin gluten. Como resultado, los productos a base de arroz, como la harina de arroz, los fideos de arroz y los bocadillos a base de arroz, han ganado popularidad entre los consumidores que buscan alternativas sin alérgenos y sin gluten.

Alimentos listos para comer y de conveniencia

Los cambios en los estilos de vida y las apretadas agendas han llevado a una mayor demanda de alimentos de conveniencia. Los productos a base de arroz, como las tortas de arroz, los tazones de arroz para microondas y los bocadillos a base de arroz, ofrecen una opción de comida o bocadillo rápido y fácil. Estos productos satisfacen el estilo de vida en movimiento de los consumidores modernos que buscan comodidad sin comprometer la nutrición. El factor de conveniencia ha impulsado las ventas de productos a base de arroz, especialmente en áreas urbanas donde las opciones que ahorran tiempo son muy valoradas.

Diversidad étnica y cultural

El mercado global de productos a base de arroz es diverso y está influenciado por varias culturas y cocinas. El arroz es un alimento básico en muchos países de Asia, África y América Latina. Como resultado, la demanda de productos a base de arroz es particularmente fuerte en estas regiones. Sin embargo, la popularidad de los productos a base de arroz ha trascendido las fronteras culturales y ahora los disfrutan los consumidores de todo el mundo. Los restaurantes étnicos y la cocina de fusión han contribuido a la integración de productos a base de arroz en diversas tradiciones culinarias, impulsando aún más el crecimiento del mercado.

El arroz como ingrediente versátil

El arroz es un ingrediente increíblemente versátil que se puede utilizar en varias aplicaciones culinarias. Esta versatilidad ha contribuido al crecimiento del mercado de productos a base de arroz. La harina de arroz, por ejemplo, sirve como un componente vital en la repostería sin gluten, mientras que los fideos de arroz son un alimento básico en la cocina asiática. El aceite de salvado de arroz es valorado por su alto punto de humo y sabor neutro, lo que lo hace adecuado para cocinar y freír. Esta adaptabilidad del arroz como ingrediente ha fomentado la innovación en el desarrollo de productos, lo que ha dado lugar a una amplia gama de productos a base de arroz adaptados a diferentes preferencias culinarias y necesidades dietéticas.

En conclusión, el mercado mundial de productos a base de arroz está impulsado por una serie de factores que incluyen tendencias de salud y bienestar, preferencias sin gluten, demandas de conveniencia, diversidad cultural y la versatilidad del arroz como ingrediente. Estos impulsores contribuyen colectivamente al crecimiento y la expansión del mercado a medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos nutritivos, sin alérgenos y convenientes, al tiempo que adoptan los productos a base de arroz como una parte clave de su dieta.

Principales desafíos del mercado

Cambio climático y vulnerabilidad de los cultivos

El cambio climático plantea una amenaza importante para la producción de arroz, que es la base del mercado de productos a base de arroz. El aumento de las temperaturas, los patrones erráticos de lluvia y los fenómenos meteorológicos extremos pueden provocar una disminución de los rendimientos y una menor calidad de los cultivos de arroz. Las sequías prolongadas o las lluvias intensas pueden dañar los arrozales y perturbar las cadenas de suministro. Los desafíos relacionados con el clima también incluyen la creciente prevalencia de plagas y enfermedades que afectan a los cultivos de arroz. Estos problemas no solo afectan la disponibilidad de materias primas, sino que también aumentan los costos de producción, lo que puede llevar a precios más altos para los productos a base de arroz.

Volatilidad de precios y márgenes de ganancia

Los productos a base de arroz a menudo se consideran productos básicos en muchas regiones, lo que puede generar sensibilidad a los precios entre los consumidores. Las fluctuaciones de precios en el mercado del arroz pueden tener un impacto directo en el costo de producción de productos a base de arroz. Además, el costo de procesamiento, empaque y distribución también puede variar, lo que afecta los márgenes de ganancia de los fabricantes. Lograr un equilibrio entre ofrecer productos asequibles y mantener la rentabilidad es un desafío constante para las empresas en este mercado. Las fluctuaciones en los precios de otros ingredientes esenciales, como el aceite o los aromas, pueden complicar aún más la gestión de costos.

Competencia y diferenciación de productos

El mercado de productos a base de arroz es altamente competitivo, con numerosos actores compitiendo por la atención del consumidor. Para destacar, las empresas deben diferenciar sus productos a través de la calidad, el sabor, el empaque y la marca. Sin embargo, esto puede ser un desafío, ya que muchos productos a base de arroz comparten características similares, como no contener gluten o alérgenos. Desarrollar sabores, texturas o perfiles nutricionales únicos puede ser costoso y llevar mucho tiempo. Las empresas deben invertir en investigación y desarrollo para crear productos innovadores que resuenen entre los consumidores y al mismo tiempo cumplan con los requisitos regulatorios.

Cambios en las preferencias de los consumidores

Las preferencias de los consumidores y las tendencias dietéticas pueden ser impredecibles y pueden plantear desafíos para el mercado de productos a base de arroz. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, pueden buscar alternativas a los bocadillos tradicionales a base de arroz que se perciben como menos saludables. Además, las preferencias alimentarias cambiantes, como las dietas bajas en carbohidratos o altas en proteínas, pueden afectar la demanda de productos a base de arroz. Los fabricantes deben adaptarse a estas tendencias cambiantes reformulando los productos o introduciendo nuevas ofertas que se ajusten a las preferencias de los consumidores. De no hacerlo, pueden disminuir las ventas y la participación en el mercado.

Interrupciones en la cadena de suministro y preocupaciones por la sostenibilidad

El mercado de productos a base de arroz depende de cadenas de suministro complejas que abarcan múltiples regiones e involucran a varias partes interesadas, incluidos agricultores, procesadores, distribuidores y minoristas. Las interrupciones en cualquier parte de la cadena de suministro, como cuellos de botella en el transporte o escasez de mano de obra, pueden afectar la disponibilidad de productos a base de arroz. Además, las preocupaciones por la sostenibilidad, incluido el uso del agua en el cultivo del arroz y el impacto ambiental de los materiales de envasado, son cada vez más importantes para los consumidores. Las empresas deben abordar estas preocupaciones mediante la adopción de prácticas sostenibles y una gestión transparente de la cadena de suministro, que pueden resultar difíciles y costosas.

Tendencias clave del mercado

Alternativas veganas y basadas en plantas

La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y el creciente número de veganos y vegetarianos en todo el mundo han dado lugar a una tendencia hacia los productos a base de arroz que se posicionan como alternativas basadas en plantas. El arroz puede servir como una base versátil para las alternativas lácteas basadas en plantas, como la leche de arroz y el yogur a base de arroz. Estos productos no solo son adecuados para veganos, sino que también atraen a los consumidores que buscan opciones sin lactosa o sin lácteos. Como resultado, las alternativas lácteas a base de arroz han experimentado un crecimiento sustancial, ofreciendo una textura cremosa y un sabor neutro que puede imitar los productos lácteos tradicionales.

Etiqueta limpia e ingredientes naturales

En consonancia con el movimiento más amplio de etiqueta limpia, los consumidores buscan productos a base de arroz con listas de ingredientes más simples y transparentes. Quieren productos con ingredientes reconocibles, naturales y mínimamente procesados. Esta tendencia ha llevado al desarrollo de snacks, cereales y harinas a base de arroz que incluyen afirmaciones de etiqueta limpia, como "sin aditivos artificiales" o "sin OGM". Los fabricantes están respondiendo eliminando sabores, colorantes y conservantes artificiales de sus productos y utilizando marketing de etiqueta limpia para atraer a los consumidores preocupados por la salud.

Innovadores snacks a base de arroz

La demanda de snacks prácticos para llevar sigue impulsando la innovación en el mercado de productos a base de arroz. Los fabricantes están introduciendo una amplia gama de innovadores snacks a base de arroz para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. Estos snacks incluyen tortas de arroz con sabores, chips de arroz inflado y bocaditos a base de arroz. La innovación en cuanto a sabores también está en aumento, con opciones como sriracha picante, canela dulce y sabores de queso salado. Además, la introducción de snacks a base de arroz en porciones individuales y con porciones controladas se alinea con la demanda de opciones de snacks más saludables.

Empaques y prácticas sostenibles

La sostenibilidad es una preocupación creciente tanto para los consumidores como para los fabricantes en el mercado de productos a base de arroz. Las empresas están adoptando cada vez más materiales y prácticas de envasado ecológicos para reducir su impacto ambiental. Las opciones de envasado biodegradables y compostables son cada vez más frecuentes, lo que aborda las preocupaciones sobre los residuos plásticos. Además, los fabricantes se están centrando en métodos de producción de arroz sostenibles y prácticas de abastecimiento. Los consumidores están mostrando una preferencia por productos que no solo sean saludables sino también responsables con el medio ambiente, lo que empuja a las empresas a adoptar enfoques más sostenibles en todas sus cadenas de suministro.

Productos a base de arroz funcionales y fortificados

Existe una creciente demanda de productos a base de arroz que ofrezcan beneficios funcionales y valor nutricional añadido. Los fabricantes están fortificando sus productos con vitaminas, minerales y proteínas para atraer a los consumidores preocupados por la salud. Los cereales infantiles a base de arroz, por ejemplo, pueden estar enriquecidos con hierro y otros nutrientes esenciales. Además, los polvos y barras de proteína a base de arroz están ganando terreno entre los entusiastas del fitness que buscan fuentes de proteína de origen vegetal. Estos productos fortificados tienen como objetivo abordar necesidades nutricionales específicas y, al mismo tiempo, brindar la comodidad de las opciones a base de arroz.

Información segmentaria

Información sobre la naturaleza

El mercado mundial de productos a base de arroz ha sido testigo de un aumento sustancial en la demanda de fideos de arroz en los últimos años. Los fideos de arroz se han vuelto cada vez más populares entre los consumidores debido a su naturaleza libre de gluten, versatilidad en varias cocinas y reputación de ser una alternativa más saludable a los fideos a base de trigo.

Uno de los factores impulsores detrás de la creciente demanda de fideos de arroz es la creciente conciencia de la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca. A medida que más personas buscan opciones dietéticas sin gluten, los fideos de arroz han surgido como un reemplazo adecuado para los fideos tradicionales a base de trigo. Además, los fideos de arroz son conocidos por su textura ligera y delicada, lo que los convierte en una opción ideal para platos como salteados, sopas y ensaladas. Esta versatilidad ha contribuido a su popularidad tanto en la cocina asiática tradicional como en los platos de fusión internacionales.

Además, la demanda de soluciones de comidas rápidas y convenientes ha impulsado aún más el consumo de fideos de arroz. Con estilos de vida ajetreados, los consumidores se sienten atraídos por la facilidad de preparar platos de fideos de arroz, que requieren un tiempo de cocción mínimo. Este factor de conveniencia se alinea con la tendencia más amplia de buscar opciones de alimentos listos para comer o fáciles de preparar. Como resultado, el mercado mundial de productos a base de arroz está experimentando un repunte notable en el consumo de fideos de arroz, lo que los convierte en un segmento destacado y buscado dentro de la industria.

Información sobre el canal de distribución

El mercado mundial de productos a base de arroz ha sido testigo de un aumento significativo en la demanda a través del canal de ventas en línea en los últimos años. Las plataformas de comercio electrónico se han convertido en una vía fundamental para que los consumidores accedan a una amplia variedad de productos a base de arroz, lo que contribuye al crecimiento y la accesibilidad del mercado.

Una de las principales razones detrás de la creciente demanda de productos a base de arroz a través de canales de venta en línea es la comodidad que ofrece a los consumidores. Las plataformas en línea permiten a los clientes explorar una amplia gama de productos a base de arroz de varias marcas, comparar precios, leer reseñas y realizar compras sin salir de sus hogares. Este factor de conveniencia es particularmente atractivo para las personas ocupadas que aprecian la capacidad de pedir productos a base de arroz con solo unos pocos clics, lo que lo convierte en una experiencia de compra sin complicaciones.

Además, la pandemia de COVID-19 aceleró la adopción de las compras en línea en todo el mundo, incluso para productos alimenticios. Las preocupaciones sobre el distanciamiento social y los confinamientos llevaron a muchos consumidores a recurrir a las plataformas de comercio electrónico para sus necesidades de comestibles y despensa, incluidos los productos a base de arroz. La facilidad de la entrega a domicilio y las transacciones sin contacto impulsaron aún más la demanda de productos a base de arroz a través de los canales de venta en línea. Como resultado, se espera que esta tendencia continúe dando forma al mercado mundial de productos a base de arroz, y el comercio electrónico desempeñará un papel fundamental para llegar a una base de clientes más amplia y diversa.

Perspectivas regionales

La región de Asia y el Pacífico ha surgido como un impulsor importante de la demanda en el mercado mundial de productos a base de arroz. Este crecimiento se ve impulsado por varios factores, entre ellos la afinidad cultural de la región por el arroz, el tamaño de la población y la evolución de las preferencias de los consumidores.

El arroz está profundamente arraigado en las tradiciones culinarias de muchos países asiáticos y es un alimento básico en la dieta diaria. Esta importancia cultural ha dado lugar a una demanda constante y sustancial de productos a base de arroz en toda la región. Los platos tradicionales como los fideos de arroz, las tortas de arroz y los productos a base de harina de arroz son una parte integral de la cocina asiática, lo que contribuye a su duradera popularidad. Además, a medida que las economías asiáticas siguen creciendo, hay una creciente población de clase media con mayores ingresos disponibles, lo que impulsa el consumo de productos a base de arroz de valor añadido y orientados a la comodidad.

Acontecimientos recientes

En 2023, Hungryroot, un servicio de entrega de kits de comida, lanzó los fideos de arroz Hungryroot. Los fideos están hechos con arroz integral no modificado genéticamente, no contienen gluten y son veganos. Se encuentran en una variedad de formas y tamaños.

En 2023, Banza Rice Pasta fue lanzada por Banza, una empresa de alimentos

Principales actores del mercado

• Thai President Foods Public Company Limited.
• Nona Lim, LLC.
• Annie Chun's, Inc.
• Lotus Foods Inc.
• Element Snacks
• Productores de arroz Limitada
• Kameda Seika Co., Ltd.
• The Quaker Oats Company
• Sanorice
• Ottogi Corporation., Ltd

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de productos a base de arroz se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de productos a base de arroz, Por Producto

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• Mercado de productos a base de arroz, Por canal de distribución

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• Mercado de productos a base de arroz, por región

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