Mercado de alimentos congelados de la India por tipo de producto (snacks congelados, frutas y verduras congeladas, carne, aves y mariscos congelados y otros), por categoría (orgánico, convencional), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2019-2029F

Descripción general del mercado

El mercado de alimentos congelados de la India tiene un valor de USD 1,77 mil millones. El mercado de alimentos congelados en la India ha experimentado un crecimiento y una transformación sustanciales en los últimos años, impulsados por los cambios en los estilos de vida de los consumidores, el aumento de la urbanización y una creciente demanda de opciones de alimentos convenientes y listos para comer. Este sector ha evolucionado significativamente desde sus etapas iniciales, con una amplia gama de productos alimenticios congelados que ahora se encuentran para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.

El mercado de alimentos congelados en la India abarca un amplio espectro de productos, que incluyen verduras congeladas, frutas, mariscos, aves, carne, bocadillos y comidas listas para comer. Los consumidores pueden elegir entre una variedad de opciones, que van desde la cocina tradicional india hasta platos internacionales como pizzas y hamburguesas. El mercado también ofrece opciones más saludables, como frutas y verduras congeladas, que atienden al segmento cada vez más consciente de la salud de la población.

La rápida urbanización de la India ha influido significativamente en el mercado de alimentos congelados. Los habitantes urbanos, especialmente aquellos con estilos de vida ocupados, a menudo prefieren la comodidad de los alimentos congelados. Las comidas y los bocadillos congelados ofrecen una forma rápida y sin complicaciones de preparar una amplia variedad de platos, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina.

Los productos alimenticios congelados se encuentran ampliamente en varios canales minoristas, incluidos supermercados, hipermercados, minoristas de conveniencia y plataformas en línea. La comodidad de comprar alimentos congelados en estos puntos de venta ha contribuido a su popularidad entre los consumidores indios.

Los avances en la tecnología de congelación y el desarrollo de una infraestructura de cadena de frío sólida han desempeñado un papel crucial en el crecimiento del mercado de alimentos congelados. Estas tecnologías ayudan a mantener la calidad y el valor nutricional de los productos congelados al tiempo que garantizan que sigan siendo seguros para el consumo.

El mercado indio de alimentos congelados enfrenta desafíos relacionados con la percepción y la conciencia del consumidor, ya que algunas personas aún son cautelosas sobre el valor nutricional y la calidad de los productos congelados. Sin embargo, este desafío presenta una oportunidad para que los fabricantes eduquen a los consumidores sobre los beneficios y la seguridad de los alimentos congelados.

El mercado está siendo testigo de una tendencia hacia opciones de alimentos congelados más saludables, incluidos productos orgánicos y bajos en calorías. A medida que crece la conciencia sobre la salud, los fabricantes de alimentos congelados están innovando para satisfacer las demandas de los consumidores de comidas congeladas nutritivas y equilibradas.

Principales impulsores del mercado

Cambios en los estilos de vida y horarios apretados

Uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado de alimentos congelados de la India es el cambio en los estilos de vida y los horarios agitados de los consumidores urbanos. A medida que la India experimenta una rápida urbanización, más personas se mudan a las ciudades en busca de mejores oportunidades laborales, lo que lleva a horarios laborales más largos y vidas más ocupadas. Este cambio ha dado como resultado una mayor demanda de opciones de alimentos convenientes y que ahorren tiempo.

Los alimentos congelados, con su facilidad de preparación y un tiempo de cocción mínimo, se han convertido en una solución práctica para las personas y las familias que enfrentan estilos de vida urbanos de ritmo rápido. Ya se trate de profesionales que buscan una opción rápida para cenar o de padres que buscan tentempiés para después de la escuela sin complicaciones para sus hijos, los alimentos congelados son la opción perfecta.

La disponibilidad de una amplia gama de productos alimenticios congelados, que incluyen comidas listas para comer, verduras congeladas, tentempiés y postres, satisface las diversas preferencias y requisitos dietéticos de los consumidores. Estos productos no solo ahorran tiempo, sino que también ofrecen comodidad sin comprometer el sabor y la nutrición.

Creciente conciencia sobre la seguridad y la calidad de los alimentos

Otro factor crítico del crecimiento del mercado de alimentos congelados de la India es la creciente conciencia sobre la seguridad y la calidad de los alimentos entre los consumidores. Con las preocupaciones sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y el deseo de opciones de alimentación más saludables, muchos consumidores están recurriendo a los alimentos congelados como una opción confiable.

Los alimentos congelados a menudo se perciben como más seguros debido a sus métodos de procesamiento. El proceso de congelación ayuda a conservar los alimentos al inhibir el crecimiento de microorganismos y enzimas que pueden provocar su deterioro. Además, los fabricantes de la industria de alimentos congelados se adhieren a estrictos estándares de control de calidad, lo que garantiza que sus productos cumplan con las normas de seguridad e higiene.

Los consumidores confían en que los alimentos congelados mantienen su frescura y valor nutricional durante períodos más largos, lo que reduce el desperdicio de alimentos. Esta confianza en la seguridad y la calidad de los alimentos congelados ha llevado a una creciente base de consumidores, que incluye personas, familias e incluso personas mayores preocupadas por la salud, que aprecian la comodidad y la confiabilidad de los productos alimenticios congelados.

Expansión de la infraestructura minorista y el comercio electrónico

La expansión de la infraestructura minorista y el rápido crecimiento del comercio electrónico han impulsado significativamente la accesibilidad y disponibilidad de productos alimenticios congelados en la India. Los formatos minoristas modernos, como supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia, tienen secciones dedicadas a alimentos congelados, ofreciendo una amplia variedad de opciones a los consumidores.

Las plataformas de comercio electrónico han democratizado aún más el acceso a los alimentos congelados, permitiendo a los consumidores buscar y comprar sus productos favoritos en línea. Esta conveniencia, combinada con la facilidad de la entrega a domicilio, ha animado a más personas a explorar e incorporar alimentos congelados en sus comidas diarias.

Además, la pandemia de COVID-19 aceleró la adopción de las compras en línea de comestibles y alimentos, incluidos los alimentos congelados, ya que los consumidores buscaron opciones de compra sin contacto. Muchas marcas de alimentos congelados expandieron su presencia en línea y colaboraron con plataformas de comercio electrónico para satisfacer el aumento de la demanda durante los cierres y las medidas de distanciamiento social.

Principales desafíos del mercado

Desafíos de infraestructura y cadena de frío

Uno de los principales desafíos que enfrenta la industria de alimentos congelados en la India es la infraestructura inadecuada para mantener una cadena de frío ininterrumpida. Una cadena de frío fiable es esencial para preservar la calidad y la seguridad de los productos congelados desde la planta de fabricación hasta los minoristas y, en última instancia, hasta los hogares de los consumidores.

Falta de instalaciones de almacenamiento en fríoIndia tiene una grave escasez de instalaciones de almacenamiento en frío, especialmente en las zonas rurales y semiurbanas. Esta escasez puede provocar el deterioro del producto y la degradación de la calidad durante el almacenamiento y el transporte.

Costos de energía y cortes de energíaLos altos costos de energía y los cortes de energía frecuentes pueden plantear desafíos importantes para el mantenimiento de las instalaciones de almacenamiento en frío y el transporte refrigerado. Esto puede provocar fluctuaciones de temperatura, lo que compromete la calidad y la seguridad de los alimentos congelados.

Desafíos del transporteUn transporte eficiente es fundamental en la cadena de frío, pero la infraestructura vial de India puede ser inadecuada, especialmente en las zonas rurales. Esto puede provocar retrasos y dificultades en la distribución de productos congelados, lo que afecta a su calidad y vida útil.

Conocimiento y aceptación del consumidor

A pesar de la creciente popularidad de los alimentos congelados, aún existen desafíos relacionados con el conocimiento y la aceptación del consumidor en la India.

Percepción de frescuraMuchos consumidores en la India asocian "fresco" con mejor calidad y nutrición. Esta percepción puede hacer que sea difícil para los fabricantes de alimentos congelados convencer a los consumidores de que los productos congelados pueden ser tan nutritivos y seguros como sus contrapartes frescas.

Conocimiento limitado de los alimentos congeladosla falta de conocimiento sobre la variedad y la calidad de las opciones de alimentos congelados puede obstaculizar la adopción por parte de los consumidores. Muchos consumidores desconocen la amplia gama de productos congelados que se encuentran, incluidos vegetales, frutas, mariscos y comidas listas para comer.

Preferencias de saborlos consumidores indios tienen preferencias de sabor distintas, y los fabricantes de alimentos congelados deben atender estas preferencias manteniendo la calidad y la autenticidad del producto. Adaptar recetas tradicionales al formato congelado puede ser un desafío.

Estándares regulatorios y de calidad

Garantizar la seguridad alimentaria y mantener estándares de calidad consistentes son primordiales en la industria de alimentos congelados, y la India enfrenta desafíos específicos en este sentido.

Cumplimiento regulatoriola India tiene un panorama regulatorio complejo, y el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria y etiquetado puede ser un desafío para los fabricantes de alimentos congelados, especialmente las pequeñas y medianas empresas (PYME).

Obtención de ingredientesobtener ingredientes de alta calidad para productos alimenticios congelados puede ser un desafío, particularmente para productos especiales o de nicho. Mantener un suministro constante de ingredientes que cumplan con los estándares de calidad puede ser difícil.

Preocupaciones de seguridad alimentariamantener la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro es esencial, pero esto puede ser un desafío, especialmente en sectores no organizados o informales. Los riesgos de contaminación, los problemas de higiene y la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos son preocupaciones que deben abordarse rigurosamente.

Tendencias clave del mercado

Opciones de los consumidores conscientes de la salud

Una de las tendencias más destacadas en el mercado indio de alimentos congelados es el enfoque cada vez mayor en las opciones de los consumidores conscientes de la salud. A medida que aumenta la conciencia sobre la salud y el bienestar, los consumidores se vuelven más exigentes con los productos que compran, incluidos los alimentos congelados. Esta tendencia está impulsada por varios factores

Demanda de opciones ricas en nutrienteslos consumidores buscan productos alimenticios congelados que no solo sean convenientes sino también nutritivos. Buscan frutas y verduras congeladas que conserven sus vitaminas y minerales, así como opciones de proteínas magras con bajo contenido de grasas saturadas.

Auge de los alimentos funcionaleslos alimentos funcionales congelados, como los fortificados con vitaminas, minerales o probióticos añadidos, están ganando popularidad. Estos productos se comercializan como productos que ofrecen beneficios para la salud más allá de la nutrición básica.

Etiquetado limpiolos consumidores prestan más atención a las etiquetas de los productos y buscan listas de ingredientes claras y transparentes. Las marcas de alimentos congelados que pueden proporcionar información clara sobre el origen y la calidad de sus ingredientes probablemente ganen popularidad.

Restricciones dietéticascon un aumento en las restricciones y preferencias dietéticas, como el vegetarianismo, el veganismo y las dietas sin gluten, el mercado de alimentos congelados está diversificando su oferta de productos para satisfacer estas necesidades específicas de los consumidores.

Para atender a los consumidores preocupados por la salud, los fabricantes de alimentos congelados están lanzando opciones de comidas congeladas más saludables, ofreciendo líneas de productos orgánicos y naturales y minimizando el uso de conservantes y aditivos.

Alimentos congelados premium y gourmet

Otra tendencia notable en el mercado de alimentos congelados de la India es el surgimiento de opciones de alimentos congelados premium y gourmet. Esta tendencia está impulsada por las preferencias cambiantes de los consumidores y la voluntad de pagar una prima por experiencias de alimentos congelados de alta calidad y placenteros

Comidas congeladas de lujolos consumidores buscan cada vez más comidas congeladas gourmet y de estilo restaurante que ofrezcan un sabor y una presentación de calidad de restaurante. Esta tendencia se extiende a los aperitivos, platos principales y postres congelados.

Sabores étnicos y regionaleslos consumidores indios están explorando las cocinas internacionales, y las marcas de alimentos congelados premium están capitalizando esto al ofrecer una variedad de platos étnicos y regionales, como pasta italiana, curry tailandés y tacos mexicanos.

Productos artesanales y hechos a manoalgunas marcas de alimentos congelados se están posicionando como artesanales y hechos a mano, enfatizando la calidad y autenticidad de sus productos.

Ingredientes innovadoreslos alimentos congelados premium a menudo presentan ingredientes innovadores y únicos, como trufas, quesos exóticos y salsas gourmet.

El segmento premium y gourmet del mercado de alimentos congelados atrae a los consumidores urbanos con mayores ingresos disponibles que buscan opciones gastronómicas convenientes pero sofisticadas.

Servicios de entrega y venta minorista en línea

El auge del comercio electrónico en la India ha tenido un impacto significativo en el mercado de alimentos congelados. La comodidad y la accesibilidad de las compras en línea han dado lugar a las siguientes tendencias

Aumento de las compras en línealos consumidores recurren cada vez más a las plataformas en línea para comprar alimentos congelados. La comodidad de la entrega a domicilio y una amplia variedad de opciones de productos están impulsando esta tendencia.

Servicios de suscripción de alimentos congeladoslos modelos basados en suscripción para la entrega de alimentos congelados han ganado terreno. Los consumidores pueden suscribirse a entregas regulares de sus productos congelados favoritos, lo que crea un flujo de ingresos constante para las empresas.

Expansión de las marcas de alimentos congelados en líneatanto las marcas de alimentos congelados establecidas como los nuevos participantes están expandiendo su presencia en línea. Esto incluye el lanzamiento de sitios web de comercio electrónico dedicados, la asociación con plataformas de comestibles en línea y el aprovechamiento de las redes sociales para el marketing y las ventas.

Logística de la cadena de fríopara garantizar la calidad y la seguridad de los productos alimenticios congelados durante el transporte, la logística de la cadena de frío se ha vuelto esencial. Las empresas están invirtiendo en almacenamiento y transporte refrigerados para mantener la integridad del producto.

Información segmentaria

Tipo de producto

Los snacks congelados han surgido como un segmento sustancial y en crecimiento dentro del mercado de alimentos congelados de la India. Esta tendencia se puede atribuir a las preferencias cambiantes de los consumidores, la urbanización, los estilos de vida ajetreados y una creciente conciencia de la conveniencia y la seguridad alimentaria. Los snacks congelados ofrecen una alternativa rápida, sin complicaciones y, a menudo, más saludable que los snacks tradicionales fritos o recién preparados, lo que los hace cada vez más populares entre los consumidores indios.

Uno de los principales impulsores de la popularidad de los snacks congelados es la conveniencia que ofrecen. En el mundo acelerado de hoy, los consumidores buscan constantemente soluciones de comidas fáciles y que ahorren tiempo. Los snacks congelados satisfacen esta necesidad, ya que requieren una preparación mínima. Los consumidores pueden simplemente colocarlos en el horno o microondas y tener un snack caliente y crujiente listo en minutos.

El mercado indio de snacks congelados es diverso y ofrece una amplia gama de opciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Desde los clásicos favoritos como samosas, pakoras y rollitos de primavera hasta opciones más innovadoras e internacionales como palitos de mozzarella, quesadillas y dim sum, los consumidores tienen una gran cantidad de opciones para elegir.

Los snacks congelados se fabrican y envasan en condiciones controladas, lo que garantiza una calidad y seguridad constantes. Este es un factor crítico, en particular en un país como India, donde la seguridad alimentaria es una preocupación creciente. Los consumidores confían en la calidad e higiene de los snacks congelados, lo que impulsa aún más su demanda.

Los snacks congelados tienen una vida útil más larga en comparación con sus contrapartes frescas. Esto es ventajoso para los consumidores, ya que pueden abastecerse de sus snacks favoritos sin preocuparse por el deterioro. También reduce el desperdicio de alimentos, que es una consideración importante para muchas personas conscientes del medio ambiente.

A medida que aumenta la conciencia de la salud, los fabricantes de snacks congelados están respondiendo ofreciendo opciones más saludables. Muchos snacks congelados ahora se encuentran en variantes horneadas o fritas al aire, lo que reduce su contenido general de grasa. Además, algunas marcas ofrecen snacks elaborados con granos integrales y menos conservantes, lo que atrae a los consumidores que buscan opciones más nutritivas.

Los snacks congelados se encuentran fácilmente en una amplia gama de puntos de venta minorista, incluidos supermercados, hipermercados, minoristas de conveniencia y plataformas en línea. La fácil accesibilidad de estos productos contribuye a su importante cuota de mercado.

Canal de ventas

El canal de ventas en línea ha experimentado un crecimiento notable y ha conseguido una cuota significativa en el mercado de alimentos congelados de la India en los últimos años. Esta transformación se puede atribuir a varios factores que han remodelado los hábitos de compra de los consumidores y el panorama minorista.

La comodidad de las compras en línea ha desempeñado un papel fundamental en el éxito del canal de ventas en línea en el mercado de alimentos congelados. Los consumidores pueden explorar una amplia gama de productos alimenticios congelados, realizar pedidos y recibirlos en la puerta de su casa sin salir de la comodidad de sus hogares. Este nivel de accesibilidad y comodidad ha resonado particularmente bien entre los habitantes urbanos ocupados y aquellos que buscan una experiencia de compra sin complicaciones.

Las plataformas en línea ofrecen una amplia selección de productos alimenticios congelados, que abarcan varias cocinas, sabores y preferencias dietéticas. Esta amplia gama de opciones permite a los consumidores explorar y experimentar con diferentes alimentos congelados, incluidos productos internacionales y especiales que no se pueden encontrar fácilmente en los minoristas tradicionales.

La pandemia de COVID-19 aceleró la adopción de las compras de comestibles en línea en la India. Las preocupaciones sobre la seguridad y el distanciamiento social impulsaron a muchos consumidores a recurrir a plataformas en línea para sus necesidades de comestibles y alimentos congelados. Incluso cuando se aliviaron las restricciones de la pandemia, una proporción significativa de consumidores continuó utilizando canales en línea, lo que indica un cambio duradero en el comportamiento de compra.

Han surgido varios minoristas en línea dedicados, especializados en productos alimenticios congelados. Estos minoristas especializados a menudo seleccionan una selección de alimentos congelados premium y gourmet, atendiendo a una base de clientes más exigente. Esta especialización ha contribuido al crecimiento del canal de ventas en línea en el mercado de alimentos congelados.

Las plataformas en línea ofrecen con frecuencia promociones, descuentos y ofertas exclusivas en productos alimenticios congelados. Estos incentivos atraen a los consumidores conscientes de su presupuesto y los alientan a realizar compras en línea, lo que impulsa aún más las ventas en este canal.

Los minoristas en línea han invertido en servicios de entrega a domicilio eficientes, lo que garantiza que los productos alimenticios congelados se entreguen en estado congelado y se mantengan a la temperatura deseada durante todo el tránsito. Esta confiabilidad ha impulsado la confianza del consumidor en las compras en línea de alimentos congelados.

Perspectivas regionales

La región del norte de la India desempeña un papel fundamental en el mercado de alimentos congelados del país, con una participación significativa en este sector en rápida expansión. Varios factores contribuyen a la prominencia de la región en el mercado de alimentos congelados, lo que la convierte en un actor clave en la configuración del crecimiento y la dinámica de la industria.

La región del norte alberga una parte sustancial de la población de la India. Estados como Uttar Pradesh, Delhi, Haryana, Punjab y Rajasthan tienen áreas urbanas y semiurbanas densamente pobladas. Esta gran base de consumidores impulsa la demanda de productos alimenticios congelados en la región.

La rápida urbanización y modernización han transformado los estilos de vida y los hábitos alimentarios en el norte. A medida que más personas migran a los centros urbanos y adoptan horarios más ocupados, existe una creciente preferencia por alimentos congelados listos para cocinar y convenientes. Este cambio en el comportamiento del consumidor impulsa el consumo de alimentos congelados.

Las diversas tradiciones culinarias de la región Norte y las preferencias alimentarias cambiantes han dado lugar a una amplia variedad de ofertas de alimentos congelados. Los fabricantes y minoristas atienden esta diversidad ofreciendo especialidades regionales, como parathas congeladas, kebabs, samosas y más. Esta personalización resuena entre los consumidores e impulsa el crecimiento del mercado.

La región Norte tiene una infraestructura de almacenamiento en frío y logística bien desarrollada, que es esencial para la industria de alimentos congelados. Esta infraestructura garantiza la disponibilidad de productos alimenticios congelados durante todo el año y permite una distribución eficiente a varios puntos de venta minorista.

Varias partes de la región Norte, incluida Delhi y sus áreas circundantes, se encuentran entre las más ricas de la India. La mayor afluencia y los ingresos disponibles en estas áreas alientan a los consumidores a experimentar con productos alimenticios congelados, incluidas las opciones premium e importadas.

La región Norte cuenta con una sólida red minorista, con numerosos supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de entrega en línea. Estos puntos de venta minoristas ofrecen una amplia variedad de productos alimenticios congelados, lo que los hace fácilmente accesibles para los consumidores.

Acontecimientos recientes

• En 2023, Goeld (una subsidiaria de Shri Bajraj Alliance Ltd, una empresa que cotiza en bolsa) anunció el lanzamiento exclusivo de nuevos productos en las tiendas Reliance Retail de todo el país. Reconocida por sus ofertas de alimentos congelados, Goeld presenta una nueva gama de productos que incluye Pizza Pocket, Paneer Pakoda e Idli. Esta línea de alimentos congelados especialmente elaborada satisface las necesidades de los consumidores indios ocupados que buscan opciones de bocadillos rápidos y deliciosos.
• En abril de 2022, Prasuma, una empresa india especializada en carne refrigerada y alimentos congelados, amplió su oferta de alimentos congelados con la introducción de nuevos bocadillos. Para mejorar su cartera de alimentos congelados, la empresa presentó nuggets de pollo congelados, rollitos de primavera de pollo y verduras congeladas, minisamosas de pollo y verduras congeladas, kebabs shammi de cordero y pollo, cordero, kebabs seekh de pollo y tocino.

Actores clave del mercado

• McCain India Pvt Limitada
• Venky's (India) Limitada
• Mother Dairy Fruit and Vegetable
• Godrej Tyson Foods Limitada
• Al Kabeer Group
• Innovative Foods Limited (Sumeru)
• ITC Limitada
• Arya Foods Amba
• Conagra Brands
• Apex frozen foods Ltd.

Alcance del informe

En este informe,

• Mercado de alimentos congelados de la India, Por tipo de producto

o

o

o

o

o

• Mercado de alimentos congelados de la India, por Categoría

o

o

• IndiaMercado de alimentos congelados, por canal de ventas

o

o

o

o

• India Mercado de alimentos congelados, por región

o

o

o

o