Mercado de postres congelados en India por tipo de producto (helado, yogur helado y otros), por categoría (convencional, sin azúcar), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2019-2029F

Descripción general del mercado

El mercado de postres congelados de la India tiene un valor de USD3,20 mil millones en 2023 y se anticipa que proyectará un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 10,5% hasta 2029. El mercado de postres helados de la India ha sido testigo de un crecimiento y una transformación sustanciales en los últimos años, a medida que los gustos y preferencias de los consumidores han evolucionado y la industria alimentaria se ha adaptado para satisfacer sus demandas.

Los consumidores indios se han vuelto más aventureros con sus elecciones de postres, buscando opciones innovadoras y diversas más allá de los dulces tradicionales. Este cambio en las preferencias ha impulsado la demanda de una amplia gama de postres helados, incluidos helados, gelato, sorbetes, yogures helados y más.

La creciente población de clase media en la India, acompañada por un mayor ingreso disponible, ha hecho que los postres helados sean más accesibles para un segmento más grande de la población. Como resultado, los consumidores están más dispuestos a disfrutar de ofertas de postres helados premium.

La proliferación de centros urbanos y la expansión de puntos de venta minoristas modernos, como supermercados, hipermercados y minoristas de postres especializados, han facilitado que los consumidores accedan a una amplia gama de postres helados. Esto ha contribuido al crecimiento del mercado.

Muchos consumidores buscan opciones de postres más saludables, lo que ha llevado a la popularidad de los yogures helados y las variantes bajas en grasas o sin azúcar. Las marcas que ofrecen estas alternativas más saludables han ganado una ventaja competitiva.

Las marcas han respondido a las demandas de los consumidores de novedad y variedad introduciendo sabores, texturas y formatos innovadores. Estos incluyen sabores de fusión, creaciones artesanales y postres personalizados.

La demanda de postres helados sin lácteos y veganos está en aumento. Las marcas están introduciendo opciones basadas en plantas elaboradas con ingredientes como leche de coco, almendras y soja. Los consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por postres helados artesanales y de alta calidad, lo que impulsa el crecimiento de las heladerías gourmet y artesanales. Con el crecimiento del comercio electrónico y las plataformas de entrega de alimentos, los consumidores ahora pueden pedir cómodamente sus postres helados favoritos en línea, lo que contribuye a la expansión del mercado. Los postres hechos a pedido y las coberturas personalizadas han ganado popularidad, lo que permite a los consumidores crear sus propias experiencias de postre.

El mercado indio de postres helados está influenciado por variaciones estacionales, con un mayor consumo durante los meses más cálidos. Las marcas deben desarrollar estrategias para mantener las ventas durante todo el año. El mercado es altamente competitivo, con numerosos actores compitiendo por la atención del consumidor. Las marcas deben innovar y diferenciarse continuamente. Si bien existe una demanda de opciones más saludables, los consumidores siguen siendo conscientes del contenido nutricional de los postres helados, lo que plantea un desafío para las marcas para lograr el equilibrio adecuado.

Impulsores clave del mercado

Evolución de las preferencias de los consumidores y la conciencia de la salud

Uno de los principales impulsores del sólido crecimiento del mercado de postres helados de la India es la evolución del paladar y la conciencia de la salud de los consumidores. A medida que la India experimenta una rápida urbanización y desarrollo económico, los consumidores se vuelven cada vez más exigentes sobre la calidad y el contenido nutricional de los alimentos que consumen. Este cambio de preferencias es especialmente evidente en la categoría de postres. Los consumidores ahora buscan postres helados que se ajusten a sus preferencias dietéticas y objetivos de bienestar. Esto ha provocado un aumento de la demanda de alternativas más saludables y ligeras a los helados y dulces tradicionales. Los yogures helados, los sorbetes y los postres helados a base de frutas han surgido como opciones populares, a menudo percibidas como opciones más saludables y menos calóricas. Además, la tendencia de la indulgencia consciente está impulsando la demanda de postres que incorporen ingredientes naturales, bajo contenido de azúcar y sin aditivos artificiales. Las marcas de postres helados están respondiendo ofreciendo productos con etiquetas de ingredientes más claras e información nutricional transparente, atendiendo al segmento de consumidores conscientes de la salud. El aumento de las preferencias dietéticas como vegetariano, vegano y sin lactosa ha impulsado aún más la diversificación del mercado. Los fabricantes están desarrollando postres helados que se adaptan a estas preferencias dietéticas, ampliando su base de consumidores y reforzando la idea de que los postres helados se pueden disfrutar sin culpa.

Expansión de la urbanización e infraestructura minorista moderna

La urbanización ha desempeñado un papel fundamental en el crecimiento del mercado de postres helados de la India. A medida que más indios migran a centros urbanos y adoptan estilos de vida acelerados, la demanda de postres convenientes y listos para comer ha aumentado. Los postres helados ofrecen la solución perfecta para los consumidores que buscan indulgencias dulces rápidas y sin complicaciones.

La proliferación de la infraestructura minorista moderna, incluidos supermercados, hipermercados y minoristas de conveniencia, ha mejorado significativamente la accesibilidad de los postres helados. Estos puntos de venta minoristas ofrecen una amplia gama de opciones de postres helados, desde marcas internacionales populares hasta productores artesanales locales. La comodidad de poder coger un postre helado durante las compras habituales en el supermercado se ha convertido en algo habitual, lo que impulsa las compras impulsivas y el crecimiento general del mercado.

Además, la expansión del comercio electrónico y las plataformas de comestibles en línea ha ampliado aún más el alcance de las marcas de postres helados. Los consumidores ahora pueden pedir cómodamente sus delicias heladas favoritas en línea, lo que contribuye a la expansión del mercado y al crecimiento impulsado por la comodidad.

Innovación y diversificación de productos

La innovación y la diversificación de productos han sido impulsores clave que han impulsado el mercado de postres helados de la India a nuevas alturas. Los fabricantes experimentan continuamente con sabores, texturas e ingredientes para satisfacer los diversos gustos de los consumidores.

Una tendencia notable en el mercado es la fusión de sabores tradicionales indios con postres helados. Las marcas están introduciendo postres helados con especias regionales, frutas, nueces y hierbas, creando un perfil de sabor único y atractivo que resuena entre los consumidores indios. Por ejemplo, los helados con infusión de azafrán, los yogures helados con sabor a cardamomo y los sorbetes de mango están ganando popularidad.

Además, el mercado ha sido testigo del surgimiento de marcas de postres helados artesanales y hechos a mano. Estos pequeños productores se centran en postres helados hechos a mano y de primera calidad, a menudo utilizando ingredientes naturales y de origen local. Los helados, gelatos y sorbetes artesanales ofrecen a los consumidores una experiencia distintiva y placentera, fomentando una sensación de exclusividad y lujo.

Principales desafíos del mercado

Intensa competencia y saturación del mercado

Uno de los desafíos más importantes en el mercado de postres helados de la India es la intensa competencia y la saturación del mercado. El sector ha sido testigo de un aumento en el número de actores, tanto nacionales como internacionales, que ofrecen una amplia gama de productos de postres helados, incluidos helados, yogures helados, helados, sorbetes y más. Esta proliferación ha llevado a la saturación del mercado, lo que hace que sea cada vez más difícil para los nuevos participantes establecer un punto de apoyo.

Algunos actores importantes como Amul, Vadilal, Mother Dairy y Kwality Walls han dominado el mercado durante décadas. Sus extensas redes de distribución, reconocimiento de marca y amplias carteras de productos hacen que sea un desafío para los recién llegados competir de manera efectiva.

Junto con los gigantes nacionales, numerosas marcas regionales y locales han establecido bases de clientes leales, particularmente en sus respectivos territorios. A menudo tienen conexiones profundamente arraigadas con los consumidores locales, lo que hace que sea un desafío para las marcas más grandes penetrar en estos mercados.

La lealtad del consumidor a las marcas establecidas es otro obstáculo. Muchos consumidores han crecido con ciertas marcas de helados o postres helados y dudan en cambiar a opciones nuevas o desconocidas.

La diversa población de la India se traduce en preferencias variadas por sabores y tipos de postres helados. Esta diversidad requiere una amplia gama de productos, lo que hace que sea un desafío para los actores más pequeños atender un amplio espectro de gustos.

La sensibilidad al precio entre los consumidores indios sigue siendo una consideración clave. Si bien las marcas de postres helados premium tienen un mercado de nicho, la mayoría de los consumidores buscan opciones asequibles. Las guerras de precios pueden ser perjudiciales para los actores más pequeños con recursos limitados.

Para abordar este desafío, las marcas emergentes deben centrarse en la innovación de productos, la diferenciación y las estrategias de marketing específicas. Construir una identidad de marca sólida, ofrecer sabores y experiencias únicos e interactuar con los consumidores a través del marketing digital puede ayudar a los recién llegados a hacerse un hueco en el panorama competitivo.

Naturaleza estacional de la demanda y sensibilidad climática

Otro desafío en el mercado de postres helados de la India es la naturaleza estacional de la demanda y la sensibilidad climática. El clima de la India se caracteriza por variaciones de temperatura significativas, con veranos abrasadores e inviernos relativamente suaves en la mayoría de las regiones. Como resultado, la demanda de postres helados experimenta una marcada estacionalidad, con un consumo máximo durante los meses de verano. Durante los meses de invierno, que no son temporada alta, las ventas de postres helados tienden a caer significativamente. Esto puede plantear desafíos en términos de gestión de inventario, mantenimiento de ingresos y retención del interés del consumidor. La geografía diversa de la India significa que el comienzo del verano y la intensidad del calor pueden variar de una región a otra. Las marcas deben ser ágiles para responder a los patrones climáticos locales y adaptar sus estrategias de marketing y distribución en consecuencia.

Mantener la calidad de los postres helados durante el transporte y el almacenamiento puede ser un desafío logístico, especialmente en regiones con temperaturas extremas.

Para contrarrestar la estacionalidad, las marcas deben innovar continuamente, introduciendo nuevos productos y sabores para mantener a los consumidores interesados durante todo el año.

Para abordar estos desafíos, las marcas pueden explorar oportunidades para ampliar sus líneas de productos más allá de los helados tradicionales y ofrecer yogur helado, gelato o incluso opciones de postres calientes para los meses de invierno. Además, invertir en una gestión sólida de la cadena de suministro, instalaciones de almacenamiento en frío y una previsión eficaz de la demanda puede ayudar a mitigar el impacto de la estacionalidad.

Preocupaciones sobre la calidad y los ingredientes

Las preocupaciones sobre la calidad y los ingredientes plantean otro desafío importante en el mercado indio de postres helados. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y de los ingredientes que se utilizan en sus elecciones de alimentos. Esta tendencia ha generado una demanda de postres helados que se perciban como más saludables y elaborados con ingredientes de alta calidad.

Los consumidores buscan transparencia con respecto a los ingredientes utilizados en los postres helados. Las marcas deben comunicar claramente sus listas de ingredientes e información nutricional para generar confianza.

El etiquetado limpio, que implica el uso de ingredientes naturales y fácilmente reconocibles, está ganando importancia. Las marcas que utilizan aditivos, colorantes o conservantes artificiales pueden enfrentarse a la resistencia de los consumidores.

Existe una creciente demanda de postres helados con un contenido reducido de azúcar, niveles más bajos de grasa y opciones que satisfagan preferencias dietéticas específicas, como sin lácteos o veganos.

Mantener una calidad constante del producto y garantizar que los postres helados permanezcan libres de contaminantes y deterioro es fundamental para la confianza del consumidor.

El cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y etiquetado es esencial para evitar riesgos legales y de reputación.

Tendencias clave del mercado

Indulgencia consciente de la salud

En una era marcada por una mayor conciencia de la salud, una de las tendencias más destacadas en el mercado indio de postres helados es la demanda de opciones más saludables pero indulgentes. Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones dietéticas, y esta conciencia se extiende a sus preferencias de postres. Los consumidores buscan postres helados que logren un equilibrio entre el deseo de un dulce y la necesidad de ingredientes más saludables.

Un aspecto clave de esta tendencia es el auge de los postres helados a base de plantas. El veganismo y las dietas sin lácteos han ganado terreno en la India, impulsados por preocupaciones de salud y ambientales. Los postres helados a base de plantas, como los helados de leche de almendras y el yogur helado a base de soja, atienden a este creciente segmento de consumidores. Estas alternativas ofrecen la textura cremosa y los sabores indulgentes de los postres lácteos tradicionales sin comprometer el sabor.

Los consumidores también buscan postres helados con un contenido reducido de azúcar y menos calorías. Las marcas están respondiendo desarrollando productos que utilizan edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol, e incorporando ingredientes como frutas y nueces para agregar sabor sin la necesidad de un exceso de azúcar. Estas opciones ofrecen un capricho sin culpa para los consumidores preocupados por la salud.

Ofertas artesanales y premium

Otra tendencia significativa en el mercado indio de postres helados es la creciente popularidad de los postres helados artesanales y premium. Los consumidores están dispuestos a pagar un precio más alto por postres helados de alta calidad, hechos a mano y únicos que ofrecen una experiencia de sabor superior. Esta tendencia es un reflejo del deseo de los consumidores de sabores auténticos e innovadores.

Las marcas artesanales están creando sabores únicos que reflejan influencias regionales y globales. Desde especias indias exóticas como el cardamomo y el azafrán hasta favoritos internacionales como el chocolate belga o creaciones inspiradas en el helado italiano, el mercado de postres helados está presenciando un renacimiento del sabor. Los consumidores están ansiosos por explorar nuevas sensaciones de sabor más allá de lo convencional.

Los postres helados premium también son conocidos por sus texturas e inclusiones innovadoras. Esto incluye la incorporación de trozos de chocolates premium, nueces y frutas para elevar la experiencia general del postre. El juego de texturas de estos postres proporciona una capa adicional de indulgencia y complejidad que los consumidores aprecian.

Comercio electrónico y servicios de entrega

La comodidad del comercio electrónico y los servicios de entrega a domicilio se ha convertido en una tendencia importante en el mercado indio de postres helados. Los consumidores recurren cada vez más a las plataformas en línea para pedir sus postres helados favoritos, disfrutando de la comodidad de recibir estas delicias en su puerta.

Las marcas de venta directa al consumidor (DTC) están surgiendo como una fuerza poderosa en el mercado. Estas marcas se centran en entregar postres helados de alta calidad directamente a los consumidores, eliminando intermediarios y asegurando la frescura del producto. A menudo ofrecen una amplia gama de sabores y opciones de personalización.

Los modelos basados en suscripción para postres helados están ganando terreno. Los consumidores pueden suscribirse para recibir entregas regulares de sus delicias heladas favoritas, lo que garantiza un suministro constante de indulgencia sin la necesidad de visitas frecuentes a la tienda. Estas suscripciones también pueden incluir sabores exclusivos o descuentos, lo que incentiva la lealtad del cliente.

Información segmentaria

Tipo de producto

El helado congelado sin duda tiene una participación sustancial en el mercado de postres helados de la India, dominando el panorama con sus ofertas deliciosamente cremosas y versátiles. Este dominio del mercado se puede atribuir a una combinación de factores, lo que hace que el helado sea un regalo muy querido por los consumidores de todo el país.

El amor de los consumidores por el heladoel helado disfruta de un atractivo universal en la India, que trasciende la edad, la región y la ocasión. Ya sea un día de verano abrasador o una celebración alegre, el helado suele ser el postre preferido de millones de indios. Este amor perdurable por el helado ha consolidado su posición como líder indiscutible en el mercado de postres helados.

Amplia variedad de saboresLas marcas de helado en la India han innovado incansablemente para crear una amplia gama de sabores que satisfacen un amplio espectro de gustos. Desde sabores tradicionales como vainilla, chocolate y fresa hasta opciones más exóticas como mango, caramelo y paan, la variedad es asombrosa. Esta diversidad de sabores garantiza que haya un helado para cada paladar.

Versatilidad estacionalEl clima diverso de la India permite el consumo de helado durante todo el año. Si bien proporciona un alivio muy necesario durante los veranos abrasadores, el helado también agrega alegría a los meses de monzón e invierno, gracias a su atractivo reconfortante y festivo.

Ofertas premium y artesanalesLa premiumización del helado en la India ha resonado entre los consumidores que buscan postres de mayor calidad. Las marcas han respondido ofreciendo helados premium, artesanales y gourmet elaborados con ingredientes de alta calidad. Estas ofertas suelen tener un precio más alto y atraen a quienes buscan darse un capricho.

Embalaje y formatos innovadoresel helado se encuentra en una variedad de formatos convenientes, incluidos conos, vasos, palitos y tarrinas de tamaño familiar. Las marcas también han lanzado envases innovadores para mejorar la comodidad del consumidor y diferenciar sus productos.

Penetración minoristael helado disfruta de una amplia penetración minorista, con marcas que se encuentran en una multitud de puntos de venta, desde pequeños minoristas familiares hasta grandes cadenas de supermercados. Esta amplia disponibilidad garantiza que los consumidores puedan acceder fácilmente a sus marcas de helado favoritas.

Marcas y especialidades regionalestanto las marcas de helado internacionales como las nacionales han dejado su huella en la India. Marcas como Amul, Kwality Wall's y Vadilal se han establecido como nombres familiares, mientras que las especialidades regionales como Kulfi y Gola (hielo raspado) continúan prosperando.

Ocasiones especiales y celebracionesel helado es una parte integral de las celebraciones y ocasiones especiales en la India, ya sean cumpleaños, bodas o festivales. La demanda de helado aumenta durante estos períodos festivos, lo que contribuye significativamente a su participación de mercado.

Canal de ventas

El canal de ventas en línea ha surgido como un actor importante en el mercado de postres helados de la India, transformando la forma en que los consumidores acceden y disfrutan de estas delicias. Este cambio en el comportamiento del consumidor y el auge del comercio electrónico han remodelado el panorama de la industria de los postres helados, lo que contribuye a su crecimiento sustancial.

Auge del comercio electrónicola India ha sido testigo de un aumento notable en las plataformas de comercio electrónico y las compras en línea, impulsado por la creciente penetración de Internet, el uso de teléfonos inteligentes y la alfabetización digital. Esto ha creado un terreno fértil para que florezca el canal de ventas en línea, incluido el segmento de postres helados.

Conveniencia y accesibilidadlas plataformas en línea ofrecen a los consumidores la comodidad de pedir postres helados desde la comodidad de sus hogares o lugares de trabajo. Este factor de conveniencia es particularmente atractivo para los habitantes urbanos ocupados que buscan formas sencillas de disfrutar de delicias congeladas.

Gama de productos diversalos minoristas en línea y las marcas de postres han aprovechado el espacio digital para mostrar una amplia gama de productos de postres helados. Desde helados y gelato hasta sorbetes, yogures helados y novedades innovadoras de postres, los consumidores tienen acceso a una amplia variedad de opciones en línea.

Personalización y personalizaciónlas plataformas en línea a menudo brindan opciones de personalización, lo que permite a los consumidores seleccionar sabores, aderezos y tamaños de porciones según sus preferencias. Este nivel de personalización mejora la experiencia general de compra en línea.

Entrega a domiciliouno de los aspectos más atractivos de la compra de postres helados en línea es la entrega a domicilio. Los consumidores pueden pedir sus delicias congeladas favoritas y recibirlas directamente en sus hogares, eliminando la necesidad de un viaje a una tienda física.

Promociones estacionales y festivasLas plataformas en línea son expertas en realizar promociones estacionales y festivas, atrayendo a los consumidores con ofertas especiales y descuentos durante ocasiones como el verano, festivales y vacaciones. Esta estrategia de marketing impulsa las ventas y la participación del consumidor.

Reseñas y calificacionesLos compradores en línea se benefician de la transparencia de las reseñas y calificaciones de los clientes. Pueden tomar decisiones informadas al considerar las experiencias y los comentarios de otros compradores, lo que genera confianza en el proceso de compra en línea.

Perspectivas regionales

La región del norte de la India ha surgido como una fuerza dominante en el mercado de postres helados del país, asegurando una participación significativa y desempeñando un papel fundamental en la configuración del crecimiento y la dinámica de la industria. Este ascenso se puede atribuir a varios factores que han contribuido a la prominencia de la región en el sector de los postres helados.

Cambios en las preferencias de los consumidoresLa región del Norte ha sido testigo de una transformación en las preferencias de los consumidores en lo que respecta a los postres. Si bien los dulces tradicionales indios aún tienen un lugar especial, se ha producido un cambio notable hacia los postres de estilo occidental, incluidos los helados, los gelatos y los yogures helados. La población urbana del Norte, en particular, ha desarrollado una creciente afición por estas delicias heladas.

Urbanización y aumento de la clase mediaLa rápida urbanización del norte de la India, acompañada de una población de clase media en expansión, ha provocado un aumento de los ingresos disponibles y un cambio en los estilos de vida. Los consumidores urbanos están más inclinados a disfrutar de experiencias de postres novedosas y de primera calidad, lo que impulsa la demanda de postres helados.

Revolución minoristaEl Norte cuenta con una infraestructura minorista bien desarrollada, con la presencia de modernos supermercados, hipermercados, salones de postres y plataformas de entrega en línea. Estos establecimientos ofrecen una amplia variedad de opciones de postres helados, lo que hace que sea conveniente para los consumidores explorar y disfrutar de una amplia gama de sabores y formatos.

Variabilidad estacionalLas condiciones climáticas extremas en el norte de la India, caracterizadas por veranos abrasadores, han amplificado la demanda de postres helados. Los helados y productos relacionados son buscados como una forma refrescante de combatir el calor. Los fabricantes han capitalizado esta estacionalidad al ofrecer una amplia gama de sabores e innovaciones.

Demografía juvenilLa región del norte tiene una población juvenil sustancial que está abierta a probar ofertas de postres nuevas y emocionantes. Este segmento demográfico no solo es una base de consumidores clave, sino también una fuente de inspiración para creaciones de postres innovadoras y estrategias de marketing.

Panorama culinario diversoEl norte es conocido por su rico patrimonio culinario, y esta diversidad se extiende a los postres. Las especialidades regionales como kulfi, rabri y falooda tienen una fuerte presencia, junto con los favoritos globales como sundaes y sorbetes. Esta diversidad culinaria alimenta la demanda de una amplia gama de opciones de postres helados.

Acontecimientos recientes

• En 2022, la cadena de yogur helado de autoservicio más grande de la India, Myfroyoland, abrió una nueva sucursal en Jalandhar, India. Ofrecen una amplia variedad de sabores y aderezos para que los clientes personalicen su experiencia de yogur helado.
• En 2022, la Federación Cooperativa de Comercialización de Leche de Gujarat (GCMMF), que comercializa la marca Amul, ingresó al mercado del yogur helado en la India. Este lanzamiento significa su expansión en el creciente mercado del yogur helado.
• En 2022, Cocoberry, una popular marca de yogur helado, abrió su segunda tienda en Calcuta. Ubicada en Purna Das Road, esta nueva tienda brinda a los residentes de Calcuta acceso a sus deliciosas ofertas de yogur helado.

Principales actores del mercado

• Creambell (RJ Corp.)
• Gelato Vinto
• Hindustan Unilever Limited
• Keventer Grupo
• Helados Lazza
• Menchie's India
• Vadilal Industries Limited
• Cocoberry Restaurants and Distributors Private Limited
• Prestige Ice Creams Pvt. Ltd.
• Team24 Marketing India Pvt. Ltd.

Alcance del informe

En este informe,

• Mercado de postres congelados de la India, Por tipo de producto

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• Mercado de postres helados de India, Por categoría

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• Postre helado de India Mercado, Por canal de venta

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• Mercado de postres congelados de la India, por región

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