Mercado de la miel: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por procesamiento (orgánico, convencional), por empaque (botella, frasco de vidrio, tarro, otros), por canal de venta (tiendas departamentales, farmacias, hipermercados/supermercados, en línea, otros (venta directa, etc.)), por región, por competencia, 2018-2028

Descripción general del mercado

El mercado mundial de la miel se valoró en USD 9.32 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5,5% hasta 2028. La producción y el consumo mundial de miel desempeñan un papel fundamental en los paisajes agrícolas y ecológicos de nuestro mundo. La miel, un edulcorante natural producido por las abejas mediante la recolección y conversión de néctar, es un producto apreciado en todo el mundo. Su importancia se extiende más allá de su atractivo culinario, ya que las abejas también contribuyen a la polinización de innumerables cultivos, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la biodiversidad.

En los últimos años, la producción mundial de miel se ha enfrentado a desafíos debido a factores como el cambio climático, la pérdida de hábitat, el uso de pesticidas y la amenaza de enfermedades que afectan a las poblaciones de abejas. Estos desafíos han suscitado inquietudes sobre la salud de las abejas y la sostenibilidad de la producción de miel. Sin embargo, la miel sigue siendo un producto muy solicitado, con una amplia gama de sabores y tipos producidos en diferentes regiones, lo que refleja las fuentes florales únicas que encuentran las abejas.

Además, la industria mundial de la miel está siendo testigo de una creciente demanda de miel cruda y sin procesar, impulsada por las preferencias de los consumidores por alimentos naturales y de origen local. Este cambio ha fomentado prácticas apícolas sostenibles y ha aumentado la conciencia sobre la importancia de proteger a los polinizadores. Además, el comercio internacional de miel se ha convertido en un importante motor económico para muchos países, fomentando la cooperación y las regulaciones globales para garantizar la calidad y la autenticidad de los productos de miel.

En resumen, la producción mundial de miel no solo se trata de un dulce regalo, sino también de una parte vital de nuestros ecosistemas, economías y sistemas agrícolas. Equilibrar el deseo por los ricos sabores de la miel con la necesidad de proteger las poblaciones de abejas y sus hábitats es un desafío crucial para el futuro.

Principales impulsores del mercado

Demanda de los consumidores de alimentos naturales y saludables

Uno de los principales impulsores de la industria mundial de la miel es la creciente demanda de productos alimenticios naturales y saludables. La miel, al ser un edulcorante natural con varios beneficios potenciales para la salud, incluidas propiedades antioxidantes y un posible alivio de las alergias, ha ganado popularidad como una alternativa más saludable al azúcar refinado y los edulcorantes artificiales. Esta creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de miel ha llevado a un aumento en la demanda de productos de miel, tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.

Los consumidores buscan cada vez más opciones de miel sin procesar, cruda y orgánica, ya que perciben estos productos como más saludables y puros. Esta tendencia ha llevado a los productores de miel a adaptar sus prácticas para satisfacer estas demandas, incluidas técnicas de apicultura sostenible y un etiquetado transparente para garantizar a los consumidores la autenticidad del producto.

Preocupaciones ambientales y de sostenibilidad

Las preocupaciones ambientales y de sostenibilidad se han convertido en impulsores críticos en la industria mundial de la miel. La población de abejas desempeña un papel fundamental en la polinización de numerosos cultivos, lo que contribuye significativamente a la seguridad alimentaria mundial. Sin embargo, las abejas se han enfrentado a desafíos, como la pérdida de hábitat, la exposición a pesticidas, el cambio climático y la amenaza de enfermedades como el trastorno de colapso de colonias (CCD).

Como resultado, existe una creciente conciencia de la importancia de la conservación de las abejas y las prácticas apícolas sostenibles. Los gobiernos, las organizaciones y las personas están tomando medidas para proteger las poblaciones de abejas y sus hábitats naturales. Este impulso ha llevado a un mayor énfasis en la producción de miel orgánica y ecológica, lo que, a su vez, afecta la cadena de suministro, el etiquetado y los estándares de certificación dentro de la industria. Las prácticas apícolas sostenibles y los esfuerzos para reducir los impactos negativos de la agricultura en los polinizadores son componentes esenciales de la respuesta de la industria de la miel a las preocupaciones ambientales.

Comercio internacional y globalización del mercado

La globalización y el comercio internacional han influido significativamente en la industria de la miel. La producción y el consumo de miel no se limitan a regiones específicas; están interconectados a través de una red compleja de cadenas de suministro globales. Diferentes países producen distintos tipos y sabores de miel, impulsados por la diversidad de fuentes florales que se encuentran en varias regiones geográficas.

La globalización del mercado de la miel ha llevado a una mayor competencia entre los países productores de miel. Algunas regiones tienen una ventaja competitiva en términos de volumen de producción, mientras que otras se centran en producir variedades de miel especiales con sabores y características únicas. Los acuerdos comerciales, los aranceles y las regulaciones que rigen la importación y exportación de miel tienen un impacto directo en la dinámica del mercado y los precios. Por ejemplo, los problemas relacionados con la adulteración y el etiquetado incorrecto de la miel han llevado a los organismos reguladores a establecer normas más estrictas y requisitos de trazabilidad, lo que afecta al comercio internacional de miel.

Además, la globalización también ha facilitado la difusión de información y concienciación sobre la miel, sus beneficios y sus diversos usos, lo que ha impulsado aún más la demanda mundial.

Avances tecnológicos e innovación

Los avances tecnológicos han desempeñado un papel importante en la conformación de la industria mundial de la miel. Las prácticas apícolas modernas han evolucionado para incorporar herramientas y técnicas avanzadas que mejoran la eficiencia y la calidad de la producción de miel. Los apicultores ahora utilizan sensores digitales y dispositivos de monitoreo para rastrear la salud de las colonias de abejas, lo que ayuda a detectar posibles problemas de forma temprana y optimizar la gestión de las colmenas.

Las innovaciones en los equipos de extracción y procesamiento de miel han mejorado la eficiencia de la producción de miel, reduciendo el desperdicio y el consumo de energía. Estos avances han permitido a los apicultores satisfacer la creciente demanda de miel manteniendo los estándares de calidad.

Además, la tecnología ha influido en la comercialización y distribución de productos de miel. Las plataformas de comercio electrónico y los mercados en línea han permitido a los productores de miel llegar a una base de clientes más amplia, incluidos los consumidores de mercados distantes. Las redes sociales y el marketing digital también se han convertido en herramientas poderosas para que los productores de miel promocionen sus productos, compartan contenido educativo sobre la miel e interactúen con los consumidores. En conclusión, la industria mundial de la miel está impulsada por una combinación de factores que incluyen preferencias cambiantes de los consumidores, preocupaciones ambientales, dinámica del comercio internacional y avances tecnológicos. Estos impulsores dan forma colectivamente al panorama de la industria, influyendo en las prácticas de producción, las estrategias de mercado y la sostenibilidad general de la producción de miel. A medida que los consumidores continúan buscando opciones de alimentos naturales y saludables, y a medida que aumenta la conciencia ambiental, la industria de la miel probablemente seguirá evolucionando para satisfacer estas demandas y, al mismo tiempo, abordar los desafíos que enfrentan las poblaciones de abejas y sus hábitats. La CCD es un fenómeno en el que colonias enteras de abejas, incluidas las abejas obreras, las reinas y las crías, desaparecen de repente. Si bien aún no se comprende por completo la causa exacta de la CCD, se cree que una combinación de factores contribuye a ella. Los pesticidas, especialmente los neonicotinoides, son una preocupación importante, ya que se han relacionado con la mortalidad de las abejas y los problemas de salud de las colonias. La pérdida de hábitat de forraje debido a la urbanización y la expansión agrícola también reduce la disponibilidad de fuentes de alimento para las abejas. El cambio climático agrava aún más el problema, lo que provoca fenómenos meteorológicos extremos, patrones de floración alterados y mayor estrés en las colonias de abejas. La disminución de las poblaciones de abejas melíferas es un desafío importante para la industria de la miel porque las abejas no solo son productoras de miel, sino también polinizadores vitales de muchos cultivos agrícolas. Una reducción en las poblaciones de abejas puede llevar a menores rendimientos de los cultivos, afectando la producción mundial de alimentos y las cadenas de suministro.

Adulteración y etiquetado incorrecto de la miel

La adulteración de la miel, la práctica de diluir la miel pura con diversos aditivos como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o agua, plantea un desafío sustancial para la industria. Agentes inescrupulosos participan en la adulteración para aumentar las ganancias mientras venden productos de miel de calidad inferior. Esta práctica engañosa socava la reputación de los productores de miel genuinos y erosiona la confianza del consumidor.

Otro problema relacionado es el etiquetado incorrecto de la miel, donde la miel se etiqueta con afirmaciones falsas sobre su origen, pureza o calidad. El etiquetado incorrecto puede ocurrir en varias etapas de la cadena de suministro, lo que dificulta que los consumidores tomen decisiones informadas sobre la miel que compran. Los organismos reguladores y las organizaciones de la industria están trabajando para establecer estándares y métodos de prueba más estrictos para combatir la adulteración y el etiquetado incorrecto. Sin embargo, esto sigue siendo un desafío constante, en particular ante las técnicas de adulteración cada vez más sofisticadas.

Cambio climático e impacto ambiental

El cambio climático plantea un desafío multifacético para la industria mundial de la miel. El aumento de las temperaturas, los patrones de precipitación alterados y los fenómenos meteorológicos extremos afectan la disponibilidad y la calidad de los recursos florales para las abejas. Estos cambios pueden alterar el momento de los períodos de floración y conducir a una reducción en la producción de néctar y polen. Las abejas pueden tener dificultades para encontrar fuentes de alimento adecuadas, en particular en regiones con patrones climáticos erráticos.

Además, el cambio climático contribuye a la pérdida y degradación del hábitat, lo que presiona aún más a las poblaciones de abejas. La urbanización y la expansión agrícola a menudo conducen a la destrucción de hábitats naturales y a la conversión de paisajes diversos en monocultivos, lo que reduce las opciones de forraje para las abejas.

El cambio climático también puede afectar directamente la salud de las abejas al aumentar su vulnerabilidad a plagas y enfermedades. Las temperaturas más cálidas pueden facilitar la propagación de patógenos que afectan a las abejas, lo que se suma a los desafíos que enfrentan los apicultores para mantener colonias saludables.

Abordar los desafíos ambientales asociados con el cambio climático requiere un enfoque múltiple, que incluya la restauración del hábitat, prácticas de uso sostenible de la tierra y esfuerzos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Comercio global y competencia en el mercado

La globalización de la industria de la miel ha generado una mayor competencia y complejidades comerciales. Algunas regiones tienen una ventaja comparativa en la producción de miel debido a climas favorables y abundantes recursos florales. Estas regiones a menudo producen miel a costos más bajos, lo que crea desafíos para los apicultores en regiones con costos de producción más altos.

Las disputas comerciales y los aranceles también pueden perturbar el mercado de la miel. Las disputas relacionadas con las medidas antidumping y los subsidios pueden dar lugar a aranceles y restricciones comerciales que afecten el flujo de miel entre países. Esto puede afectar los precios y la dinámica del mercado, lo que genera incertidumbre tanto para los productores como para los consumidores.

Además, la competencia en el mercado ha generado inquietudes sobre prácticas comerciales desleales, incluida la importación de productos de miel de baja calidad que no cumplen con los estándares de la industria. Estos productos pueden reducir los precios y dañar la reputación de los productores de miel auténticos.

Para abordar estos desafíos, la industria debe trabajar para lograr prácticas comerciales justas, un etiquetado transparente y la aplicación de estándares de calidad. La cooperación y los acuerdos internacionales también pueden ayudar a crear un campo de juego nivelado para los productores de miel en todo el mundo.

Tendencias clave del mercado

Aumento de la demanda de miel cruda y sin procesar

Una tendencia destacada en el mercado mundial de la miel es la creciente preferencia de los consumidores por la miel cruda y sin procesar. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan productos alimenticios naturales y mínimamente procesados. La miel cruda, que se procesa mínimamente y normalmente no se calienta ni se filtra, se considera una alternativa más saludable a los azúcares refinados y los edulcorantes artificiales.

La miel cruda conserva más de sus sabores, aromas y compuestos beneficiosos naturales, incluidas las enzimas y los antioxidantes, en comparación con la miel altamente procesada. Esta tendencia está impulsando a los apicultores y productores de miel a ofrecer variedades de miel cruda para satisfacer la demanda de los consumidores.

Para atender esta tendencia, muchos productores están adoptando prácticas de etiquetado transparentes, brindando información sobre la fuente de la miel, los métodos de procesamiento y las certificaciones. La popularidad de la miel cruda se extiende más allá de los mercados locales, ya que los consumidores globales buscan variedades únicas de miel cruda de diferentes regiones y fuentes florales.

Mayor enfoque en la sostenibilidad y las prácticas favorables a las abejas

La sostenibilidad se ha convertido en un tema central en la industria mundial de la miel. Las preocupaciones sobre la salud de las poblaciones de abejas y su impacto en la polinización han llevado a un mayor énfasis en las prácticas amigables con las abejas y la apicultura sustentable.

Los apicultores están adoptando cada vez más técnicas de apicultura ecológicas que priorizan el bienestar de las abejas y sus hábitats naturales. Esto incluye proporcionar diversas opciones de forraje para las abejas, reducir el uso de pesticidas dañinos para los polinizadores e implementar prácticas responsables de manejo de las colmenas.

La producción sustentable de miel también implica apoyar la biodiversidad y preservar los ecosistemas naturales, ya que estos son cruciales para las poblaciones de abejas saludables. Han surgido organizaciones y esquemas de certificación enfocados en la apicultura y la producción de miel sustentables para promover prácticas responsables.

Además, los consumidores están dispuestos a pagar una prima por productos de miel que provienen de colmenas administradas de manera sustentable y están etiquetados como tales. Esta tendencia refleja una creciente conciencia del papel fundamental que desempeñan las abejas en la polinización y la importancia de proteger sus poblaciones.

Avances tecnológicos en la producción de miel y garantía de calidad

La tecnología desempeña un papel cada vez más importante en la producción de miel, tanto en términos de mejora de la eficiencia de la producción como de garantía de la calidad del producto. En la actualidad, en la apicultura se utilizan herramientas avanzadas y dispositivos de control para realizar un seguimiento de la salud de las colmenas, optimizar la gestión de las colonias de abejas y predecir posibles problemas, como brotes de enfermedades.

Las innovaciones en los equipos de extracción y procesamiento de miel también han mejorado la eficiencia y el control de calidad. Estas tecnologías reducen los residuos, aumentan el rendimiento de la producción y mantienen la integridad de las propiedades naturales de la miel.

La garantía de calidad y la trazabilidad se han convertido en prioridades en la industria. Por ejemplo, la tecnología blockchain se está empleando para crear cadenas de suministro transparentes que permitan a los consumidores rastrear el recorrido de la miel desde la colmena hasta el estante, asegurando la autenticidad y la calidad.

Además de las tecnologías de producción, el marketing digital y las plataformas de comercio electrónico están ayudando a los productores de miel a llegar a una base de clientes global. Las ventas en línea y el marketing en redes sociales han permitido a los productores de miel más pequeños competir a mayor escala y conectarse directamente con los consumidores.

Diversas variedades y sabores de miel

El mercado mundial de la miel está experimentando un aumento en el interés por diversas variedades y sabores de miel. El sabor y las características de la miel están influenciados por la fuente de néctar, y las abejas recolectan néctar de una amplia gama de plantas, lo que da como resultado perfiles de miel únicos de diferentes regiones y estaciones.

Los consumidores buscan cada vez más estas variedades de miel especiales para experimentar una variedad de sabores, aromas y texturas. Los apicultores están respondiendo a esta tendencia promocionando y comercializando su miel basándose en fuentes florales específicas u orígenes regionales.

Las mieles varietales, como la de lavanda, acacia y manuka, han ganado popularidad debido a su sabor distintivo y sus posibles beneficios para la salud. Han surgido eventos de degustación de miel y clubes de apreciación de la miel, similares a las catas de vino, para educar a los consumidores sobre los matices de la miel y fomentar una apreciación más profunda de su diversidad.

Esta tendencia ha abierto oportunidades para que los apicultores en pequeña escala y los productores locales de miel muestren sus ofertas únicas y se conecten con nichos de mercado. También fomenta la conservación de diversos ecosistemas y especies vegetales que contribuyen al rico tapiz de variedades de miel.

Información segmentaria

Información sobre el procesamiento

La miel orgánica representa el segmento de más rápido crecimiento en la industria mundial de la miel. Los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos naturales y sostenibles, y la miel orgánica se alinea perfectamente con estas preferencias. La miel orgánica se produce sin el uso de pesticidas sintéticos o antibióticos, y los apicultores priorizan las prácticas respetuosas con el medio ambiente. Esto garantiza que la miel no solo sea pura y libre de químicos dañinos, sino que también respalde la salud de las poblaciones de abejas y sus hábitats. A medida que la demanda de productos orgánicos continúa aumentando, la miel orgánica se destaca como una opción premium, lo que refleja un compromiso tanto con la salud personal como con el bienestar ecológico.

Información sobre envases

El segmento de envases en frascos está experimentando un rápido crecimiento en el mercado mundial de la miel. Los frascos ofrecen varias ventajas, incluida una mejor conservación de la calidad de la miel, protección contra contaminantes externos y un almacenamiento conveniente. Los consumidores prefieren la miel en frascos debido a su fácil vertido, higiene y atractivo estético. Además, los frascos permiten a los productores de miel exhibir sus productos con etiquetas y marcas atractivas, lo que mejora la comercialización. A medida que aumenta la demanda de mieles premium y especiales, los frascos sirven como una opción de envasado ideal para presentar variedades de miel únicas, como mieles crudas, orgánicas o varietales. Esta tendencia de envasado está cambiando el atractivo visual y funcional de la industria de la miel.

Información regional

Europa se ha convertido en el segmento de más rápido crecimiento en la industria mundial de la miel. Esta tendencia está impulsada por varios factores, entre ellos, la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios de la miel para la salud, la preferencia por los alimentos de origen local y producidos de forma sostenible y la creciente demanda de variedades de miel únicas. Los productores de miel europeos son conocidos por sus altos estándares de calidad y su variada oferta de miel, lo que atrae a los consumidores tanto a nivel nacional como internacional. Además, las estrictas regulaciones de la Unión Europea sobre el etiquetado y la autenticidad de la miel han reforzado la confianza de los consumidores. A medida que la demanda de miel de primera calidad sigue creciendo, la industria de la miel de Europa está floreciendo, lo que contribuye al crecimiento dinámico del mercado mundial de la miel.

Acontecimientos recientes

• En septiembre de 2021, Amul lanzó un nuevo producto desarrollado por Gujarat CooperativeMilk Marketing Federation Ltd. (GCMMF) y la National Bee Board. El gobierno está animando a los pequeños agricultores a empezar a cultivar apicultura con esta iniciativa.
• En marzo de 2023, Bagrrys India, una conocida marca en los mercados de cereales para el desayuno y alimentos saludables de la India, presentó un nuevo producto llamado Bagrry's Organic Wild Honey. La empresa es conocida por su diversa línea de productos, que incluye avena, mueslis, copos de maíz, barras de muesli, mantequilla de nueces, salvado y otros artículos.

Actores clave del mercado

• Dabur India Ltd.
• Barkman Honey LLC
• New Zealand Honey Co.
• Oha Honey LP
• Dutch Gold Honey, Inc.
• Streamland Biological Technology Ltd.
• Más allá de la Colmena
• Billy Bee Honey Products
• Little Bee Impex
• Capilano Honey Ltd.

Alcance del informe

En este informe, el mercado mundial de la miel se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de la miel, Por procesamiento

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• Miel Mercado,Por Envase

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• Mercado de la Miel,Por Canal de Ventas

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• Mercado de la Miel, Por Región

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Panorama competitivo

Perfiles de empresas

se encuentran en Personalizaciones

Información de la empresa

• Análisis detallado y elaboración de perfiles de actores adicionales del mercado (hasta cinco).

El mercado mundial de la miel es un próximo informe que se publicará pronto. Si desea una entrega anticipada de este informe o quiere confirmar la fecha de publicación, comuníquese con nosotros en