Mercado de pastas y purés de tomate: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de producto (pastas de tomate, purés de tomate), por empaque (botellas, latas, bolsas, frascos, tubos), por canal de distribución (venta directa, venta indirecta), por región, por competencia, 2018-2028
Published on: 2024-10-25 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Mercado de pastas y purés de tomate: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de producto (pastas de tomate, purés de tomate), por empaque (botellas, latas, bolsas, frascos, tubos), por canal de distribución (venta directa, venta indirecta), por región, por competencia, 2018-2028
| Período de pronóstico | 2024-2028 |
| Tamaño del mercado (2022) | USD 12,21 mil millones |
| CAGR (2023-2028) | 5,2% |
| Segmento de más rápido crecimiento | Ventas directas |
| Mercado más grande | América del Norte |
Descripción general del mercado
El mercado global de pastas y purés de tomate tiene un valor de USD 12,21 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5,2% hasta 2028. El mercado mundial de pastas y purés de tomate ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por una creciente demanda de productos prácticos y versátiles a base de tomate en diversas aplicaciones culinarias. Las pastas y purés de tomate son ingredientes esenciales en muchas cocinas de todo el mundo, y sirven como base para salsas, sopas y numerosos platos. El crecimiento del mercado se puede atribuir a factores como el aumento de la urbanización, el cambio de preferencias dietéticas y una creciente conciencia de los beneficios para la salud de los tomates.
La tendencia clave en el mercado global es el cambio hacia las pastas y purés de tomate orgánicos y naturales. Los consumidores buscan cada vez más opciones más saludables, libres de aditivos y conservantes. Esto ha llevado a muchos fabricantes a ofrecer productos orgánicos y de etiqueta limpia para satisfacer esta demanda. Además, las innovaciones en el envasado, como las cómodas bolsas y sobres, han hecho que las pastas y purés de tomate sean más accesibles y fáciles de usar para los consumidores, lo que ha impulsado aún más el crecimiento del mercado.
Impulsores del mercado
Cambios en las preferencias dietéticas de los consumidores
Uno de los principales impulsores del mercado mundial de pastas y purés de tomate son los cambios en las preferencias dietéticas de los consumidores. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la salud, existe una creciente demanda de productos alimenticios naturales y mínimamente procesados. Las pastas y purés de tomate, hechos a partir de tomates maduros, se consideran una alternativa más saludable a los productos de tomate enlatados o procesados que pueden contener aditivos y conservantes. Los consumidores buscan cada vez más productos que no contengan ingredientes artificiales, y las pastas y purés de tomate se ajustan a sus necesidades, ya que a menudo no contienen aditivos, lo que los convierte en una opción popular para las personas preocupadas por la salud. Se espera que la tendencia hacia etiquetas más limpias y hábitos alimentarios más saludables siga impulsando el crecimiento del mercado.
Versatilidad en aplicaciones culinarias
Las pastas y purés de tomate son ingredientes versátiles que se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones culinarias en diferentes cocinas de todo el mundo. Sirven como elemento fundamental para numerosas recetas, incluidas salsas para pastas, sopas, guisos, pizzas y más. La versatilidad de las pastas y purés de tomate en la cocina ha contribuido a su creciente popularidad entre los cocineros caseros y los chefs profesionales. Con la tendencia global de explorar cocinas diversas, estos productos tienen una gran demanda, lo que impulsa el crecimiento del mercado a medida que se convierten en un elemento básico en las cocinas de todo el mundo.
Mayor urbanización y estilos de vida más ajetreados
La urbanización y los estilos de vida cambiantes han llevado a un aumento en la demanda de opciones de alimentos convenientes y que ahorran tiempo. Las pastas y purés de tomate son ingredientes convenientes que pueden reducir significativamente el tiempo y el esfuerzo necesarios para la preparación de las comidas. Los habitantes urbanos ocupados a menudo prefieren la comodidad de los productos preparados a base de tomate para agilizar los procesos de cocción. A medida que la urbanización continúa aumentando en los países en desarrollo, se espera que la demanda de soluciones de cocción rápidas y fáciles siga siendo alta, lo que impulsará el mercado mundial de pastas y purés de tomate.
Creciente conciencia de los beneficios para la salud
Los tomates son bien conocidos por sus beneficios nutricionales, ya que son ricos en vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes esenciales. Los consumidores son cada vez más conscientes de las ventajas para la salud asociadas con el consumo de tomate, incluida la mejora de la salud cardíaca y la reducción del riesgo de ciertas enfermedades. Esta conciencia ha llevado a un aumento en la demanda de productos a base de tomate, como pastas y purés. Muchos consumidores perciben estos productos como una forma conveniente de incorporar los beneficios para la salud de los tomates en sus dietas. A medida que la conciencia de la salud continúa aumentando, se espera que este impulsor desempeñe un papel importante en el sostenimiento del crecimiento del mercado.
Expansión de la industria global de servicios de alimentos
La industria global de servicios de alimentos, que incluye restaurantes, cafeterías y servicios de catering, ha experimentado un crecimiento sustancial en los últimos años. Las pastas y purés de tomate son ingredientes esenciales en las cocinas comerciales, donde se utilizan para preparar una amplia variedad de platos. El crecimiento de la industria de servicios de alimentos, en particular en los mercados emergentes, ha contribuido a la mayor demanda de pastas y purés de tomate. A medida que los consumidores cenan fuera de casa con más frecuencia y exploran diversas cocinas, la demanda de ingredientes a base de tomate de alta calidad ha aumentado, impulsando el mercado hacia adelante. Además, la adopción de cocinas internacionales en varias partes del mundo ha llevado a una mayor utilización de pastas y purés de tomate en los establecimientos de servicios de alimentos globales.
En conclusión, el mercado mundial de pastas y purés de tomate está impulsado por las preferencias cambiantes de los consumidores, la versatilidad de estos productos en aplicaciones culinarias, la urbanización y los estilos de vida ajetreados, la creciente conciencia de los beneficios para la salud y la expansión de la industria mundial de servicios de alimentos. Estos impulsores contribuyen colectivamente al crecimiento del mercado y hacen que las pastas y purés de tomate sean un elemento básico en las cocinas y la preparación de alimentos comerciales en todo el mundo. A medida que los consumidores siguen buscando opciones de alimentos saludables y convenientes, es probable que el mercado experimente una expansión sostenida en los próximos años, con oportunidades de innovación y diversificación en la oferta de productos.
Principales desafíos del mercado
Precios fluctuantes del tomate e interrupciones en la cadena de suministro
Uno de los principales desafíos en la industria de las pastas y purés de tomate es la volatilidad de los precios del tomate y las interrupciones en la cadena de suministro. Los cultivos de tomate son susceptibles a diversos factores ambientales, como las condiciones climáticas, las plagas y las enfermedades, que pueden afectar significativamente el rendimiento y la calidad de los tomates. Estas fluctuaciones en la producción de tomates pueden provocar inestabilidad de precios, lo que dificulta que los fabricantes planifiquen sus estrategias de producción y precios de manera efectiva. Además, las interrupciones en la cadena de suministro, como demoras en el transporte o problemas relacionados con los materiales de embalaje, pueden afectar la entrega oportuna de los productos a los consumidores. Para mitigar estos desafíos, los actores de la industria necesitan estrategias sólidas de gestión de la cadena de suministro y pueden explorar opciones como la diversificación de las regiones de abastecimiento de tomates o la inversión en prácticas agrícolas sostenibles para reducir las vulnerabilidades de los cultivos.
Preocupaciones ambientales y de sostenibilidad
La industria de las pastas y purés de tomate se enfrenta a un escrutinio cada vez mayor en relación con la sostenibilidad y las preocupaciones ambientales. El cultivo de tomates, en particular en operaciones a gran escala, puede requerir una gran cantidad de recursos, lo que requiere importantes insumos de agua y energía. Además, la eliminación de los desechos y subproductos del tomate, como las cáscaras y las semillas, puede tener impactos ambientales adversos si no se gestiona de manera responsable. Los consumidores exigen cada vez más productos alimenticios de origen y producción sostenibles, y las autoridades reguladoras están imponiendo regulaciones ambientales más estrictas. Esto presiona a los fabricantes para que adopten prácticas respetuosas con el medio ambiente, reduzcan los residuos y exploren métodos de abastecimiento sostenibles, lo que puede ser difícil de implementar manteniendo la rentabilidad.
Intensa competencia en el mercado y guerras de precios
Calidad y consistencia del producto
Mantener una calidad constante del producto en la industria de las pastas y purés de tomate es un desafío importante. Los tomates varían en sabor, textura y color según factores como la variedad de tomate, las condiciones de cultivo y la madurez en el momento de la cosecha. Lograr una calidad constante del producto durante todo el año puede ser difícil, especialmente para los fabricantes que abastecen a los mercados globales donde las expectativas de los consumidores son altas. Cumplir con estos estándares de calidad requiere inversiones en tecnología de procesamiento de última generación, medidas de control de calidad y monitoreo continuo de las materias primas. Además, mantener la consistencia del producto al tiempo que se adhiere a las preferencias cambiantes de los consumidores, como los productos orgánicos o naturales, puede ser una tarea compleja.
Seguridad alimentaria y cumplimiento normativo
La seguridad alimentaria es una preocupación primordial en la industria de las pastas y purés de tomate. Los tomates son perecederos y susceptibles a la contaminación, y el procesamiento de los productos derivados del tomate requiere un estricto cumplimiento de las normas y regulaciones de seguridad alimentaria. Garantizar la seguridad de los productos desde la granja hasta la mesa implica supervisar y controlar varias etapas de producción, incluida la cosecha, el procesamiento, el envasado y la distribución. Los fabricantes también deben navegar por complejas regulaciones internacionales cuando exportan sus productos a diferentes mercados, cada uno con su propio conjunto de requisitos y estándares. El incumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria puede dar lugar a retiradas de productos, daños a la reputación de la marca y consecuencias legales. Mantenerse actualizado con las cambiantes regulaciones de seguridad alimentaria e invertir en rigurosos procedimientos de control y prueba de calidad es crucial para abordar este desafío.
En conclusión, el mercado mundial de pastas y purés de tomate enfrenta desafíos relacionados con la fluctuación de los precios del tomate y las interrupciones de la cadena de suministro, las preocupaciones ambientales y de sostenibilidad, la intensa competencia de mercado y las guerras de precios, el mantenimiento de la calidad y la consistencia del producto y la garantía de la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo. Para prosperar en este panorama competitivo, las empresas deben adoptar estrategias que aborden estos desafíos, incluidas prácticas de abastecimiento sostenible, diferenciación a través de la calidad y la innovación, y medidas sólidas de control de calidad y seguridad alimentaria. Afrontar estos desafíos será esencial para el éxito y la sostenibilidad a largo plazo de la industria de las pastas y purés de tomate
Tendencias clave del mercado
Creciente demanda de productos orgánicos y naturales
Una de las tendencias recientes más significativas en el mercado de las pastas y purés de tomate es la creciente preferencia de los consumidores por los productos orgánicos y naturales. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y buscan opciones de alimentos con etiquetas limpias, demandan pastas y purés de tomate que no contengan aditivos sintéticos, conservantes ni pesticidas. Los fabricantes están respondiendo a esta tendencia ofreciendo variantes orgánicas de pastas y purés de tomate, elaborados a partir de tomates cultivados orgánicamente sin el uso de fertilizantes químicos ni pesticidas. Estos productos atienden a los consumidores que buscan opciones más saludables y ambientalmente sostenibles, y a menudo vienen en envases ecológicos para alinearse aún más con el espíritu orgánico.
Soluciones de embalaje innovadoras
El embalaje juega un papel crucial en el mercado de las pastas y purés de tomate, con tendencias recientes que se centran en la conveniencia, la sostenibilidad y la frescura del producto. Los fabricantes están introduciendo soluciones de envasado innovadoras para mejorar la experiencia del consumidor y prolongar la vida útil de sus productos. Algunas innovaciones de envasado populares incluyen bolsas o sobres de una sola porción, que ofrecen comodidad y control de las porciones para los consumidores. Además, los fabricantes están adoptando materiales de envasado ecológicos, como opciones reciclables o biodegradables, para reducir su huella ambiental. Los envases resellables y los tubos exprimibles también están ganando popularidad, lo que permite a los consumidores utilizar el producto de forma más eficiente al tiempo que conservan su frescura.
Perfiles de sabor diversos y mezclas varietales
Para atender los gustos cambiantes de los consumidores y satisfacer la demanda de diversidad culinaria, los productores de puré y pasta de tomate están ofreciendo una gama más amplia de perfiles de sabor y mezclas varietales. Si bien las pastas y purés de tomate tradicionales siguen siendo populares, existe un creciente interés en productos especiales elaborados con diferentes variedades de tomate, como Roma, San Marzano o tomates tradicionales. Estas mezclas varietales a menudo tienen perfiles de sabor distintos y son buscadas por chefs y cocineros caseros que buscan mejorar sus platos. Además, los fabricantes están introduciendo purés y pastas de tomate con sabor, incluidas opciones con hierbas, especias y verduras, lo que proporciona formas convenientes de realzar la complejidad de las salsas y sopas.
Enfoque en la sostenibilidad y el abastecimiento responsable
La sostenibilidad se ha convertido en un factor crítico en el mercado de purés y pastas de tomate, y los consumidores buscan cada vez más productos que se alineen con sus valores. Muchos fabricantes están tomando medidas para garantizar prácticas de abastecimiento responsable para sus tomates. Esto incluye promover la agricultura sostenible, reducir el uso del agua y apoyar a las comunidades locales. Algunas empresas han implementado sistemas de trazabilidad que permiten a los consumidores rastrear el viaje de sus tomates desde el campo hasta la planta de procesamiento. Además, los esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos han llevado a la utilización de subproductos del tomate, como cáscaras y semillas, para crear productos de valor agregado, lo que reduce aún más el impacto ambiental.
Expansión de los mercados globales
El mercado global de purés y pastas de tomate ha sido testigo de la expansión hacia nuevos mercados geográficos. A medida que los consumidores de todo el mundo adoptan una variedad de cocinas, la demanda de productos a base de tomate ha crecido en regiones que anteriormente no se consideraban mercados tradicionales para estos productos. Las economías emergentes de Asia, África y América Latina están experimentando un aumento del consumo de pastas y purés de tomate a medida que adoptan influencias culinarias internacionales. Esta expansión ha generado mayores oportunidades de mercado para los fabricantes locales e internacionales. Para aprovechar estas oportunidades, las empresas están adaptando sus productos para satisfacer los gustos y preferencias regionales y expandiendo sus redes de distribución para llegar a un público más amplio. En conclusión, el mercado mundial de pastas y purés de tomate está experimentando cambios significativos impulsados por las tendencias recientes. Estas tendencias incluyen la creciente demanda de productos orgánicos y naturales, soluciones de envasado innovadoras, diversos perfiles de sabor y mezclas varietales, un enfoque en la sostenibilidad y el abastecimiento responsable, y la expansión de los mercados globales. Los fabricantes se están adaptando a estas tendencias para satisfacer las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores y, al mismo tiempo, abordar las preocupaciones ambientales y éticas. A medida que estas tendencias continúan dando forma a la industria, el mercado de las pastas y purés de tomate está preparado para un mayor crecimiento e innovación en los próximos años.
Información segmentaria
Información sobre envases
El mercado mundial de las pastas y purés de tomate ha sido testigo de un aumento significativo en la demanda de bolsas y sobres como opciones de envasado preferidas. Esta tendencia está impulsada principalmente por los cambios en los estilos de vida y las preferencias de los consumidores. Las bolsas y sobres ofrecen comodidad y portabilidad, lo que las convierte en una opción ideal para los consumidores modernos que buscan envases fáciles de usar y con porciones controladas. La naturaleza de porciones individuales de estos paquetes satisface a los consumidores que valoran la comodidad y reducen el desperdicio de alimentos, especialmente en hogares con familias más pequeñas. Esta tendencia se alinea con los estilos de vida acelerados de muchos consumidores, ya que pueden usar el producto cómodamente sin la necesidad de abrelatas o recipientes de almacenamiento adicionales, ahorrando así tiempo y esfuerzo.
Además, las bolsas y sobres contribuyen a la reducción del impacto ambiental. Los fabricantes están adoptando cada vez más materiales ecológicos para estas opciones de envasado, como materiales reciclables o biodegradables, abordando las preocupaciones de sostenibilidad. Además, la flexibilidad de las bolsas y sobres permite un transporte y almacenamiento eficientes, lo que reduce la huella de carbono asociada con materiales de envasado más pesados, como el vidrio o las latas. A medida que la demanda de los consumidores por comodidad, control de las porciones y sostenibilidad sigue creciendo, se espera que el uso de bolsas y sobres en el mercado mundial de purés y pastas de tomate siga siendo una tendencia destacada y duradera.
Información sobre los canales de distribución
El mercado mundial de purés y pastas de tomate ha experimentado recientemente un aumento notable de la demanda del canal de venta directa. Esta tendencia refleja los hábitos de compra cambiantes de los consumidores y el deseo de una experiencia de compra más personalizada. Los canales de venta directa incluyen plataformas de comercio electrónico, minoristas en línea propiedad de empresas y mercados de agricultores, lo que permite a los consumidores comprar purés y pastas de tomate directamente de los productores. Este cambio en el comportamiento de compra se puede atribuir a varios factores, incluida la comodidad de las compras en línea, el acceso a una gama más amplia de opciones de productos y la oportunidad de interactuar directamente con los productores para obtener información sobre el abastecimiento y la calidad.
Las plataformas de comercio electrónico han desempeñado un papel fundamental en el impulso de esta tendencia, ofreciendo a los consumidores la comodidad de comprar desde la comodidad de sus hogares y proporcionando una selección variada de productos de puré y pasta de tomate. Los canales de venta directa también ofrecen una experiencia de compra más transparente, ya que permiten a los consumidores conocer el origen del producto, los métodos de producción y las prácticas de sostenibilidad directamente del fabricante. Esta mayor transparencia y la capacidad de apoyar a los productores locales o artesanales han contribuido a la creciente demanda del canal de venta directa en el mercado mundial de pastas y purés de tomate. A medida que los consumidores siguen buscando comodidad, información y productos únicos, se espera que esta tendencia persista y potencialmente reforme la dinámica de distribución de la industria.
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Información regional
La región de América del Norte ha sido testigo de un aumento significativo en la demanda de pastas y purés de tomate en los últimos años, lo que ha impulsado el crecimiento en el mercado mundial. Esta mayor demanda se puede atribuir a varios factores, entre ellos la evolución de las preferencias culinarias, la popularidad de diversas cocinas internacionales y la creciente conciencia de la comodidad y versatilidad de los productos a base de tomate.
Los consumidores de América del Norte están incorporando cada vez más pastas y purés de tomate a sus rutinas culinarias diarias. Estos productos son ingredientes esenciales en una amplia variedad de platos, desde salsas para pastas italianas hasta salsas mexicanas y más. La versatilidad de las pastas y purés de tomate permite su uso en diversas cocinas, lo que los convierte en un producto básico en las cocinas de toda la región. Además, la tendencia hacia hábitos alimentarios más saludables ha impulsado a los consumidores a elegir las pastas y purés de tomate, ya que se perciben como alternativas naturales y sin conservantes a los productos de tomate enlatados o procesados. Es probable que esta demanda continúe su trayectoria ascendente a medida que los consumidores norteamericanos exploren nuevos horizontes culinarios y busquen soluciones de comidas más saludables y convenientes, contribuyendo así al crecimiento del mercado mundial de purés y pastas de tomate.
Acontecimientos recientes
- Heinz lanzó Simply Heinz Tomato Puree en septiembre de 2023. La nueva gama de puré de tomate está hecha con ingredientes simples y naturales, incluidos tomates 100 % maduros en la vid y sin sal, azúcar ni conservantes agregados.
- Mutti lanzó Organic Tomato Puree en julio de 2023. La nueva gama de puré de tomate orgánico está hecha con tomates orgánicos 100 % italianos.
Actores clave del mercado
- Neil Jones Food Compañía
- General Mills Inc.
- Productores de la Costa del Pacífico
- Mutti SpA
- Galla Foods
- The Kraft Heinz Company
- Grupo Olam
- Del Monte Foods, Inc
- Conagra Brands, Inc.
- Riviana Foods Pty Ltd.
Alcance del informe
En este informe, el mercado global de pastas y purés de tomate se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se han detallado a continuación
- Mercado de pastas y purés de tomate, Por tipo de producto
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- Mercado de pastas y purés de tomate, Por embalaje
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- Mercado de pastas y purés de tomate, Por canal de distribución
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- Mercado de pastas y purés de tomate, por región
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