Mercado de insectos comestibles: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de insecto (grillos, escarabajos, gusanos de la harina, saltamontes, hormigas, gusanos de seda, cigarras, otros), por aplicación (productos de consumo humano, nutrición animal, aceite de insectos, productos farmacéuticos, cosméticos, cuidado personal, otros), p

Descripción general del mercado

El mercado mundial de insectos comestibles se valoró en USD 2.91 mil millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 13,6% hasta 2028. Se espera que la creciente conciencia de la salud entre los jóvenes, la conciencia sobre los beneficios nutricionales y la voluntad de explorar nuevas opciones impulsen el mercado en el período de pronóstico. Como los insectos son ricos en proteínas, su demanda está aumentando entre los consumidores jóvenes que hacen ejercicio y están abiertos a nuevas opciones. Se prevé que la demanda del producto aumente debido a un aumento en la cría de insectos porque requiere poco capital y una disminución en la producción de mariscos debido a las regulaciones pesqueras en muchas naciones. Debido a su bajo costo, excelente valor nutricional y necesidad de pocos gastos agrícolas, estos invertebrados se están volviendo cada vez más populares, lo que está afectando favorablemente el crecimiento del mercado. En naciones en crecimiento como India y China, los gobiernos están lanzando programas para educar a las personas, lo que aumentará la demanda. En comparación con otros animales, estos invertebrados requieren menos alimento y menos tierra para la producción, pero son 12 veces más ricos en proteínas. Durante el tiempo proyectado, se anticipa que estos aspectos importantes aumentarán la demanda del mercado. Sin embargo, en países como la India, las creencias culturales y las percepciones desfavorables de los clientes podrían impedir la expansión del mercado. La falta de un marco regulatorio para el consumo de insectos y la disponibilidad limitada de canales de distribución son los factores que se espera que limiten el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. Además, debido a que son fáciles de digerir, los insectos son ampliamente considerados como la mejor comida para la desnutrición. Debido a que tienen menos probabilidades de propagar enfermedades que otros animales, los insectos tienen una gran demanda. Además, se prevé que la inclusión de micronutrientes como zinc, ácidos grasos, hierro y magnesio promueva la expansión del mercado. Además, debido al deseo de los consumidores de alimentos y piensos más sostenibles y alternativos, el uso de insectos comestibles se ha ido desarrollando gradualmente. Por ejemplo, según estimaciones recientes, aproximadamente 2.111 especies de insectos se consumen en unos 140 países, y se ha documentado entomofagia en todo el mundo, como en Asia, Australia, África y las Américas, y ya son consumidos regularmente por personas y animales domésticos en todo el mundo debido a su alto contenido de proteínas, grasas saludables, minerales y vitaminas.

Principales impulsores del mercado

Sostenibilidad y preocupaciones ambientales

La creciente preocupación por la sostenibilidad y el medio ambiente es un impulsor significativo del mercado de insectos comestibles. Mientras el mundo lidia con las consecuencias del cambio climático y el impacto ambiental de la ganadería tradicional, los insectos comestibles ofrecen una alternativa sostenible. Los insectos son muy eficientes en la conversión de alimentos en proteínas y requieren significativamente menos recursos, como agua y tierra, en comparación con el ganado tradicional como el ganado vacuno o los cerdos.

Uno de los aspectos más atractivos de la cría de insectos es que emite menos gases de efecto invernadero. Los insectos producen menos emisiones de metano que el ganado tradicional, lo que los convierte en una opción más respetuosa con el medio ambiente. Además, requieren menos espacio, lo que reduce la deforestación y la destrucción del hábitat, que a menudo se asocian con la expansión de la ganadería.

Los consumidores están cada vez más preocupados por los aspectos éticos y ecológicos de sus elecciones alimentarias. Los insectos comestibles, al ser una fuente de proteínas más sostenible, resuenan entre las personas que buscan minimizar su huella de carbono y apoyar prácticas de producción de alimentos responsables con el medio ambiente.

Beneficios nutricionales y conciencia de la salud

Los beneficios nutricionales de los insectos comestibles son otro impulsor crucial de este mercado. Muchos insectos comestibles son ricos en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Pueden ser una valiosa fuente de nutrición para las personas que buscan una dieta equilibrada y consciente de la salud. Insectos como los grillos y los gusanos de la harina contienen aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una fuente completa de proteínas.

Además de su contenido de proteínas, los insectos comestibles a menudo proporcionan otras ventajas nutricionales. Por ejemplo, algunas especies tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y la función cerebral. Los insectos comestibles también tienden a ser bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción atractiva para quienes buscan reducir la ingesta de colesterol.

A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y buscan fuentes alternativas de proteínas, los insectos comestibles tienen el potencial de desempeñar un papel importante para abordar los desafíos nutricionales globales.

Aumento de la población y seguridad alimentaria

La población mundial está en aumento, y este cambio demográfico es una fuerza impulsora detrás del mercado de insectos comestibles. La ganadería tradicional por sí sola puede no ser suficiente para satisfacer la creciente demanda de proteínas en el futuro. Los insectos pueden ser un componente vital para abordar los desafíos de la seguridad alimentaria.

Los insectos son muy prolíficos y se reproducen rápidamente, lo que permite una producción eficiente para satisfacer las crecientes necesidades de proteínas. Sus rápidas tasas de crecimiento y reproducción los convierten en un recurso valioso frente a una población mundial en crecimiento. La cría de insectos se puede ampliar con relativa facilidad en comparación con la ganadería tradicional, que a menudo requiere grandes cantidades de espacio y recursos.

Además, los insectos se pueden criar utilizando materiales de desecho orgánico, lo que reduce la necesidad de tierra cultivable y permite un uso más eficiente de los recursos que se encuentran en el mercado. Esto se alinea con el concepto de economía circular y agricultura sostenible, contribuyendo a la seguridad alimentaria a largo plazo.

Innovación y aceptación culinaria

La aceptación y adopción de insectos comestibles en la cultura culinaria dominante son impulsores fundamentales del crecimiento del mercado. Si bien los insectos se han consumido en varias partes del mundo durante siglos, están ganando popularidad en los países occidentales debido a la innovación culinaria y los enfoques creativos para incorporarlos a los alimentos cotidianos.

Los chefs y empresarios alimentarios están experimentando con recetas a base de insectos, creando platos gourmet de insectos que atraen a un público más amplio. Los bocadillos a base de insectos, las barras de proteínas e incluso las harinas a base de insectos para hornear son cada vez más comunes en los minoristas de comestibles y los restaurantes.

Además, la percepción pública y la aceptación de los insectos comestibles están evolucionando. A medida que los consumidores se informan más sobre los beneficios ambientales y nutricionales de los insectos, están más dispuestos a probar productos a base de insectos. Además, los organismos reguladores de muchos países están trabajando para establecer pautas claras para la producción y venta segura de insectos comestibles, lo que aumenta aún más la confianza de los consumidores.

Viabilidad económica y crecimiento de la industria

La viabilidad económica de la industria de los insectos comestibles es un factor clave de su crecimiento. En los últimos años, la industria ha atraído inversiones y ha experimentado un crecimiento sustancial. A medida que se logren economías de escala y la producción se vuelva más eficiente, se espera que el costo de los insectos comestibles disminuya, lo que los convertirá en una fuente de proteínas más asequible.

Además, el potencial de creación de empleo en el sector de la cría de insectos es significativo. Las operaciones de cría de insectos requieren mano de obra para tareas como la alimentación, el monitoreo y la cosecha, lo que contribuye al desarrollo económico local. Este aspecto económico es especialmente atractivo en regiones con oportunidades de empleo limitadas.

El crecimiento de la industria también se extiende a la investigación y el desarrollo tecnológico. Las innovaciones en los métodos de cría de insectos, la automatización y las técnicas de procesamiento mejoran continuamente la eficiencia y reducen los costos, lo que hace que los insectos comestibles sean una opción económicamente más viable.

Principales desafíos del mercado

Obstáculos regulatorios y falta de armonización

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de insectos comestibles es el panorama regulatorio complejo y a menudo inconsistente. El marco regulatorio para los insectos comestibles varía significativamente de un país a otro, lo que crea barreras al comercio y obstaculiza el crecimiento de la industria.

En muchos países, los insectos comestibles se clasifican como alimentos nuevos, que están sujetos a rigurosas evaluaciones de seguridad y procesos de aprobación. Estos procesos pueden requerir mucho tiempo y ser costosos para los productores y fabricantes, lo que retrasa el lanzamiento de productos y aumenta los costos. Además, los diferentes países pueden tener diferentes criterios para la aprobación de insectos comestibles, lo que dificulta que las empresas naveguen en el mercado global.

La falta de armonización en las regulaciones en las diferentes regiones plantea un desafío importante para las empresas que buscan expandirse internacionalmente. Para abordar este desafío, es necesaria una mayor colaboración entre los organismos reguladores y las partes interesadas para desarrollar directrices y normas coherentes para la producción y venta de insectos comestibles. Lograr claridad y armonización regulatorias será esencial para el crecimiento a largo plazo del mercado.

Percepción y aceptación del consumidor

La percepción y aceptación del consumidor de los insectos comestibles sigue siendo un obstáculo importante para la industria. Muchas personas en los países occidentales tienen tabúes culturales y un factor de "asco" asociado con el consumo de insectos. Convencer a los consumidores de superar estos sesgos y aceptar los insectos comestibles como fuente de proteínas es un desafío formidable.

Para abordar este desafío, las iniciativas educativas son esenciales. Estos esfuerzos deben centrarse en aumentar la conciencia sobre los beneficios nutricionales de los insectos comestibles, sus ventajas de sostenibilidad y su papel para abordar los desafíos de la seguridad alimentaria mundial. La educación del consumidor puede ayudar a disipar los conceptos erróneos y los mitos en torno al consumo de insectos y animar a más personas a probar productos a base de insectos.

Además, el marketing y la marca desempeñan un papel fundamental en la formación de las percepciones del consumidor. Las empresas deben invertir en estrategias de marketing creativas que hagan hincapié en el sabor, la sostenibilidad y el impacto positivo del consumo de insectos en el medio ambiente. Generar confianza en el consumidor y crear envases y marcas de productos atractivos puede ayudar a superar la resistencia a los alimentos a base de insectos.

Tendencias clave del mercado

Expansión de la oferta de productos a base de insectos

Otra tendencia destacada en el mercado de insectos comestibles es la expansión de la oferta de productos a base de insectos. Inicialmente, los insectos comestibles se encontraban principalmente en forma entera o en polvo. Sin embargo, a medida que el mercado madura, las empresas innovadoras están desarrollando una amplia gama de productos a base de insectos para satisfacer las diversas preferencias y necesidades dietéticas de los consumidores.

Estos productos incluyen barras de proteína de insectos, aperitivos, pastas e incluso harinas y aceites a base de insectos. El desarrollo de estos productos no sólo hace que los insectos sean más accesibles para los consumidores, sino que también ayuda a superar el factor "repugnancia" que a menudo se asocia con los insectos enteros. Al incorporar insectos a productos alimenticios familiares, los fabricantes están haciendo que sea más fácil para los consumidores adoptar los insectos como fuente de proteínas.

Además, la innovación culinaria está impulsando la creación de platos gourmet a base de insectos en restaurantes y camiones de comida. Esta tendencia no sólo presenta a los consumidores sabores nuevos y emocionantes, sino que también ayuda a normalizar el consumo de insectos como parte de la cocina convencional.

Marcos regulatorios y estándares

El establecimiento de marcos regulatorios y estándares claros para el mercado de insectos comestibles es una tendencia que está ganando impulso. A medida que la industria crece, se vuelve cada vez más importante garantizar la seguridad y la calidad de los productos a base de insectos para los consumidores.

Los organismos reguladores de varios países están trabajando para desarrollar pautas y estándares para la producción y venta de insectos comestibles. Estos estándares cubren aspectos como la seguridad alimentaria, el etiquetado y el uso de ingredientes derivados de insectos. El desarrollo de marcos regulatorios proporciona un nivel de seguridad a los consumidores, fomentando la confianza en los productos a base de insectos.

Además, la estandarización facilita el comercio internacional de insectos comestibles, permitiendo la exportación e importación de productos a base de insectos entre países. Esta tendencia es esencial para el crecimiento global del mercado de insectos comestibles, ya que permite a los productores llegar a mercados más amplios y a los consumidores acceder a una mayor variedad de productos a base de insectos.

Investigación y avances tecnológicos

La investigación continua y los avances tecnológicos están impulsando la innovación en el mercado de insectos comestibles. Los científicos y empresarios están explorando nuevos métodos de cultivo, automatización y técnicas de procesamiento para mejorar la eficiencia y reducir los costos de producción.

Un área de investigación prometedora es el desarrollo de formulaciones de alimentos para insectos. Optimizar las dietas de los insectos puede conducir a tasas de crecimiento más rápidas y mayores rendimientos de proteínas, lo que hace que la cría de insectos sea más viable económicamente. Los investigadores también están investigando fuentes alternativas de alimentación, como residuos agrícolas y subproductos industriales, para mejorar aún más la sostenibilidad de la cría de insectos.

La automatización en la cría de insectos es otra área de rápido desarrollo. Los sistemas automatizados para alimentar, monitorear y cosechar insectos pueden reducir significativamente los costos laborales y aumentar la eficiencia de la producción. Esta tendencia no solo reduce la barrera de entrada para los nuevos criadores de insectos, sino que también ayuda a los productores establecidos a ampliar sus operaciones.

La cría de insectos como fuente de sustento

La tendencia de la cría de insectos como fuente de sustento está ganando terreno tanto en las regiones desarrolladas como en las que están en desarrollo. La cría de insectos ofrece oportunidades económicas a los agricultores y empresarios, particularmente en áreas con acceso limitado a la agricultura tradicional o donde las condiciones ambientales son difíciles.

En muchos países en desarrollo, la cría de insectos proporciona una fuente de ingresos viable para las comunidades rurales. Requiere una inversión mínima en infraestructura y puede practicarse a pequeña escala, lo que la hace accesible a personas con recursos limitados. Además de generar ingresos, la cría de insectos también puede contribuir a la seguridad alimentaria al diversificar las dietas locales.

En los países desarrollados, la cría comercial de insectos está surgiendo como una oportunidad comercial viable. Los empresarios están invirtiendo en operaciones de cría de insectos, creando puestos de trabajo y contribuyendo al crecimiento económico. Se espera que esta tendencia continúe a medida que aumenta la demanda de productos a base de insectos.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de insecto

Según el tipo, el mercado de insectos comestibles se divide en grillos, escarabajos, gusanos de la harina, moscas soldado negras, saltamontes, hormigas, gusanos de seda, cigarras y otras categorías. Los escarabajos, los invertebrados más populares para el consumo humano, aportaron la mayor participación en 2022. El segmento está siendo impulsado por elementos como su sabor distintivo en comparación con otros productos y el creciente conocimiento del consumidor sobre su valor nutritivo.

Se prevé que el CAGR más rápido del 20,9 % se produzca en el cricket durante el período de pronóstico. Este aumento se atribuye a su accesibilidad, asequibilidad y alta concentración de proteínas, lo que lo convierte en un sustituto viable para otros suplementos proteicos. El cricket sirve como una fuente sostenible porque consume poca agua, tiene costos de producción baratos y produce pocas emisiones.

Perspectivas regionales

El mercado de insectos comestibles en todo el mundo sigue estando dominado por Europa. Debido a la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas y la variedad de fuentes de proteínas que se consumen en las naciones europeas, existe un creciente interés en el mercado de insectos comestibles. Debido a las campañas de concienciación y la creación de una legislación europea, el sector de los insectos comestibles y los alimentos a base de insectos ha experimentado recientemente un aumento en las cantidades producidas y comercializadas.

Acontecimientos recientes

• En 2022, Lotte Confectionery, un importante fabricante de bocadillos y helados de Corea del Sur, firmó un memorando de entendimiento (MOU) con Aspire Food Group, una empresa canadiense reconocida por su avanzada tecnología alimentaria y agrícola de insectos, para cooperar en áreas de alternativas proteicas e insectos comestibles.
• En 2022, InnovaFeed, una empresa francesa, ha ampliado el ámbito de los insectos comestibles con una inversión recaudada de 250 millones de dólares respaldada por ADM y Cargill mediante la ampliación de la planta de producción de moscas soldado negras de granja en Decatur, Illinois.

Mercado clave Jugadores

• Ynsect
• AspireFood Group
• XiamenWater Life Imp. & Exp. Co.Ltd
• BetaHatch
• Fluker'sCricket Farm
• EntomoFarms
• InvertaproAS
• Enviroflight
• Insecteo
• KrecaEnto-Feed BV

Informe Alcance

En este informe, el mercado global de insectos comestibles se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de insectos comestibles, Por tipo de insecto

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• Mercado de insectos comestibles, Por aplicación

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• Mercado de insectos comestibles, Por categoría de insectos

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• Mercado de insectos comestibles, por región

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