Mercado de Snacks Saludables Por Producto (Congelados y Refrigerados, Frutas, Panadería, Salados, Confitería, Lácteos, Otros), Por Envase (Bolsas y Sobres, Cajas, Latas, Frascos, Otros), Por Canal de Ventas (Supermercados/Hipermercados, Tiendas Especializadas, Tiendas de Conveniencia, Online, Otros), Por Región, Por Competencia Pronóstico y Oportunidades 2018-2028F

El mercado mundial de snacks saludables registró una valoración de 95,74 mil millones de USD en 2022, y se espera que muestre un fuerte crecimiento durante el período de pronóstico, proyectando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,42% hasta 2028. Este crecimiento se puede atribuir al creciente interés de los consumidores en opciones de refrigerios más saludables, impulsado por la creciente conciencia de la salud y el bienestar y las preocupaciones relacionadas con las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Como resultado, existe una creciente demanda de refrigerios convenientes y saludables que sean fáciles de tomar sobre la marcha. En respuesta a esta demanda, el mercado ha lanzado una amplia gama de ofertas de productos innovadores y atractivos que atienden estas preferencias cambiantes. Además, la influencia de las redes sociales ha jugado un papel importante en la popularización de las tendencias de alimentación saludable y la configuración de las decisiones de los consumidores.

Además, las empresas están implementando iniciativas de bienestar para promover mejores prácticas de refrigerio, lo que contribuye a la expansión del mercado de refrigerios saludables. La diversificación de la oferta de productos y la innovación continua son impulsores clave del crecimiento del mercado. Los fabricantes se esfuerzan por satisfacer las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores mediante el desarrollo de opciones de refrigerio nuevas y creativas. Este énfasis en la innovación incluye el uso de sabores distintivos, ingredientes únicos e incorporación de tendencias culinarias emergentes. Por ejemplo, en 2023, Nourish Organics, una destacada empresa de superalimentos y etiquetas limpias, lanzó Popeas, que se considera el paquete de papas fritas más saludable. Tiene 12 g de proteína, está horneado (no frito), es 100 % de etiqueta limpia y orgánico, y atiende diversos requisitos dietéticos, como vegano y sin gluten.

Los cambios en los hábitos alimentarios, el aumento de los ingresos disponibles, las horas de trabajo más largas y los estilos de vida corporativos estresantes han llevado a un cambio en el comportamiento del consumidor hacia un mayor consumo de bocadillos. Tradicionalmente, los bocadillos se asociaban con opciones poco saludables debido a su alto contenido de aceite y azúcar, lo que planteaba importantes riesgos para la salud, como obesidad, niveles altos de azúcar en sangre e hipertensión. Sin embargo, los cambios recientes en el comportamiento del consumidor indican un alejamiento de los alimentos grasos y picantes hacia bocadillos más saludables, sin azúcar y con porciones controladas. Esta transformación es una tendencia importante que impulsa el crecimiento de la industria.

Los snacks saludables personalizados están ganando terreno en el mercado global a medida que los consumidores buscan snacks que se adapten a su estilo de vida, preferencias dietéticas y necesidades de salud. La nutrición personalizada se está volviendo cada vez más popular, lo que lleva a snacks diseñados para requisitos dietéticos específicos, incluidas opciones aptas para el colesterol y la dieta cetogénica, snacks que mejoran el estado de ánimo, apoyan la salud intestinal y aquellos que promueven un mejor sueño. Por ejemplo, PepsiCo y Beyond Meat lanzaron su primer producto de origen vegetal, Meatless Jerky, en marzo de 2022, como parte de su asociación PLANeT, centrándose en la creación de snacks y bebidas saludables de origen vegetal.

Principales impulsores del mercado

1. Aumento de la concienciación sobre la salud y las tendencias de bienestar

El mercado de snacks saludables está impulsado por un creciente énfasis en la salud y el bienestar. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan activamente formas de tomar decisiones dietéticas más saludables. Mantener un estilo de vida equilibrado, prevenir enfermedades crónicas y controlar el peso son prioridades principales, lo que lleva a las personas a buscar opciones de refrigerios que se alineen con sus objetivos de salud.

2. Estilos de vida cómodos y en movimiento

Los estilos de vida modernos y ajetreados, caracterizados por el tiempo limitado para la preparación de las comidas, han impulsado la demanda de opciones de refrigerios convenientes. Los consumidores se inclinan por los refrigerios saludables que son portátiles, preenvasados y listos para comer, que brindan alternativas rápidas y nutritivas a la comida chatarra tradicional.

3. Innovación y diversidad de productos

El mercado de refrigerios saludables prospera gracias a la innovación, y los fabricantes introducen continuamente ofertas únicas, sabrosas y ricas en nutrientes. Estas innovaciones incluyen nuevos ingredientes, técnicas de procesamiento y soluciones de envasado, lo que da como resultado una amplia gama de opciones de refrigerios saludables que satisfacen necesidades dietéticas específicas.

4. Preferencias de sabor cambiantes y paladares diversos

El mercado ha experimentado una proliferación de perfiles de sabor, combinaciones de ingredientes e influencias culinarias globales. Los consumidores son cada vez más aventureros en sus elecciones de alimentos, lo que lleva a los fabricantes de bocadillos a presentar ofertas diversas y únicas inspiradas en cocinas internacionales.

5. Demanda de opciones ricas en nutrientes

Los consumidores conscientes de la salud buscan bocadillos que ofrezcan un aporte nutricional, incluida una combinación equilibrada de macronutrientes, vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos. Los bocadillos ricos en fibra, proteínas, grasas saludables y antioxidantes son opciones populares, ya que brindan energía y saciedad sostenidas al tiempo que apoyan la salud general.

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Desafíos clave del mercado

1. Equilibrar la salud y el sabor

Lograr el equilibrio adecuado entre la salud y el sabor sigue siendo un desafío principal en el mercado de bocadillos saludables. Si bien los consumidores buscan bocadillos que ofrezcan beneficios para la salud, el sabor sigue siendo un factor crítico en las decisiones de compra. Los fabricantes deben crear productos que sean saludables y atractivos, lo que a menudo requiere una formulación innovadora y el uso de ingredientes naturales.

2. Estabilidad en el almacenamiento y empaquetado

Mantener la estabilidad en el almacenamiento sin recurrir a conservantes artificiales es un desafío importante. El empaquetado también juega un papel crucial, ya que los materiales de empaquetado sostenibles a veces no brindan la protección de barrera necesaria para preservar la frescura de los bocadillos saludables.

3. Desafíos tecnológicos y relacionados con el procesamiento

El procesamiento de bocadillos saludables presenta desafíos relacionados con la textura, la retención de humedad y la compatibilidad de los ingredientes. Los bocadillos de etiqueta limpia sin aditivos ni conservantes pueden crear desafíos para lograr las texturas y cualidades deseadas. Se espera que los avances tecnológicos en curso aborden estos problemas.

4. Alto costo de los snacks saludables

El mayor costo de los snacks saludables en comparación con las opciones menos saludables puede ser un factor disuasorio para los consumidores sensibles al precio. La percepción de que los snacks saludables son caros puede limitar la accesibilidad, en particular para las personas o familias de bajos ingresos.

Tendencias clave del mercado

1. Productos de origen vegetal y de etiqueta limpia

Los snacks de origen vegetal elaborados con ingredientes vegetales mínimamente procesados están ganando popularidad. Los productos de etiqueta limpia (aquellos con ingredientes simples y reconocibles) tienen una gran demanda a medida que los consumidores examinan las listas de ingredientes en busca de aditivos artificiales, conservantes y azúcares excesivos. Los snacks se enriquecen con ingredientes funcionales como superalimentos, probióticos y adaptógenos.

2. Snacks con un propósito

Los consumidores buscan snacks que se alineen con sus valores y estilos de vida, lo que lleva al aumento de snacks que satisfacen preferencias dietéticas específicas, sostenibilidad, responsabilidad social y abastecimiento ético. Las comidas tradicionales están siendo sustituidas por comidas más pequeñas y frecuentes a base de snacks a lo largo del día.

3. Aumento del comercio electrónico

Las plataformas de comercio electrónico han transformado la forma en que los consumidores acceden y compran snacks saludables. Estas plataformas ofrecen comodidad, accesibilidad y una amplia variedad de opciones de snacks, lo que permite a las marcas introducir sabores, ingredientes y formatos únicos que no se pueden encontrar en los minoristas físicos.

Información segmentaria

Información del producto

En 2022, los snacks salados dominaron el mercado de snacks saludables con la mayor cuota de mercado. Los snacks salados atraen a las personas de clase trabajadora y a los recién graduados universitarios que buscan alternativas saludables a las cenas tradicionales, lo que les permite saciar su apetito sin comer en exceso. Los fabricantes están desarrollando patatas fritas horneadas que son naturales, no transgénicas, multigrano, bajas en sal y ofrecen diversos beneficios para la salud, incluidas las elaboradas con ingredientes como ragi, soja y verduras. Por otro lado, se espera que los snacks de fruta saludables experimenten el crecimiento más rápido durante el período de previsión. Las barras de frutas, en particular, siguen impulsando la innovación en el mercado. Estas barras vienen en varias opciones fortificadas, que incluyen omega-3, prebióticos, probióticos, cetogénicos y paleolíticos, para satisfacer diversas preferencias dietéticas. Se están incorporando ingredientes como proteína de guisante, suero de leche y proteínas de soja a las barras para aumentar los niveles de proteína.

Información sobre envases

Información regional

Desarrollos recientes

• En 2022, CLIF amplió su categoría de snacks con el lanzamiento de CLIF Thins, una variante crujiente y crocante de la CLIF BAR original. Las CLIF Thins se elaboran conscientemente con ingredientes de origen vegetal. Cada paquete contiene 100 calorías y 5 gramos de azúcar, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean bocadillos sabrosos con ingredientes genuinos, incluida la avena orgánica en hojuelas. En 2022, DaburIndia, una destacada empresa de salud natural y ayurvédica, amplió su cartera Réal al presentar una línea de bocadillos saludables en la categoría de semillas de superalimentos. La gama incluye semillas de calabaza tostadas y semillas de chía y actualmente está disponible a través de las principales plataformas de comercio electrónico para compras en línea. En 2022, HUNGRY, una plataforma integral de alimentos y eventos para empresas estadounidenses, adquirió NatureBox, un fabricante de bocadillos saludables. Esta adquisición mejora las opciones de HUNGRY para mejorar su salud y amplía su alcance nacional, consolidando su posición en la industria de tecnología alimentaria corporativa.

Principales actores del mercado

• Nestlé
• TheKellogg Company
• Unilever
• Danone
• PepsiCo
• MondelēzInternational
• HormelFoods Corporación
• DolePackaged Foods, LLC.
• Del MonteFoods, Inc.
• SelectHarvests

Alcance del informe

• Mercado de snacks saludables, Por producto

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• Snacks saludables Mercado,Por embalaje

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• Mercado de snacks saludables,Por canal de venta

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• Mercado de snacks saludables, por región

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