Mercado de equipos para cervecerías: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (equipos para cervecerías macro, equipos para cervecerías artesanales), por modo de operación (manual, automático, semiautomático), por región, por competencia 2018-2028

Descripción general del mercado

El mercado global de equipos para cervecerías se valoró en USD 16.4 mil millones en 2022 y se anticipa que proyectará un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5.9% hasta 2028. Se espera que la demanda de equipos para cervecerías aumente durante el período de pronóstico, ya que los bebedores de cerveza de todo el mundo muestran una preferencia cada vez mayor por las cervecerías artesanales debido a su sabor distintivo. Con las cervecerías y los comerciantes de alcohol que tuvieron que cerrar debido a los confinamientos durante el brote de Covid-19, el consumo de cerveza disminuyó. Esto tuvo un impacto en el mercado de equipos para cervecerías. Sin embargo, como las cervecerías comenzaron a funcionar en 2022 y la demanda de cerveza aumentó como resultado, se proyecta que el mercado de equipos para cervecerías verá un aumento en la demanda a nivel mundial. Debido al cierre de las cervecerías, el gobierno de EE. UU. impuso un bloqueo durante COVID-19 para detener la propagación del virus, lo que afectó negativamente al mercado de suministros para cervecerías. Pero en 2022, las grandes y pequeñas cervecerías abrieron sus puertas, lo que se espera que impulse la demanda.

A medida que la economía mundial mejora, el negocio de alimentos y bebidas tiene un inmenso potencial de desarrollo.

Se anticipa que las crecientes modificaciones de las leyes de la cerveza en varios países europeos y norteamericanos, como Alemania, Estados Unidos y el Reino Unido, impulsarán la expansión del mercado de productos. Además, se anticipa que el mercado de equipos para cervecerías no crecerá como se predijo debido a razones que incluyen altos gastos de mantenimiento, costos de energía, costos de consumo de energía y capital de capacidad. La creciente demanda de cerveza artesanal y otras bebidas alcohólicas por parte de los clientes en todo el mundo es uno de los principales impulsores de la expansión del mercado a pesar del creciente número de productos que se lanzan a diario. En consecuencia, se ha demostrado que el consumo moderado de cerveza es bajo en calorías y ofrece al cuerpo una buena cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y polifenoles. Se espera que las cervecerías y los pubs globales se expandan debido a la creciente cultura de la cerveza, particularmente entre los millennials.

Impulsores clave del mercado

Aumento de la demanda de cervezas artesanales y especiales

Uno de los principales impulsores que alimentan el mercado de equipos para cervecerías es la creciente demanda de cervezas artesanales y especiales. Los consumidores buscan cada vez más experiencias cerveceras únicas y de alta calidad, lo que lleva a un aumento de las cervecerías artesanales a nivel mundial. Esta tendencia está impulsada por una creciente preferencia por sabores diversos, técnicas de elaboración innovadoras y un deseo de bebidas artesanales producidas localmente. Como resultado, las cervecerías están invirtiendo en equipos avanzados para atender la producción de una amplia gama de cervezas artesanales y especiales, lo que impulsa la demanda de equipos de elaboración especializados.

Las cervecerías artesanales a menudo requieren equipos flexibles de menor escala que permitan la experimentación y la personalización. Esto ha llevado al desarrollo de tecnologías de elaboración innovadoras, fermentadores y otros equipos diseñados para satisfacer las necesidades específicas de los cerveceros artesanales. El mercado de equipos para cervecerías está, por lo tanto, respondiendo al panorama cambiante de la industria cervecera, con fabricantes enfocándose en proporcionar soluciones que permitan a los cerveceros artesanales crear productos distintivos y de alta calidad.

Avances tecnológicos en equipos para elaboración de cerveza

El mercado de equipos para cervecerías está siendo testigo de rápidos avances tecnológicos, transformando el proceso de elaboración de cerveza y mejorando la eficiencia. La automatización, el análisis de datos y las tecnologías de elaboración de cerveza inteligente se están convirtiendo en componentes integrales de los equipos de cervecería modernos. Los sistemas automatizados pueden agilizar las operaciones de elaboración de cerveza, mejorar el control de calidad y reducir los costos de producción. Además, los avances en sensores y sistemas de monitoreo permiten a los cerveceros monitorear y controlar de cerca varios parámetros durante el proceso de elaboración de cerveza, asegurando la consistencia y la calidad en el producto final.

La integración de tecnologías de Internet de las cosas (IoT) en los equipos de cervecería permite el monitoreo y la gestión remotos, brindando a los cerveceros datos en tiempo real sobre métricas clave. Esto no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también permite el mantenimiento predictivo, minimizando el tiempo de inactividad y mejorando la productividad general. Las innovaciones tecnológicas son, por lo tanto, un motor importante del mercado de equipos para cervecerías, que atrae a las cervecerías que buscan mantenerse competitivas y satisfacer las demandas de una base de consumidores conocedores de la tecnología.

Globalización del movimiento de la cerveza artesanal

El movimiento de la cerveza artesanal ha trascendido las fronteras regionales, y las cervecerías artesanales están ganando popularidad a escala mundial. A medida que los consumidores de todo el mundo desarrollan un gusto por las ofertas de cerveza diversas y únicas, las cervecerías están ampliando sus capacidades de producción para satisfacer la demanda internacional. Esta globalización del movimiento de la cerveza artesanal es un motor clave para el mercado de equipos para cervecerías, ya que las cervecerías buscan ampliar sus operaciones e ingresar a nuevos mercados.

La expansión a los mercados internacionales requiere que las cervecerías inviertan en equipos de última generación que puedan manejar mayores volúmenes de producción y, al mismo tiempo, mantener la calidad del producto. Además, cumplir con los estándares regulatorios en diferentes países requiere el cumplimiento de varias especificaciones de equipos. Por lo tanto, el mercado de equipos para cervecerías está impulsado por la tendencia de la globalización, con fabricantes que adaptan sus ofertas para satisfacer las necesidades de las cervecerías que operan a escala global.

Creciente conciencia de las prácticas de elaboración de cerveza sostenibles

La sostenibilidad se ha convertido en una consideración crucial en el mercado de equipos para cervecerías, impulsada por la creciente conciencia ambiental y la demanda de los consumidores de productos ecológicos. Las cervecerías están adoptando prácticas de elaboración de cerveza sostenibles para reducir su impacto ambiental, incluidos equipos de elaboración de cerveza energéticamente eficientes, tecnologías de conservación del agua y medidas de reducción de desechos. Este enfoque en la sostenibilidad no solo está impulsado por la responsabilidad social corporativa, sino también por el reconocimiento de que las prácticas conscientes del medio ambiente pueden conducir a ahorros de costos y eficiencias operativas.

La demanda de equipos de elaboración de cerveza energéticamente eficientes, como sistemas de recuperación de calor y materiales de aislamiento avanzados, está en aumento. Además, las cervecerías están explorando formas de reutilizar y reciclar el agua, minimizando su huella hídrica. La adopción de prácticas de elaboración de cerveza sostenibles no es solo una respuesta a las preferencias de los consumidores, sino también una decisión estratégica para garantizar la viabilidad a largo plazo en un mercado consciente del medio ambiente.

Cambios en las preferencias y tendencias de los consumidores

El mercado de equipos para cervecerías está muy influenciado por la evolución de las preferencias de los consumidores y las tendencias de la industria. Por ejemplo, el creciente interés en opciones de bebidas más saludables ha llevado a una mayor demanda de cervezas con bajo contenido de alcohol y sin alcohol. Las cervecerías están invirtiendo en equipos especializados para producir estos productos de manera eficiente. De manera similar, la popularidad de variedades de cerveza como las IPA (India Pale Ales), las sours y las cervezas añejadas en barrica ha impulsado la necesidad de equipos capaces de adaptarse a diversas técnicas e ingredientes de elaboración. Adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores es crucial para las cervecerías y, como resultado, el mercado de equipos para cervecerías está impulsado por la necesidad de equipos versátiles que admitan una amplia gama de estilos e innovaciones de elaboración de cerveza.

Principales desafíos del mercado

Altos costos de inversión inicial

Uno de los principales desafíos en el mercado de equipos para cervecerías es la alta inversión inicial requerida para establecer o expandir las operaciones de elaboración de cerveza. El costo de adquirir equipos de elaboración de cerveza, recipientes de fermentación, barriles y otra maquinaria esencial puede ser sustancial, en particular para los nuevos participantes o las cervecerías de pequeña escala. La naturaleza intensiva en capital del negocio de la cervecería puede representar una barrera de entrada, limitando la capacidad de los aspirantes a cerveceros para ingresar al mercado. Este desafío es particularmente pronunciado para las cervecerías artesanales o microcervecerías con recursos financieros limitados. Los fabricantes en el mercado de equipos para cervecerías deben abordar este desafío desarrollando opciones de financiamiento, acuerdos de arrendamiento o paquetes de equipos de nivel básico que satisfagan las limitaciones presupuestarias de los actores más pequeños. Además, las partes interesadas de la industria deben defender y explorar incentivos o subvenciones gubernamentales que respalden el crecimiento de las cervecerías pequeñas y medianas, ayudando a mitigar la carga financiera asociada con el establecimiento de operaciones de elaboración de cerveza.

Avances tecnológicos rápidos y obsolescencia

Si bien los avances tecnológicos impulsan la innovación en el mercado de equipos para cervecerías, también presentan un desafío en términos de obsolescencia rápida. Las cervecerías que invierten en equipos de última generación pueden encontrar que su tecnología se vuelve obsoleta en un corto período de tiempo debido a los avances continuos en la tecnología de elaboración de cerveza. Esto plantea un dilema para los propietarios de cervecerías que deben equilibrar el deseo de equipos de vanguardia con las realidades financieras de la posible obsolescencia. Para abordar este desafío, los fabricantes deben proporcionar soluciones escalables y actualizables que permitan a las cervecerías incorporar nuevas tecnologías sin una revisión completa de sus equipos. Además, establecer alianzas con proveedores de tecnología y ofrecer capacitación y soporte continuos puede ayudar a las cervecerías a mantenerse al tanto de los últimos avances y maximizar la vida útil de sus equipos.

Cumplimiento normativo estricto

Cumplir y adherirse a estándares regulatorios estrictos es un desafío constante en el mercado de equipos para cervecerías. La producción y venta de bebidas alcohólicas están sujetas a una red compleja de regulaciones locales, nacionales e internacionales que rigen la seguridad, el etiquetado y el control de calidad. Las cervecerías deben navegar por un laberinto de requisitos de cumplimiento, y el incumplimiento de estos estándares puede resultar en multas, problemas legales y daño a la reputación. Los fabricantes de equipos para cervecerías desempeñan un papel vital para ayudar a las cervecerías a abordar este desafío al diseñar equipos que faciliten el cumplimiento de los requisitos regulatorios. Esto puede incluir la incorporación de características para la trazabilidad, el control de calidad y la higiene. Además, los fabricantes pueden proporcionar documentación y apoyo para ayudar a las cervecerías a demostrar su adhesión a las normas reglamentarias.

Sostenibilidad medioambiental y eficiencia de los recursos

A medida que se intensifica el enfoque global sobre la sostenibilidad medioambiental, las cervecerías se enfrentan a una presión cada vez mayor para adoptar prácticas respetuosas con el medio ambiente. El mercado de equipos para cervecerías debe afrontar el reto de desarrollar equipos que promuevan la eficiencia de los recursos, minimicen los residuos y reduzcan la huella medioambiental general de las operaciones de elaboración de cerveza. Este reto se extiende más allá del propio equipo para abarcar todo el proceso de elaboración de cerveza, desde la obtención de materias primas hasta el envasado. Los fabricantes deben priorizar el desarrollo de soluciones de elaboración de cerveza sostenibles, incorporando tecnologías de eficiencia energética, medidas de conservación del agua y materiales que se puedan reciclar o reutilizar. La colaboración con organizaciones ambientales y organismos de certificación también puede ayudar a los fabricantes a demostrar su compromiso con la sostenibilidad y brindar a las cervecerías las herramientas para alinearse con los estándares ambientales en evolución.

Tendencias clave del mercado

Automatización y tecnologías de elaboración de cerveza inteligente

Una de las tendencias destacadas en el mercado de equipos para cervecerías es la creciente adopción de la automatización y las tecnologías de elaboración de cerveza inteligente. Las cervecerías están aprovechando la automatización para mejorar la eficiencia, la consistencia y la precisión en varias etapas del proceso de elaboración de la cerveza. Los sistemas automatizados se están integrando en tareas como maceración, clarificación, control de fermentación y envasado. Esta tendencia no solo está impulsada por el deseo de eficiencia operativa, sino también por el potencial de mejorar el control de calidad y reducir los costos de producción.

Las tecnologías de elaboración de cerveza inteligente, que incluyen sensores, análisis de datos y dispositivos de Internet de las cosas (IoT), permiten a las cervecerías monitorear y administrar los procesos de elaboración de cerveza en tiempo real. Este nivel de conectividad proporciona información valiosa sobre parámetros clave, lo que permite a los cerveceros optimizar recetas, solucionar problemas de forma remota y garantizar la consistencia del producto. A medida que aumenta la demanda de elaboración de cerveza de precisión y control de calidad, se espera que la integración de la automatización y las tecnologías inteligentes continúen dando forma al mercado de equipos para cervecerías.

Sustentabilidad y prácticas de elaboración de cerveza ecológicas

La sustentabilidad es una tendencia generalizada en el mercado de equipos para cervecerías, que refleja el compromiso de la industria en general con la responsabilidad ambiental. Las cervecerías están adoptando cada vez más prácticas de elaboración de cerveza ecológicas e invirtiendo en equipos que minimizan su huella ambiental. Esto incluye el uso de sistemas de elaboración de cerveza energéticamente eficientes, tecnologías de reciclaje y conservación de agua y materiales que son reciclables o biodegradables.

Las prácticas de elaboración de cerveza sustentables no solo se alinean con las expectativas de los consumidores de productos conscientes del medio ambiente, sino que también contribuyen al ahorro de costos y la eficiencia operativa. Los fabricantes de equipos para cervecerías están respondiendo a esta tendencia desarrollando soluciones de elaboración de cerveza energéticamente eficientes, tecnologías de reducción de desechos y materiales de empaque que priorizan la sustentabilidad. A medida que se intensifica el enfoque global sobre los problemas ambientales, se espera que la sustentabilidad siga siendo una tendencia clave en el mercado de equipos para cervecerías.

Producción de cerveza artesanal y especial

La creciente popularidad de las cervezas artesanales y especiales continúa impulsando las tendencias en el mercado de equipos para cervecerías. Los consumidores buscan cada vez más experiencias cerveceras únicas y diversas, lo que lleva a un aumento de las cervecerías artesanales a nivel mundial. Esta tendencia requiere equipos para cervecerías que se adapten a una producción a menor escala, flexibilidad en la formulación de recetas y la capacidad de experimentar con diferentes estilos y sabores.

Los fabricantes de equipos para cervecerías están respondiendo a esta tendencia diseñando sistemas que satisfacen las necesidades específicas de los cerveceros artesanales. Esto incluye sistemas de elaboración de cerveza compactos, recipientes de fermentación versátiles y líneas de enlatado o embotellado adecuadas para lotes más pequeños. A medida que el movimiento de la cerveza artesanal se expande, es probable que el mercado de equipos para cervecerías experimente una innovación constante para satisfacer las demandas cambiantes de los cerveceros artesanales y los consumidores por igual.

Personalización y flexibilidad en el diseño de equipos

La flexibilidad y la personalización están surgiendo como tendencias clave en el mercado de equipos para cervecerías, ya que las cervecerías buscan equipos que puedan adaptarse a sus requisitos de producción únicos. Las cervecerías, en particular las artesanales y las microcervecerías, buscan equipos que les permitan experimentar con diferentes estilos de elaboración, ingredientes y recetas. Los sistemas de elaboración de cerveza personalizables, los diseños de equipos modulares y la capacidad de escalar fácilmente la producción se están convirtiendo en características esenciales.

Los fabricantes están respondiendo a esta tendencia ofreciendo una gama de opciones de personalización, como configuraciones de salas de cocción ajustables, fermentadores modulares y soluciones de envasado flexibles. Esta tendencia refleja la diversidad del mercado de la cerveza y la necesidad de que las cervecerías se diferencien produciendo productos distintivos e innovadores. La capacidad de adaptar el equipo a las necesidades específicas de elaboración de la cerveza posiciona a los fabricantes como socios valiosos en el éxito de las cervecerías.

Información segmentaria

Información sobre el tipo

Según el tipo, en 2022, el equipo de microcervecería representó el mayor mercado de ingresos totales y dominó el mercado. Debido a que la cerveza viene en una variedad de marcas y rangos de precios, existe un deseo creciente de un estilo estándar de cerveza, lo que se espera que impulse el dominio continuo de este segmento en el futuro previsible. Es ventajoso producir cerveza a gran escala utilizando esta maquinaria. Durante el período proyectado, se espera que la industria de equipos de fermentación continúe ocupando una posición de liderazgo en el mercado de equipos para cervecerías a gran escala. Se espera que la disponibilidad de equipos de fermentación de alta calidad y la necesidad continua de reemplazarlos debido al uso continuo impulsen la expansión del mercado durante el período de proyección.

Durante el transcurso del período de proyección, se anticipa que el equipo utilizado en las cervecerías artesanales crezca a una CAGR del 6,8%. El sabor único y los ingredientes naturales de la cerveza artesanal están contribuyendo a su creciente popularidad mundial. Ofrece varias ventajas para la salud, como una menor probabilidad de diabetes, enfermedades cardíacas y artritis. El mercado de equipos para cervecerías artesanales está creciendo como resultado de la creciente popularidad de la cerveza artesanal. Los compresores se utilizan en numerosas partes del proceso de elaboración de la cerveza en las cervecerías artesanales. Proporciona aire comprimido para la aireación durante la fermentación, que es una fase importante en el proceso de elaboración de la cerveza. Otros usos del aire comprimido incluyen la eliminación de levadura y cerveza de los contenedores, la limpieza, el saneamiento y la fabricación de nitrógeno. Los compresores se están volviendo más populares debido a sus capacidades multipropósito.

Información regional

En 2022, Europa tuvo la mayor participación de mercado en los ingresos globales, dominando el mercado. Europa alberga a varios productores importantes de cerveza, incluidos Carlsberg A/S, SABMiller y Heineken NV. Como resultado de su producción de cerveza a gran escala, la región utiliza una gran cantidad de equipos de cervecería y el consumo de cerveza está aumentando, lo que se prevé que impulse el crecimiento del mercado.

El mercado de equipos de cervecería de Asia Pacífico, que se prevé que crezca rápidamente durante el período proyectado, estuvo dominado por China. Los consumidores chinos son cada vez más conscientes de las buenas opciones de alimentación y estilo de vida, y están favoreciendo la cerveza baja en calorías o sin alcohol. La cerveza artesanal también se está volviendo cada vez más popular debido a sus numerosas ventajas para la salud.

Se espera que la demanda de equipos de cervecería se expanda a una CAGR más rápida en América del Norte durante el período de pronóstico. Se espera que el creciente énfasis de varios fabricantes en economías como EE. UU. y Canadá en el suministro de bebidas de sabor premium y nuevos sabores impulse la demanda de equipos para cervecerías en América del Norte.

Desarrollos recientes

En 2020, Alfa Laval lanzó el último equipo Brew 20 para crear nuevas oportunidades en las cervezas de microcervecería y satisfacer las crecientes necesidades de las cervecerías modernas. Este equipo es fácil de instalar y logra un mayor margen de beneficio

En 2020, Kaspar Schulz GmbH anunció una colaboración con GEAdditive para profundizar la intersección de la fabricación de equipos de elaboración de cerveza e introducir tecnologías aditivas avanzadas para las industrias de elaboración de cerveza y bebidas.

Actores clave del mercado

• AlfaLaval
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Krones AG
• Paul Mueller Company
• Criveller Group
• Della Toffola EE. UU.
• Praj Industries
• ABE Equipment
• Ampco Pumps Company
• Brewbilt Manufacturing Inc

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de equipos para cervecerías se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de equipos para cervecerías, Por tipo

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• Mercado de equipos para cervecerías, Por modo de operación

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• Mercado de equipos para cervecerías, por región

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