Mercado de huevos de aves de corral: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (huevos en cáscara, huevos especiales, productos de huevo procesados), por aplicación (hogar, comercial), por canal de distribución (tiendas departamentales, tiendas especializadas, en línea, otros), por región, por competencia 2018-2028

Descripción general del mercado

El mercado mundial de huevos de aves de corral se valoró El mercado de huevos de aves de corral se espera que alcance los 84,6 millones de dólares en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5,6% hasta 2028. Un factor importante que impulsa la expansión del mercado durante este período es el aumento de la producción y el consumo de huevos en todo el mundo. A lo largo de los diez años anteriores, Estados Unidos, China y Japón han sido los principales impulsores del aumento constante del consumo mundial de huevos per cápita. El mercado mundial de huevos de aves de corral también está impulsado por el crecimiento de la población. Como resultado, la capacidad de producción y la oferta han aumentado. Por ejemplo, en 2022 se produjeron 92.600 millones de huevos al año en Estados Unidos. Además, ha habido un aumento en el consumo de huevos y productos de huevo como resultado de que las personas son más conscientes de la salud y del valor de comer proteínas. Por lo tanto, se espera que el aumento del consumo y la producción mundial de huevos impulse el crecimiento del mercado mundial de huevos de aves de corral durante el período de pronóstico.

Una nueva tendencia que influye en el crecimiento del mercado es el aumento de la demanda de productos alimenticios de conveniencia. La demanda de panaderías y otros productos listos para comer (RTE) y listos para cocinar aumenta indirectamente por la popularidad de los alimentos preparados entre los clientes, ya que necesitan menos tiempo y esfuerzo para prepararse. Los alimentos preparados son cada vez más populares en el sector alimentario como resultado de la vida ocupada de las personas. Por lo tanto, existe una correlación positiva entre el crecimiento del mercado mundial de huevos de aves de corral y la demanda de pan y otros productos de panadería. Además, los productos de huevo especiales se suministran directamente a los clientes o las organizaciones de servicios de alimentos como alimentos preparados. Los huevos son el alimento perfecto para combinar nutrientes y facilidad de uso. Además de encontrarse fácilmente en formas preparadas, son versátiles, fáciles de hacer y aportan proteínas, vitaminas y minerales a la dieta. En consecuencia, durante el período de pronóstico, se prevé que el mayor uso de huevos en productos alimenticios preparados afecte positivamente al crecimiento del mercado mundial de huevos de aves de corral.

El mercado de huevos de aves de corral se ve impulsado por el aumento de la urbanización y el número de hogares nucleares, ya que los huevos necesitan poco tiempo de cocción y se preparan fácilmente para cualquier comida. A la gente le gusta comer huevos en países con climas fríos porque contienen zinc, que ayuda a recuperarse de enfermedades típicas del invierno como la gripe y el resfriado. Además, se prevé que la facilidad con la que se pueden incluir los huevos en diversas recetas impulse la expansión del mercado interno, lo que a su vez impulsará el crecimiento del mercado mundial de huevos de aves de corral durante el transcurso del período de pronóstico.

Impulsores clave del mercado

Aumento de la población mundial y urbanización

El mercado de huevos de aves de corral está significativamente influenciado por el aumento de la población mundial y la tendencia actual de urbanización. A medida que la población mundial continúa creciendo, hay un aumento posterior en la demanda de productos alimenticios, incluidos los huevos de aves de corral. La urbanización conduce a cambios en el estilo de vida y las preferencias dietéticas, con un mayor énfasis en la conveniencia y las dietas ricas en proteínas. Los huevos de aves de corral, al ser una fuente rentable y de fácil acceso de proteínas de alta calidad, experimentan una mayor demanda en las áreas urbanas.

La tendencia de urbanización también provoca cambios en el comportamiento del consumidor, con una inclinación hacia los alimentos procesados y listos para comer. Los huevos de aves de corral, al ser un ingrediente versátil, se utilizan en diversos productos alimenticios procesados y de conveniencia, lo que contribuye al crecimiento general del mercado.

Conocimiento sobre la salud y la nutrición

El aumento de la conciencia sobre la salud y la nutrición entre los consumidores desempeña un papel fundamental en el impulso del mercado de huevos de aves de corral. Los huevos son reconocidos como una fuente de alimentos nutricionalmente rica, que contiene nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Además, los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad, lo que los convierte en una opción preferida para los consumidores preocupados por la salud.

Los estudios científicos que respaldan los beneficios para la salud de los huevos, como la mejora de los niveles de colesterol y la promoción de la saciedad, han contribuido a una percepción positiva de los huevos en las mentes de los consumidores. La creciente conciencia del valor nutricional de los huevos ha llevado a un aumento en el consumo, impulsando la demanda de huevos de aves de corral en varios segmentos demográficos.

Avances tecnológicos en la avicultura

Los avances tecnológicos en las prácticas de avicultura han impactado significativamente la eficiencia y productividad de la producción de huevos. La automatización, la agricultura de precisión y la integración de sistemas de monitoreo avanzados han llevado a una mejor gestión de las aves de corral, lo que resulta en mayores tasas de producción de huevos y un mejor control de calidad.

Las innovaciones como sensores inteligentes, análisis de datos y robótica contribuyen a la optimización de las operaciones de avicultura. Estas tecnologías ayudan a los granjeros a monitorear la salud y el bienestar de las aves de corral, administrar los patrones de alimentación y garantizar condiciones ambientales óptimas, lo que en última instancia conduce a una mayor producción de huevos. La adopción de tecnologías modernas en la avicultura no solo mejora la eficiencia, sino que también contribuye a la sostenibilidad de las prácticas de producción de huevos.

Cambios en las preferencias alimentarias y tendencias culinarias

El cambiante panorama culinario y los cambios en las preferencias alimentarias tienen un impacto directo en el mercado de huevos de aves de corral. Los huevos son un ingrediente versátil que se puede incorporar a una amplia variedad de cocinas y platos, lo que los convierte en un alimento básico en diversas tradiciones culinarias. La creciente popularidad de las dietas ricas en proteínas, como la cetogénica y la paleo, ha llevado a un mayor consumo de huevos como fuente primaria de proteínas.

Además, el creciente interés en las dietas basadas en plantas ha dado lugar al desarrollo de sustitutos de huevos y productos alternativos a base de huevos, ampliando el alcance del mercado para atender a una base de consumidores más diversa. La adaptabilidad de los huevos a diversos métodos de cocción y su capacidad para complementar diferentes sabores contribuyen a su demanda sostenida en el cambiante panorama alimentario.

Factores económicos y asequibilidad

Los factores económicos, incluidos los niveles de ingresos y la asequibilidad, desempeñan un papel crucial en la determinación de la demanda de huevos de aves de corral. Los huevos suelen considerarse una fuente rentable de proteínas, lo que los hace accesibles a una amplia gama de consumidores en diferentes niveles de ingresos. La asequibilidad de los huevos, junto con sus beneficios nutricionales, los posiciona como un alimento básico tanto en las economías desarrolladas como en las en desarrollo.

Durante las recesiones económicas, los consumidores pueden optar por opciones alimentarias más económicas, lo que impulsa aún más la demanda de huevos. El factor económico contribuye a la resiliencia del mercado de huevos de aves de corral, ya que los huevos siguen siendo una fuente viable y económica de nutrientes esenciales para una gran parte de la población mundial.

Innovaciones en envases y conveniencia

Las innovaciones en envases y conveniencia desempeñan un papel fundamental en el impulso del mercado de huevos de aves de corral. Los fabricantes y minoristas buscan continuamente formas de mejorar la comodidad del consumo de huevos para los consumidores. Las innovaciones en materia de envases, como los huevos cocidos preenvasados, las porciones individuales y los cartones resellables, satisfacen la demanda de opciones para llevar y con porciones controladas.

Las innovaciones centradas en la comodidad no solo se alinean con los cambiantes estilos de vida de los consumidores, sino que también contribuyen a la reducción del desperdicio de alimentos. Los envases que prolongan la vida útil de los huevos y garantizan su frescura en el momento del consumo abordan las preocupaciones de los consumidores sobre la calidad del producto, lo que contribuye a aumentar la satisfacción y la lealtad del cliente.

Principales desafíos del mercado

Brotes de enfermedades y preocupaciones por la bioseguridad

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de huevos de aves de corral es la amenaza constante de brotes de enfermedades en las granjas avícolas. La influenza aviar, comúnmente conocida como gripe aviar, y otras enfermedades contagiosas pueden tener efectos devastadores en la producción de huevos. Estos brotes no solo provocan pérdidas económicas significativas para los productores de huevos, sino que también representan un riesgo para la salud pública.

Las medidas de bioseguridad son cruciales para prevenir y controlar la propagación de enfermedades dentro de las granjas avícolas. Sin embargo, implementar y mantener protocolos de bioseguridad estrictos puede ser un desafío debido a varios factores, como la escala de las operaciones, la infraestructura de la granja y las posibles brechas en el monitoreo y la aplicación. El miedo a los brotes de enfermedades crea incertidumbre en el mercado, que afecta tanto a los productores como a los consumidores, y requiere esfuerzos constantes para mejorar las prácticas de bioseguridad.

Precios de alimentos y costos de insumos fluctuantes

El mercado de huevos de aves de corral es muy sensible a las fluctuaciones en los precios de los alimentos y otros costos de insumos. Los alimentos constituyen una parte sustancial de los gastos generales de producción de los productores de huevos, y cualquier volatilidad en los precios de los alimentos afecta directamente su rentabilidad. Factores como las condiciones climáticas, los eventos geopolíticos y la dinámica del mercado influyen en los precios de los ingredientes clave de los alimentos, como el maíz y la soja, lo que afecta el costo de la producción de huevos.

Los productores de huevos a menudo se enfrentan al desafío de administrar los costos de los insumos y mantener precios competitivos en el mercado. Los precios impredecibles de los alimentos pueden generar tensiones financieras para los productores, lo que afecta su capacidad para invertir en infraestructura agrícola, tecnología y otras mejoras que podrían mejorar la eficiencia y la sostenibilidad generales.

Preocupaciones sobre el bienestar animal y prácticas éticas

La creciente conciencia y las preocupaciones sobre el bienestar animal y las prácticas éticas plantean un desafío para el mercado de huevos de aves de corral. Los consumidores están cada vez más interesados en las condiciones en las que se mantienen las gallinas ponedoras, y abogan por un trato más humano y ético. Esto ha llevado a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia los huevos etiquetados como libres de jaulas, de corral u orgánicos, lo que refleja un deseo de apoyar prácticas que prioricen el bienestar animal.

Cumplir con estos estándares éticos a menudo requiere inversiones significativas en la infraestructura agrícola para proporcionar condiciones de vida más espaciosas y cómodas para las aves de corral. La transición a prácticas éticas puede ser un desafío para algunos productores, en particular aquellos que ya cuentan con sistemas de producción convencionales. Lograr un equilibrio entre las consideraciones éticas y la viabilidad económica es un desafío constante en el cambiante panorama del mercado de huevos de aves de corral.

Cumplimiento normativo estricto

El mercado de huevos de aves de corral está sujeto a una compleja red de regulaciones y estándares que rigen la producción, el procesamiento y la distribución. Cumplir con estos estrictos requisitos regulatorios puede ser un desafío para los productores, en particular para las operaciones más pequeñas y locales que pueden carecer de los recursos para navegar por el panorama regulatorio de manera efectiva. El cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, las regulaciones ambientales y los requisitos de etiquetado exige una inversión continua en procesos de monitoreo, documentación y garantía de calidad.

Los cambios en las regulaciones o la introducción de nuevas normas también pueden crear desafíos para los productores, lo que les obliga a adaptarse rápidamente para mantenerse en cumplimiento. El incumplimiento de las normas reglamentarias puede dar lugar a multas, retiradas de productos y daños a la reputación tanto de los productores individuales como de la industria en general.

Tendencias clave del mercado

Auge de los huevos especiales y funcionales

Una tendencia destacada en el mercado de huevos de aves de corral es la creciente demanda de huevos especiales y funcionales. Los consumidores buscan huevos con beneficios nutricionales añadidos, como ácidos grasos omega-3, opciones enriquecidas con vitaminas y huevos de gallinas alimentadas con dietas específicas para mejorar su perfil nutricional. Los huevos enriquecidos con omega-3, por ejemplo, se están volviendo populares debido a sus beneficios percibidos para la salud cardíaca.

Creciente popularidad de las alternativas basadas en plantas

El creciente interés en las dietas basadas en plantas está influyendo en el mercado de los huevos de aves de corral, lo que lleva al desarrollo de alternativas de huevo basadas en plantas. Estas alternativas, a menudo elaboradas con ingredientes como legumbres, algas o frijoles mungo, tienen como objetivo reproducir el sabor y la textura de los huevos tradicionales y, al mismo tiempo, atraer a los consumidores con restricciones dietéticas o preocupaciones éticas.

Los productos de huevo de origen vegetal están ganando popularidad entre los veganos, vegetarianos y flexitarianos que buscan alternativas sostenibles y libres de crueldad animal. Esta tendencia representa un cambio en el comportamiento y las preferencias de los consumidores, lo que impulsa la innovación en el mercado de sustitutos de huevo y alienta a los productores de huevos tradicionales a explorar ofertas de origen vegetal.

Avances tecnológicos en el procesamiento de huevos

Los avances tecnológicos están transformando el procesamiento y el envasado de huevos, lo que contribuye a mejorar la eficiencia, la seguridad y la comodidad. Los sistemas automatizados de clasificación y clasificación de huevos, por ejemplo, mejoran la precisión y la velocidad del procesamiento, lo que garantiza que solo lleguen al mercado huevos de alta calidad. Estas tecnologías también reducen la probabilidad de errores humanos y aumentan la productividad general.

Las innovaciones en el envasado, como el envasado en atmósfera modificada (MAP) y el envasado al vacío, ayudan a prolongar la vida útil de los huevos y a mantener su frescura. Las soluciones de embalaje inteligentes que incorporan sensores para controlar la calidad de los huevos durante el transporte y el almacenamiento contribuyen a un mejor control de calidad en toda la cadena de suministro.

Expansión de los canales minoristas en línea

El mercado de huevos de aves de corral está experimentando un cambio en los canales de distribución, con un enfoque cada vez mayor en la venta minorista en línea. La comodidad de las compras en línea, junto con la tendencia más amplia de crecimiento del comercio electrónico, ha llevado a un aumento en la venta en línea de huevos. Los consumidores ahora pueden acceder fácilmente a una variedad de productos de huevo, incluidas las opciones especiales y orgánicas, a través de plataformas en línea.

La tendencia de la venta minorista en línea también permite a los productores llegar a una base de consumidores más amplia, superando las limitaciones geográficas. Los productores y minoristas están aprovechando las plataformas de comercio electrónico para mejorar la visibilidad del producto, ofrecer servicios de suscripción y proporcionar ventas directas al consumidor, fomentando un mercado más dinámico y competitivo.

Enfoque en la trazabilidad y la transparencia

La trazabilidad y la transparencia en la cadena de suministro de alimentos están surgiendo como tendencias significativas en el mercado de huevos de aves de corral. Los consumidores están mostrando un creciente interés en comprender el recorrido de sus alimentos desde la granja hasta la mesa. Los productores están respondiendo implementando sistemas de trazabilidad que permiten a los consumidores acceder a información sobre el origen de los huevos, las prácticas agrícolas y las medidas de garantía de calidad.

La tecnología blockchain se está explorando como una herramienta para mejorar la trazabilidad, proporcionando un registro seguro y transparente de toda la cadena de suministro. Al ofrecer información clara y verificable, los productores pueden generar confianza con los consumidores que priorizan conocer la fuente y los métodos de producción de los huevos que compran.

Innovación en productos a base de huevo

El mercado de huevos de aves de corral está siendo testigo de una innovación continua en el desarrollo de nuevos productos a base de huevo. Desde huevos duros preenvasados hasta bocadillos de huevo convenientes y listos para comer, existe una diversificación de ofertas para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores. Estas innovaciones atienden la demanda de opciones de bocadillos saludables y para llevar, en línea con los estilos de vida y las preferencias dietéticas cambiantes.

Además, la incorporación de huevos en productos alimenticios y bebidas funcionales, como barras de proteínas, batidos y productos horneados, muestra la versatilidad de los huevos como ingrediente. Esta tendencia no solo expande el mercado de los productos de huevo, sino que también contribuye al crecimiento general de la industria de los huevos de aves de corral al aprovechar nuevos segmentos de consumidores.

Información segmentaria

Información sobre el tipo

Según el tipo, los huevos con cáscara son el tipo de huevo más dominante y representan la mayor producción mundial de huevos. Esto se debe a su versatilidad, asequibilidad y larga vida útil. Los huevos con cáscara se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, desde simples huevos revueltos hasta pasteles y pasteles elaborados. También son una fuente relativamente económica de proteínas y otros nutrientes. Además, los huevos con cáscara tienen una larga vida útil, lo que los convierte en una opción conveniente para los consumidores. Los huevos especiales son un segmento más pequeño pero en crecimiento del mercado de huevos. Los huevos especiales son huevos que se producen para satisfacer demandas específicas de los consumidores, como huevos de gallinas camperas, huevos orgánicos o huevos con omega-3. Estos huevos suelen ser más caros que los huevos con cáscara, pero también se perciben como más saludables y humanos. Los productos de huevo procesados son el segmento más pequeño del mercado de huevos. Los productos de huevo procesados son huevos que han sido procesados de alguna manera, como huevos líquidos, huevos secos o huevos congelados. Estos productos son utilizados típicamente por fabricantes de alimentos y otras empresas comerciales.

Información regional

Asia-Pacífico es la región dominante en el mercado mundial de huevos de aves de corral, representando el mayor consumo global. Esto se debe a varios factores, incluyendo una gran población, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente urbanización. Asia-Pacífico es la región más poblada del mundo, con más del 60% de la población mundial. Esta gran base poblacional proporciona una fuerte demanda de huevos de aves de corral. Los ingresos disponibles están aumentando en muchos países de Asia-Pacífico, lo que está llevando a un aumento en la demanda de alimentos ricos en proteínas. Los huevos de aves de corral son una fuente de proteínas relativamente asequible. La urbanización está llevando a un cambio en los patrones dietéticos en Asia-Pacífico, con consumidores que consumen cada vez más alimentos procesados y de conveniencia. Esto está impulsando la demanda de productos de huevo, como huevos líquidos y huevos secos. China e India son los dos mayores productores y consumidores de huevos de aves de corral en Asia-Pacífico. China representó más del 30% de la producción mundial de huevos en 2021, mientras que India representó más del 10%.

Acontecimientos recientes

En 2023Cal-Maine Foods, Inc.

En 2023Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (CP Foods) ha reforzado su compromiso con la producción sostenible de productos del mar a través de su membresía en SeaBOS, una alianza global de líderes de la industria de productos del mar.

Actores clave del mercado

• CalMaine Foods Inc.
• CharoenPokphand Foods PCL
• GranjaYabuta
• ISEFOODS Inc.
• ProteinaAnimal SA DE CV
• RoseAcre Farms
• < span>SugunaFoods Pvt. Limitado. Ltd.
• TrilliumFarm Holdings LLC
• UkrlandfarmingPLC
• AgroholdingAvangard

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de huevos de aves de corral se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se han detallado a continuación

• Mercado de huevos de aves de corral, Por tipo

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• Mercado de huevos de aves de corral, Por aplicación

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• Mercado de huevos de aves de corral, Por canal de distribución

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• Mercado de huevos de aves de corral, por región

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