Mercado de cereales para el desayuno por tipo de producto (cereales listos para cocinar y cereales listos para comer), por tipo de ingrediente (trigo, arroz, maíz, cebada y avena), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas departamentales, en línea, venta directa y otros), por región, por pronóstico de competencia y oportunidades, 2018-2028F

Descripción general del mercado

El mercado mundial de cereales para el desayuno continúa El mercado de cereales para el desayuno ha experimentado un crecimiento sustancial impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores, la urbanización y los cambios en los hábitos alimentarios. En busca de opciones de comidas nutritivas y convenientes, los consumidores se inclinan cada vez más por los cereales de desayuno listos para comer. Estos productos ofrecen comodidad, variedad y, a menudo, beneficios para la salud, y se adaptan a estilos de vida ajetreados.

El panorama del mercado se caracteriza por una amplia gama de productos, que van desde los tradicionales copos de maíz y avena hasta la granola, el muesli y las innovadoras barras de cereales. Los consumidores conscientes de la salud están impulsando la demanda de variantes de grano entero, alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcar, lo que impulsa a los fabricantes a centrarse en fortificar los cereales con vitaminas, minerales e ingredientes naturales.

Principales impulsores del mercado

Enfoque en la salud y el bienestar

El creciente énfasis de los consumidores en la salud y el bienestar está impulsando el mercado de cereales para el desayuno. Con una mayor conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada, muchas personas buscan activamente opciones de desayuno que ofrezcan beneficios nutricionales. Los cereales para el desayuno han evolucionado desde opciones azucaradas y sin calorías hasta abarcar una amplia gama de productos enriquecidos con vitaminas, minerales y fibra esenciales. Los fabricantes están respondiendo a esta demanda desarrollando variantes de grano integral, bajas en azúcar y altas en fibra que se alinean con los objetivos de salud de los consumidores. Este cambio hacia opciones de desayuno más saludables también está impulsado por preocupaciones relacionadas con la obesidad y otros problemas de salud relacionados con la dieta. Como resultado, el mercado está presenciando un aumento en la demanda de cereales que no solo brinden comodidad, sino que también contribuyan positivamente al bienestar de los consumidores.

Innovación y diversificación de productos

El mercado de cereales para el desayuno se caracteriza por la constante innovación y diversificación de productos. Los fabricantes introducen continuamente nuevos sabores, ingredientes y formatos de empaque para mantenerse al día con las cambiantes preferencias de los consumidores. Esta estrategia no solo atrae a nuevos clientes, sino que también mantiene el interés de los existentes. Desde granos antiguos como la quinoa y la chía hasta nuevas combinaciones de frutas y nueces, el pasillo de cereales evoluciona constantemente para ofrecer variedad y emoción. Además, la incorporación de ingredientes funcionales como probióticos, prebióticos y superalimentos aumenta el atractivo de los cereales para el desayuno. Este énfasis en la innovación se extiende más allá del producto en sí para incluir soluciones de envasado que mejoran la comodidad y la portabilidad. La capacidad de la industria para adaptarse y ofrecer experiencias novedosas contribuye significativamente a su crecimiento sostenido.

Globalización e intercambio cultural

El crecimiento del mercado de cereales para el desayuno también se ve impulsado por la globalización y el aumento del intercambio cultural. A medida que las personas de todo el mundo se conectan más y se exponen a diversos estilos de vida, cocinas y hábitos alimentarios, están dispuestas a experimentar con nuevos alimentos. Esta apertura a probar diferentes sabores y patrones de alimentación ha llevado a la difusión mundial de los cereales para el desayuno. Lo que alguna vez se consideró un alimento básico en los países occidentales ahora está ganando popularidad en regiones donde los desayunos tradicionales eran muy diferentes. A medida que los consumidores de Asia, África y América Latina adoptan el consumo de cereales, el potencial de expansión del mercado se amplía. Además, a medida que las marcas multinacionales de cereales ingresan a nuevos mercados, a menudo adaptan sus ofertas para satisfacer los gustos locales, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado a través de esfuerzos de localización.

Cambios en los estilos de vida y urbanización

El mercado mundial de cereales para el desayuno está siendo impulsado por los cambios en los estilos de vida y la rápida urbanización. A medida que los centros urbanos se expanden, más personas llevan vidas más ocupadas con tiempo limitado para preparar desayunos elaborados. Los cereales para el desayuno brindan una solución conveniente y que ahorra tiempo, en línea con la necesidad moderna de opciones rápidas para llevar. La tendencia es particularmente evidente en las economías en desarrollo donde las tasas de urbanización se están disparando. A medida que las personas se alejan de los desayunos caseros tradicionales, buscan alternativas que sean fáciles de preparar y consumir sin comprometer la nutrición. Este cambio social es un factor importante del crecimiento del mercado, ya que los cereales para el desayuno satisfacen precisamente esta demanda de mañanas sin complicaciones. En conclusión, el mercado mundial de cereales para el desayuno está experimentando un crecimiento sustancial debido a varios factores. Los estilos de vida cambiantes y la urbanización han llevado a una demanda de opciones de desayuno convenientes que se alineen con los horarios ocupados. El énfasis en la salud y el bienestar ha llevado a los consumidores a buscar cereales que ofrezcan beneficios nutricionales, lo que impulsa el desarrollo de variantes más saludables. La innovación y la diversificación de productos desempeñan un papel fundamental para mantener el interés del consumidor, ya que los fabricantes introducen nuevos sabores, ingredientes y soluciones de envasado. Además, la globalización y el intercambio cultural están ampliando el alcance del mercado, ya que los cereales para el desayuno encuentran aceptación en regiones con patrones de alimentación históricamente diferentes. Estos factores contribuyen colectivamente a la expansión y evolución continuas del mercado de cereales para el desayuno. Desafíos clave del mercado Competencia de opciones alternativas para el desayuno Uno de los desafíos importantes que enfrenta el mercado mundial de cereales para el desayuno es la feroz competencia de las opciones alternativas para el desayuno. A medida que los consumidores buscan variedad y opciones saludables, las alternativas como los parfaits de yogur, las barras de proteínas, los batidos y los sándwiches de desayuno han ganado popularidad. Estas alternativas a menudo ofrecen niveles similares de conveniencia y nutrición, alejando así a los consumidores de los cereales de desayuno tradicionales. La versatilidad de estas alternativas, que atienden diferentes preferencias de sabor y requisitos dietéticos, plantea un desafío directo al crecimiento del mercado.

Preocupaciones de salud y percepción del contenido de azúcar

La percepción de un alto contenido de azúcar en ciertos cereales de desayuno ha suscitado inquietudes entre los consumidores preocupados por la salud. A pesar de los esfuerzos de los fabricantes por desarrollar variantes más saludables, algunos cereales aún contienen cantidades significativas de azúcares añadidos. Esto ha llevado a una percepción negativa de los cereales de desayuno como opciones azucaradas y poco saludables. A medida que los consumidores prestan más atención a las etiquetas de ingredientes y la información nutricional, pueden optar por evitar los cereales que perciben como menos nutritivos. Para abordar este desafío se requieren esfuerzos constantes para reducir el contenido de azúcar y comunicar información nutricional precisa de manera transparente a los consumidores.

Sostenibilidad e impacto ambiental

En una era de creciente conciencia ambiental, el mercado de cereales para el desayuno se enfrenta al desafío de la sostenibilidad. La producción, el envasado y la distribución de cereales para el desayuno contribuyen a los desechos plásticos y las emisiones de carbono. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes del medio ambiente, existe una creciente demanda de soluciones de envasado sostenibles y prácticas de abastecimiento responsables. Los fabricantes deben afrontar este desafío adoptando materiales de envasado ecológicos, minimizando los desechos e implementando prácticas sostenibles en la cadena de suministro. No abordar estas preocupaciones podría generar un sentimiento negativo del consumidor y potencialmente afectar las ventas.

Precios y factores económicos

El precio de los cereales para el desayuno, en particular los que se comercializan como opciones premium o centradas en la salud, a menudo presenta un desafío debido a su costo relativamente más alto en comparación con otras opciones de desayuno. Los factores económicos, como las fluctuaciones en los precios de las materias primas, los gastos de fabricación y la inflación, pueden afectar significativamente la estrategia general de fijación de precios que emplean los fabricantes. Estos factores pueden provocar volatilidad de los precios, lo que puede afectar las decisiones de compra de los consumidores. Durante los períodos de incertidumbre económica, los consumidores pueden estar más inclinados a optar por alternativas de desayuno más rentables, lo que puede afectar la demanda de productos de cereales de mayor precio. Esta sensibilidad a los cambios de precios puede dar lugar a cambios en las preferencias de los consumidores hacia opciones más económicas. En los mercados en los que el precio desempeña un papel fundamental en la toma de decisiones, como las regiones sensibles a los precios, la asequibilidad de los cereales para el desayuno puede influir en gran medida en las elecciones de los consumidores. Los fabricantes se enfrentan al reto de ofrecer valor a los consumidores y, al mismo tiempo, mantener la rentabilidad y cubrir los costes asociados a la calidad del producto, la innovación y el marketing. Encontrar el delicado equilibrio entre ofrecer precios atractivos a los consumidores y garantizar una rentabilidad sostenible sigue siendo un reto constante para los fabricantes de la industria de los cereales para el desayuno. Adaptar las estrategias de precios a las condiciones económicas, explorar medidas de ahorro de costos y comunicar de manera efectiva la propuesta de valor de los cereales premium o enfocados en la salud son estrategias vitales para navegar por el complejo panorama de precios y factores económicos.

Tendencias clave del mercado

Innovación centrada en la salud

Los consumidores priorizan cada vez más su bienestar y buscan opciones de desayuno que se alineen con sus objetivos de salud y bienestar. Para satisfacer esta demanda, los fabricantes participan activamente en el desarrollo de cereales que van más allá del mero sustento, incorporando ingredientes funcionales que ofrecen beneficios nutricionales adicionales. Los probióticos, antioxidantes y proteínas de origen vegetal se están infundiendo en las fórmulas de cereales para mejorar sus cualidades promotoras de la salud.

Esta tendencia está estrechamente entrelazada con el creciente énfasis en la nutrición personalizada. Las empresas están explorando formas de personalizar las ofertas de cereales para el desayuno para satisfacer las necesidades y preferencias dietéticas específicas de las personas. Esto puede incluir opciones adaptadas a diversas restricciones dietéticas, alergias o estilos de vida, brindando a los consumidores una experiencia de desayuno más personalizada.

Además, el énfasis en los granos integrales, el alto contenido de fibra y los niveles reducidos de azúcar se está estandarizando cada vez más en la industria. A medida que los consumidores se vuelven más exigentes sobre el contenido nutricional de sus opciones de desayuno, los fabricantes están trabajando para garantizar que sus productos se alineen con estas expectativas conscientes de la salud.

En conclusión, la innovación centrada en la salud está remodelando el mercado de cereales para el desayuno. Los fabricantes están respondiendo a la demanda de los consumidores de opciones de desayuno nutritivas incorporando ingredientes funcionales, explorando la nutrición personalizada y enfocándose en mejorar el perfil nutricional general de sus productos. Esta tendencia no solo atiende las preferencias cambiantes de los consumidores, sino que también impulsa a la industria hacia un futuro en el que los cereales para el desayuno juegan un papel más importante en la promoción de la salud y el bienestar general.

Ingredientes alternativos y de origen vegetal

El creciente interés en las dietas basadas en plantas está remodelando el mercado de cereales para el desayuno. Los consumidores están explorando alternativas a los productos tradicionales de origen animal, y este cambio está influyendo en las opciones de ingredientes de los cereales. Las proteínas de origen vegetal de fuentes como legumbres, frutos secos y semillas se están abriendo camino en los cereales, ofreciendo una opción sostenible y nutritiva. Las alternativas a la leche de origen vegetal, como la leche de almendras, avena y soja, también están ganando popularidad, cambiando la forma en que las personas consumen cereales. Esta tendencia se alinea con la conciencia ambiental y las preferencias dietéticas, atendiendo a una base de consumidores más amplia.

Embalaje sostenible y abastecimiento ético

La industria está siendo testigo de una notable tendencia hacia el embalaje sostenible y las prácticas de abastecimiento ético. Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ambiental del embalaje de los productos, lo que lleva a los fabricantes a explorar alternativas ecológicas. Las opciones de embalaje biodegradables, compostables y reciclables están ganando terreno, lo que refleja un compromiso con la reducción de los residuos plásticos. El abastecimiento ético, incluidas las prácticas agrícolas responsables y las asociaciones de comercio justo, también es una tendencia clave. Los consumidores no solo están interesados en el producto en sí, sino también en los valores y prácticas de las empresas que lo respaldan, lo que hace que la sostenibilidad sea un factor crucial en las decisiones de compra.

Participación digital y comercio electrónico

La era digital ha generado una tendencia de mayor participación digital y estrategias de comercio electrónico en el mercado de cereales para el desayuno. Las marcas están utilizando plataformas de redes sociales, asociaciones con personas influyentes y publicidad en línea para conectarse con los consumidores y crear conciencia de marca. Las plataformas de comercio electrónico brindan un canal directo para que los fabricantes lleguen a los consumidores, lo que les permite ofrecer una gama más amplia de productos y sabores. Las plataformas en línea también permiten a las marcas recopilar información y comentarios valiosos de los consumidores, lo que ayuda en el desarrollo y la personalización de productos. Esta tendencia es especialmente relevante en un panorama pospandémico, donde las compras en línea y las interacciones virtuales se han convertido en partes integrales de la vida de los consumidores.

En conclusión, el mercado mundial de cereales para el desayuno está determinado por varias tendencias destacadas que están impulsando su evolución. La innovación centrada en la salud está a la vanguardia, y los fabricantes responden a la demanda de los consumidores de opciones de desayuno nutritivas y funcionales. El auge de las dietas basadas en plantas está llevando a la incorporación de ingredientes alternativos, que atienden una amplia gama de preferencias dietéticas. El envasado sostenible y las prácticas de abastecimiento ético reflejan el compromiso de la industria con la responsabilidad ambiental y el consumo consciente. Por último, la participación digital y las estrategias de comercio electrónico están transformando la forma en que las marcas se conectan con los consumidores, proporcionando vías para la personalización y la interacción directa. Estas tendencias demuestran colectivamente la naturaleza dinámica del mercado de cereales para el desayuno y su capacidad para adaptarse a las cambiantes demandas y preferencias de los consumidores.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de producto

El segmento listo para comer es actualmente el segmento de más rápido crecimiento en el mercado mundial de cereales para el desayuno. Este aumento de popularidad se puede atribuir a los estilos de vida cambiantes de los consumidores, que buscan cada vez más soluciones de comidas convenientes en medio de rutinas ocupadas. Los cereales listos para comer ofrecen la ventaja del consumo instantáneo, eliminando la necesidad de preparación y cocción. Esta conveniencia se alinea perfectamente con las preferencias modernas, impulsando una demanda constante de estos productos. Además, los fabricantes han innovado rápidamente en este segmento, introduciendo una amplia variedad de sabores, texturas y perfiles nutricionales para satisfacer diversos gustos y necesidades dietéticas. Como resultado, el segmento de productos listos para comer no solo responde a las demandas de los consumidores en cuanto a conveniencia, sino que también proporciona una plataforma para la diferenciación de productos y la expansión del mercado.

Información sobre los canales de venta

Las ventas directas han surgido como el segmento de más rápido crecimiento en el mercado mundial de cereales para el desayuno. Esta tendencia está impulsada por los cambios en los comportamientos de compra de los consumidores y el mayor énfasis en la interacción con la marca. Con el auge de las plataformas de comercio electrónico y el marketing digital, los fabricantes están aprovechando la oportunidad de conectarse directamente con los consumidores, evitando los canales minoristas tradicionales. Las ventas directas proporcionan a las marcas los medios para ofrecer una gama más amplia de productos, experiencias personalizadas e interacciones en tiempo real, todo lo cual resuenan con los consumidores expertos en tecnología de la actualidad. Al fomentar las relaciones directas, las empresas pueden recopilar información valiosa, refinar sus ofertas de productos y cultivar la lealtad a la marca. El rápido crecimiento del segmento de venta directa subraya la importancia de las plataformas en línea para dar forma al futuro del consumo de cereales para el desayuno y las estrategias de marketing.

Información regional

La región de Europa se destaca como el segmento dominante en el mercado global de cereales para el desayuno. Este liderazgo se sustenta en una combinación de preferencias culturales, hábitos de consumo de larga data y la disponibilidad de diversas opciones de desayuno. La afinidad de Europa por los cereales para el desayuno, que se remonta a la introducción de los copos de maíz a fines del siglo XIX, los ha consolidado como un alimento básico de la mañana. La conveniencia y los beneficios nutricionales que ofrecen los cereales se alinean con los estilos de vida acelerados que prevalecen en muchos países europeos.

Además, la creciente conciencia de la salud en la región ha estimulado la demanda de alternativas de desayuno más saludables, lo que impulsa a los fabricantes a invertir en opciones innovadoras, integrales y bajas en azúcar. El apoyo normativo a la transparencia en el etiquetado y las afirmaciones sobre la salud también ha contribuido a la confianza de los consumidores en los productos a base de cereales.

Los mercados europeos se han convertido en terreno fértil para la diversificación de productos, con una amplia gama de cereales que satisfacen distintos gustos y requisitos dietéticos. Además, la presencia de marcas de cereales para el desayuno consolidadas y emergentes garantiza un panorama competitivo que impulsa la innovación y la mejora de la calidad.

A medida que los cereales para el desayuno siguen adaptándose a los gustos y preferencias cambiantes, se espera que persista el dominio europeo en el mercado. Sin embargo, es importante señalar que los mercados emergentes, influenciados por las tendencias de urbanización y occidentalización, están mostrando tasas de crecimiento aceleradas. A pesar de esto, la asociación histórica de Europa con los cereales para el desayuno, junto con la innovación continua y la demanda de los consumidores de opciones convenientes y nutritivas, consolidan su papel como un actor importante en el mercado global de cereales para el desayuno.

Acontecimientos recientes

• En abril de 2021, Kellogg amplió su oferta de productos en la India para incluir más productos indianizados diseñados para los gustos locales.
• En octubre de 2021, Nestlé Cereals, una división británica de la empresa internacional de alimentos, lanzó Cheerios Vanilla O's, un cereal con bajo contenido de azúcar que no tiene colorantes ni sabores artificiales. El componente principal del nuevo cereal son los granos integrales, que se clasifican como no HFSS (alto en grasa, sal o azúcar) según los nuevos estándares del gobierno del Reino Unido. Cheerios Vanilla O's, fortificado con vitaminas y minerales, contiene menos del 5% de azúcar sin sacrificar el sabor y está comprometido a brindarles a los consumidores una experiencia matutina saludable y deliciosa.
• En septiembre de 2021, Parle, uno de los principales productores de galletas, bocadillos y confitería de la India, anunció su incursión en la industria de los cereales para el desayuno. Según un comunicado de prensa de Parle Products, la empresa ha ampliado su exitosa marca 'Hide & Busque en el área de los cereales.

Actores clave del mercado

• General Mills Inc.
• Nestlé SA
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Kellogg's Co
• Nature's Path Foods
• Gluten-Free Prairie
• Avena Foods Limited
• B&G Foods, Inc.
• PostHoldings, Inc.
• TheQuaker Oats Company

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de cereales para el desayuno se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se han detallado a continuación

• Mercado de cereales para el desayuno, Por tipo de producto

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• Mercado de cereales para el desayuno, Por ingrediente Tipo

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• Mercado de cereales para el desayuno, Por canal de venta

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• Mercado de cereales para el desayuno, por región

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