Mercado de postres de soja: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (tortas y pasteles, helados, pudines, otros), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, en línea, otros), por región, por competencia 2019-2029

Descripción general del mercado

El mercado mundial de postres de soya se valoró en USD 57.3 mil millones en 2023 y se prevé que crezca durante el período de pronóstico con una CAGR del 4,7% hasta 2029. La creciente conciencia de la salud y la creciente prevalencia de la intolerancia a la lactosa son los principales factores detrás de la expansión de la industria. Además, el menor contenido de colesterol, grasa y carbohidratos del producto en comparación con la leche de vaca está impulsando la demanda entre los consumidores que se preocupan por la salud, lo que es una buena noticia para el mercado. Además, durante el período proyectado, se prevé que la creciente conciencia de los consumidores sobre las ventajas nutricionales del producto impulse el mercado. Debido a que hay menos calorías en los productos lácteos que en otros alimentos, los consumidores pueden consumirlos sin culpa, lo que ha aumentado la demanda del producto. El aumento de los ingresos disponibles, los cambios en los estilos de vida y la inclinación hacia los platos dulces saludables son los factores destacados para el crecimiento del mercado.

Además, la soja se está volviendo cada vez más popular entre los pacientes cardíacos porque incluye fitoesteroles, que reducen el riesgo de insuficiencia cardíaca al prevenir la absorción de colesterol. Se prevé que la demanda total del producto aumente durante el período de pronóstico en países como Estados Unidos y el Reino Unido, donde los consumidores consumen muchos productos de confitería y son intolerantes a la lactosa. Las poblaciones de países como China, Japón e India representan aproximadamente el 35,0% del total mundial. El creciente conocimiento de las ventajas del producto y los posibles riesgos para la salud puede aumentar significativamente la demanda del producto en estos países. Aparte de algunos detalles nutricionales, el producto es deficiente en calcio, lo que impide la expansión del mercado. Los fabricantes pueden usar calcio falso para compensar la falta de calcio, lo que hace que el alimento pierda parte de su otro valor nutricional. Debido a las estrictas regulaciones del gobierno sobre el contenido nutricional de los productos en países como Estados Unidos, los problemas mencionados anteriormente pueden impedir el crecimiento del mercado en estas regiones durante el período de pronóstico. Sin embargo, en el caso de los dulces que no se consumen con regularidad, estos factores pueden verse anulados aún más mediante el uso de suplementos de calcio. Además, los fabricantes están añadiendo contenido de calcio a la producción de dulces, impulsando así el mercado en el período de pronóstico.

Principales impulsores del mercado

Tendencias de salud y bienestar

Uno de los principales impulsores del mercado de postres de soja es el cambio global hacia estilos de vida y opciones dietéticas más saludables. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud, lo que lleva a un aumento en la demanda de alternativas nutritivas y basadas en plantas. Los postres de soja, al ser ricos en proteínas de origen vegetal, aminoácidos esenciales y bajos en grasas saturadas, se alinean perfectamente con estas tendencias de salud y bienestar.

Los postres a base de soja ofrecen una solución viable para las personas que buscan reducir su consumo de productos animales, colesterol y lactosa. Además, la soja es conocida por sus posibles beneficios para la salud, incluida la salud del corazón, la mejora de la densidad ósea y el equilibrio hormonal. A medida que más personas priorizan el bienestar, es probable que el mercado de postres de soja experimente un crecimiento continuo.

Aumento de las dietas veganas y basadas en plantas

La creciente adopción de dietas veganas y basadas en plantas es otro factor importante que influye en el mercado de postres de soja. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes del medio ambiente y la ética, hay un cambio sustancial hacia dietas que minimizan el impacto en el bienestar animal y el planeta. Los postres a base de soja, al ser completamente derivados de plantas, atienden a este segmento de consumidores en expansión que busca alternativas deliciosas y libres de crueldad.

El movimiento vegano no solo está impulsado por consideraciones éticas, sino también por la creciente conciencia del impacto ambiental de la agricultura animal tradicional. Los postres de soja contribuyen a la sostenibilidad al requerir menos recursos, como agua y tierra, en comparación con los postres a base de lácteos. Se espera que el aumento de la demanda de opciones veganas sea un impulsor importante para el mercado de postres de soja en los próximos años.

Atractivo sin alérgenos

Un impulsor importante para el mercado de postres de soja es su naturaleza libre de alérgenos. Los postres a base de soja no contienen alérgenos comunes como lácteos, nueces y gluten. Esto los convierte en una opción adecuada para personas con diversas restricciones dietéticas y alergias, lo que amplía la base de consumidores potenciales.

La prevalencia de la intolerancia a la lactosa y la creciente conciencia de las alergias a los lácteos han llevado a muchos consumidores a buscar alternativas a los postres lácteos tradicionales. Los postres de soja brindan una experiencia cremosa y satisfactoria sin las preocupaciones por los alérgenos, lo que contribuye a su popularidad entre un grupo diverso de consumidores.

Innovación en sabores y creatividad culinaria

El mercado de postres de soja ha experimentado un aumento en la innovación de sabores y la creatividad culinaria, atrayendo a consumidores con diversas preferencias gustativas. Los fabricantes están invirtiendo en el desarrollo de una amplia gama de productos de postres a base de soja, incluidos helados, pudines, yogures y más, cada uno de los cuales ofrece sabores únicos y emocionantes.

Opciones convenientes y para llevar

Los estilos de vida ajetreados y acelerados de los consumidores modernos han llevado a una mayor demanda de opciones de alimentos convenientes y para llevar, incluidos los postres. Los postres de soja, que se encuentran en diversos formatos convenientes, como tazas de una sola porción, botellas para llevar y artículos envueltos individualmente, satisfacen las necesidades de los consumidores que buscan placeres rápidos y portátiles.

El factor de conveniencia es particularmente crucial para los habitantes urbanos y aquellos con horarios agitados, lo que impulsa la popularidad de los postres de soja como un capricho conveniente pero saludable. A medida que los fabricantes continúan innovando en envases y formatos de productos, se espera que la demanda impulsada por la conveniencia de los postres de soja siga siendo un importante motor de crecimiento.

Creciente conciencia del consumidor

La creciente conciencia de los beneficios asociados con los productos a base de soja es un impulsor fundamental para el mercado de postres de soja. Los consumidores están cada vez más informados sobre el valor nutricional de la soja, su versatilidad en aplicaciones culinarias y su impacto positivo en el medio ambiente.

A medida que las iniciativas educativas, las campañas nutricionales y los esfuerzos de marketing resaltan las ventajas de los postres a base de soja, las percepciones de los consumidores están cambiando. Es probable que esta mayor conciencia conduzca a una aceptación más amplia de los postres de soja como una opción convencional, impulsando un crecimiento sostenido del mercado.

Consideraciones ambientales y de sostenibilidad

El mercado de postres de soja está impulsado por el creciente énfasis en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes del medio ambiente, existe una creciente demanda de productos alimenticios con una menor huella ecológica. Los postres a base de soja, en comparación con los postres lácteos tradicionales, a menudo se consideran más sostenibles debido a los menores requisitos de recursos, las menores emisiones de gases de efecto invernadero y el menor impacto en la biodiversidad asociada con la producción de soja.

La soja es un cultivo fijador de nitrógeno, lo que significa que puede ayudar a mejorar la fertilidad del suelo y reducir la necesidad de fertilizantes sintéticos. Además, el cultivo de soja generalmente requiere menos tierra y agua en comparación con la ganadería para la producción lechera. A medida que la sostenibilidad se convierte en un factor clave en la toma de decisiones del consumidor, es probable que el perfil ecológico de los postres de soja impulse el crecimiento del mercado.

Principales desafíos del mercado

Percepción del sabor y la textura

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de postres de soja es superar las percepciones del sabor y la textura. Los consumidores a menudo asocian los productos a base de soja con sabores y texturas distintos que difieren de los postres lácteos tradicionales. Lograr un perfil de sabor y textura que pueda rivalizar o superar al de los postres lácteos es esencial para una aceptación generalizada entre los consumidores.

A veces, los postres de soja pueden ser criticados por un sabor percibido a "frijoles" o una textura que no es tan cremosa como sus contrapartes lácteas. Para abordar estos desafíos sensoriales se requieren esfuerzos de investigación y desarrollo continuos para mejorar la palatabilidad de los postres de soja, asegurando que cumplan con las expectativas de los consumidores en cuanto a indulgencia y satisfacción.

Preocupaciones por la contaminación cruzada de alérgenos

Si bien los postres a base de soja son reconocidos por estar libres de alérgenos en términos de lácteos, nueces y gluten, el riesgo de contaminación cruzada sigue siendo un desafío. Las instalaciones de fabricación que procesan tanto soja como ingredientes que contienen alérgenos pueden representar un riesgo para las personas con alergias. Abordar las preocupaciones por la contaminación cruzada de alérgenos requiere estrictas medidas de control de calidad, líneas de producción separadas y un etiquetado claro para brindarles a los consumidores información precisa sobre los alérgenos potenciales.

El cumplimiento normativo y los estándares de la industria desempeñan un papel crucial para garantizar la seguridad de los postres de soja para los consumidores con alergias. Las partes interesadas de la industria deben priorizar e invertir en prácticas sólidas de gestión de alérgenos para mantener la confianza y la seguridad de los consumidores.

Competencia con alternativas lácteas

El mercado de postres de soja se enfrenta a una intensa competencia de una creciente variedad de alternativas de origen vegetal, en particular las elaboradas con almendras, coco, avena y otros ingredientes no lácteos. Si bien los postres de soja tienen sus beneficios nutricionales, sabor y textura únicos, la competencia es feroz y las preferencias de los consumidores pueden cambiar en función de factores como el marketing, las tendencias y las influencias regionales.

Los postres de soja deben diferenciarse de manera efectiva para destacarse en un mercado abarrotado. Comprender las fortalezas y debilidades de los competidores y adaptar las estrategias de marketing para resaltar las ventajas específicas de las opciones basadas en soja es esencial para mantener y expandir la participación de mercado.

Percepción negativa de la soja

La percepción negativa en torno a la soja, alimentada por la desinformación y los mitos, plantea un desafío importante para el mercado de postres de soja. Algunos consumidores expresan su preocupación por los supuestos efectos hormonales de la soja, los organismos genéticamente modificados (OGM) o los impactos ambientales asociados con el cultivo de soja.

Las iniciativas educativas son necesarias para disipar estos conceptos erróneos y proporcionar información precisa sobre los beneficios nutricionales y la sostenibilidad de los postres a base de soja. Las partes interesadas de la industria, incluidos los fabricantes y los grupos de apoyo, desempeñan un papel crucial en la promoción de narrativas positivas en torno a la soja, abordando las preocupaciones de los consumidores y generando confianza en el mercado.

Conocimiento limitado del producto

A pesar de la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, todavía existe un conocimiento limitado de los postres de soja entre ciertos segmentos de consumidores. La falta de familiaridad con las alternativas a base de soja, junto con una resistencia general a probar nuevos productos, puede obstaculizar la adopción de postres de soja.

Los esfuerzos de marketing deben centrarse en aumentar el conocimiento del producto, enfatizar los puntos de venta únicos de los postres de soja y educar a los consumidores sobre los beneficios para la salud y la versatilidad de la soja. Las colaboraciones con influencers, los programas de cocina y las campañas promocionales pueden contribuir a generar conciencia y ampliar la base de consumidores de postres de soja.

Tendencias clave del mercado

Creciente popularidad de las dietas basadas en plantas

Una tendencia significativa y general en la industria alimentaria, incluido el mercado de postres de soja, es la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas. Los consumidores están adoptando cada vez más patrones de alimentación centrados en plantas por diversas razones, como consideraciones éticas, sostenibilidad ambiental y beneficios percibidos para la salud. Como resultado, la demanda de postres de origen vegetal, incluidos los elaborados con soja, ha experimentado un aumento sustancial.

Las dietas basadas en plantas ya no se limitan a nichos de mercado; se han convertido en algo común. Esta tendencia está impulsada por una creciente conciencia del impacto ambiental de la agricultura animal, junto con el deseo de tomar decisiones alimentarias más saludables y sostenibles. Los postres de soja, al ser totalmente de origen vegetal, están bien posicionados para sacar provecho de esta tendencia, ofreciendo a los consumidores un capricho sin culpa que se alinea con sus preferencias dietéticas.

Enfoque en la salud y el bienestar

La tendencia de la salud y el bienestar es un poderoso impulsor que configura el mercado de postres de soja. Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto de sus elecciones dietéticas en su bienestar, y los postres a base de soja están ganando popularidad por sus beneficios percibidos para la salud. La soja es una fuente rica de proteínas de origen vegetal, aminoácidos esenciales y otros nutrientes, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes buscan mejorar su dieta con alternativas saludables.

El consumidor consciente de la salud busca postres que no solo satisfagan sus antojos de dulces, sino que también contribuyan positivamente a su ingesta nutricional. Los postres de soja, a menudo bajos en grasas saturadas y sin colesterol, satisfacen esta demanda. Los fabricantes están respondiendo fortificando los postres de soja con vitaminas, minerales e ingredientes funcionales, mejorando aún más su perfil nutricional y atrayendo al creciente mercado de consumidores preocupados por la salud.

Innovación en sabores y creatividad culinaria

Una tendencia destacada que impulsa el mercado de postres de soja es la innovación continua en sabores y la creatividad culinaria. A medida que los paladares de los consumidores se vuelven más sofisticados y aventureros, los fabricantes están explorando una amplia gama de combinaciones de sabores y fórmulas únicas para diferenciar sus ofertas de postres a base de soja.

Desde infusiones de frutas exóticas hasta especias de inspiración mundial, los postres de soja están experimentando un renacimiento del sabor. Esta tendencia no solo satisface diversas preferencias de sabor, sino que también posiciona las opciones a base de soja como opciones emocionantes y placenteras. Las estrategias de marketing creativas que resaltan estos sabores innovadores contribuyen a atraer una base de consumidores más amplia y a mantener los postres de soja a la vanguardia de las tendencias culinarias.

Etiqueta limpia y transparencia

En respuesta a la creciente demanda de productos alimenticios limpios y transparentes, el mercado de postres de soja está siendo testigo de una tendencia hacia las fórmulas de etiqueta limpia. Los consumidores examinan cada vez más las listas de ingredientes y prefieren productos con ingredientes mínimos, reconocibles y naturales. Los postres de soja, con su origen vegetal, se alinean bien con la tendencia de la etiqueta limpia.

Los fabricantes están respondiendo eliminando los aditivos artificiales, los conservantes y los edulcorantes excesivos de los postres de soja, optando por fórmulas limpias y simples. Las prácticas de etiquetado transparente, que brindan información detallada sobre el origen y el procesamiento de los ingredientes de soja, generan confianza entre los consumidores que buscan opciones alimentarias más saludables y transparentes.

Mayor enfoque en la sostenibilidad

La sostenibilidad es una tendencia clave que está dando forma al mercado de postres de soja, impulsada por una mayor conciencia ambiental entre los consumidores. La soja, como cultivo, es conocida por su huella ambiental relativamente menor en comparación con los productos lácteos tradicionales. El cultivo de soja requiere menos tierra y agua y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero, lo que la convierte en una opción atractiva para los consumidores con conciencia ecológica.

Los fabricantes están respondiendo a esta tendencia enfatizando los aspectos de sostenibilidad de los postres a base de soja en su marketing y empaquetado. Las certificaciones como orgánica y sin OGM contribuyen aún más a posicionar los postres de soja como opciones respetuosas con el medio ambiente. El compromiso con la sostenibilidad no solo atrae a los consumidores, sino que también se alinea con los objetivos de responsabilidad corporativa, fomentando una imagen de marca positiva.

Expansión de opciones sin lácteos y sin alérgenos

La creciente prevalencia de la intolerancia a la lactosa y las alergias a los lácteos ha impulsado la demanda de opciones de postres sin lácteos ni alérgenos, lo que brinda una oportunidad significativa para los postres de soja. Las alternativas a base de soja están naturalmente libres de alérgenos comunes como lácteos, nueces y gluten, lo que las convierte en una opción adecuada para personas con restricciones dietéticas.

Esta tendencia está impulsando la expansión de las líneas de productos de postres de soja, y los fabricantes están introduciendo una amplia gama de opciones, que incluyen helados, yogures y pudines a base de soja. La disponibilidad de estas alternativas libres de alérgenos no solo satisface las necesidades específicas de los consumidores, sino que también contribuye a la inclusión del mercado de postres de soja.

Información segmentaria

Tipo

Según el tipo de producto, el mercado de postres de soja se segmenta aún más en tortas y pasteles, helados y pudines. El segmento de tortas dominó el mercado, representando la mayor participación de mercado de los ingresos generales en 2023. Se espera que el segmento experimente un crecimiento significativo en el período de pronóstico. El uso de tortas está aumentando en gran medida en regiones como América del Norte y Europa.

El helado es el segmento de más rápido crecimiento y se espera que se expanda a la CAGR más rápida en el período de pronóstico. Regiones como Asia Pacífico y MEA han impulsado la demanda de helado debido a una gran base de consumidores. El cambio en la preferencia de los consumidores por los productos sin lactosa es la razón clave para el crecimiento del segmento. Las innovaciones en varios sabores del producto por parte de los fabricantes están impulsando el segmento. La fácil disponibilidad y los productos económicos también son algunos de los factores más importantes para el crecimiento del segmento.

Información regional

En 2023, América del Norte dominó el mercado y representó la mayor participación de mercado en los ingresos generales. Los altos niveles de intolerancia a la lactosa y el uso de productos como pasteles, pudines y helados son los factores más importantes que impulsan el mercado regional. Asia Pacífico es el segundo mercado más grande y es la región de más rápido crecimiento para la industria. Se espera que se expanda a una CAGR más rápida en el período de pronóstico. El origen del producto de China y una gran base de consumidores de más del 34,0% de la población mundial son los factores destacados que impulsan el crecimiento del mercado regional en el período de pronóstico.

Desarrollos recientes

En 2022, una marca llamada Lau lanzó recientemente pasteles de edición limitada en la gama Ode to Soy, que incluyen pastel de leche de soja con sésamo negro y coco infundido con leche de soja orgánica.

En 2022, PAK FOOK, Soya Master lanzó New Soy Milk Ice Cream Cup.

Actores clave del mercado

• The Hershey Company
• Danonegroup
• ArcherDaniel Midland Compañía
• Kerry
• NowFoods
• AFC soyfoods
• TurtleMountain
• GlutenIntolerance Group
• Alpro
• HainCelestial

Alcance del informe

En este informe, se ha analizado el mercado mundial de postres de soja. segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de postres de soya, Por tipo

o

o

o

o

• Mercado de postres de soya, Por canal de distribución

o

o

o

o

• Mercado de postres de soya, por región

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§ p>§