Mercado de café frío: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (arábica, robusta, otros), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, en línea, otros), por región, por competencia 2019-2029

Descripción general del mercado

El mercado mundial de café frío se valoró en 1.450 millones de dólares en 2023 y se prevé que crezca durante el período de pronóstico con una CAGR del 11,2 % hasta 2029. El café frío se lanzó inicialmente como una bebida exclusiva en la industria de servicios de alimentos. Sin embargo, la popularidad de los productos artesanales y de primera calidad abrió oportunidades de crecimiento lucrativas para el mercado global.

Los productores están buscando un número cada vez mayor de actores importantes en la industria debido a la creciente demanda y popularidad del café frío. Los fabricantes están desarrollando un nuevo sabor que puede ayudar a atraer clientes en respuesta al creciente número de entusiastas del café. Los ingresos del mercado del café frío están influenciados por una gran cantidad de factores diferentes. El aumento de las ventas, un estilo de vida cambiante, la expansión de la población, la rápida urbanización, las economías emergentes y el éxito de ciertas marcas son algunos de los impulsores que impulsan la industria. En un esfuerzo por llegar a una audiencia global específica, los fabricantes de tendencias del mercado de café frío están aumentando actualmente su presencia en línea.

En los próximos años, es probable que haya un aumento en el mercado del café frío. Durante el período de proyección, se anticipa un aumento notable. El mercado ha experimentado un aumento de clientes en los últimos años debido al creciente conocimiento de sus ventajas y la creciente popularidad. Solo por esa razón, a todos les encanta el mercado porque tiene una baja acidez y un alto contenido de cafeína. El producto para bebidas listas para beber también aumenta el mercado y ayuda a aumentar significativamente la participación de mercado. Como resultado, en los últimos años, la CAGR del mercado mundial de café frío ha aumentado debido a muchas razones asociadas al café frío.

Impulsores clave del mercado

Preferencias del consumidor y tendencia hacia el café de especialidad

El mercado mundial de café frío ha experimentado un crecimiento sustancial debido a los cambios en las preferencias de los consumidores y una tendencia creciente hacia el café de especialidad. Los consumidores buscan cada vez más experiencias de café únicas y de alta calidad, lo que impulsa la demanda de café frío, conocido por su perfil de sabor suave y menos ácido. Este cambio no solo es evidente en las regiones donde tradicionalmente se bebe café, sino que también se está expandiendo en los mercados emergentes a medida que crece la conciencia de los atributos distintivos del café frío.

El auge de la cultura del café de especialidad, caracterizada por un énfasis en la calidad superior, los granos de origen ético y los métodos de preparación artesanal, ha contribuido a la popularidad del café frío. A medida que los consumidores se vuelven más exigentes con sus opciones de café, las empresas del mercado del café frío están respondiendo ofreciendo diversos perfiles de sabor, técnicas de preparación innovadoras y envases convenientes para satisfacer las preferencias cambiantes.

Una investigación de mercado exhaustiva indica que es probable que el aumento de la demanda de café de especialidad sostenga el crecimiento del mercado del café frío, lo que impulsa a las empresas a invertir en la obtención de granos de alta calidad, el refinamiento de los procesos de producción y la diferenciación de sus productos para atender a esta exigente base de consumidores.

Conciencia creciente sobre la salud y beneficios percibidos

La tendencia mundial hacia estilos de vida más saludables ha afectado significativamente al mercado del café frío. El café frío suele considerarse una alternativa más saludable al café caliente tradicional debido a su menor acidez y su sabor más suave. A medida que los consumidores se preocupan más por la salud, existe una preferencia creciente por bebidas que ofrecen tanto frescura como un beneficio percibido para la salud.

El proceso de preparación único del café frío, que implica remojar los posos de café en agua fría durante un período prolongado, da como resultado una bebida con niveles de acidez reducidos en comparación con el café caliente. Esta característica es particularmente atractiva para las personas con estómagos sensibles o quienes buscan minimizar la ingesta de ácido. Además, el sabor más suave del café frío lo convierte en una opción atractiva para quienes desean disfrutar del café sin la amargura asociada con los métodos de preparación tradicionales.

Las estrategias de marketing relacionadas con la salud, como la promoción de antioxidantes y posibles propiedades energéticas del café frío, han impulsado aún más su popularidad. Las empresas del mercado están capitalizando estos beneficios percibidos para la salud incorporándolos a sus estrategias de marca y comunicación, apelando a una amplia base de consumidores que valora tanto el sabor como el bienestar.

Formatos de conveniencia y listos para beber (RTD)

La demanda de conveniencia en la industria de alimentos y bebidas se ha traducido en un impulsor significativo para el mercado del café frío. Los productos de café frío listos para beber (RTD), que se encuentran en latas, botellas o cartones, han ganado una amplia aceptación debido a su accesibilidad y conveniencia para llevar. Los estilos de vida ocupados y el deseo de refresco instantáneo han llevado a los consumidores a optar por opciones de café frío preenvasadas que eliminan la necesidad de preparación adicional.

El factor de conveniencia se extiende más allá del formato RTD a los concentrados de café frío y las bolsas de café frío preenvasadas. Los concentrados permiten a los consumidores personalizar la intensidad y el sabor de su café frío en casa, mientras que las bolsas de café simplifican el proceso de preparación, haciéndolo más accesible a un público más amplio.

Los actores del mercado están invirtiendo en innovaciones de envasado y estrategias de distribución para hacer que los productos de café frío se encuentren fácilmente en varios puntos de venta minorista, incluidos minoristas de conveniencia, supermercados y plataformas en línea. El enfoque impulsado por la conveniencia es un factor clave que impulsa el mercado mundial de café frío hacia nuevos segmentos demográficos y de mercado.

Innovaciones en sabores, mezclas y técnicas de preparación

La innovación es una fuerza impulsora en el mercado mundial de café frío, con empresas explorando continuamente nuevos sabores, mezclas y técnicas de preparación para diferenciar sus productos. Las diversas preferencias de los consumidores han llevado a una proliferación de opciones de café frío con sabores, que van desde el clásico sabor a vainilla y moca hasta opciones más exóticas como el café frío con lavanda o canela. Además, la introducción del café frío con nitrógeno, una versión con nitrógeno que imparte una textura cremosa y una sensación única en boca, ha sido una innovación notable. La popularidad del café frío con nitrógeno se ha expandido más allá de las cafeterías especializadas a los mercados generales, lo que ilustra la adaptabilidad de la industria a los gustos cambiantes de los consumidores. Además, las colaboraciones entre las empresas de café frío y otros productores de bebidas o especialistas en sabores han dado como resultado lanzamientos de edición limitada, lo que agrega un elemento de exclusividad y emoción al mercado. Se espera que la búsqueda continua de sabores, mezclas y métodos de preparación nuevos y únicos siga siendo un motor importante que impulse el crecimiento del mercado mundial del café frío.

Expansión global y penetración del mercado

El mercado mundial del café frío está experimentando una expansión no solo en términos de diversidad de productos, sino también geográficamente. Los principales actores se están centrando cada vez más en entrar en nuevos mercados y regiones, aprovechando la creciente conciencia y aceptación del café frío como una bebida convencional.

Los mercados emergentes, en particular, presentan importantes oportunidades de penetración en el mercado. A medida que cambian las preferencias de los consumidores y la cultura del café evoluciona en estas regiones, existe una creciente demanda de productos de café innovadores y de primera calidad, incluido el café frío. Los actores del mercado están estableciendo estratégicamente asociaciones, redes de distribución y campañas de marketing para posicionar el café frío como una opción deseable y accesible para una amplia gama de consumidores.

La expansión global del mercado del café frío no solo está impulsada por la búsqueda de nuevas bases de consumidores, sino también por el deseo de aprovechar las características únicas de los diferentes granos de café de varias regiones. Esta estrategia se alinea con el compromiso de la industria de brindar una experiencia de café frío diversa y enriquecedora para los consumidores de todo el mundo.

Principales desafíos del mercado

Interrupciones de la cadena de suministro y variabilidad estacional

El mercado mundial del café frío enfrenta desafíos significativos relacionados con las interrupciones de la cadena de suministro y la variabilidad estacional en la producción de granos de café. La dependencia del café frío de granos de café de alta calidad lo hace susceptible a fluctuaciones en el suministro causadas por las condiciones climáticas, los brotes de plagas y los factores geopolíticos que afectan a las regiones productoras de café. La variabilidad estacional puede generar volatilidad de precios y posible escasez, lo que afecta los costos de producción para los fabricantes de café frío. Las interrupciones de la cadena de suministro, exacerbadas por eventos globales como la pandemia de COVID-19, problemas de transporte o disputas comerciales, pueden afectar el abastecimiento oportuno de granos de café y la distribución de productos de café frío. La gestión de estos desafíos requiere estrategias sólidas de cadena de suministro, opciones de abastecimiento diversificadas y un seguimiento cercano de la dinámica del mercado mundial del café. Además, las empresas del mercado del café frío deben construir cadenas de suministro resilientes, explorar prácticas sostenibles y apoyar a los productores de café locales para garantizar un suministro constante y de alta calidad de granos. Las estrategias que abordan estos desafíos contribuyen a la estabilidad y el éxito a largo plazo de las empresas de café frío a escala global.

Sostenibilidad ambiental y abastecimiento ético

A medida que aumenta la conciencia de los consumidores sobre los problemas ambientales y éticos, el mercado del café frío enfrenta desafíos relacionados con la sostenibilidad y el abastecimiento responsable. El impacto ambiental del cultivo, procesamiento y envasado del café es una preocupación para los consumidores que priorizan las prácticas ecológicas. Las empresas de café frío deben abordar los desafíos asociados con la reducción de desechos, el consumo de energía y la huella de carbono general de sus operaciones.

El abastecimiento ético es otro aspecto crítico, ya que los consumidores exigen cada vez más transparencia en la cadena de suministro, prácticas de comercio justo y apoyo a las comunidades locales productoras de café. El desafío consiste en garantizar que los granos utilizados en la producción de café frío se obtengan de manera responsable, que se proporcione una compensación justa a los agricultores y que se respeten las prácticas laborales éticas.

Superar estos desafíos requiere un compromiso con la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor. Las empresas de café frío pueden implementar envases ecológicos, invertir en fuentes de energía renovables y establecer asociaciones con productores de café que prioricen la conservación ambiental y la responsabilidad social. Abordar estos desafíos no solo satisface las expectativas de los consumidores, sino que también se alinea con la tendencia más amplia de la industria hacia prácticas comerciales éticas y sostenibles.

Competencia y saturación del mercado

El mercado del café frío ha experimentado un rápido crecimiento, lo que ha provocado una mayor competencia y una posible saturación del mercado. A medida que más empresas ingresan al mercado, diferenciar los productos se vuelve un desafío y mantener una ventaja competitiva requiere una innovación continua. El riesgo de saturación del mercado plantea desafíos tanto para los actores establecidos como para los nuevos participantes, ya que a los consumidores se les presenta una gran cantidad de opciones.

Destacar en un mercado abarrotado requiere una comprensión matizada de las preferencias de los consumidores, una marca estratégica y un compromiso con la calidad del producto. Las empresas de café frío deben innovar continuamente en términos de sabores, técnicas de preparación y empaquetado para capturar y retener participación de mercado. La diferenciación también puede provenir de campañas de marketing dirigidas, colaboraciones y un enfoque en propuestas de venta únicas que resuenen con segmentos de consumidores específicos.

Además, la saturación del mercado puede conducir a guerras de precios, lo que afecta los márgenes de ganancia y la sostenibilidad. Las empresas deben enfrentar estos desafíos fomentando la lealtad a la marca, expandiendo las líneas de productos y explorando segmentos de mercado sin explotar para garantizar un crecimiento sostenido en un panorama competitivo.

Tendencias clave del mercado

Aumento de la demanda de café frío listo para beber (RTD)

El formato listo para beber (RTD) continúa dominando las tendencias en el mercado mundial del café frío. A medida que los estilos de vida de los consumidores se vuelven cada vez más acelerados, la demanda de bebidas convenientes y para llevar ha aumentado. Los productos RTD cold brew, que se encuentran en latas, botellas o cartones, ofrecen a los consumidores una forma sencilla de disfrutar de su café frío favorito sin necesidad de prepararlo ni prepararlo más.

Esta tendencia se alinea con la preferencia más amplia de los consumidores por la comodidad, y las empresas del mercado de café frío están respondiendo ampliando sus líneas de productos RTD. Los diseños de envases creativos, los tamaños de porción más pequeños y los sabores innovadores contribuyen a la popularidad del café frío RTD, lo que lo convierte en un producto básico en los refrigeradores de los consumidores de todo el mundo. Además, la accesibilidad del café frío RTD en varios puntos de venta minorista, incluidos los minoristas de conveniencia y las plataformas en línea, impulsa aún más su dominio del mercado.

Innovaciones de sabor y mezclas únicas

La innovación de sabor sigue siendo una tendencia importante en el mercado mundial del café frío. A medida que los consumidores buscan experiencias de sabor diversas y únicas, los fabricantes de café frío están experimentando con una amplia gama de perfiles de sabor y mezclas. Desde la clásica vainilla y el moca hasta opciones menos convencionales como lavanda, cardamomo o incluso infusiones de frutas exóticas, el mercado está siendo testigo de una explosión de creatividad en el desarrollo de sabores.

El café frío con nitrógeno, infusionado con nitrógeno para lograr una textura cremosa y una sensación en boca mejorada, sigue marcando tendencia. Esta innovación no solo agrega una capa de sofisticación al producto, sino que también satisface a los consumidores que buscan una experiencia de café frío premium e indulgente. La exploración de sabores innovadores y técnicas de preparación refleja el compromiso de la industria de mantener a los consumidores interesados y entusiasmados con el mundo en evolución del café frío.

Sostenibilidad y prácticas ecológicas

La sostenibilidad se ha convertido en una tendencia fundamental en el mercado mundial del café frío, ya que los consumidores priorizan cada vez más los productos ecológicos. Las empresas están respondiendo adoptando prácticas ecológicas en toda la cadena de valor, desde el abastecimiento de granos de café hasta el envasado y la distribución. El abastecimiento sostenible, las prácticas de comercio justo y el apoyo a las comunidades locales productoras de café son aspectos integrales de esta tendencia.

Los envases ecológicos, que incluyen materiales reciclables y un uso reducido de plástico, están ganando importancia. Las empresas de café frío están abordando de manera proactiva las preocupaciones sobre el impacto ambiental de los envases de un solo uso al explorar alternativas que se alineen con las expectativas de los consumidores de prácticas comerciales responsables y sostenibles. Esta tendencia no es solo una respuesta a las demandas de los consumidores, sino también un movimiento estratégico para proteger a la industria del cambio climático.

Enfoque en la salud y el bienestar

La tendencia de la salud y el bienestar continúa influyendo en las elecciones de los consumidores en el mercado del café frío. El café frío se posiciona como una alternativa más saludable al café tradicional preparado en caliente debido a su menor acidez y sabor más suave. Este posicionamiento ha resonado entre los consumidores conscientes de la salud que buscan bebidas que no solo brinden refresco, sino que también se alineen con sus opciones de estilo de vida.

Las empresas de café frío están capitalizando esta tendencia al incorporar estrategias de marketing centradas en la salud, enfatizando los antioxidantes y promoviendo posibles propiedades que aumentan la energía. Además, la versatilidad del café frío permite la creación de bebidas funcionales, como el café frío infundido con adaptógenos, colágeno u otros ingredientes de bienestar. La intersección del sabor y los beneficios para la salud posiciona al café frío como una bebida de elección para los consumidores que buscan un equilibrio entre la indulgencia y el bienestar.

Información segmentaria

Tipo

La segmentación del mercado de café frío, según el tipo, incluye arábica, robusta y otros. El segmento arábica tuvo la participación mayoritaria en 2023 de los ingresos del mercado de café frío. El arábica contiene una variedad de beneficios para la salud, incluidas características antibacterianas que mantienen la boca sana, reducción del estrés, mejor metabolismo e hidratación de la piel. Se estima que estos elementos impulsarán el crecimiento del segmento.

Información regional

En 2023, América del Norte dominó el mercado, representando la mayor participación de mercado de los ingresos generales debido al creciente poder adquisitivo de los millennials y su preferencia por el café sobre otras bebidas. Además, varias empresas clave se están centrando en introducir nuevas variantes del producto a través de varios canales de distribución, lo que probablemente también tendrá un impacto positivo en el mercado del café frío.

Se espera que Asia Pacífico registre la CAGR más alta debido a la creciente demanda del producto, especialmente en India, China y Japón. El éxito de las marcas de café gourmet en la India ha dado lugar a una creciente preferencia por los productos especiales en lugar de los regulares, lo que ofrece oportunidades de crecimiento lucrativas al mercado.

Acontecimientos recientes

En 2024,

En 2023, Nestlé amplió su popular marca de crema Coffee mate para incluir café helado, ofreciéndolo en dos saboresvainilla francesa y caramelo. Esta ampliación de su selección de productos ofreció más opciones para dar sabor a las bebidas de café frías.

Actores clave del mercado

• Califia Farms, LLC
• JABHolding Company
• High Brew Coffee
• Kohana Coffee 
• Nestlé SA
• La Colombe Coffee Roasters
• Starbucks Corporation
• RISEBrewing Co.
• Sleepy Owl Coffee Private Limited
• HeartlandFood Products Group, LLC

Alcance del informe

En este informe, el mercado mundial de café frío se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de café frío, Por Tipo

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• Mercado de café frío Por canal de distribución

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• Mercado de café frío, por región

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