Mercado de arroz integral: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (grano largo, grano medio, grano corto, basmati, arroz integral dulce, otros), por naturaleza (orgánico, convencional), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, en línea, otros), por región, por competencia 2019-2029

Descripción general del mercado

El mercado mundial de arroz integral se valoró en USD 10,4 mil millones en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 6,2% hasta 2029.

El arroz integral sirve como alimento básico en naciones asiáticas como Bangladesh, Tailandia e India, se muele localmente y es consumido por productores y consumidores leales en todo el mundo. Sin embargo, existe una escasez mundial en la producción de arroz debido a las exportaciones a naciones más allá del consumo interno. Los países productores de arroz están experimentando tasas de retorno de la inversión (CAGR) más altas en comparación con el mercado mundial del arroz, atribuido a un cambio hacia hábitos alimentarios más saludables y una mayor participación en rutinas de ejercicio rigurosas. Las principales naciones productoras de arroz reconocen los beneficios de invertir en la producción de arroz integral, ya que el grano supera los hábitos tradicionales de consumo de cereales de arroz y experimenta una expansión significativa. El aumento del consumo per cápita de arroz integral en países que históricamente no consumían arroz está contribuyendo al crecimiento del mercado de producción de arroz integral. La segmentación se ve facilitada por factores como la longitud, el tipo y la región. Las variedades de arroz integral incluyen arroz integral de grano largo y de grano corto, con una clasificación adicional en arroz integral dulce y arroz integral basmati por tipo.

Principales impulsores del mercado

Creciente conciencia de la salud

Uno de los principales impulsores del mercado del arroz integral es la creciente conciencia y énfasis en la salud y el bienestar. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de sus elecciones dietéticas, buscan opciones de grano integral que ofrezcan un mayor valor nutricional que sus contrapartes refinadas. El arroz integral, con su capa de salvado intacta, proporciona nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para las personas preocupadas por la salud. La creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, junto con el deseo de una dieta equilibrada, ha llevado a los consumidores a incorporar el arroz integral en sus comidas, impulsando el crecimiento del mercado.

Además, la creciente comprensión del vínculo entre la dieta y las enfermedades crónicas ha impulsado a las personas a tomar decisiones informadas sobre su consumo de alimentos. El perfil nutricional del arroz integral, que incluye su potencial para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, regular los niveles de azúcar en sangre y ayudar a controlar el peso, ha contribuido significativamente a su popularidad. A medida que los consumidores priorizan cada vez más la atención médica preventiva, se espera que la demanda de arroz integral continúe su trayectoria ascendente.

Aumento de la demanda de opciones sin gluten

La creciente prevalencia de la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca ha impulsado la demanda de alternativas alimentarias sin gluten, incluidos cereales como el arroz integral. El arroz integral es una excelente opción sin gluten, lo que lo hace adecuado para personas con trastornos relacionados con el gluten o para quienes adoptan un estilo de vida sin gluten por elección. A medida que aumenta la conciencia sobre la intolerancia al gluten, los consumidores buscan activamente alternativas sin gluten que no comprometan el sabor ni el valor nutricional. El arroz integral, con su sabor a nuez y su versatilidad, se ha convertido en un alimento básico en la dieta sin gluten, lo que contribuye a la expansión del mercado del arroz integral.

Además, la popularidad de las dietas sin gluten se extiende más allá de las personas con sensibilidades diagnosticadas. Muchos consumidores perciben las opciones sin gluten como una opción más saludable y están incorporando estos productos a sus dietas habituales. Este atractivo más amplio ha ampliado la base de consumidores de arroz integral, convirtiéndolo en un factor clave en el cambiante panorama de las preferencias dietéticas.

Aumento de la población vegetariana y vegana

La creciente adopción de estilos de vida vegetarianos y veganos a nivel mundial ha afectado significativamente las opciones alimentarias, y las alternativas basadas en plantas están ganando protagonismo. El arroz integral, al ser un grano integral de origen vegetal, se alinea bien con estas preferencias dietéticas. Sirve como un ingrediente versátil en las cocinas vegetarianas y veganas, y ofrece una fuente sustancial de carbohidratos complejos, fibra y nutrientes esenciales.

A medida que más personas eligen dietas basadas en plantas por razones éticas, ambientales o de salud, la demanda de ingredientes de origen vegetal como el arroz integral sigue aumentando. El mercado del arroz integral se beneficia de esta tendencia, ya que se convierte en una parte integral de diversas recetas y planes de alimentación a base de plantas. La versatilidad del arroz integral en la cocina a base de plantas, desde salteados hasta tazones de cereales, lo posiciona como una opción favorita entre quienes buscan opciones de alimentos sostenibles y libres de crueldad animal.

Diversidad culinaria global

El panorama culinario global se ha vuelto más diverso e interconectado, y los consumidores exploran y adoptan una amplia gama de cocinas internacionales. El arroz integral, un alimento básico en muchas dietas asiáticas tradicionales, ha trascendido las fronteras culturales y se ha convertido en un ingrediente versátil en varias tradiciones culinarias en todo el mundo. Su compatibilidad con diferentes sabores y estilos de cocina ha contribuido a su integración en diversas cocinas, impulsando su crecimiento en el mercado.

A medida que los consumidores se vuelven más aventureros en sus elecciones alimentarias y buscan nuevas experiencias culinarias, el papel del arroz integral como ingrediente base o guarnición en las cocinas étnicas se ha expandido. La creciente popularidad de las cocinas asiática, mediterránea y de Oriente Medio, que a menudo presentan el arroz integral de forma destacada, ha influido positivamente en su demanda de mercado. Esta globalización de las preferencias culinarias es un importante motor del mercado del arroz integral, que continúa diversificándose e integrándose en las dietas convencionales de todo el mundo.

Iniciativas gubernamentales que promueven una alimentación saludable

Las iniciativas y políticas gubernamentales que promueven hábitos alimentarios saludables y una agricultura sostenible desempeñan un papel fundamental en la configuración de la industria alimentaria, incluido el mercado del arroz integral. Varios países están implementando programas y campañas para crear conciencia sobre los beneficios de los cereales integrales y fomentar el consumo de alimentos ricos en nutrientes. El arroz integral, al ser un grano integral saludable, se alinea con estas iniciativas y a menudo recibe el respaldo de las autoridades sanitarias.

Los incentivos, subsidios y programas educativos destinados a promover el cultivo y el consumo de granos integrales contribuyen al crecimiento general del mercado del arroz integral. Los gobiernos que reconocen el papel de la nutrición en la salud pública están tomando medidas para integrar el arroz integral en los programas de nutrición pública, impulsando aún más su accesibilidad y demanda. Estas medidas proactivas de los gobiernos de todo el mundo crean un entorno propicio para la expansión sostenida del mercado del arroz integral

Principales desafíos del mercado

Competencia con el arroz blanco

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado del arroz integral es la competencia con su contraparte refinada, el arroz blanco. El arroz blanco es un alimento básico en muchas dietas a nivel mundial y ha sido una opción dietética tradicional durante generaciones. Si bien el arroz integral ofrece un contenido nutricional superior debido a su capa de salvado intacta, enfrenta la resistencia de los consumidores acostumbrados al sabor y la textura del arroz blanco.

El proceso de molienda que produce el arroz blanco elimina las capas de salvado y germen, lo que da como resultado una textura más suave y un sabor más suave. Muchos consumidores encuentran estas características más atractivas, lo que dificulta que el arroz integral gane una aceptación generalizada. Educar a los consumidores sobre los beneficios para la salud del arroz integral y modificar las percepciones sobre el sabor y la textura representan desafíos constantes para las partes interesadas en el mercado del arroz integral.

Percepción de un mayor costo

El arroz integral suele percibirse como más caro que el arroz blanco, lo que afecta su adopción en mercados sensibles a los precios. Los pasos de procesamiento adicionales necesarios para producir arroz blanco lo convierten en una opción más rentable tanto para los productores como para los consumidores. Como resultado, el arroz integral puede tener un precio más alto, lo que disuade a algunos consumidores de hacer el cambio, en particular en regiones donde los factores económicos influyen fuertemente en las opciones dietéticas.

Abordar la percepción de un mayor costo implica una combinación de iniciativas, que incluyen aumentar la eficiencia de la producción, educar a los consumidores sobre los beneficios para la salud a largo plazo que justifican la diferencia de costo y explorar los subsidios o el apoyo del gobierno para hacer que el arroz integral sea más asequible. Convencer a los consumidores de la propuesta de valor del arroz integral a lo largo del tiempo es crucial para superar el desafío de la percepción de un mayor costo.

Desafíos de almacenamiento y vida útil limitada

Los aceites naturales presentes en la capa de salvado del arroz integral contribuyen a su valor nutricional, pero también lo hacen más propenso a enranciarse. El arroz integral tiene una vida útil más corta en comparación con el arroz blanco, al que se le ha quitado la capa de salvado. El desafío de la vida útil limitada requiere estrategias efectivas de almacenamiento y distribución para evitar el deterioro y mantener la calidad del producto.

Las inversiones en mejores tecnologías de envasado, instalaciones de almacenamiento y logística de transporte son esenciales para mitigar estos desafíos. Además, educar a los consumidores sobre las prácticas adecuadas de almacenamiento en el hogar puede ayudar a extender la vida útil del arroz integral. Superar los desafíos de almacenamiento es crucial para garantizar que el arroz integral llegue a los consumidores en condiciones óptimas, fomentando experiencias positivas y alentando las compras repetidas.

Preferencias culturales y culinarias

Las preferencias culturales y culinarias desempeñan un papel importante en la configuración de las opciones dietéticas, y el mercado del arroz integral enfrenta desafíos para alinearse con las diversas preferencias en todo el mundo. En ciertas culturas, el arroz blanco está profundamente arraigado en las prácticas culinarias tradicionales, lo que dificulta la aceptación del arroz integral. El sabor distintivo a nuez y la textura más masticable del arroz integral pueden no siempre complementar los sabores y las técnicas de cocción asociadas con cocinas específicas.

Para abordar este desafío, los actores del mercado deben invertir en investigación y desarrollo para crear variedades de arroz integral que se alineen con diferentes tradiciones culinarias. Las colaboraciones con chefs, influencers culinarios y expertos en alimentación pueden ayudar a mostrar la versatilidad del arroz integral y proporcionar recetas innovadoras que se adapten a diversas preferencias culturales, haciéndolo más atractivo para un público más amplio.

Conocimiento y educación limitados

A pesar de la creciente conciencia de la salud, todavía existe un conocimiento limitado entre los consumidores sobre los beneficios específicos del arroz integral. Es posible que muchas personas no estén completamente informadas sobre las ventajas nutricionales que ofrece en comparación con el arroz blanco, lo que genera una falta de motivación para hacer el cambio. El desafío radica en comunicar de manera efectiva el impacto positivo del arroz integral en la salud general, incluido su papel en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y el apoyo al control del peso.

Las campañas de educación, tanto por parte de las partes interesadas de la industria como de las organizaciones de salud gubernamentales, son cruciales para abordar este desafío. Promover los beneficios nutricionales, compartir historias de éxito y disipar los mitos que rodean al arroz integral pueden contribuir a una mayor conciencia y crear una base de consumidores más informada. Los esfuerzos de colaboración para incorporar el arroz integral en los programas de nutrición pública y los planes de comidas escolares también pueden desempeñar un papel vital en la educación de la próxima generación sobre opciones dietéticas más saludables.

Tendencias clave del mercado

Aumento de la demanda de arroz integral orgánico y no modificado genéticamente

Una de las tendencias destacadas en el mercado del arroz integral es la creciente demanda de opciones orgánicas y no modificadas genéticamente (no modificadas genéticamente). Los consumidores conscientes de la salud están poniendo mayor énfasis en la calidad y pureza de sus opciones alimentarias, buscando productos que estén libres de pesticidas sintéticos, herbicidas y modificaciones genéticas. Como resultado, las variedades de arroz integral orgánico y no modificado genéticamente están ganando popularidad, lo que refleja un cambio más amplio hacia prácticas agrícolas más limpias y sostenibles.

Los consumidores son cada vez más conscientes de las implicaciones ambientales y de salud asociadas con los métodos agrícolas convencionales. Esta tendencia está impulsando a los productores a invertir en prácticas agrícolas orgánicas, obteniendo certificaciones para satisfacer la creciente demanda de arroz integral de origen sostenible y cultivado de forma natural. Las marcas que puedan alinearse con esta tendencia ofreciendo prácticas de abastecimiento transparentes y comunicando claramente su compromiso con la producción orgánica y sin OGM probablemente capitalizarán esta preferencia del consumidor.

Ofertas de productos innovadores

El mercado del arroz integral está siendo testigo de un aumento en las ofertas de productos innovadores, incluidos productos de valor agregado y de conveniencia. Los fabricantes están introduciendo opciones de arroz integral precocido, congelado y listo para comer para atender los estilos de vida acelerados de los consumidores modernos. Estas innovaciones tienen como objetivo brindar conveniencia sin comprometer la integridad nutricional del arroz integral.

Además, la incorporación del arroz integral en varias categorías de productos más allá de los granos de arroz tradicionales está en aumento. La harina de arroz integral, la pasta de arroz integral y los bocadillos a base de arroz integral están ganando popularidad, expandiendo el alcance del mercado y atrayendo a los consumidores que buscan alternativas diversas y nutritivas. Esta tendencia se alinea con la demanda de alimentos funcionales que ofrezcan beneficios para la salud y que satisfagan las preferencias de los consumidores que buscan comodidad.

Dietas basadas en plantas y alternativas a la carne

La creciente adopción de dietas basadas en plantas y la creciente popularidad de las alternativas a la carne están influyendo en el mercado del arroz integral. El arroz integral, como grano integral de origen vegetal, se alinea perfectamente con las preferencias de las personas que optan por estilos de vida vegetarianos y veganos. El auge del flexitarianismo, donde las personas reducen su consumo de carne sin eliminarlo por completo, también contribuye a la demanda de alternativas de origen vegetal como el arroz integral.

El arroz integral es un alimento básico en muchas recetas de origen vegetal, desde tazones de cereales hasta salteados vegetarianos. La versatilidad del arroz integral permite que se integre perfectamente en las alternativas a la carne de origen vegetal, lo que contribuye al crecimiento general del mercado. A medida que los consumidores buscan opciones alimentarias sostenibles y éticas, es probable que la tendencia basada en plantas continúe dando forma al panorama del mercado del arroz integral.

Comercio electrónico y venta minorista en línea

La revolución digital ha impactado significativamente la industria alimentaria, incluido el mercado del arroz integral. Las plataformas de comercio electrónico y la venta minorista en línea se han convertido en canales vitales para llegar a los consumidores, brindándoles un acceso conveniente a una amplia variedad de productos de arroz integral. La facilidad de las compras en línea, junto con la capacidad de explorar y comparar diferentes marcas y opciones de productos, ha impulsado el crecimiento de las ventas de arroz integral a través de plataformas digitales.

Las marcas que invierten en una fuerte presencia en línea, sitios web fáciles de usar y experiencias de comercio electrónico fluidas están mejor posicionadas para capitalizar esta tendencia. Las plataformas en línea también brindan oportunidades para el marketing directo al consumidor, lo que permite a las marcas comunicar sus valores, certificaciones e iniciativas de sostenibilidad, en sintonía con las preferencias de los consumidores conectados e informados digitalmente.

Abastecimiento sostenible y ético

La sostenibilidad es una tendencia clave que influye en varios sectores, y el mercado del arroz integral no es una excepción. Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ambiental y ético de sus elecciones alimentarias, lo que impulsa un cambio hacia el arroz integral de origen sostenible. Las marcas que priorizan las prácticas agrícolas ecológicas, las iniciativas de comercio justo y el abastecimiento ético están ganando terreno entre los consumidores conscientes del medio ambiente.

El embalaje sostenible es otro aspecto de esta tendencia, ya que los consumidores buscan productos que minimicen su huella ecológica. Las opciones de embalaje biodegradables y ecológicas son cada vez más frecuentes en el mercado del arroz integral, ya que las marcas responden a la demanda de soluciones de embalaje sostenibles.

Información segmentaria

Información sobre el tipo

En el mercado del arroz integral, el arroz integral de grano largo surge como un tipo líder, capturando una parte significativa de la preferencia del consumidor debido a su versatilidad en varios platos, como pilafs y ensaladas. Por el contrario, el arroz integral de grano medio se usa comúnmente en guisos y tazones de arroz, mientras que el arroz integral de grano corto, conocido por su textura más pegajosa, es el preferido en platos como el sushi y el risotto. El arroz integral basmati, famoso por su aroma fragante y sus granos largos, ocupa una posición destacada, especialmente en las cocinas india y de Oriente Medio. El arroz integral dulce, también conocido como arroz integral glutinoso, goza de popularidad en los postres asiáticos y en ciertos platos salados. La dinámica del mercado está sujeta a cambios y las preferencias de los consumidores pueden evolucionar con el tiempo, lo que destaca la importancia de consultar los últimos informes de la industria y los análisis de mercado para obtener los conocimientos más actualizados sobre los tipos dominantes en el mercado del arroz integral. Las tendencias emergentes, las consideraciones de salud y los factores de sostenibilidad también influyen en la participación de mercado de las diferentes variedades de arroz integral.

Información regional

Asia Pacífico se ha convertido en el principal mercado regional y se prevé que mantenga su dominio en el mercado del arroz integral durante el período de pronóstico. La posición de liderazgo de la región se puede atribuir a una combinación de factores culturales, dietéticos y agrícolas que han establecido desde hace mucho tiempo el arroz como un alimento básico. En países como China, India, Japón y Tailandia, el arroz no solo tiene importancia nutricional, sino también profundas raíces culturales arraigadas en las tradiciones culinarias. La preferencia por el arroz integral en Asia Pacífico a menudo se debe a la comprensión de sus ventajas nutricionales. A diferencia del arroz blanco, el arroz integral conserva su capa de salvado, que contiene nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes. A medida que la salud y el bienestar se vuelven cada vez más prioritarios, los consumidores de Asia Pacífico están optando por el arroz integral como una alternativa más saludable. Además, la gran escala del cultivo de arroz en países como China e India desempeña un papel importante en el dominio de Asia Pacífico en el mercado del arroz integral. Los climas favorables y los vastos paisajes agrícolas permiten a estos países producir cantidades sustanciales de arroz integral para satisfacer la demanda nacional e internacional. La importancia cultural del arroz, junto con la conciencia nutricional y las prácticas agrícolas extensivas, posicionan colectivamente a Asia Pacífico como líder en el mercado del arroz integral. Esto refleja una mezcla armoniosa de tradición, conciencia de la salud y experiencia agrícola dentro de la región.

Principales actores del mercado

• TKRice Mill And Ash Co., Ltd.
• Asia golden rice Co ltd
• LT Foods Ltd (Daawat)
• Shiva Shellac and Chemicals
• Amira Nature foods ltd
• Chandrika Group of mills
• Riviana Foods Inc.
• Ebro Foods, SA
• Agistin Biofoods Pvt Ltd
• Sunfoods LLC