Mercado de yogur en Estados Unidos segmentado por tipo (sin sabor, con sabor), por contenido de grasa (regular, bajo en grasa, sin grasa), por forma (yogur convencional, yogur en polvo, yogur griego, yogur helado, bebidas de yogur y otros), por envase (bolsas, botellas de plástico, tetrabriks y otros), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros), por

Descripción general del mercado

El mercado de yogur de Estados Unidos se valoró en USD 8.30 mil millones en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 7,71% hasta 2029. El mercado de yogur de Estados Unidos es un sector próspero y dinámico de la industria alimentaria. El yogur, un producto lácteo conocido por su versatilidad y beneficios para la salud, ha experimentado un crecimiento constante en popularidad a lo largo de los años.

Uno de los impulsores clave del mercado de yogur de Estados Unidos es la creciente base de consumidores conscientes de la salud. El yogur se percibe como una opción de comida saludable debido a su contenido probiótico, que promueve la salud intestinal, y su alto contenido de proteínas. La creciente conciencia de la importancia de la salud intestinal ha provocado un aumento en la demanda de yogures ricos en probióticos.

El mercado también ha experimentado un cambio hacia yogures alternativos, como opciones basadas en plantas y sin lactosa, para satisfacer las preferencias y restricciones dietéticas. Los yogures de almendras, coco y soja han ganado popularidad entre los consumidores que buscan opciones sin lácteos.

El yogur griego, que es más espeso y cremoso que el yogur tradicional, había sido una tendencia destacada en el mercado estadounidense. Se valoraba por su alto contenido de proteínas y su versatilidad tanto en platos dulces como salados.

Los desafíos del mercado incluían una mayor competencia y presiones sobre los precios. Muchas empresas adoptaron estrategias como la diversificación de productos, las asociaciones con granjas lecheras y las ofertas de productos orgánicos y de primera calidad para mantenerse competitivas.

Principales impulsores del mercado

Tendencias de salud y bienestar

El mercado del yogur de Estados Unidos ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, y uno de los principales impulsores de esta expansión es el creciente énfasis en la salud y el bienestar entre los consumidores. Las personas preocupadas por la salud buscan productos alimenticios que ofrezcan beneficios nutricionales, y el yogur se ajusta perfectamente a esa descripción. El yogur se considera una opción saludable debido a su alto contenido de proteínas, probióticos que promueven la salud intestinal y la presencia de vitaminas y minerales esenciales.

Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones dietéticas, lo que ha provocado un aumento en la demanda de productos de yogur que satisfagan diversas preferencias y necesidades dietéticas. Los fabricantes han respondido introduciendo una amplia gama de opciones de yogur, como yogur griego, yogur de origen vegetal, yogur bajo en grasa y yogur sin lactosa. Estas opciones atraen a una base de consumidores más amplia, incluidos aquellos con restricciones o preferencias dietéticas, lo que garantiza que el mercado del yogur siga siendo relevante y dinámico.

La tendencia de salud y bienestar también se extiende a la incorporación de ingredientes funcionales en el yogur. Los probióticos, prebióticos y otros aditivos que mejoran la salud son cada vez más comunes en los productos de yogur, lo que impulsa aún más su popularidad entre los consumidores preocupados por la salud. Se espera que este enfoque en la nutrición y el bienestar sustente el crecimiento del mercado del yogur en los Estados Unidos en los próximos años.

Conveniencia y snacks para llevar

La conveniencia es otro factor importante del crecimiento del mercado del yogur en los Estados Unidos. A medida que las personas llevan vidas cada vez más ocupadas, buscan opciones de comida portátiles y convenientes. El yogur, especialmente en envases de una sola porción, se adapta perfectamente a esta demanda de snacks para llevar.

Los vasos y las bolsas de yogur son fáciles de llevar y no requieren preparación, lo que los convierte en una opción ideal para los consumidores que buscan snacks rápidos y nutritivos. Muchos consumidores usan el yogur como una opción conveniente para el desayuno o como un estimulante a mediodía. La capacidad de comer yogur sin necesidad de refrigeración durante períodos prolongados también ha contribuido a su popularidad, lo que lo convierte en una opción versátil y accesible para estilos de vida ajetreados.

Además, el yogur a menudo se incluye en la tendencia cada vez mayor de la "snackificación", donde los consumidores prefieren tomar pequeños bocadillos con frecuencia a lo largo del día en lugar de las tradicionales comidas copiosas. El mercado del yogur ha sacado partido de esta tendencia ofreciendo una variedad de sabores y texturas, que atraen a diferentes gustos y proporcionan una opción de aperitivo saludable y satisfactoria.

La comodidad del yogur se extiende a su adaptabilidad en diversas recetas y aplicaciones culinarias, desde batidos y parfaits hasta aderezos para ensaladas y marinadas. Esta versatilidad fortalece aún más la posición del yogur como un producto básico en los hogares estadounidenses y refuerza sus perspectivas de crecimiento.

Innovación y diversificación de productos

La innovación y la diversificación de productos desempeñan un papel fundamental en el avance del mercado del yogur de los Estados Unidos. Los fabricantes introducen continuamente nuevos sabores, fórmulas y envases para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Estas innovaciones atraen tanto a los consumidores existentes como a los nuevos al mercado del yogur.

Un aspecto notable de esta innovación es el auge de los yogures de origen vegetal para satisfacer la creciente demanda de vegetarianos, veganos e individuos con intolerancia a la lactosa. Los yogures de almendras, soja, coco y otros yogures de origen vegetal se han convertido en alternativas cada vez más populares, ampliando la base de consumidores del mercado del yogur.

Además, los fabricantes de yogur están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear productos de yogur más saludables, nutritivos y funcionales. Estos productos incorporan ingredientes como miel, bayas, nueces y otros superalimentos para mejorar el sabor y el valor nutricional. Además, la incorporación de edulcorantes innovadores y aditivos naturales está creando opciones de yogur con bajo contenido de azúcar y mejores para la salud, en línea con los deseos de los consumidores de opciones más saludables.

La innovación en los envases también es un factor importante. Los tamaños de porción más pequeños, las tapas resellables y las opciones de envases ecológicos son cada vez más comunes, lo que hace que el yogur sea más atractivo y responsable con el medio ambiente. Estas innovaciones mantienen el mercado competitivo y dinámico, alentando a los consumidores a explorar nuevas ofertas de yogur.

Principales desafíos del mercado

Competencia y saturación del mercado

Uno de los principales desafíos en el mercado del yogur de los Estados Unidos es la intensa competencia y la saturación del mercado. El yogur es un producto lácteo popular y hay numerosas marcas establecidas y emergentes que compiten por una participación de mercado. Esta saturación conduce a un entorno competitivo feroz donde las empresas están continuamente innovando y comercializando para diferenciarse. Como resultado, las marcas establecidas deben mantener su participación de mercado mientras que los nuevos participantes luchan por ganar un punto de apoyo.

La competencia se extiende más allá de los productos de yogur tradicionales, ya que el mercado ahora ofrece varios productos a base de yogur, como yogur griego, alternativas de yogur de origen vegetal y bebidas de yogur. La popularidad de estas diversas opciones ha aumentado la complejidad del mercado, lo que hace que sea un desafío para las empresas destacarse y asegurar la lealtad del consumidor.

Cambios en las preferencias de los consumidores y tendencias dietéticas

Otro desafío que enfrenta el mercado del yogur de los Estados Unidos es la evolución de las preferencias y tendencias dietéticas de los consumidores. Los consumidores se están volviendo cada vez más conscientes de la salud, lo que lleva a un cambio en la demanda hacia productos de yogur con atributos específicos, como bajo contenido de azúcar, alto contenido de proteínas, probióticos y opciones basadas en plantas. El yogur tradicional endulzado con sabores de frutas se enfrenta a una dura competencia de estas alternativas centradas en la salud.

Además, las restricciones dietéticas y las opciones de estilo de vida, como la intolerancia a la lactosa y el veganismo, han impulsado el auge de los yogures de origen vegetal. Este segmento está creciendo rápidamente y las empresas deben adaptarse para atender una gama más amplia de preferencias y restricciones dietéticas.

El desafío para los fabricantes de yogur es lograr un equilibrio entre ofrecer opciones innovadoras y más saludables y, al mismo tiempo, satisfacer las demandas de los consumidores tradicionales. Adaptarse a estas preferencias cambiantes sin alienar a su base de clientes existente requiere un desarrollo de productos y estrategias de marketing cuidadosos.

Interrupciones de la cadena de suministro y volatilidad de precios

Las interrupciones de la cadena de suministro y la volatilidad de los precios plantean desafíos significativos para el mercado del yogur de los Estados Unidos. La industria del yogur depende en gran medida del suministro constante de ingredientes lácteos, incluida la leche y los cultivos. Factores como las condiciones climáticas extremas, los brotes de enfermedades entre el ganado y las fluctuaciones en los precios de la leche pueden alterar la cadena de suministro, lo que afecta la producción y los precios.

Además, el mercado mundial del yogur está interconectado y el comercio internacional desempeña un papel sustancial. Los aranceles, las disputas comerciales y las tensiones geopolíticas pueden afectar la importación y exportación de ingredientes lácteos, lo que complica aún más la cadena de suministro. Estas interrupciones pueden provocar fluctuaciones en los costos de producción, lo que dificulta que las empresas mantengan precios y márgenes de ganancia estables.

Además, la reciente pandemia de COVID-19 destacó la vulnerabilidad de las cadenas de suministro, y la industria del yogur no estuvo exenta de su impacto. Los confinamientos y las restricciones al movimiento de mercancías interrumpieron la distribución y provocaron fluctuaciones en la demanda de productos de yogur.

Tendencias clave del mercado

Expansión de los yogures de origen vegetal

El auge de las dietas basadas en plantas y la concienciación sobre la intolerancia a la lactosa han impulsado la demanda de alternativas de yogur de origen vegetal en el mercado estadounidense. Los yogures de origen vegetal, elaborados con ingredientes como leche de almendras, leche de coco, leche de soja y leche de avena, están ganando popularidad entre los consumidores veganos y aquellos que buscan opciones sin lácteos. Estos productos ofrecen perfiles de sabor y textura similares a los yogures lácteos tradicionales, al tiempo que atienden las restricciones dietéticas y las consideraciones éticas.

La expansión de las opciones de yogur de origen vegetal refleja una tendencia más amplia hacia la sostenibilidad y la conciencia ambiental entre los consumidores. Los yogures de origen vegetal suelen tener una huella ambiental menor en comparación con los productos lácteos, lo que atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente que priorizan las opciones alimentarias sostenibles. Los fabricantes están invirtiendo en investigación y desarrollo para mejorar el sabor, la textura y los perfiles nutricionales de los yogures de origen vegetal, lo que impulsa el crecimiento en este segmento del mercado.

Innovación en sabor y textura

El mercado del yogur en los Estados Unidos ha experimentado un cambio significativo hacia la innovación en sabor y textura. Los fabricantes están introduciendo constantemente sabores nuevos y emocionantes para cautivar a los consumidores y mantenerlos interesados. Desde los sabores de frutas clásicos hasta mezclas exóticas como mango-lima y maracuyá-jengibre, la variedad de sabores de yogur que se encuentran en se ha expandido considerablemente. Esta tendencia también está impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por experiencias gastronómicas aventureras y el deseo de perfiles de sabor únicos y diversos. Por ejemplo, según los datos del USDA, el consumo per cápita de productos lácteos en los Estados Unidos ha mostrado un crecimiento constante a lo largo de los años. En 2022, el consumo aumentó un 0,4% en comparación con los cinco años anteriores, un 7,5% en los últimos 15 años y un 16,1% en los últimos 30 años.

Además de la innovación en el sabor, la textura es otro ámbito en el que está evolucionando el mercado del yogur. Las marcas están experimentando con diferentes texturas, como cremosas, batidas y con trozos, para ofrecer a los consumidores una gama más amplia de opciones. Estas innovaciones tienen como objetivo satisfacer las diversas preferencias sensoriales y crear una experiencia de yogur más personalizada para los consumidores.

Embalaje sostenible y responsabilidad medioambiental

La sostenibilidad medioambiental es una preocupación creciente entre los consumidores, y esto ha provocado una tendencia en el mercado del yogur hacia los envases sostenibles y las prácticas ecológicas. Los fabricantes de yogur están haciendo esfuerzos para reducir su huella de carbono y minimizar los residuos plásticos adoptando materiales de envasado más responsables con el medio ambiente. Esto incluye el uso de envases reciclables, biodegradables o compostables.

Varias empresas también han iniciado programas para promover el reciclaje y reducir el uso de plástico, como alentar a los clientes a devolver los envases vacíos para su reutilización o asociarse con organizaciones de reciclaje. El enfoque en la sostenibilidad no es solo una respuesta a la demanda de los consumidores, sino también una forma de que las marcas de yogur se distingan como responsables con el medio ambiente en un mercado competitivo.

Información segmentaria

Información sobre el tipo

El yogur saborizado ha surgido como el segmento de más rápido crecimiento dentro del mercado del yogur de los Estados Unidos, impulsado por las preferencias cambiantes de los consumidores y las tendencias dietéticas en evolución. El crecimiento de este segmento está impulsado por varios factores clave.

Las innovaciones en la formulación de productos han ampliado el atractivo de los yogures saborizados. Los fabricantes están introduciendo nuevos sabores, a menudo inspirados en postres populares o frutas de temporada, para atraer a los consumidores que buscan novedad y emoción en sus elecciones alimentarias.

Además, las estrategias de marketing que enfatizan los ingredientes naturales, el contenido reducido de azúcar y los beneficios funcionales de los yogures saborizados resuenan bien entre los consumidores preocupados por la salud. Este mensaje refuerza la idea de que los yogures saborizados pueden ser parte de una dieta equilibrada y, al mismo tiempo, ofrecer sabores y texturas agradables.

Información sobre los canales de venta

En los Estados Unidos, el mercado del yogur está experimentando un rápido crecimiento en las ventas en línea, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores y los avances tecnológicos. El cambio hacia las plataformas en línea para la compra de yogur se debe principalmente a la comodidad, ya que los consumidores priorizan cada vez más el acceso fácil a una amplia variedad de productos desde la comodidad de sus hogares.

Las ventas en línea ofrecen a los consumidores la flexibilidad de explorar diferentes marcas, sabores y tamaños de envases que no siempre se pueden encontrar en los puntos de venta minoristas tradicionales. Esta accesibilidad es especialmente atractiva para las personas preocupadas por la salud que buscan tipos específicos de yogur, como opciones griegas, orgánicas o sin lactosa. Además, la capacidad de leer descripciones detalladas de productos, reseñas de clientes e información nutricional en línea mejora la experiencia de compra, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas.

Los avances tecnológicos en las plataformas de comercio electrónico, incluidos los sistemas de pago seguros y las redes logísticas eficientes, han facilitado aún más el crecimiento de las ventas de yogur en línea. Además, las actividades promocionales y las campañas de marketing digital dirigidas desempeñan un papel crucial para atraer y retener a los clientes en línea, ofreciendo descuentos, recomendaciones personalizadas y servicios de suscripción.

A medida que los comportamientos de los consumidores continúan adoptando los canales digitales para las compras, el segmento en línea del mercado de yogur de EE. UU. está preparado para una expansión sostenida, satisfaciendo una amplia gama de preferencias dietéticas y opciones de estilo de vida en todo el país.

Perspectivas regionales

En los Estados Unidos, el sur se destaca como la región más grande en el mercado del yogur, impulsada por varios factores clave que subrayan su importante presencia y crecimiento en el mercado. Uno de los principales impulsores es la gran y diversa población de la región, que incluye una mezcla de centros urbanos y áreas suburbanas con una alta concentración de consumidores interesados en productos conscientes de la salud como el yogur.

El sur se beneficia de una sólida infraestructura minorista, que incluye extensas cadenas de supermercados, supermercados y minoristas de conveniencia que atienden a una amplia gama demográfica. Esta accesibilidad hace que los productos de yogur se encuentren fácilmente en manos de consumidores de distintos niveles de ingresos y grupos demográficos.

Las preferencias culturales y las tendencias dietéticas también contribuyen al dominio del Sur en el mercado del yogur. La versatilidad del yogur como refrigerio, artículo para el desayuno o ingrediente en la cocina sureña atrae los gustos y las tradiciones culinarias locales. Además, el clima cálido de la región fomenta el consumo de productos lácteos refrescantes y nutritivos durante todo el año, lo que impulsa aún más la demanda.

En general, la combinación del tamaño de la población, la accesibilidad minorista, las preferencias culturales y el clima favorable del Sur crea un terreno fértil para el consumo sustancial de yogur y el crecimiento del mercado, lo que consolida su posición como la región más grande en el mercado del yogur de los Estados Unidos.

Acontecimientos recientes

• En junio de 2023, Chobani presentó una nueva línea de bebidas de yogur sin azúcar llamada Chobani Zero Sugar. Estas bebidas se ofrecen en cuatro saboresbayas mixtas, melocotones y crema, tarta de queso con fresa y leche y yogur. galletas.

• En 2023, Unilever reveló su plan de adquirir Yasso Holdings, Inc., una marca conocida por sus productos premium de yogur griego congelado en EE. UU. Esta adquisición respalda estratégicamente el enfoque del Grupo de Negocios de Helados de Unilever en la premiumización, complementando su cartera existente que incluye marcas estimadas como Ben & Jerry's, Magnum y Talent.

Principales actores del mercado

• Danone NorthAmerica Public Benefit Corporation
• Chobani GlobalHoldings, LLC
• General MillsInc.
• FAGE USA DairyIndustry, Inc.
• LactalisAmerican Group, Inc.
• Dairy Farmers ofAmerica, Inc.
• AndersonErickson Dairy Co.
• Asociación de lecherías del condado de Tillamook
• El grupo HainCelestial, Inc.
• La Asociación de lecherías y lácteos del condado de Tillamook Skyr Corporation

Alcance del informe

En este informe, el mercado de yogur de Estados Unidos se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de yogur de Estados Unidos, Por tipo

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• Mercado de yogur de Estados Unidos, Por contenido de grasa

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• Estados Unidos Mercado del yogur,Por forma

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• Mercado del yogur en Estados Unidos,Por envase

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• Mercado del yogur en Estados Unidos,Por canal de venta

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• Mercado del yogur en Estados Unidos,Por canal de venta

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