Mercado de yogur en Australia por tipo (sin sabor, con sabor), por contenido de grasa (normal, bajo en grasa, sin grasa), por forma (yogur convencional, yogur en polvo, yogur griego, yogur helado, bebidas de yogur y otros), por envase (bolsas, botellas de plástico, tetrabriks y otros), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros), por región, competen

El mercado australiano del yogur se valoró en USD 1.41 mil millones en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 4,83% hasta 2029. El mercado del yogur en Australia es un sector dinámico y de rápido crecimiento dentro de la industria láctea más amplia del país. El yogur ha ganado popularidad como una opción alimenticia versátil y saludable, y esta tendencia se refleja en la creciente demanda de productos de yogur por parte de los consumidores australianos.

Uno de los factores clave que contribuyen al crecimiento del mercado australiano del yogur es la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de yogur. El yogur es rico en probióticos, calcio y otros nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan una dieta nutritiva y equilibrada. El enfoque cada vez mayor en la salud y el bienestar, junto con un creciente interés en las opciones basadas en plantas y sin lactosa, ha impulsado la innovación en los productos de yogur. Como resultado, existe una amplia gama de variedades de yogur para satisfacer diversas preferencias y requisitos dietéticos.

El mercado del yogur en Australia está marcado por una feroz competencia entre las marcas nacionales e internacionales. Los principales actores del mercado ofrecen una amplia gama de productos de yogur, incluido el yogur tradicional, el yogur griego, las bebidas de yogur y el yogur saborizado. Además, varios bocadillos y postres a base de yogur se han vuelto cada vez más populares.

En los últimos años, ha habido un aumento en la demanda de yogur con beneficios funcionales agregados, como probióticos, prebióticos y yogur enriquecido con proteínas. Estos productos se dirigen a segmentos específicos de consumidores conscientes de la salud, diversificando aún más el mercado.

Otra tendencia significativa en el mercado australiano del yogur es el crecimiento de alternativas de yogur sin lácteos y de origen vegetal, dirigidas a veganos e individuos con intolerancia a la lactosa. Estas alternativas suelen estar elaboradas con ingredientes como almendras, coco, soja o avena, lo que ofrece una opción deliciosa y nutritiva para quienes buscan opciones sin lácteos.

Principales impulsores del mercado

Tendencias de salud y bienestar

Uno de los principales impulsores del mercado australiano del yogur es la creciente atención de los consumidores a la salud y el bienestar. El yogur suele percibirse como una opción alimenticia saludable debido a su contenido de probióticos, proteínas y calcio. Los consumidores preocupados por la salud han ido recurriendo cada vez más al yogur como parte de su dieta diaria, reconociendo sus posibles beneficios para la salud digestiva y el bienestar general.

El yogur rico en probióticos, en particular, ha ganado popularidad en Australia debido a su asociación con la salud intestinal. Con la creciente conciencia de la conexión intestino-cerebro y la importancia de mantener un microbioma intestinal equilibrado, los fabricantes de yogur han respondido introduciendo una variedad de productos de yogur probiótico. Estas ofertas están dirigidas a los consumidores que buscan mejorar su salud digestiva y reforzar su sistema inmunológico, en línea con la tendencia más amplia de la atención médica preventiva.

Además, la demanda de yogur como fuente de proteínas y una opción de refrigerio bajo en calorías ha crecido, especialmente entre las personas que buscan controlar su peso y mantener una dieta equilibrada. Esta mentalidad consciente de la salud ha impulsado la innovación de productos en el mercado del yogur, con la introducción de yogur griego, yogur con alto contenido de proteínas y opciones de yogur bajo en grasas para satisfacer diversas preferencias dietéticas.

Innovación de sabores y diversidad de productos

Otro impulsor clave del mercado australiano del yogur es la innovación constante en sabores y diversidad de productos. Los fabricantes de yogur han estado ampliando sus carteras de productos para satisfacer una amplia gama de gustos y preferencias de los consumidores. El mercado está inundado de una variedad de sabores de yogur, incluidos los favoritos tradicionales como la fresa y la vainilla, así como opciones exóticas y únicas como el yogur de mango y maracuyá, el de coco y el condimentado con chai.

La innovación no se limita solo a los sabores, sino que se extiende a los productos a base de yogur, como las bebidas de yogur, los postres de yogur y los bocadillos a base de yogur. Los fabricantes están introduciendo cada vez más fórmulas de yogur innovadoras, como el yogur sin lactosa, las alternativas de yogur de origen vegetal y los productos de yogur con ingredientes añadidos como frutos secos, semillas y granola. Estas variaciones de productos atienden a los consumidores con requisitos dietéticos específicos, incluida la intolerancia a la lactosa, las preferencias veganas y aquellos que buscan una mayor comodidad en sus elecciones de alimentos.

Conveniencia y consumo sobre la marcha

La conveniencia es un factor importante del mercado australiano del yogur. La naturaleza portátil del yogur y su larga vida útil lo convierten en una opción ideal de refrigerio o comida para los consumidores con estilos de vida ajetreados y en movimiento. Los vasos y las bolsitas de yogur envasados son opciones convenientes para quienes buscan un desayuno o refrigerio rápido y saludable, lo que hace que el yogur sea una excelente alternativa a las opciones de comida rápida menos saludables.

La adaptabilidad del yogur en diversas configuraciones de comidas ha impulsado aún más su popularidad. Se usa comúnmente como aderezo para cereales o muesli, como base para batidos o incluso como aderezo para ensaladas. La versatilidad del yogur como ingrediente tanto salado como dulce ha ampliado sus ocasiones de consumo más allá de las opciones tradicionales de desayuno y postre.

El auge de los productos de yogur de una sola porción y las ofertas de envases múltiples también satisface las necesidades de los hogares y las personas que buscan opciones listas para comer y con porciones controladas. Además, el mercado del yogur ha experimentado un aumento de las ventas a través de tiendas de conveniencia, supermercados y plataformas en línea, lo que garantiza que los consumidores puedan acceder a sus productos de yogur favoritos de forma fácil y cómoda.

Principales desafíos del mercado

Intensa competencia

El mercado del yogur en Australia es altamente competitivo, con actores nacionales e internacionales compitiendo por la participación de mercado. Esta competencia ha generado presiones sobre los precios y una necesidad constante de innovación. Los productores nacionales de yogur deben competir con marcas internacionales bien establecidas, que cuentan con importantes recursos para marketing e investigación y desarrollo. Esta intensa competencia puede dificultar que las empresas más pequeñas o más nuevas se afiancen en el mercado. Para hacer frente a este desafío, las empresas deben centrarse en la diferenciación de productos, la marca y las estrategias de marketing para destacar en un mercado abarrotado.

Cambios en las preferencias de los consumidores

Las preferencias de los consumidores en el mercado del yogur evolucionan continuamente. Si bien los productos de yogur tradicionales aún tienen una participación sustancial, existe una creciente demanda de diversas alternativas, incluidos los yogures de origen vegetal, el yogur griego y las bebidas de yogur. Los consumidores buscan cada vez más opciones más saludables, con menor contenido de azúcar y alternativas sin lácteos, impulsados por las preocupaciones sobre la intolerancia a la lactosa, las alergias y las opciones dietéticas. Adaptarse a estas preferencias cambiantes y mantenerse a la vanguardia de las tendencias del mercado puede ser un desafío importante para los fabricantes de yogur. Deben invertir en investigación y desarrollo para crear productos innovadores y atractivos que satisfagan los gustos cambiantes de los consumidores.

Interrupciones en la cadena de suministro y fluctuaciones de costos

El mercado del yogur depende en gran medida de una cadena de suministro estable y eficiente para los ingredientes lácteos, los materiales de envasado y el transporte. El aislamiento geográfico de Australia, junto con factores externos como fenómenos meteorológicos extremos, interrupciones en la cadena de suministro y fluctuaciones en el costo de las materias primas, pueden plantear desafíos importantes para la industria del yogur. Por ejemplo, las fluctuaciones en los precios de la leche, que es un ingrediente crucial en la producción de yogur, pueden afectar los costos de producción y, posteriormente, los precios minoristas. Las empresas deben invertir en estrategias de gestión de riesgos y desarrollar cadenas de suministro resilientes para mitigar estos desafíos de manera efectiva.

Además, las preocupaciones ambientales y las cuestiones de sostenibilidad son cada vez más importantes para los consumidores. Reducir el impacto ambiental de los materiales de envasado y garantizar el abastecimiento sostenible de ingredientes lácteos puede agregar complejidad y costos a la cadena de suministro. Las empresas que no aborden estas preocupaciones pueden enfrentar daños a la reputación y una disminución en la confianza del consumidor.

Tendencias clave del mercado

Auge de la salud y el bienestar

Los consumidores conscientes de la salud están impulsando una tendencia importante en el mercado australiano del yogur. El yogur se considera una opción alimenticia saludable y nutritiva debido a sus probióticos, alto contenido de proteínas y nutrientes beneficiosos. A medida que más australianos priorizan la salud y el bienestar, el yogur se ha convertido en un alimento básico en sus dietas. El yogur rico en probióticos, en particular, está ganando popularidad por sus posibles beneficios para el sistema digestivo y el sistema inmunológico. Los fabricantes están respondiendo introduciendo variantes de yogur con afirmaciones de salud específicas e ingredientes funcionales, como opciones bajas en grasas, bajas en azúcar, altas en proteínas y sin lactosa.

El yogur de origen vegetal también está ganando terreno en respuesta a la creciente demanda de alternativas lácteas. Elaborados con ingredientes como almendras, soja, coco y avena, los yogures de origen vegetal satisfacen las necesidades de los veganos, las personas intolerantes a la lactosa y quienes prefieren una dieta sin lácteos. Estas alternativas no solo abordan las restricciones dietéticas, sino que también atraen a los consumidores preocupados por la sostenibilidad ambiental.

Además, el yogur con superalimentos agregados como semillas de chía, linaza y bayas de acai está en aumento, atrayendo a aquellos que buscan aún más beneficios para la salud de sus opciones de yogur.

Innovación de sabores y diversidad culinaria

La innovación de sabores y la diversidad culinaria se han vuelto esenciales para atraer a los consumidores en el mercado australiano del yogur. Los fabricantes experimentan continuamente con perfiles de sabores únicos y exóticos para satisfacer las preferencias de gusto cambiantes de la población australiana. Los sabores de frutas tradicionales como la fresa y el arándano siguen siendo populares, pero los consumidores aventureros ahora buscan opciones más atrevidas como el mango y la maracuyá, así como sabores de fusión como el coco y la lima, o la flor de saúco y la granada.

Los yogures inspirados en los postres también han ganado terreno, con sabores que imitan las delicias clásicas como la tarta de manzana, la tarta de queso o el tiramisú. El mercado del yogur ha adoptado rápidamente tendencias como el yogur griego, que ofrece una textura más cremosa y espesa, y opciones de yogur salado con hierbas y especias para los consumidores que buscan una experiencia de sabor diferente.

Además, la tendencia hacia las etiquetas limpias y los ingredientes naturales está impulsando a los fabricantes a utilizar frutas reales y edulcorantes naturales en sus productos, lo que aporta sabor y atractivo nutricional.

Envases sostenibles y prácticas éticas

El mercado australiano del yogur está cada vez más influenciado por las preocupaciones sobre la sostenibilidad y las prácticas éticas. Los consumidores son más conscientes del impacto medioambiental de sus compras, y esto incluye su elección de yogur. El embalaje desempeña un papel fundamental en esta tendencia, ya que los consumidores prefieren las marcas que utilizan materiales ecológicos y reciclables.

Para satisfacer estas demandas, muchos fabricantes de yogur están haciendo la transición a opciones de embalaje sostenibles, como envases biodegradables o fabricados con materiales reciclados. Las empresas también están trabajando para reducir los plásticos de un solo uso en sus líneas de productos. Además, se hace hincapié en la transparencia en lo que respecta al abastecimiento y los métodos de producción. Los consumidores buscan marcas que utilicen prácticas éticas y humanas, como el apoyo al comercio justo, el bienestar animal y el abastecimiento responsable de ingredientes.

Como parte de sus esfuerzos de sostenibilidad, algunas empresas también se están centrando en reducir el desperdicio de alimentos mediante el uso de frutas sobrantes o "feas" para crear sabores de yogur, minimizando el desperdicio en la cadena de suministro.

Información segmentaria

Información sobre el tipo

El yogur saborizado ha captado sin duda una parte significativa del mercado australiano de yogur, lo que refleja la evolución de las preferencias de los consumidores en la industria láctea y de alimentos saludables. El yogur, conocido por sus atributos probióticos y ricos en calcio, se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, impulsado principalmente por la creciente demanda de variantes saborizadas. Este cambio en la preferencia se puede atribuir a varios factores, incluido el sabor, la conveniencia y una creciente conciencia de la importancia de mantener una dieta equilibrada.

El atractivo del yogur saborizado radica en sus perfiles de sabor diversos y tentadores. Los fabricantes han respondido rápidamente a los deseos de los consumidores introduciendo una amplia gama de sabores, que van desde opciones clásicas como fresa y vainilla hasta opciones más exóticas como mango, maracuyá y arándano. Estos sabores han despertado el interés de los consumidores y a menudo son los preferidos por su exquisitez, lo que convierte al yogur en una opción deliciosa como refrigerio o postre. Además, los yogures con sabores satisfacen tanto a niños como a adultos, lo que los convierte en una opción versátil para varios grupos de edad.

La conveniencia juega un papel crucial en la popularidad del yogur con sabores. Ofrece una opción lista para comer y para llevar para personas ocupadas que buscan un refrigerio nutritivo o un reemplazo de comida. Los vasos de una sola porción y las bolsas portátiles facilitan la inclusión del yogur con sabores en las rutinas diarias, ya sea para el desayuno, un refrigerio de mediodía o incluso una recuperación después del entrenamiento. Esta conveniencia ha llevado a un aumento en el consumo de yogur en Australia, consolidando aún más su participación en el mercado.

Los consumidores conscientes de la salud también han impulsado la demanda de yogur con sabores, y muchos buscan productos que ofrezcan tanto sabor como beneficios nutricionales. Para satisfacer esta demanda, los fabricantes suelen enriquecer los yogures saborizados con vitaminas, minerales y probióticos, lo que promueve la salud intestinal y el bienestar general. La percepción del yogur como una opción alimenticia saludable y satisfactoria se alinea con las tendencias dietéticas contemporáneas que enfatizan la importancia de una nutrición equilibrada.

Información sobre los canales de venta

El comercio minorista en línea se ha convertido en un actor importante en el mercado australiano del yogur, lo que refleja las tendencias más amplias del comercio electrónico en el país. El mercado del yogur en Australia ha experimentado un crecimiento sustancial a lo largo de los años, y el canal en línea se ha asegurado una participación notable en esta floreciente industria. Esta tendencia está impulsada por varios factores y ha transformado la forma en que los consumidores descubren, compran y disfrutan los productos de yogur.

Uno de los principales impulsores de la importante presencia de las ventas en línea en el mercado australiano del yogur es la comodidad que ofrece a los consumidores. Las compras en línea permiten a los clientes explorar una amplia selección de marcas, sabores y variaciones de productos de yogur desde la comodidad de sus hogares. Esta comodidad es especialmente apreciada por personas y familias ocupadas que no tienen tiempo para visitar tiendas físicas con regularidad. También resulta atractiva para quienes viven en áreas remotas donde el acceso a una variedad de productos de yogur puede ser limitado.

Además, las plataformas en línea brindan un excelente espacio para que las marcas de yogur muestren sus productos e interactúen con los consumidores. Las empresas pueden usar sus sitios web o plataformas de comercio electrónico de terceros para ofrecer información detallada sobre los productos, incluidos datos nutricionales y listas de ingredientes, lo cual es crucial para los consumidores preocupados por la salud. Además, las reseñas y calificaciones de los clientes ayudan a los posibles compradores a tomar decisiones informadas.

Las actividades promocionales y los programas de fidelización también son impulsores clave de las ventas en línea. Muchas marcas de yogur ofrecen descuentos exclusivos, paquetes y opciones de suscripción, lo que incita a los consumidores a comprar en línea. Esta estrategia fomenta la lealtad del cliente y la repetición de compras, ya que los compradores aprecian el ahorro de costos y la conveniencia adicional.

El reciente aumento de la conciencia de la salud y el bienestar ha impulsado aún más las ventas en línea en el mercado del yogur. Los consumidores buscan cada vez más productos de yogur que ofrezcan beneficios específicos para la salud, como probióticos, opciones bajas en grasa o sin lácteos. Los minoristas en línea facilitan a las personas la búsqueda y compra de estos productos especializados, lo que garantiza que se satisfagan las diversas necesidades de los consumidores preocupados por la salud.

Al igual que en otros mercados en línea, la tecnología digital ha desempeñado un papel fundamental en la transformación de la industria del yogur. Las aplicaciones móviles y los sitios web brindan una experiencia de compra perfecta, lo que permite a los clientes buscar, realizar pedidos y realizar un seguimiento de sus entregas de yogur fácilmente. Algunas marcas incluso han lanzado modelos de suscripción, donde los clientes reciben entregas de yogur regulares, lo que garantiza un suministro constante de sus productos favoritos.

Si bien el mercado del yogur en línea ha crecido significativamente, los minoristas físicos tradicionales y los supermercados siguen siendo esenciales para los consumidores que prefieren realizar compras en persona o que desean explorar nuevos productos de yogur de manera espontánea. La sinergia entre los canales en línea y fuera de línea crea un panorama competitivo que beneficia a los consumidores al ofrecer una variedad de opciones y experiencias de compra.

Perspectivas regionales

El Territorio de la Capital de Australia y Nueva Gales del Sur han surgido como actores importantes en el mercado del yogur de Australia, lo que contribuye al crecimiento y dinamismo general de la industria. Estas regiones albergan una base de consumidores sustancial, y sus preferencias y demandas han desempeñado un papel fundamental en la conformación del mercado del yogur en el país.

Tanto en el Territorio de la Capital Australiana (ACT) como en Nueva Gales del Sur (NSW), existe una creciente conciencia de la importancia de una dieta y un estilo de vida saludables. El yogur, conocido por sus beneficios nutricionales y probióticos, ha ganado popularidad entre los consumidores preocupados por la salud. Este mayor interés en la salud y el bienestar ha impulsado la demanda de yogur, ya que se alinea bien con el deseo de opciones de alimentos nutritivos y convenientes.

La población diversa en estas regiones, que incluye una mezcla de áreas urbanas y suburbanas, contribuye a la versatilidad del mercado del yogur. Los consumidores provienen de diversos orígenes culturales y tienen diferentes preferencias de sabor. Como resultado, los fabricantes de yogur han lanzado una amplia gama de sabores, tipos y estilos para satisfacer el paladar diverso de la población en ACT y NSW.

Además, la industria de alimentos y bebidas en estas regiones está bien desarrollada, con numerosos supermercados, minoristas de comestibles y tiendas de alimentos especializados que venden una variedad de productos de yogur. Esta accesibilidad a una amplia selección de marcas y productos de yogur ha impulsado aún más la demanda.

El enfoque en la sostenibilidad y la conciencia ambiental es otra fuerza impulsora en el mercado de yogur de Australia. Tanto ACT como NSW tienen comunidades activas comprometidas con la vida sostenible y las prácticas ecológicas. Esto ha llevado a una creciente demanda de marcas de yogur que enfatizan el empaque sostenible, el abastecimiento de ingredientes y los métodos de producción responsables.

El mercado del yogur en Australia también está influenciado por la tendencia actual de alternativas basadas en plantas y sin lácteos. Los consumidores en ACT y NSW están cada vez más interesados en opciones de yogur sin lácteos, y los fabricantes han respondido introduciendo una amplia gama de productos de yogur de origen vegetal, elaborados a partir de fuentes como almendras, soja y coco. Esta tendencia muestra la adaptabilidad del mercado a las preferencias cambiantes de los consumidores.

Desarrollos recientes

En 2023, Dairy Farmers lanzó la gama Aussie Fruit and Natives dentro de su línea de yogures espesos y cremosos, destacando los diversos y sabrosos ingredientes procedentes de Australia. Esta nueva colección combina capas de yogur con frutas locales con combinaciones tentadoras como Queensland Mango con Australian Finger Lime.

En 2023, Chobani presentó una incorporación a su línea de productos con Chobani Greek Yogurt Spiced Holiday Nog. Este cremoso yogur griego encarna el espíritu festivo con su mezcla aromática de especias, listo para dejar huella en el pasillo de productos lácteos. Elaborado exclusivamente con ingredientes naturales, este yogur griego de edición limitada no contiene sabores artificiales, edulcorantes ni conservantes.

Principales actores del mercado

• Woolworths Group Limited
• Chobani Pty Ltd.
• Danone Murray Goulburn PtyLtd.
• Bega Dairy and Drinks Pty Ltd.
• Queensland Yoghurt Company
• Lactalis Australia Pty Ltd
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Saputo Dairy Australia Pty Ltd.
• Bega Cheese Limited
• Meiji Dairy Australasia Pty.Ltd.

Alcance del informe

En este informe, el mercado australiano del yogur se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado australiano del yogur, Por Tipo

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• Mercado de yogur de Australia, Por contenido de grasa

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• Mercado de yogur de Australia, Por forma

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• Mercado de yogur de Australia, Por Embalaje

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• Mercado de yogur de Australia, Por canal de venta

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• Mercado de yogur de Australia, por región

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