Mercado de snacks salados: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (papas fritas, snacks extruidos, nueces y semillas, palomitas de maíz, snacks de carne y otros), por sabor (barbacoa, especias, salado, simple), por canal de distribución (en línea y fuera de línea), por región, por competencia, 2019-2029F

Descripción general del mercado

El mercado mundial de snacks salados se valoró en 129,5 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5,8% hasta 2029. El mercado mundial de snacks salados se destaca como un segmento dinámico y floreciente dentro de la industria más amplia de los snacks, que experimenta un crecimiento sólido y una popularidad generalizada entre los consumidores. Los snacks salados abarcan una amplia gama de ofertas deliciosas, que van desde las tradicionales patatas fritas y frutos secos hasta sabores innovadores y exóticos, que atienden a un amplio espectro de preferencias de los consumidores.

Uno de los principales impulsores de la expansión del mercado mundial de snacks salados es la evolución del estilo de vida y los hábitos alimentarios de los consumidores. Con la creciente urbanización, los estilos de vida ajetreados y los cambios en los patrones de alimentación, los consumidores buscan opciones de snacks convenientes y para llevar que no solo sacien el hambre, sino que también proporcionen variedad de sabores e indulgencia. Los snacks salados, conocidos por su comodidad, amplia disponibilidad y diversos sabores, se alinean perfectamente con estas cambiantes demandas de los consumidores.

El crecimiento del mercado se ve impulsado aún más por la creciente tendencia de las ocasiones en las que se comen snacks y se convierten en una parte importante de las rutinas diarias. Los snacks salados han trascendido el papel tradicional de las golosinas entre comidas para convertirse en parte de diversas ocasiones en las que se come, incluidas reuniones sociales, noches de cine, descansos en el trabajo e incluso reemplazos de comidas, lo que contribuye a su aumento en el consumo. La expansión del mercado se ve impulsada por la constante innovación y diversificación de productos dentro del segmento de snacks salados. Los fabricantes introducen continuamente nuevos sabores, texturas y formatos para cautivar las papilas gustativas de los consumidores y satisfacer las preferencias cambiantes. Desde opciones más saludables como snacks horneados y chips a base de vegetales hasta sabores exóticos y de inspiración global, el mercado ofrece una amplia variedad de opciones para atraer a diversos segmentos de consumidores.

El auge de los canales de comercio electrónico y minorista en línea ha contribuido significativamente al crecimiento del mercado al mejorar la accesibilidad y expandir las redes de distribución. Los consumidores ahora tienen un mayor acceso a una amplia gama de snacks salados, lo que permite a las marcas llegar a audiencias globales y capitalizar los mercados emergentes. El mercado enfrenta desafíos como el aumento de la conciencia de la salud entre los consumidores, lo que genera una demanda de alternativas de snacks más saludables. Los fabricantes están respondiendo innovando e introduciendo variantes más saludables con menos sal, azúcar e ingredientes más saludables para satisfacer esta demanda.

En conclusión, el mercado mundial de snacks salados continúa prosperando y evolucionando, impulsado por los estilos de vida cambiantes de los consumidores, una inclinación por la comodidad, ofertas de productos innovadores y canales de distribución en expansión. A medida que las preferencias y los hábitos alimenticios de los consumidores continúan evolucionando, el mercado de snacks salados sigue siendo adaptable y está preparado para un mayor crecimiento al satisfacer las demandas de indulgencia, conveniencia y diversidad de sabores.

Impulsores clave del mercado

Cambios en las preferencias y estilos de vida de los consumidores

Las preferencias y los estilos de vida de los consumidores desempeñan un papel fundamental en la dirección del crecimiento del mercado mundial de snacks salados. A medida que los estilos de vida se vuelven más ajetreados y acelerados, existe una creciente demanda de opciones de bocadillos convenientes para llevar que ofrezcan tanto sabor como comodidad. Los bocadillos salados encajan perfectamente en esta tendencia, brindando a los consumidores opciones rápidas y listas para comer que satisfacen los antojos entre comidas. Los cambios en los hábitos alimentarios, incluida la inclinación hacia opciones de bocadillos más saludables, han influido en la evolución de los bocadillos salados. Los consumidores ahora buscan bocadillos que ofrezcan valor nutricional, como bocadillos fortificados con proteínas, fibra o hechos con ingredientes más saludables como cereales integrales y verduras. Este cambio en las preferencias ha llevado al desarrollo de variantes más saludables de los bocadillos salados tradicionales, que atienden a los consumidores conscientes de la salud sin comprometer el sabor o la textura crujiente.

Desarrollo de productos innovadores y ofertas diversas

La innovación y diversificación continuas de las ofertas de productos son impulsores fundamentales del crecimiento en el mercado de bocadillos salados. Los fabricantes introducen constantemente nuevos sabores, texturas y formatos para captar la atención del consumidor y satisfacer sus preferencias cambiantes. La innovación no se limita solo al sabor; se extiende al empaque, los tamaños de las porciones e incluso los métodos de producción. Las marcas están experimentando con ingredientes únicos, sabores étnicos y combinaciones de fusión para crear opciones de bocadillos novedosas y emocionantes. La introducción de variantes más saludables y funcionales, como bocadillos salados horneados, bajos en grasa, sin gluten u orgánicos, atiende a una base de consumidores más amplia que busca alternativas más saludables. Esta cartera diversa de productos atrae a diferentes grupos demográficos, incluidos niños, millennials y personas preocupadas por la salud, lo que amplía el alcance del mercado.

Globalización y expansión del mercado

La globalización y la expansión del alcance del mercado son impulsores clave que impulsan el crecimiento del mercado de bocadillos salados. La expansión del mercado no se limita a los mercados tradicionales, sino que se extiende a las economías y regiones emergentes. La creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los patrones de consumo en los mercados emergentes han abierto nuevas vías para el consumo de snacks salados. Como resultado, los fabricantes se están centrando en penetrar en estos mercados adaptando los productos para que se ajusten a los gustos y preferencias locales, manteniendo al mismo tiempo los atributos básicos de los snacks salados. Los avances en las redes de distribución, las plataformas de comercio electrónico y los canales minoristas han facilitado un acceso más amplio a una variedad de snacks salados a nivel mundial. Esta accesibilidad ha desempeñado un papel importante en la expansión del alcance y el consumo del mercado en diversas demografías y regiones geográficas.

En conclusión, el crecimiento del mercado mundial de snacks salados está impulsado por el cambio de las preferencias de los consumidores que favorecen la comodidad y las opciones más saludables, los desarrollos de productos innovadores que satisfacen diversos gustos y la expansión del alcance del mercado a las economías emergentes. A medida que la demanda de los consumidores siga evolucionando, estos factores seguirán influyendo en la trayectoria de la industria de los snacks salados, fomentando una mayor innovación y crecimiento del mercado.

Principales desafíos del mercado

Preocupaciones sobre la salud y la nutrición

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de snacks salados es el creciente énfasis de los consumidores en la salud y la nutrición. A medida que aumenta la conciencia de la correlación entre la dieta y la salud, los consumidores son más exigentes con el contenido nutricional de los snacks. El mercado ha sido testigo de un cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas de snacks más saludables que ofrezcan mejores perfiles nutricionales, niveles más bajos de sodio, contenido reducido de grasa y aditivos o conservantes artificiales mínimos.

Este cambio plantea un desafío a los snacks salados tradicionales que a menudo se perciben como altos en calorías, grasas saturadas y sodio. Los consumidores conscientes de la salud exigen opciones más saludables sin comprometer el sabor, lo que ha impulsado una ola de innovación dentro de la industria. Los fabricantes de snacks están reformulando recetas, incorporando ingredientes funcionales y explorando técnicas de cocina más saludables para satisfacer estas demandas cambiantes. Sin embargo, lograr el equilibrio adecuado entre la salud y el sabor manteniendo la asequibilidad sigue siendo un desafío importante.

Sostenibilidad e impacto ambiental

La industria de snacks salados enfrenta una presión cada vez mayor para abordar las preocupaciones ambientales asociadas con el empaquetado, el abastecimiento de materias primas y los procesos de producción. La dependencia de la industria de envases de plástico de un solo uso genera inquietudes sobre la contaminación ambiental y la generación de desechos. Los consumidores se inclinan cada vez más por las opciones de empaquetado ecológicas y apoyan a las marcas que priorizan la sostenibilidad en sus operaciones.

El abastecimiento y la producción de materias primas para snacks salados, como el aceite de palma y ciertos cultivos, han generado inquietudes sobre la deforestación, la destrucción del hábitat y las prácticas de abastecimiento ético. Las marcas se enfrentan al desafío de adoptar prácticas de abastecimiento sostenibles, apoyar cadenas de suministro éticas y reducir su huella de carbono. Cumplir con estos objetivos de sostenibilidad manteniendo la calidad, el sabor y la asequibilidad del producto presenta un desafío complejo para la industria.

Saturación del mercado y competencia

El mercado de snacks salados es altamente competitivo, caracterizado por una multitud de marcas que compiten por la atención del consumidor y la participación de mercado. La saturación del mercado con una plétora de productos, que van desde papas fritas, galletas saladas, pretzels hasta palomitas de maíz y nueces, intensifica la competencia entre fabricantes y limita las oportunidades para nuevos participantes. Las marcas establecidas innovan continuamente para retener el interés y la lealtad del consumidor, introduciendo nuevos sabores, diseños de empaque y formatos de snacks.

La aparición de alternativas de snacks más saludables y el auge de las marcas privadas presentan una competencia formidable para las marcas tradicionales de snacks salados. Los minoristas y los fabricantes de marcas privadas están aprovechando la demanda de los consumidores de snacks más saludables al ofrecer alternativas más saludables a precios competitivos, desafiando el dominio del mercado de las marcas establecidas.

Para superar estos desafíos, los fabricantes de snacks salados deben centrarse en la innovación, la diversificación de productos y estrategias de marketing efectivas. Adoptar ingredientes más saludables, adoptar prácticas sostenibles y satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores será crucial para sostener el crecimiento y la competitividad en este mercado dinámico.

Tendencias clave del mercado

Innovación en salud y bienestar

Una tendencia perceptible dentro del mercado de snacks salados gira en torno al comportamiento consciente de la salud del consumidor. Existe un énfasis creciente en opciones de snacks más saludables, lo que impulsa a los fabricantes a innovar y reformular sus productos. Este cambio es evidente en el auge de los snacks que cuentan con ingredientes más saludables, menor contenido de sodio y grasa y mayor valor nutricional. Las empresas están aprovechando los ingredientes naturales, los cereales integrales, las proteínas de origen vegetal y los ingredientes funcionales como los superalimentos o los probióticos para atraer a los consumidores preocupados por la salud.

Hay un aumento de los snacks posicionados como alternativas "mejores para ti", que atienden necesidades dietéticas específicas, como opciones sin gluten, aptas para la dieta cetogénica o bajas en calorías. El enfoque en la transparencia y el etiquetado limpio también ha ganado fuerza, ya que los consumidores buscan snacks con listas de ingredientes más simples y un mínimo de aditivos o conservantes artificiales.

Las innovaciones en snacks se extienden más allá de las categorías tradicionales como las patatas fritas o los pretzels. Hay un aumento de nuevos formatos de snacks, que incluyen chips de verduras horneadas, snacks inflados con aire, chips de algas y snacks a base de legumbres, que ofrecen alternativas más saludables sin comprometer el sabor ni la textura. Estas tendencias indican un cambio fundamental hacia un enfoque más consciente de la salud dentro del mercado de snacks salados.

Fusión de sabores e influencias globales

El mercado de snacks salados está experimentando una revolución llena de sabor, impulsada por los paladares aventureros de los consumidores y su interés en diversos perfiles de sabor. La fusión de sabores y las influencias culinarias globales se han convertido en elementos definitorios en la innovación de snacks. Los fabricantes están incorporando especias exóticas, sabores regionales y mezclas de condimentos internacionales para crear experiencias de sabor únicas.

Los snacks de inspiración étnica, como las nueces con sabor a sriracha, las palomitas de maíz con especias masala, las galletas con sabor a wasabi o las patatas fritas con sabor a kimchi, muestran la influencia de las cocinas globales en las formulaciones de snacks. Estas ofertas satisfacen el deseo de los consumidores de sabores atrevidos, auténticos e inspirados en todo el mundo, lo que les permite explorar un mundo de sabores a través del consumo de snacks.

El auge de las combinaciones de sabores atrevidos y poco convencionales, como las mezclas dulces y saladas como los pretzels cubiertos de chocolate, o las mezclas picantes y dulces como los chocolates con infusión de chile, indica un cambio hacia experiencias de snacks más aventureras. Los fabricantes están superando los límites para crear sensaciones de sabor innovadoras que resuenen con los consumidores que buscan encuentros de sabores novedosos y emocionantes.

Prácticas sostenibles y éticas

La sostenibilidad ha surgido como una tendencia importante que da forma al mercado de snacks salados. Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus elecciones alimentarias, lo que lleva a una demanda de snacks que prioricen la sostenibilidad y las prácticas éticas en toda la cadena de suministro.

Existe una preferencia creciente por los snacks producidos con prácticas ecológicas, incluidos ingredientes de origen ético, envases responsables y huellas de carbono reducidas. Los fabricantes están explorando soluciones de envasado sostenibles, como materiales compostables o reciclables, para minimizar el impacto ambiental y abordar las preocupaciones sobre los plásticos de un solo uso.

Además, se hace hincapié en el abastecimiento ético de materias primas, el apoyo a las prácticas de comercio justo y la promoción de la transparencia con respecto a las prácticas de abastecimiento. Las marcas de snacks que demuestran un compromiso con los métodos de producción éticos y sostenibles están ganando terreno entre los consumidores conscientes del medio ambiente.

En conclusión, el mercado mundial de snacks salados está siendo testigo de tendencias transformadoras impulsadas por la conciencia de la salud, la innovación en el sabor y un enfoque creciente en la sostenibilidad. A medida que las preferencias de los consumidores sigan evolucionando, es probable que la industria vea más avances y enfoques novedosos para satisfacer la demanda de opciones de snacks salados más saludables, de inspiración global y responsables con el medio ambiente.

Información segmentaria

Información sobre tipos

Las papas fritas son una potencia indiscutible dentro del mercado global de snacks salados, con una participación sustancial impulsada por varios factores que subrayan su popularidad y presencia generalizada en esta próspera industria.

Una de las principales razones del predominio de las papas fritas en el mercado de snacks salados es su atractivo generalizado y versatilidad incomparables. Estas finas rodajas de papa, fritas u horneadas a la perfección crujiente y condimentadas con una variedad de sabores, se han asegurado un lugar especial en los corazones y paladares de los consumidores de todo el mundo. Su adictivo crujido y sus diversos sabores, que van desde las variedades clásicas saladas hasta mezclas innovadoras como barbacoa, crema agria y cebolla, y sabores picantes, satisfacen un amplio espectro de preferencias de sabor, lo que las convierte en la opción de refrigerio preferida por millones de personas en todo el mundo.

La inmensa popularidad de las papas fritas se ve impulsada por su conveniencia y disponibilidad. Estos snacks son omnipresentes, se encuentran en tiendas de alimentación, supermercados, máquinas expendedoras e incluso tiendas gourmet, lo que garantiza la accesibilidad y visibilidad en varios canales minoristas. El factor de conveniencia, junto con su larga vida útil y un envase fácil de llevar, posiciona a las patatas fritas como un snack ideal para llevar para los consumidores con estilos de vida ajetreados.

La historia de amor mundial con las patatas fritas se ve reforzada por la incesante innovación y experimentación de sabores dentro de la industria. Los fabricantes introducen continuamente sabores nuevos y emocionantes, capitalizan las preferencias de gusto regionales y exploran alternativas más saludables como variedades horneadas o con aire caliente, ampliando la gama de opciones que se encuentran para los consumidores y manteniéndolos interesados e intrigados.

Además, la duradera demanda de los consumidores de opciones de snacks indulgentes pero satisfactorios contribuye significativamente a la popularidad sostenida de las patatas fritas. A pesar de la creciente conciencia de la salud, la naturaleza antojadiza de estos bocadillos sigue siendo irresistible, especialmente como un capricho ocasional o acompañamiento de reuniones sociales, noches de cine y diversas ocasiones.

La presencia establecida en el mercado y el amplio reconocimiento de marca de los principales fabricantes de papas fritas desempeñan un papel crucial en su dominio. Las marcas icónicas han ganado la confianza del consumidor durante décadas, capitalizando fuertes estrategias de marketing, garantía de calidad y disponibilidad constante del producto, consolidando su posición a la vanguardia del mercado mundial de bocadillos salados.

Sin embargo, a pesar de su importante participación en el mercado, las papas fritas se enfrentan a una evolución de las preferencias de los consumidores por opciones de bocadillos más saludables. Este cambio en el comportamiento del consumidor ha llevado a una mayor demanda de alternativas más saludables, incluidas las papas fritas horneadas, las papas fritas a base de vegetales y los bocadillos con opciones reducidas en sodio y con aceites más saludables.

En conclusión, el reinado de las papas fritas en el mercado mundial de bocadillos salados se sustenta en su sabor inigualable, conveniencia, innovación y amplia disponibilidad. A medida que las preferencias de los consumidores siguen evolucionando, los fabricantes se adaptarán ofreciendo opciones más saludables, pero conservando los sabores irresistibles y la textura crujiente que han hecho de las patatas fritas un favorito atemporal entre los entusiastas de los snacks de todo el mundo.

Información regional

La región de Asia Pacífico ocupa una posición importante e influyente en el mercado mundial de snacks salados, impulsada por varios factores que subrayan su prominencia e impacto en esta industria dinámica y en evolución.

Uno de los principales impulsores de la importancia de Asia Pacífico en este mercado es la amplia y diversa base de consumidores de la región, con una inclinación por los sabores salados. Como región culturalmente rica y diversa, Asia Pacífico abarca una amplia gama de tradiciones culinarias y preferencias de snacks. Desde los favoritos tradicionales como las galletas de arroz, los bocadillos fritos y las delicias de la comida callejera hasta las innovaciones modernas, la región cuenta con una rica variedad de opciones de bocadillos salados que satisfacen las diferentes preferencias de sabor.

Los patrones de estilo de vida cambiantes, la urbanización y los ingresos disponibles cada vez mayores de los consumidores en muchos países asiáticos han contribuido significativamente a la creciente demanda de bocadillos salados. Con una clase media floreciente y una tendencia creciente hacia los hábitos alimenticios para llevar, la demanda de bocadillos convenientes y sabrosos se ha disparado, lo que ha reforzado el mercado de las delicias saladas en toda la región.

El rico paisaje agrícola de la región consolida aún más su posición en el mercado de bocadillos salados. Asia Pacífico cultiva una variedad de ingredientes fundamentales para los bocadillos salados, como arroz, maíz, papas, legumbres y varias especias autóctonas. Esta diversa base de materia prima permite a los fabricantes producir una amplia gama de snacks salados innovadores y culturalmente específicos, que satisfacen los gustos locales y al mismo tiempo la demanda global.

Además, la próspera industria de procesamiento de alimentos y los avances tecnológicos de Asia Pacífico desempeñan un papel fundamental en el dominio de la región en el mercado de snacks salados. Las instalaciones y los procesos de fabricación de última generación garantizan la producción de snacks sabrosos y de alta calidad, al tiempo que preservan su autenticidad y sus sabores tradicionales.

La creciente influencia de las tendencias occidentales de snacks y la fusión de sabores globales con los sabores asiáticos tradicionales han llevado al desarrollo de ofertas de snacks únicas que atraen tanto a los consumidores locales como a los internacionales. Esta fusión de sabores y lanzamientos de productos innovadores han ampliado el alcance del mercado para los snacks salados de Asia Pacífico, lo que ha llevado a mayores oportunidades de exportación y reconocimiento global. Sin embargo, si bien Asia Pacífico tiene una participación significativa en el mercado mundial de snacks salados, enfrenta desafíos como el cambio de las preferencias de los consumidores, la competencia de otras categorías de snacks y la necesidad de adaptarse a las tendencias cambiantes de salud y bienestar. Los fabricantes se centran cada vez más en ofrecer alternativas más saludables, incluidos snacks con menos sal, azúcar y perfiles de ingredientes más saludables, para satisfacer las demandas de los consumidores preocupados por la salud.

En conclusión, la diversa herencia culinaria de Asia Pacífico, los cambiantes estilos de vida de los consumidores, los ricos recursos agrícolas, los avances tecnológicos y una combinación de ofertas de snacks tradicionales y modernos posicionan colectivamente a la región como una fuerza formidable en el mercado mundial de snacks salados. A medida que las preferencias de los consumidores siguen evolucionando, Asia Pacífico sigue preparada para innovar y expandir aún más su influencia en esta vibrante y sabrosa industria.

Desarrollos recientes

• En 2024, KIND ha presentado nuevos lanzamientos de productos que van desde opciones afrutadas hasta saladas y aptas para niños, haciendo hincapié en el sabor y la nutrición. La empresa tiene como objetivo ofrecer una combinación de salud y sabor en sus innovaciones, ampliando su cartera con varias opciones de snacks, granola en raciones y barritas infantiles aptas para escuelas.
• En marzo de 2024, ITC Bingo! lanzó las patatas fritas estilo coreano Bingo! 2X Hot and Spicy en tres variantes para satisfacer el amor del mercado indio por la cultura coreana, aprovechando las colaboraciones con la artista surcoreana Aoora y Tonic Worldwide para aprovechar el fenómeno del K-pop. La marca tiene como objetivo atraer a los consumidores a través de una campaña de marketing integral en redes sociales, canales de música y asociaciones con personas influyentes. En 2024, Tna solutions Pty Ltd. presentó soluciones para bocadillos salados y papas fritas en Anuga FoodTec 2024, abordando los mercados en crecimiento de estos productos con tecnologías avanzadas de procesamiento y envasado. Principales actores del mercado PepsiCo, Inc. The Kraft Heinz Company WK Kellogg Co Calbee, Inc The Hain Celestial Group Conagra Brands General Mills Inc.
• Blue Diamond Growers 
• ITC Limited
• Grupo Bimbo, SABde CV  

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de Snacks Salados se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se han detallado a continuación

• Mercado de Snacks Salados, Por Tipo

o Papas Fritas

o Snacks Extruidos

o Nueces y Semillas

o Palomitas de maíz

o Snacks de carne

o Otros

• Mercado de snacks salados, por sabor

o Barbacoa

o Especias

o Salado

o Sencillo

• Mercado de snacks salados, por canal de distribución

o En línea

o Fuera de línea

• Mercado de snacks salados, por región

o Norteamérica

§ Estados Unidos

§ Canadá

§ México

o Europa

§ Francia

§ Estados Unidos Reino Unido

§ Italia

§ Alemania

§ España

o Asia-Pacífico

§ China

§ India

§ Japón

§ Australia

§ Corea del Sur

o Sudamérica

o Oriente Medio y África

§ Sudáfrica

§ Arabia Saudita

§ Emiratos Árabes Unidos

§ Turquía

§ Egipto