Mercado de snacks: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de producto (congelado y refrigerado, fruta, panadería), por empaque (bolsas y sobres, cajas), por canal de venta (tiendas departamentales, en línea, hipermercados/supermercados, otros) por región y competencia, 2019-2029F

Descripción general del mercado

El mercado mundial de snacks se valoró en 607.15 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 5,43 % hasta 2029. El mercado mundial de snacks es un sector dinámico y en rápida evolución que abarca una amplia gama de productos que atienden diversas preferencias de los consumidores. Con el ritmo cada vez mayor de los estilos de vida modernos y los patrones dietéticos cambiantes, la demanda de opciones de snacks convenientes y para llevar ha experimentado un crecimiento significativo. El mercado se caracteriza por una gran cantidad de ofertas, que incluyen snacks salados, confitería, productos de panadería y alternativas más saludables, lo que refleja las diversas preferencias de sabor y las tendencias conscientes de la salud entre los consumidores.

Los impulsores clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial de snacks incluyen la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente conciencia de las diferentes cocinas. Además, la influencia de las tendencias alimentarias mundiales, como la demanda de sabores étnicos, ingredientes naturales y orgánicos y envases innovadores, contribuye a la vitalidad del mercado.

El panorama competitivo está determinado tanto por las corporaciones multinacionales como por los actores regionales, lo que fomenta un entorno competitivo en el que la innovación de productos, la marca y el marketing desempeñan papeles cruciales. Las consideraciones de salud y bienestar también han llevado al surgimiento de opciones de snacks más saludables, lo que impulsa la demanda de snacks funcionales y nutricionales.

A pesar de estas oportunidades, los desafíos como las crecientes preocupaciones sanitarias, las presiones regulatorias y los problemas de sostenibilidad plantean consideraciones para los actores del mercado. En general, el mercado mundial de snacks sigue expandiéndose, impulsado por un paladar en evolución del consumidor y la adaptabilidad de la industria a la dinámica cambiante del mercado.

Impulsores clave del mercado

Cambios en los estilos de vida de los consumidores y urbanización

Uno de los principales impulsores que impulsan el mercado mundial de snacks es el profundo cambio en los estilos de vida de los consumidores, en particular en las zonas urbanas. A medida que la urbanización se acelera en todo el mundo, se produce un aumento notable del ritmo de vida, lo que genera una mayor demanda de opciones de comida cómodas y para llevar. Los snacks se han convertido en una parte integral de los patrones de consumo diario, ofreciendo una solución rápida y de fácil acceso para las personas ocupadas. La prevalencia de horarios agitados, largas horas de trabajo y el aumento de los hogares con dos ingresos contribuyen a la creciente dependencia de los snacks como una fuente conveniente de energía y satisfacción entre comidas.

Además, la urbanización a menudo trae consigo cambios en los hábitos alimentarios, con una preferencia por opciones de snacks listos para comer y portátiles. Este cambio no se limita a las regiones desarrolladas; las economías emergentes también están experimentando un aumento de la urbanización y, como resultado, la demanda de snacks está aumentando a nivel mundial. A medida que los consumidores buscan cada vez más la comodidad sin comprometer el sabor y la calidad, el mercado de snacks responde con una amplia gama de productos para satisfacer estas preferencias cambiantes.

Globalización e influencias interculturales

El mercado de snacks está fuertemente influenciado por la globalización y el intercambio intercultural de tradiciones culinarias. A medida que las personas se interconectan más y se exponen a diversas culturas a través de los viajes, los medios de comunicación y las redes sociales, sus preferencias de sabor se vuelven más eclécticas. Esto ha llevado a una creciente demanda de snacks que ofrezcan sabores únicos y exóticos, inspirados en diversas cocinas globales.

Las empresas multinacionales de snacks están capitalizando esta tendencia al presentar productos que muestran sabores e ingredientes internacionales. Ya sean chips picantes inspirados en la cocina mexicana, snacks de algas populares en los mercados asiáticos o galletas con sabor mediterráneo, la globalización de los snacks refleja un interés más amplio de los consumidores en explorar nuevas experiencias de sabor. Este factor estimula la innovación en el sector de los snacks y fomenta un mercado dinámico en el que las empresas se esfuerzan por diferenciarse ofreciendo una amplia gama de productos de inspiración cultural.

Tendencias en materia de salud y bienestar

El creciente énfasis en la salud y el bienestar es un factor importante que está dando forma al mercado mundial de snacks. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan snacks que se ajusten a sus preferencias dietéticas, necesidades nutricionales y bienestar general. Este cambio en las actitudes de los consumidores ha dado lugar a una demanda de opciones de snacks más saludables que se perciban como nutritivos, naturales y mejores para la salud.

En consecuencia, hay un aumento en el desarrollo y la comercialización de snacks con ingredientes funcionales, niveles reducidos de sal, azúcar y aditivos artificiales, así como aquellos que atienden preferencias dietéticas específicas, como los snacks sin gluten, veganos u orgánicos. Esta tendencia consciente de la salud se extiende a las categorías tradicionales de snacks, lo que lleva a la reformulación de productos existentes y a la introducción de alternativas innovadoras y más saludables. Las empresas están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear snacks que no solo satisfagan los antojos de sabor, sino que también aborden la creciente demanda de opciones de snacks nutritivos y funcionales.

Marketing digital y comercio electrónico

El auge del marketing digital y el crecimiento del comercio electrónico han transformado la forma en que se comercializan, distribuyen y consumen los snacks en todo el mundo. Las plataformas en línea brindan a las empresas de snacks oportunidades sin precedentes para llegar a un público más amplio, interactuar directamente con los consumidores y recopilar información valiosa sobre las preferencias cambiantes. Las redes sociales, en particular, se han convertido en una poderosa herramienta para promocionar los snacks, lo que permite a las empresas crear contenido atractivo, realizar campañas específicas y generar un fuerte conocimiento de la marca.

Las plataformas de comercio electrónico ofrecen a los consumidores la comodidad de buscar, comprar y recibir snacks en la puerta de su casa, lo que contribuye a la accesibilidad y disponibilidad generales de los productos de snacks. La facilidad de las compras en línea también facilita la exploración de marcas de snacks internacionales y de nicho que no se pueden encontrar fácilmente en los minoristas tradicionales. Como resultado, el marketing digital y el comercio electrónico se han convertido en componentes integrales del ecosistema del mercado de snacks, influyendo en las elecciones de los consumidores y brindando a las empresas nuevas vías para el crecimiento y la expansión del mercado.

En conclusión, el mercado mundial de snacks está determinado por una compleja interacción de factores, en la que los cambios en los estilos de vida de los consumidores, la globalización, la conciencia de la salud y la transformación digital de los canales de marketing y distribución se destacan como impulsores clave. Comprender y responder a estos impulsores es esencial para las empresas que operan en esta industria dinámica, lo que les permite innovar, adaptarse y capitalizar las oportunidades emergentes.

Principales desafíos del mercado

Preocupaciones sobre la salud y el bienestar

Uno de los principales desafíos para el mercado de snacks es el creciente énfasis en la salud y el bienestar entre los consumidores. A medida que aumenta la conciencia sobre la nutrición y los estilos de vida saludables, existe una demanda cambiante hacia snacks que se alinean con estas preferencias. Muchos snacks tradicionales suelen estar asociados a altos niveles de sal, azúcar y grasas no saludables, lo que genera preocupación por su impacto en la salud pública.

Para abordar este desafío, los fabricantes de snacks se ven presionados a reformular los productos existentes o desarrollar alternativas más saludables. Este cambio hacia snacks más saludables, aunque loable, plantea desafíos relacionados con el sabor, la textura y la conservación de la vida útil del producto. Lograr un equilibrio entre las fórmulas conscientes de la salud y mantener las cualidades indulgentes que los consumidores anhelan sigue siendo un obstáculo importante para la industria.

Además, existe la necesidad de un etiquetado transparente y una comunicación eficaz para asegurar a los consumidores sobre el contenido nutricional de los snacks. El desafío radica en convencer a los consumidores de que los snacks más saludables aún pueden ser deliciosos, satisfactorios y convenientes.

Sostenibilidad e impacto ambiental

La industria de los snacks se enfrenta cada vez más al imperativo de abordar las preocupaciones de sostenibilidad y minimizar su huella ambiental. La producción, el envasado y la distribución de snacks contribuyen a la generación de residuos, las emisiones de carbono y otros desafíos ambientales. Los consumidores son cada vez más conscientes de estos problemas y sus decisiones de compra se ven influidas por el compromiso de una marca con las prácticas sostenibles.

El uso de plásticos de un solo uso en los envases es una preocupación especialmente acuciante. Muchos snacks se envasan en materiales que no son fácilmente reciclables, lo que contribuye a la contaminación y la degradación ambiental. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes del medio ambiente, existe una creciente demanda de snacks con soluciones de envasado sostenibles, como materiales biodegradables o programas de reciclaje innovadores.

La implementación de prácticas sostenibles en toda la cadena de suministro, desde la obtención de ingredientes hasta la fabricación y la distribución, presenta un desafío logístico y financiero. Lograr un equilibrio entre mantener la integridad del producto, garantizar la vida útil y adoptar prácticas ecológicas sigue siendo una tarea compleja para la industria de los snacks.

Presiones regulatorias y requisitos de etiquetado

El mercado de snacks opera en un entorno donde las presiones regulatorias y los estrictos requisitos de etiquetado están en aumento. Los gobiernos y las organizaciones de salud de todo el mundo están implementando medidas para abordar las preocupaciones de salud pública relacionadas con el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas. Esto ha llevado a regulaciones que afectan la formulación y comercialización de productos de snacks.

Cumplir con estos requisitos regulatorios a menudo implica reformular recetas, ajustar perfiles de ingredientes y reimaginar estrategias de marketing. El cumplimiento de diversas normas internacionales plantea un desafío adicional para las empresas multinacionales de snacks, ya que deben navegar por diferentes regulaciones en diferentes regiones.

El desafío se extiende a proporcionar información nutricional clara y precisa en las etiquetas de los productos. Los consumidores examinan cada vez más las etiquetas para comprobar la transparencia sobre los ingredientes, los alérgenos y el contenido nutricional. Lograr un equilibrio entre el cumplimiento normativo, la comunicación clara y el mantenimiento de la confianza del consumidor es un desafío constante para el mercado mundial de snacks.

Cambios en las preferencias y tendencias de los consumidores

El mercado de snacks responde en gran medida a los cambios en las preferencias y tendencias de los consumidores, lo que presenta un desafío constante para los actores de la industria. Los cambios rápidos en el estilo de vida, los hábitos alimentarios y las influencias culturales afectan los tipos de snacks que desean los consumidores. A medida que aumenta la conciencia sobre la salud, existe una creciente demanda de snacks que se alinean con dietas específicas, como opciones sin gluten, cetogénicas o basadas en plantas.

Seguir el ritmo de las tendencias de sabor emergentes, las preferencias étnicas y la demanda de snacks únicos y exóticos requiere una innovación continua. Sin embargo, predecir y adaptarse a estos cambios en las preferencias de los consumidores puede ser un desafío para los fabricantes con líneas de productos y procesos de producción establecidos.

Además, la era digital ha transformado la forma en que los consumidores descubren y compran snacks, con plataformas de comercio electrónico y redes sociales que influyen en las decisiones de compra. Mantenerse relevante en un panorama que cambia rápidamente requiere agilidad y una comprensión profunda de los comportamientos de los consumidores, lo que plantea un desafío para los modelos de distribución tradicionales y los minoristas físicos.

En conclusión, si bien el mercado mundial de snacks es boyante y continúa expandiéndose, desafíos como las preocupaciones de salud, los problemas de sostenibilidad, las presiones regulatorias y las preferencias cambiantes de los consumidores exigen respuestas estratégicas de los actores de la industria. Abordar con éxito estos desafíos es crucial para sostener el crecimiento, garantizar la confianza del consumidor y satisfacer las demandas cada vez más complejas de un mercado global diverso y exigente.

Tendencias clave del mercado

Auge de los snacks funcionales y mejores para usted

Una tendencia notable en el mercado mundial de snacks es la creciente demanda de opciones de snacks funcionales y mejores para usted. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan activamente snacks que ofrezcan beneficios nutricionales más allá de los simples caprichos. Esto ha provocado un aumento en el desarrollo y la comercialización de snacks enriquecidos con ingredientes funcionales, como probióticos, antioxidantes, vitaminas y minerales. Los snacks más saludables suelen tener niveles reducidos de aditivos artificiales, conservantes y grasas nocivas. Además, las empresas están incorporando ingredientes alternativos y saludables, como cereales ancestrales, superalimentos y proteínas vegetales, para mejorar el perfil nutricional de sus ofertas de snacks. Esta tendencia se alinea con la creciente conciencia del vínculo entre la dieta y la salud, y los consumidores cada vez más eligen snacks que contribuyen positivamente a su bienestar general. El auge de los snacks funcionales es evidente en varias categorías, incluidas las barritas energéticas, los snacks repletos de proteínas y las patatas fritas ricas en nutrientes. Las marcas que comunican con éxito los beneficios para la salud de sus productos están ganando terreno en un mercado en el que los consumidores buscan un equilibrio entre sabor, comodidad y valor nutricional.

Snacks de origen vegetal y alternativos

El movimiento basado en plantas, impulsado por preocupaciones ambientales, consideraciones éticas y conciencia de la salud, ha extendido su influencia al mercado de los snacks. Los snacks de origen vegetal y alternativos están experimentando un aumento en popularidad a medida que los consumidores buscan opciones sostenibles y libres de crueldad animal. Esta tendencia no solo está impulsada por vegetarianos y veganos, sino también por una base más amplia de consumidores que buscan reducir su consumo de carne y explorar alternativas centradas en plantas.

Los snacks de origen vegetal vienen en varias formas, incluyendo chips de verduras, barras de proteína de origen vegetal y snacks hechos de fuentes de proteína alternativas como guisantes, soja o garbanzos. Además, los sabores e ingredientes de origen vegetal se están abriendo camino en las categorías de snacks tradicionales, lo que ofrece a los consumidores opciones familiares que se alinean con sus cambiantes preferencias dietéticas.

A medida que la sostenibilidad se convierte en un factor más importante en las decisiones de compra, las empresas de snacks están invirtiendo en el desarrollo de ofertas de origen vegetal y adoptando prácticas de envasado respetuosas con el medio ambiente. Esta tendencia refleja un cambio más amplio hacia el consumo consciente y un deseo de snacks que no solo sean deliciosos, sino que también estén en línea con los valores éticos y ambientales.

Comer snacks para el bienestar mental

Otra tendencia emergente en el mercado mundial de snacks es el reconocimiento del vínculo entre comer snacks y el bienestar mental. Los consumidores buscan snacks que no solo satisfagan sus papilas gustativas, sino que también les proporcionen comodidad, alivio del estrés o mejoren su estado de ánimo. Esta tendencia se alinea con la creciente conciencia del impacto de la dieta en la salud mental, y los consumidores buscan snacks que ofrezcan un enfoque holístico del bienestar.

Los snacks que se posicionan como potenciadores del estado de ánimo, aliviadores del estrés o que promueven la relajación están ganando popularidad. Ingredientes como los adaptógenos, que se cree que ayudan al cuerpo a adaptarse al estrés, se están incorporando a los snacks. Además, las empresas están explorando el uso de ingredientes funcionales como el chocolate negro, que contiene compuestos que pueden tener propiedades que mejoran el estado de ánimo.

El concepto de "snack consciente" está ganando terreno, alentando a los consumidores a ser más intencionales y conscientes de sus elecciones de snacks. Las marcas están respondiendo desarrollando snacks que se adaptan al bienestar emocional y mental, ofreciendo una propuesta de venta única en un mercado donde la conexión entre la comida y el estado de ánimo es cada vez más reconocida.

Personalización e innovación impulsadas por la tecnología

La tecnología está desempeñando un papel importante en la configuración del futuro del mercado de snacks. Desde la nutrición personalizada hasta los métodos de producción innovadores, los avances tecnológicos están impulsando nuevas posibilidades para los fabricantes de snacks. La nutrición personalizada, habilitada por el análisis de datos y la inteligencia artificial, permite a las empresas adaptar los snacks a las preferencias individuales, las necesidades dietéticas y los objetivos de salud.

La impresión 3D y otras tecnologías de fabricación avanzadas están contribuyendo a la creación de formas y texturas de snacks intrincadas y novedosas. Esta tendencia no solo mejora el atractivo visual de los snacks, sino que también abre oportunidades para formulaciones creativas y únicas.

Además, la tecnología está influyendo en la forma en que se comercializan y distribuyen los snacks. Las plataformas en línea, las redes sociales y el comercio electrónico están proporcionando a las empresas acceso directo a los consumidores, lo que permite campañas de marketing dirigidas y participación en tiempo real. También se están empleando herramientas digitales para recopilar comentarios de los consumidores, lo que permite a las empresas refinar e innovar sus ofertas de snacks en función de las preferencias reales.

En conclusión, el mercado mundial de snacks está experimentando cambios dinámicos impulsados por tendencias como el auge de los snacks funcionales, el crecimiento de las opciones basadas en plantas, la conexión entre los snacks y el bienestar mental, y la influencia de la tecnología en la personalización y la innovación. Mantenerse en sintonía con estas tendencias es crucial para los actores de la industria que buscan seguir siendo competitivos y satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores actuales, exigentes y conscientes de la salud.

Información segmentaria

Información sobre el tipo de producto

Los productos de panadería están experimentando un sólido crecimiento en el mercado mundial de snacks a medida que los consumidores recurren cada vez más a opciones convenientes y placenteras. El segmento de panadería, que comprende artículos como galletas, pasteles y pan artesanal, está prosperando debido a su diversa gama de productos y al atractivo universal de los productos horneados. La creciente demanda de los consumidores de snacks para llevar con un enfoque en ofertas premium y artesanales ha impulsado la expansión del sector de la panadería. Además, las innovaciones en sabores, texturas y formulaciones de ingredientes más saludables contribuyen a la creciente popularidad de los snacks de panadería. A medida que el mercado adopta la intersección de las técnicas de panadería tradicionales y los gustos modernos, el segmento de la panadería está bien posicionado para continuar su trayectoria ascendente, satisfaciendo las preferencias cambiantes de los consumidores por opciones de snacks deliciosos, portátiles y de alta calidad en todo el mundo.

Perspectivas regionales

Asia Pacífico se destaca como la región dominante en el mercado mundial de snacks, impulsada por una combinación de diversas culturas culinarias, una población grande y cada vez más adinerada y preferencias cambiantes de los consumidores. El rico tapiz de sabores, texturas y tradiciones de snacks de la región contribuye a un panorama de mercado vibrante y dinámico. Con una clase media en crecimiento y la urbanización, existe una creciente demanda de snacks convenientes para llevar, lo que impulsa el consumo de una amplia variedad de opciones saladas y dulces. Además, la influencia de las tendencias de snacks occidentales se ha fusionado con los sabores asiáticos tradicionales, creando una fusión única que resuena entre una amplia base de consumidores. A medida que los fabricantes de snacks multinacionales y locales continúan innovando y atendiendo los gustos regionales, la región de Asia Pacífico está preparada para mantener su liderazgo en el mercado mundial de snacks, lo que refleja la naturaleza dinámica y diversa de su cultura de snacks.

Acontecimientos recientes

• En 2023, Flagstone Foods, un fabricante y distribuidor líder de frutos secos y mezclas de frutos secos para snacks en América del Norte, finalizó la adquisición de Emerald Nuts de Campbell Soup Company.
• En 2023, Europe Snacks, un fabricante de snacks salados para marcas de terceros, completó la adquisición de Burts Snacks, un productor de snacks con sede en el Reino Unido reconocido por sus patatas fritas cocinadas a mano, adquiriendo el 100 % de la propiedad.

Actores clave del mercado

• General Mills, Inc.
• PepsiCo, Inc.
• The Kraft Heinz Company
• Nestlé SA
• WK Kellogg Co
• Unilever plc
• Calbee, Inc.
• Intersnack Group GmbH & Co.KG
• Conagra Brands, Inc.
• ITC Limited

Alcance del informe

En este informe, el mercado mundial de snacks se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se han detallado a continuación

•    Mercado de snacks, Por tipo de producto

o Congelados y refrigerados

o Fruta

•    Mercado de snacks, Por Embalaje

o Bolsas y sobres

o Cajas

•    Mercado de snacks, Por canal de venta

o Minoristas departamentales

o En línea

o Hipermercados/Supermercados

o Otros

•    Mercado de snacks, por región

o Norteamérica

§ Estados Unidos

§ Canadá

§ México

o Europa

§ Francia

§ Reino Unido

§ Italia

§ Alemania

§ España

o Asia-Pacífico

§ China

§ India

§ Japón

§ Australia

§ Corea del Sur

§ Indonesia

o Oriente Medio y África

§ Sudáfrica

§ Arabia Saudita

§ Emiratos Árabes Unidos

§ Turquía

o Sudamérica

§ Colombia

§ Brasil