Mercado de manteca de cacao: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo de producto (orgánico, convencional), por uso final (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal y cosméticos, otros), por canal de venta (supermercados/hipermercados, tiendas departamentales, en línea, otros), por región y competencia, 2019-2029

El mercado mundial de manteca de cacao se valoró en USD 9,18 mil millones en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 6,69% hasta 2029. El mercado mundial de manteca de cacao es un componente importante de las industrias de confitería y cosmética, que se caracteriza por la extracción y procesamiento de los granos de cacao para obtener manteca de cacao, un ingrediente versátil y esencial. La manteca de cacao, reconocida por su textura cremosa y su suave aroma a chocolate, sirve como ingrediente fundamental en la producción de chocolates, productos horneados y diversos productos de cuidado personal.

Los impulsores clave del mercado mundial de manteca de cacao incluyen la creciente demanda de chocolate y la creciente popularidad de los cosméticos naturales y orgánicos. La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la manteca de cacao, como sus propiedades hidratantes, también está contribuyendo al crecimiento del mercado. Además, la tendencia hacia productos de manteca de cacao de alta calidad y de primera calidad está dando forma a la dinámica del mercado.

A nivel regional, África Occidental sigue siendo el mayor productor de granos de cacao y, por lo tanto, el mercado de manteca de cacao está muy influenciado por factores que afectan la producción de granos de cacao, como las condiciones climáticas, los brotes de enfermedades y las iniciativas de sostenibilidad. Además, el mercado enfrenta desafíos relacionados con los precios fluctuantes del cacao, las preocupaciones ambientales y las prácticas de abastecimiento ético.

Impulsores clave del mercado

Expansión de la industria cosmética y del cuidado personal

Otro impulsor clave del mercado mundial de manteca de cacao es el uso cada vez mayor de la manteca de cacao en la industria cosmética y del cuidado personal. Las propiedades hidratantes naturales de la manteca de cacao y su capacidad para nutrir y proteger la piel la convierten en un ingrediente buscado en varios productos para el cuidado de la piel y el cuidado personal. Se utiliza comúnmente en lociones, cremas, bálsamos labiales, jabones y otras fórmulas para el cuidado de la piel.

Los consumidores buscan cada vez más ingredientes naturales y orgánicos en sus productos de cuidado personal, y la manteca de cacao se adapta a ellos, ya que se deriva de las semillas de cacao. La demanda de cosméticos naturales y orgánicos ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a una mayor conciencia de los posibles efectos nocivos de los productos químicos sintéticos en el cuidado de la piel. Esto ha llevado a la incorporación de manteca de cacao en una variedad de artículos para el cuidado de la piel, lo que ha aumentado su demanda en el mercado global.

El mercado de la manteca de cacao se beneficia de la creciente tendencia de productos de cuidado personal de primera calidad y de lujo que enfatizan los ingredientes de alta calidad y las fórmulas exóticas. La asociación de la manteca de cacao con el lujo y su atractivo natural la han convertido en una opción favorita para los fabricantes de productos de cuidado de la piel de alta gama.

Beneficios nutricionales y para la salud de la manteca de cacao

La manteca de cacao ofrece beneficios nutricionales y para la salud que han contribuido a su creciente demanda. Contiene una composición equilibrada de grasas saturadas e insaturadas, lo que la convierte en una alternativa más saludable a otros tipos de grasas. Estas grasas son principalmente ácidos esteárico y oleico, que han demostrado tener efectos neutros o incluso positivos en los niveles de colesterol, lo que hace que la manteca de cacao sea una opción adecuada para las personas que buscan tomar decisiones alimentarias más saludables.

La manteca de cacao es rica en antioxidantes, como los polifenoles, que son conocidos por sus posibles beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y la protección contra el estrés oxidativo. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud y buscan productos que no solo tengan buen sabor, sino que también ofrezcan algunas ventajas nutricionales. Esto ha llevado a un mayor interés en los productos a base de cacao, incluida la manteca de cacao, que se está incorporando a los alimentos funcionales y los suplementos dietéticos.

La creciente conciencia de estos beneficios para la salud ha llevado a que la manteca de cacao se considere más que un simple ingrediente en productos de confitería y cosméticos, lo que ha impulsado aún más su crecimiento en el mercado.

Abastecimiento ético y sostenible

Las prácticas de abastecimiento éticas y sostenibles son cada vez más importantes en el mercado de la manteca de cacao. Los granos de cacao se producen principalmente en África occidental, y la industria ha enfrentado un escrutinio por cuestiones relacionadas con el trabajo infantil, la deforestación y la compensación justa para los agricultores. Estas preocupaciones han llevado a un énfasis creciente en la producción de cacao ética y sostenible.

Las prácticas éticas y sostenibles también están impulsando innovaciones en el cultivo del cacao, como los esfuerzos para combatir la deforestación y promover técnicas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Estas iniciativas no solo benefician al medio ambiente, sino que también mejoran la sostenibilidad a largo plazo de la producción de cacao.

Principales desafíos del mercado

Precios fluctuantes del cacao

El mercado mundial de la manteca de cacao es muy sensible a las fluctuaciones de los precios del cacao. El cacao es un producto básico con un historial de volatilidad de precios, influenciado por factores como desequilibrios entre la oferta y la demanda, problemas relacionados con el clima, eventos geopolíticos y fluctuaciones monetarias. Esta volatilidad afecta el costo de producción de la manteca de cacao y, a su vez, los precios tanto para los consumidores como para los fabricantes.

Las fluctuaciones del precio del cacao pueden generar incertidumbre en el mercado, lo que dificulta que los fabricantes y productores planifiquen el futuro. Cuando los precios del cacao aumentan, puede aumentar el costo de producción de la manteca de cacao, lo que presiona a los fabricantes para que absorban el aumento de los costos o los trasladen a los consumidores. Por otra parte, cuando los precios del cacao caen, esto puede afectar negativamente los ingresos de los productores de cacao, lo que puede llevar a una disminución de la calidad del grano de cacao o a una disminución de los incentivos para las prácticas agrícolas sostenibles.

Si bien los actores de la industria del cacao han intentado gestionar la volatilidad de los precios a través de diversos mecanismos, incluidos los contratos de futuros y las estrategias de gestión de riesgos, los desafíos subyacentes de los desequilibrios de la oferta y la demanda y los factores externos aún afectan significativamente los precios del cacao.

Sostenibilidad ambiental

La industria de la manteca de cacao está bajo un escrutinio cada vez mayor debido a su impacto ambiental, relacionado principalmente con la deforestación y la destrucción del hábitat. El cultivo del cacao se ha relacionado con la deforestación en las regiones tropicales, ya que los bosques a menudo se talan para dar paso a las plantaciones de cacao. Esto no solo contribuye a la pérdida de biodiversidad, sino que también tiene implicaciones climáticas, ya que los bosques desempeñan un papel crucial en el secuestro de carbono.

Para abordar este desafío, existe una creciente demanda de prácticas de producción de cacao más sostenibles. Las certificaciones éticas y ambientales, como Rainforest Alliance y Fair Trade, están ganando popularidad, y los consumidores y fabricantes muestran una preferencia por el cacao y la manteca de cacao de origen responsable. Estas certificaciones fomentan las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.

Algunas empresas de cacao se están comprometiendo a lograr cadenas de suministro de cacao libres de deforestación, lo que requiere un control y una verificación cuidadosos de las fuentes de cacao. Sin embargo, implementar y verificar estos compromisos en toda la cadena de suministro puede ser una tarea compleja y que requiere muchos recursos.

Evolución de las preferencias de los consumidores

Las preferencias de los consumidores por los productos de manteca de cacao están cambiando y la industria debe adaptarse para satisfacer estas demandas cambiantes. Los consumidores de hoy son cada vez más conscientes de la salud y el medio ambiente, lo que influye en sus decisiones de compra. Esto ha llevado a una creciente demanda de alternativas más saludables y sostenibles en los sectores de la confitería y la cosmética.

En respuesta a estas preferencias, los fabricantes están explorando y desarrollando fuentes de grasa alternativas que puedan reemplazar o complementar la manteca de cacao. Por ejemplo, algunas empresas están experimentando con grasas de origen vegetal, como el aceite de palma, la manteca de karité y el aceite de coco, como sustitutos de la manteca de cacao en la producción de chocolate. Además, el auge del veganismo y las dietas sin lácteos ha impulsado el desarrollo de productos de chocolate veganos y sin lácteos, que pueden no contener manteca de cacao.

La industria cosmética también está siendo testigo de un cambio hacia productos naturales y orgánicos, lo que ha llevado a algunos fabricantes de cosméticos a explorar otros emolientes y humectantes naturales en lugar de o junto con la manteca de cacao.

Tendencias clave del mercado

Chocolate premium y artesanal

El mercado mundial de la manteca de cacao está estrechamente vinculado a la industria del chocolate, que ha experimentado un aumento en la demanda de productos de chocolate premium y artesanales. Los consumidores buscan cada vez más experiencias de chocolate distintivas y de alta calidad, impulsados por su deseo de sabores y texturas únicos y chocolates de origen específico.

En respuesta a esta tendencia, los fabricantes de chocolate están utilizando manteca de cacao para elaborar chocolates premium que a menudo son de origen único, mostrando los sabores y características distintivos de los granos de cacao de regiones específicas. Los chocolateros artesanales también están experimentando con combinaciones innovadoras de ingredientes, texturas e inclusiones, donde la manteca de cacao juega un papel central para lograr la calidad de chocolate deseada.

Además, el abastecimiento ético y sostenible de los granos de cacao está estrechamente asociado con la producción de chocolate premium y artesanal. Las marcas a menudo promueven su uso de cacao de origen responsable, incluido el uso de manteca de cacao, para atraer a los consumidores exigentes que aprecian la transparencia y las prácticas de producción éticas.

Alternativas basadas en plantas y veganas

El auge de las dietas basadas en plantas y la creciente demanda de productos veganos han influido en el mercado mundial de la manteca de cacao. La manteca de cacao, que se obtiene a partir de los granos de cacao, es naturalmente de origen vegetal, lo que la hace compatible con las dietas veganas. Esto presenta oportunidades para que los fabricantes atiendan a la creciente base de consumidores veganos.

Los fabricantes están desarrollando una gama de productos de chocolate veganos y sin lácteos que utilizan manteca de cacao como ingrediente principal. Además, la manteca de cacao se está utilizando en productos horneados, confitería y productos de cuidado personal de origen vegetal y veganos.

Más allá de su papel como ingrediente en los productos tradicionales de manteca de cacao, también se incluye en productos para untar de origen vegetal y veganos, que tienen como objetivo replicar la textura cremosa y el perfil de sabor de la manteca láctea tradicional. Estos productos para untar se utilizan a menudo como cobertura para el pan y como ingrediente en varias recetas, lo que permite a los consumidores disfrutar de las propiedades de la manteca de cacao de formas nuevas e innovadoras.

Innovaciones en el cuidado personal y cosmético

La presencia de la manteca de cacao en la industria cosmética y del cuidado personal está siendo testigo de innovaciones y tendencias. A medida que los consumidores buscan productos para el cuidado de la piel naturales y ecológicos, la manteca de cacao sigue siendo un ingrediente favorito en la formulación de lociones, cremas, bálsamos labiales y jabones.

La industria cosmética está viendo un aumento en el desarrollo de productos que utilizan manteca de cacao por sus propiedades hidratantes y nutritivas para la piel. Los productos para el cuidado de la piel con infusión de manteca de cacao a menudo se comercializan como libres de químicos agresivos y aditivos sintéticos, lo que atrae a los consumidores que buscan opciones limpias y orgánicas.

La manteca de cacao se usa cada vez más en productos para el cuidado del cabello, como champús, acondicionadores y mascarillas para el cabello, debido a su capacidad para hidratar y mejorar la textura del cabello. El aroma de la manteca de cacao, con su suave aroma a chocolate, se suma al atractivo sensorial de estos productos.

Información segmentaria

Información sobre el uso final

El cuidado personal y los cosméticos han surgido como un segmento de rápido crecimiento en el mercado mundial de la manteca de cacao. Las propiedades naturales de la manteca de cacao para hidratar y nutrir la piel la convierten en un ingrediente muy buscado en diversos productos cosméticos y para el cuidado de la piel. A medida que los consumidores priorizan cada vez más los ingredientes naturales y orgánicos en sus rutinas de cuidado personal, la manteca de cacao ha ganado protagonismo debido a su origen en las semillas de cacao.

La manteca de cacao se usa ampliamente en lociones, cremas, bálsamos labiales, jabones e incluso productos para el cuidado del cabello. Su capacidad para proporcionar una hidratación profunda, mejorar la textura de la piel y ofrecer un aroma suave y agradable ha provocado un aumento en la demanda de productos a base de manteca de cacao.

Información sobre los canales de venta

Las ventas en línea se han convertido en un segmento en crecimiento en el mercado mundial de la manteca de cacao, lo que refleja la tendencia más amplia de expansión del comercio electrónico en el sector de alimentos e ingredientes. A medida que los consumidores recurren cada vez más a las compras en línea por su comodidad y una amplia gama de opciones, los fabricantes y distribuidores de manteca de cacao han reconocido el potencial de las plataformas digitales para llegar a un público más amplio.

Las ventas en línea de manteca de cacao ofrecen varias ventajas, incluido el fácil acceso a una selección diversa de productos de manteca de cacao, incluidos varios grados, formas y tamaños de empaque. Esta conveniencia es particularmente atractiva tanto para los chocolateros a pequeña escala como para los productores de cosméticos artesanales que pueden requerir cantidades y tipos específicos de manteca de cacao para sus productos.

Perspectivas regionales

Asia Pacífico se ha convertido en la región dominante en el mercado mundial de manteca de cacao debido a una combinación de factores que han impulsado su crecimiento. Esta región ha sido testigo de un aumento en la demanda de manteca de cacao en varias industrias, incluida la confitería, los cosméticos y el procesamiento de alimentos.

En el sector de la confitería, la creciente población de clase media en Asia Pacífico ha llevado a un mayor consumo de chocolate y productos a base de cacao. Como resultado, los fabricantes de chocolate en la región requieren cantidades sustanciales de manteca de cacao, lo que convierte a Asia Pacífico en un mercado clave.

La presencia de importantes instalaciones de procesamiento de cacao, así como la creciente preferencia por ingredientes sostenibles y de origen ético, fortalecen aún más la posición de Asia Pacífico como región dominante en el mercado mundial de manteca de cacao. Se espera que esta tendencia continúe a medida que evolucionen las economías de la región y las preferencias de los consumidores.

Acontecimientos recientes

• En marzo de 2024, Bunge, un conocido actor en el ámbito de la alimentación y la agroindustria, presentó Coberine 206, un equivalente de manteca de cacao (CBE) a base de karité destinado al mercado del chocolate blando. Esta innovación eleva la oferta de productos premium y abre vías para una mayor producción y distribución a mayor escala.

• En mayo de 2023, AAK presentó un compuesto sustituto de manteca de cacao (CBS) premium que permite aumentar los niveles de cacao en los compuestos del chocolate, lo que da como resultado un mejor sabor. El nuevo producto de AAK, CEBES Choco 15, un químico CBS patentado de origen vegetal, permite hasta un 15 % de componentes de cacao para mejorar el sabor.

Principales actores del mercado

• Cargill, Incorporated
• Natra SA
• Barry Callebaut AG
• Bolmay Cocoa SA 
• SunOpta, Inc.
• Olam Group Limited 
• ECOM Agroindustrial Corp.Limited
• JB Foods Limited
• United Cocoa Processor, Inc.
• Mirza International Limited

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de manteca de cacao se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se han detallado a continuación

• Mercado de manteca de cacao, Por tipo de producto

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• Mercado de manteca de cacao, Por uso final

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• Manteca de cacao Mercado, por canal de venta

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• Mercado de manteca de cacao, por región

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