Mercado de ingredientes salados: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2017-2027 segmentado por tipo (extractos de levadura, proteína animal hidrolizada, proteína vegetal hidrolizada, glutamato monosódico y otros), por aplicación (alimentos y piensos), por origen (natural y sintético), por forma (líquido, polvo y otros) y por región

Se proyecta que el mercado mundial de ingredientes salados crecerá a un ritmo formidable durante el período de pronóstico, 2023-2027. El crecimiento del mercado se puede atribuir al aumento de los ingresos personales disponibles de la población y a las preferencias dietéticas cambiantes de los consumidores. Además, la creciente inclinación de la población hacia los productos alimenticios listos para cocinar y listos para comer y la disponibilidad de ingredientes rentables son algunos de los factores que contribuyen al crecimiento del mercado. El aumento de la población activa y el estilo de vida ajetreado han creado una mayor demanda de alimentos envasados, lo que a su vez ha llevado a una alta adopción de ingredientes salados para mejorar el sabor y los sabores. Los actores del mercado están introduciendo variedades nuevas y globales de ingredientes salados para atender a la población de diversas culturas y etnias, lo que a su vez está impulsando aún más su adopción. En los próximos años, se espera que la tendencia creciente de los productos de etiqueta limpia, debido al aumento de las preocupaciones por la salud y una mayor conciencia entre la población sobre los ingredientes nocivos, impulse el crecimiento del mercado.

El mercado mundial de ingredientes salados se divide en tipo, aplicación, origen, forma y región. Según el tipo, el mercado se segmenta en extracto de levadura, almidón, proteína vegetal hidrolizada, proteína animal hidrolizada, glutamato monosódico, nucleótidos y otros. En 2021, el glutamato monosódico representó la mayor participación de mercado y se proyecta que el segmento de extractos de levadura crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Según la aplicación, el mercado se divide en alimentos y piensos. Se estima que el segmento de alimentos crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Geográficamente, se proyecta que la región APAC crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico, debido al aumento del ingreso disponible de la población, la urbanización progresiva, el aumento de la población y el aumento de la demanda de productos alimenticios.

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Algunos de los principales actores en el mercado global de ingredientes salados son Ajinomoto Co., Inc., Symrise AG, Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Koninklijke DSM NV, Vedan International, Senseint Technologies Corporation, Givaudan, Lesaffre Group, Angelyeast Co., Ltd., etc.