Mercado de enzimas hidrolasas: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por fuente (microorganismos, animales y plantas), por método de producción (fermentación y extracción), por aplicación (farmacéutica, alimentos y bebidas, cuero y otros), por región y competencia 2018-2028

El mercado de enzimas hidrolasas es un segmento del mercado de enzimas industriales, que incluye enzimas utilizadas para una variedad de aplicaciones industriales, como el procesamiento de alimentos y bebidas, la producción de biocombustibles y los aditivos para alimentos para animales. Las enzimas hidrolasas son un tipo de enzima industrial que cataliza la hidrólisis de diferentes tipos de enlaces químicos, incluidos los enlaces éster, los enlaces glucosídicos y los enlaces peptídicos. Las enzimas hidrolasas tienen una amplia gama de aplicaciones que incluyen la industria alimentaria para mejorar la textura y el sabor de los productos alimenticios, así como en la producción de biocombustibles y otros procesos industriales. Algunos ejemplos de enzimas hidrolasas incluyen amilasas, que descomponen el almidón en azúcares, proteasas, que descomponen las proteínas en aminoácidos, y lipasas, que descomponen las grasas en ácidos grasos y glicerol.

Se espera que el mercado mundial de enzimas hidrolasas crezca a un ritmo significativo durante los años pronosticados e impulsado por la creciente demanda de varias industrias, como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y biotecnología.

Aumento de la demanda de enzimas hidrolasas de la industria de alimentos y bebidas

El consumo mundial de energía ha alcanzado los 14 mil millones de toneladas de petróleo equivalentes a 2021 y en el que más del 80% de la demanda energética mundial se extrae de fuentes basadas en combustibles fósiles.

Uso creciente de enzimas hidrolasas en piensos para animales como aditivo

Políticas gubernamentales favorables

Los gobiernos también ofrecen incentivos para el desarrollo y uso de enzimas hidrolasas en varias industrias. Por ejemplo, los gobiernos ofrecen créditos fiscales o subvenciones a las empresas que realizan investigación y desarrollo de nuevas enzimas o que utilizan enzimas en procesos de producción sostenibles. Aparte de esto, algunos gobiernos pueden promover el uso de biocombustibles para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y la dependencia de recursos no renovables. Esto puede crear oportunidades para el uso de enzimas hidrolasas en la producción de biocombustibles, ya que las empresas buscan aumentar la eficiencia y la sostenibilidad de sus procesos de producción.

Acontecimientos recientes

• En 2021, Novozymes, un fabricante líder de enzimas industriales, anunció el lanzamiento de su nueva gama de productos Fiberex. Los productos Fiberex están diseñados para ayudar a la industria de la pulpa y el papel a mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de sus procesos de producción al reducir el uso de agua y energía y aumentar la calidad del producto. En 2021, BASF lanzó su nuevo producto Natupulse® TS, que es una enzima polisacárida sin almidón (NSP) para el alimento que disminuye la viscosidad de la digestión, aumenta la digestibilidad del alimento y garantiza una producción más sostenible. El producto Natupulse®TS ofrece una mejor digestión de los nutrientes y hace que el alimento sea más rentable y sostenible. En 2019, DuPont lanzó su nuevo producto Danisco Xylanase, que es una enzima de panadería que se utiliza para mejorar la textura y la vida útil de los productos de pan. El producto DaniscoXylanase está diseñado para ser más eficaz y eficiente que las enzimas xilanasas tradicionales, lo que ayuda a reducir los costos de producción para los fabricantes de pan.

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