Mercado de sorbitol: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2018-2028 segmentado por tipo de producto (líquido, cristal), por aplicación (cuidado bucal, vitamina C, alimentos y bebidas para diabéticos y diabéticos, surfactante, otros), por usuario final (cuidado personal, químico, farmacéutico, otros), por región y competencia

Descripción general del mercado

El mercado mundial de sorbitol se ha valorado en 1.820 millones de dólares en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento sólido en el período de pronóstico con una CAGR del 4,55 % hasta 2028. El sorbitol es un tipo de carbohidrato conocido como alcohol de azúcar, que es soluble en agua y se encuentra de forma natural en muchas frutas y verduras. Se utiliza habitualmente como sustituto del azúcar en alimentos y bebidas, aportando dulzura, textura y retención de humedad. El sorbitol se considera un edulcorante nutritivo, ya que proporciona energía dietética. Además, encuentra aplicaciones en productos farmacéuticos como sustituto del azúcar y en cosméticos como humectante. La creciente preocupación por la salud ha llevado a la promoción del uso de sorbitol, en particular para mejorar la vida útil de los productos. La creciente conciencia de los efectos negativos de una dieta poco saludable y el aumento de los problemas de salud asociados con el consumo de azúcar están impulsando el crecimiento del mercado. Se espera que la demanda de cosméticos orgánicos y el uso de sorbitol en varios sectores contribuyan a la expansión del mercado en el futuro. Debido al impacto de COVID-19 en la cadena de suministro, los planes e inversiones de los fabricantes se han visto alterados, lo que ha provocado una reducción de la demanda de azúcar y ha afectado a la industria azucarera. Esto, a su vez, ha impulsado la demanda de sorbitol. Además, la mayor conciencia de la generación moderna sobre la salud y la preferencia por productos que mejoran la salud han llevado a un mayor interés en opciones de alimentos bajos en calorías y azúcar, lo que impulsa la demanda de sorbitol. La percepción de los consumidores con respecto a los beneficios de los ingredientes naturales también está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el sorbitol se está utilizando en la producción de biocombustibles, que son combustibles renovables derivados de material vegetal o de algas o desechos animales. Se espera que el mercado del sorbitol crezca a medida que las preocupaciones por la salud y la demanda de productos saludables en un estilo de vida saludable continúan aumentando. La creciente prevalencia de la diabetes también ha contribuido a la demanda de sorbitol en la industria alimentaria. Sin embargo, el consumo excesivo de este suplemento puede provocar molestias gastrointestinales y sus posibles efectos laxantes pueden afectar negativamente al crecimiento de las ventas. Es recomendable consultar a un médico antes de consumir sorbitol para evitar posibles efectos secundarios. No obstante, los efectos positivos del sorbitol en la salud bucal y el control del azúcar en sangre superan estas limitaciones. El cumplimiento de las normas y regulaciones de calidad internacionales es crucial para el negocio del sorbitol. La incertidumbre en torno a los efectos secundarios puede suponer un reto para el mercado. La creciente demanda de la industria de alimentos y bebidas en los mercados emergentes presenta importantes oportunidades para el sorbitol. Las fluctuaciones en el coste y la oferta del azúcar también crean oportunidades para este sustituto. En los países desarrollados, los consumidores preocupados por la salud son dedicados y están bien informados, lo que impulsa la demanda de alimentos bajos en calorías y, en consecuencia, la demanda de sorbitol. Como contiene menos calorías que el azúcar normal, el sorbitol es el preferido como sustituto del azúcar por muchos consumidores preocupados por la salud. El consumo de sorbitol seguirá generando demanda en diversas aplicaciones a nivel mundial.

Principales impulsores del mercado

Crecimiento de la demanda de sorbitol en la industria de alimentos y bebidas

Con el creciente enfoque en la conciencia de la salud, los consumidores están buscando activamente alternativas bajas en calorías en sus alimentos y bebidas. El sorbitol se presenta como un sustituto del azúcar que proporciona un perfil de dulzura similar al azúcar, al tiempo que reduce significativamente la ingesta de calorías. Su bajo índice glucémico lo hace adecuado para personas que controlan la diabetes o se adhieren a una dieta baja en azúcar. Los fabricantes de alimentos y bebidas están incorporando progresivamente sorbitol en sus productos para satisfacer la creciente demanda de opciones reducidas en calorías. La prevalencia de la diabetes y otros trastornos metabólicos ha estimulado el mercado de alimentos y bebidas sin azúcar y aptos para diabéticos. El sorbitol, como un sustituto del azúcar excepcional que agrega dulzura sin afectar los niveles de azúcar en sangre, encuentra un uso extensivo en varios productos sin azúcar como caramelos, chocolates, productos horneados, chicles y bebidas dirigidas a consumidores diabéticos. El mercado en expansión de estos productos especializados de alimentos y bebidas ha impulsado la demanda de sorbitol. El sorbitol no solo sirve como edulcorante, sino que también ofrece propiedades funcionales que mejoran el sabor y la textura de los alimentos y las bebidas. Actúa como humectante, reteniendo la humedad y evitando la sequedad del producto, lo que resulta valioso en productos de confitería, postres helados y productos horneados, donde ayuda a mantener la frescura y prolongar la vida útil. Además, el sorbitol contribuye a la suavidad y la sensación en boca del producto, elevando el atractivo sensorial general. Otro aspecto notable del sorbitol son sus propiedades prebióticas, que sirven como fuente nutritiva para las bacterias intestinales beneficiosas. Dado el creciente interés en la salud intestinal y su impacto en el bienestar general, esta característica ha ganado una atención significativa en los últimos años. Además, el sorbitol no es cariogénico, lo que significa que no promueve la caries dental. A medida que los consumidores priorizan la salud bucal, el uso de sorbitol como sustituto del azúcar en productos de cuidado bucal y chicles sin azúcar ha experimentado un crecimiento sustancial. La demanda de sorbitol en la industria de alimentos y bebidas se ve impulsada aún más por las innovaciones continuas de productos. Los fabricantes invierten en investigación y desarrollo para explorar nuevas formulaciones y aplicaciones para el sorbitol. Estas innovaciones van desde la mezcla de sorbitol con otros edulcorantes para mejorar los perfiles de sabor hasta la formulación de ingredientes funcionales a base de sorbitol con propiedades específicas para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores. Estos avances contribuyen a la expansión del mercado mundial del sorbitol.

Aumento de la adopción de sorbitol en productos de cuidado personal y maximización de la vida útil

La demanda de productos de cuidado personal está experimentando un crecimiento constante, impulsado por factores como el crecimiento de la población, el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización. Este aumento de la demanda ha llevado a un aumento significativo en el uso de sorbitol, un edulcorante sintético orgánico. El sorbitol encuentra aplicaciones en la fabricación de productos para el cuidado bucal, como la pasta de dientes y los ambientadores bucales, y la FDA reconoce sus beneficios para la salud bucal. Además, el sorbitol se utiliza como ingrediente prebiótico en el cuidado de la piel, ofreciendo propiedades hidratantes y humectantes. La pandemia de COVID-19 ha impulsado aún más la demanda de productos de higiene y cuidado personal, lo que ha llevado a las principales marcas a priorizar el propósito sobre el beneficio. Los consumidores de todo el mundo han cambiado sus preferencias hacia productos naturales y respetuosos con la piel, impulsados por el deseo de proteger el medio ambiente. En consecuencia, los fabricantes de la industria de bienes de consumo están incorporando cada vez más sorbitol en sus cosméticos y productos de cuidado personal, reemplazando al monopropilenglicol (MPG) de origen petroquímico. Además, el sorbitol también lo utilizan numerosas empresas de alimentos y bebidas para crear productos sin azúcar, al tiempo que se crea conciencia sobre la diabetes. La demanda de sorbitol se ve impulsada aún más por la necesidad de extender la vida útil de los productos envasados, lo que lleva a una mayor adopción de sorbitol por parte de minoristas, hoteles, restaurantes y cadenas de cafeterías (horeca), que están almacenando una gran variedad de productos para satisfacer las preferencias de los consumidores.

Crecimiento de la demanda de sorbitol en la industria farmacéutica

El sorbitol posee propiedades distintivas que lo convierten en un laxante eficaz, ampliamente utilizado en la industria farmacéutica por sus capacidades para aliviar el estreñimiento. Actúa como un agente osmótico, atrayendo agua a los intestinos y estimulando los movimientos intestinales. La demanda de sorbitol en el sector farmacéutico aumenta constantemente debido a su eficacia probada en el tratamiento del estreñimiento y la promoción de movimientos intestinales regulares. Además, el sorbitol sirve como un excipiente versátil en formulaciones de medicamentos. Los excipientes, que son ingredientes no activos, se utilizan en productos farmacéuticos para mejorar la estabilidad, la solubilidad y la palatabilidad. La capacidad del sorbitol para funcionar como humectante y estabilizador contribuye a la formulación de comprimidos, jarabes, suspensiones y otras formas farmacéuticas de dosificación. Su presencia garantiza la administración adecuada del fármaco, mejora el cumplimiento del tratamiento por parte del paciente y mejora la eficacia general de los medicamentos. Además de las formulaciones orales, el sorbitol encuentra aplicaciones en productos parenterales, que se administran por vías distintas del tracto digestivo. Las propiedades del sorbitol, incluida su capacidad para actuar como crioprotector y reducir la formación de cristales de hielo, lo hacen invaluable para preservar la estabilidad e integridad de los productos biofarmacéuticos y los medicamentos inyectables. A medida que la demanda de fármacos parenterales y productos biológicos sigue aumentando, se prevé que la utilización de sorbitol en estas aplicaciones experimente un crecimiento significativo. Los niños a menudo necesitan medicamentos en diversas formas, incluidas las formulaciones líquidas. El sabor dulce del sorbitol y sus propiedades no cariogénicas lo convierten en un edulcorante ideal para medicamentos pediátricos. Al incorporar sorbitol a medicamentos líquidos, los fabricantes farmacéuticos pueden mejorar la palatabilidad y aumentar la aceptación por parte de los pacientes, en particular entre los niños pequeños que pueden mostrar resistencia al consumo de medicamentos amargos o de sabor desagradable. La demanda de sorbitol en la industria farmacéutica se ve impulsada aún más por las innovaciones continuas en las tecnologías de excipientes. Los fabricantes están invirtiendo en esfuerzos de investigación y desarrollo para crear excipientes pioneros que amplifiquen la administración, la solubilidad y la estabilidad de los medicamentos. Estos avances aprovechan las propiedades únicas del sorbitol y amplían sus aplicaciones en diversas áreas terapéuticas, contribuyendo así a la expansión del mercado mundial del sorbitol.

Principales desafíos del mercado

Amenaza sustitutiva de otros edulcorantes y escasez de productos básicos

La relación coste-eficacia plantea un desafío importante en el mercado del sorbitol. Muchos fabricantes de alimentos y bebidas están haciendo la transición hacia edulcorantes alternativos rentables como el eritritol, el xilitol, el lactitol y el manitol para hornear y procesar alimentos. Estas alternativas ofrecen la misma funcionalidad que el sorbitol, lo que impulsa a las cadenas de hoteles, restaurantes y cafeterías (horeca) a comprar edulcorantes artificiales para lograr rentabilidad y mantener la productividad. Además, las fluctuaciones de los precios globales y la guerra entre Rusia y Ucrania han interrumpido las importaciones de materias primas y las cadenas de suministro, lo que ha provocado una crisis de escasez. Además, el aumento de los precios del petróleo crudo ha afectado a los costos de transporte y adquisición, lo que afecta directamente a la fabricación de sorbitol.

Fluctuaciones en los precios de las materias primas

Los precios de las materias primas utilizadas en la fabricación de sorbitol, como el almidón de maíz o la glucosa, están muy influenciados por las fluctuaciones de los precios del petróleo crudo. El petróleo crudo sirve como materia prima principal para la producción de materias primas específicas utilizadas en el proceso de fabricación de sorbitol. Cualquier volatilidad en los precios del petróleo crudo afecta directamente al costo de estas materias primas, lo que lleva a fluctuaciones de precios dentro del mercado del sorbitol. El mercado del sorbitol experimenta fluctuaciones intermitentes entre la oferta y la demanda, que contribuyen a las fluctuaciones de los precios de las materias primas. En el segundo trimestre de 2023, por ejemplo, el mercado estadounidense fue testigo de una disminución significativa de los precios del sorbitol debido a esta dinámica de oferta y demanda. Factores como los cambios en las preferencias de los consumidores, las tendencias de la industria y las condiciones económicas pueden afectar la demanda de sorbitol y, posteriormente, influir en los precios de las materias primas. Las fluctuaciones en los precios de las materias primas pueden afectar directamente los costos de fabricación de los productores de sorbitol. Cuando los precios de las materias primas aumentan, los fabricantes pueden enfrentar costos de producción más altos, lo que afecta sus márgenes de ganancia. Por el contrario, cuando los precios de las materias primas disminuyen, los fabricantes pueden necesitar ajustar sus estrategias de precios para seguir siendo competitivos en el mercado. Estas fluctuaciones de costos presentan desafíos para los fabricantes de sorbitol a la hora de mantener estructuras de precios estables. Las fluctuaciones en los precios de las materias primas también pueden afectar la competitividad del sorbitol en comparación con productos alternativos en el mercado. Por ejemplo, la disponibilidad de alternativas como el xilitol y la stevia puede obstaculizar el crecimiento del mercado del sorbitol. La excesiva volatilidad de los precios de las materias primas utilizadas en la producción de sorbitol puede crear una oportunidad para que los edulcorantes alternativos ganen participación de mercado. Por lo tanto, los fabricantes de sorbitol deben monitorear y administrar de cerca los costos de las materias primas para seguir siendo competitivos en tales situaciones.

Tendencias clave del mercado

Avances tecnológicos en la producción

Se dedican esfuerzos continuos de investigación y desarrollo a mejorar los procesos de producción de sorbitol. El uso de tecnologías avanzadas permite a los fabricantes optimizar sus líneas de producción, lo que resulta en una mayor eficiencia y productividad. Por ejemplo, la implementación de sistemas automatizados y tecnologías de control permite un mejor monitoreo y regulación del proceso de producción, lo que garantiza una calidad constante y mayores rendimientos. Los avances tecnológicos han mejorado significativamente la calidad y pureza de la producción de sorbitol. El equipo de última generación y los procesos innovadores ayudan a minimizar las impurezas y garantizar la producción de sorbitol de alta calidad. El uso de técnicas avanzadas de filtración, control preciso de la temperatura y métodos de purificación contribuyen a la producción de sorbitol con características superiores, cumpliendo con los estrictos requisitos de calidad de diversas industrias. Los avances en las tecnologías de producción también facilitan la ampliación de las capacidades de producción de sorbitol. Con la creciente demanda de sorbitol en diversas aplicaciones, los fabricantes están invirtiendo en equipos e instalaciones avanzados para ampliar sus capacidades de producción. Esta escalabilidad les permite satisfacer la creciente demanda del mercado manteniendo al mismo tiempo la calidad y la consistencia del producto.

Información segmentaria

Tipo de producto

En 2022, el mercado del sorbitol estuvo dominado por el segmento líquido y se prevé que continúe expandiéndose en los próximos años.

Información sobre la aplicación

En 2022, el mercado del sorbitol estuvo dominado por el segmento de alimentos y bebidas para diabéticos y se prevé que continúe expandiéndose en los próximos años.

Información regional

La región de Asia Pacífico se ha establecido como líder en el mercado mundial del sorbitol.

Acontecimientos recientes

• En 2021, el procesador de alimentos estadounidense Cargill planea adquirir el negocio bioindustrial del fabricante británico de productos químicos especializados Croda por aproximadamente USD 1000 millones. Este movimiento estratégico significa la expansión continua de Cargill en productos químicos de origen biológico en Europa, Asia y los Países Bajos.
• En 2021, Archer Daniels Midland Company, líder mundial en nutrición y origen y procesamiento agrícola, anunció la finalización exitosa de su adquisición de Sojaprotein, un destacado proveedor europeo de ingredientes de soja no modificados genéticamente con sede en Chicago.
• El 10 de marzo de 2022, Sunar Misir, un fabricante de edulcorantes e ingredientes funcionales con sede en Turquía, presentó una nueva incorporación a su línea de productos, Sunsorb. Este producto sin azúcar ha sido específicamente formulado para la producción de alimentos y bebidas. Con la creciente demanda mundial, la empresa se centra en expandir su presencia de fabricación en varias regiones.
• En 2020, Ingredion celebró un acuerdo de distribución estratégica con Batory Foods. Este esfuerzo colaborativo fortalece la presencia de Ingredion en el sur de California y ayuda a los fabricantes de alimentos y bebidas a obtener los ingredientes necesarios para sus productos, facilitando su entrada al mercado.

Actores clave del mercado