Mercado de ácidos orgánicos: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (ácido acético, ácido cítrico, ácido fórmico, ácido láctico, otros), por uso final (industrial, alimentos y bebidas, farmacéutico, cuidado personal, otros), por región y competencia 2018-2028

Descripción general del mercado

El mercado mundial de ácidos orgánicos se valoró en 11.420 millones de dólares en 2022 y se prevé que crezca a una CAGR del 5,28 % durante el período de pronóstico. Los ácidos orgánicos se clasifican como ácidos débiles debido a su disociación incompleta en agua, en contraste con los ácidos minerales. En particular, el ácido fórmico y el ácido láctico exhiben miscibilidad en agua, mientras que los ácidos orgánicos de mayor masa molecular como el ácido benzoico permanecen completamente insolubles en su forma neutra. Tradicionalmente, el ácido láctico y el ácido fórmico se generaban a través de procesos de fermentación. Sin embargo, los avances en biotecnología y síntesis química han reemplazado desde entonces estos métodos anteriores. Además, una variedad de residuos agroindustriales, como el bagazo de mandioca, la cáscara de café, el orujo de manzana, la soja, la caña de azúcar, las mazorcas de maíz, el barro de prensa, la pulpa de cítricos, el salvado de trigo y la cáscara de kiwi, se utilizan ahora para la producción de ácidos orgánicos. Los ácidos orgánicos se emplean ampliamente como antioxidantes, acidulantes, emulsionantes, potenciadores del sabor y conservantes. A diferencia de los ácidos minerales, que se utilizan tradicionalmente, los ácidos orgánicos muestran una reactividad menor y pueden soportar temperaturas extremas. En consecuencia, se aplican ampliamente en la producción de alimentos y bebidas, piensos para animales y productos farmacéuticos.

Principales impulsores del mercado

Expansión de la industria farmacéutica

Los ácidos orgánicos también se emplean en la formulación de fármacos, actuando como excipientes y mejorando la estabilidad de los fármacos. El creciente énfasis en los ingredientes naturales y sostenibles en los productos farmacéuticos ha impulsado aún más el uso de ácidos orgánicos. En la industria farmacéutica, los ácidos orgánicos se emplean por sus propiedades antimicrobianas y conservantes. Cabe destacar que el ácido cítrico y el ácido acético han sido ampliamente investigados por su capacidad para inhibir el crecimiento microbiano en productos cárnicos, mitigando así el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. El ácido cítrico se utiliza ampliamente como ácido orgánico en el sector farmacéutico. Sirve como excipiente en medicamentos, mejorando la estabilidad, la solubilidad y la biodisponibilidad de los fármacos. Además, se utiliza en la formulación de comprimidos efervescentes y como ajustador del pH en soluciones orales. Además, el ácido acético se emplea en la industria farmacéutica para una variedad de propósitos, como la producción de acetatos que funcionan como disolventes o intermediarios en la síntesis de fármacos. Además, se utiliza en la fabricación de acetato de celulosa, un material ampliamente utilizado en los sistemas de administración de fármacos. Los ácidos orgánicos a veces se utilizan como excipientes en recubrimientos entéricos para comprimidos o cápsulas. Estos recubrimientos pueden proteger al fármaco de la degradación en el entorno ácido del estómago y garantizar su liberación en los intestinos.

Creciente demanda de ácido cítrico en las industrias de alimentos y bebidas

El ácido cítrico se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas como un aditivo predominante, que sirve como acidulante y conservante para extender la vida útil de los alimentos preparados. Su baja toxicidad, en comparación con otros acidulantes, lo convierte en una opción preferida. Este compuesto versátil está presente en bebidas no alcohólicas, mermeladas, postres a base de gelatina, verduras enlatadas y frutas. Su papel en la mejora de los sabores, particularmente en la industria de las bebidas, no se puede subestimar. El sabor ácido y refrescante que imparte ayuda a equilibrar la dulzura en muchas bebidas. Los organismos reguladores, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., consideran que el ácido cítrico es un ácido natural seguro en la dieta, lo que contribuye aún más a su crecimiento en el mercado. Según la FDA, el consumo de 500 miligramos de ácido cítrico por día se considera inofensivo. Además, el uso de ácido cítrico en alimentos congelados procesados y como aditivo en ciertas grasas y aceites mejora la eficacia de los antioxidantes, reduciendo así la tasa de deterioro del producto. Además, las regulaciones de la Unión Europea permiten el uso de ácido cítrico como aditivo en cerveza y bebidas de malta, lo que contribuirá al crecimiento del mercado con la creciente demanda de bebidas de malta. El ácido benzoico, un ácido orgánico con propiedades débiles, se utiliza ampliamente como conservante en una variedad de alimentos y bebidas. Impide eficazmente la proliferación de bacterias, levaduras y mohos, extendiendo así la vida útil de refrescos, jugos de frutas, encurtidos y salsas. El ácido sórbico, junto con su sal de potasio, sorbato de potasio, encuentra un uso extensivo en la conservación de productos de panadería, queso y carne procesada. Estas sustancias impiden eficazmente el crecimiento de moho, levaduras y ciertas bacterias, ayudando así a prevenir el deterioro y a mantener la frescura del producto. El ácido propiónico y sus sales, como el propionato de calcio, sirven como conservantes en pan, productos horneados y productos lácteos. Su función principal es controlar el crecimiento de moho y bacterias, particularmente en productos con alto contenido de humedad.

Desafíos clave del mercado

Disponibilidad de materias primas

La disponibilidad de materias primas plantea un desafío importante para el mercado de ácidos orgánicos. La producción de ácidos orgánicos depende en gran medida de materias primas específicas como biomasa, maíz, azúcar y otras materias primas. Los precios fluctuantes y la disponibilidad limitada de estas materias primas pueden afectar en gran medida el costo de producción y la cadena de suministro de ácidos orgánicos. La creciente demanda de ácidos orgánicos en varias industrias, incluidas las farmacéuticas, los alimentos y las bebidas, el cuidado personal y la agricultura, agrava aún más el problema. Sin embargo, la consistencia de la disponibilidad de materia prima sigue siendo una preocupación, lo que lleva a posibles interrupciones en la cadena de suministro, volatilidad de precios y posible escasez en el mercado de ácidos orgánicos. Además, la obtención de materias primas renovables presenta desafíos a medida que el mercado avanza hacia soluciones sostenibles y ecológicas. Garantizar un suministro constante y confiable de estas materias primas puede ser problemático, especialmente cuando los rendimientos agrícolas y las condiciones climáticas afectan la producción de cultivos.

Volatilidad en los precios de los ácidos orgánicos

La fluctuación en los precios de los ácidos orgánicos presenta un desafío significativo para el mercado global de ácidos orgánicos. La volatilidad de los precios puede tener implicaciones para la rentabilidad y la sostenibilidad de los productores de ácidos orgánicos, así como influir en las decisiones de compra de los usuarios finales. Esta volatilidad de precios puede intensificar la competencia entre proveedores, ya que pueden necesitar ajustar sus precios para seguir siendo competitivos. En consecuencia, esto puede conducir a presiones de precios y desafíos de margen de beneficio para los participantes del mercado. Además, los precios volátiles pueden afectar las decisiones de compra de los usuarios finales, incluidas las empresas farmacéuticas, los fabricantes de alimentos y bebidas y las industrias agrícolas. La incertidumbre en torno a los precios puede dificultar que estas industrias planifiquen eficazmente sus presupuestos y asuman compromisos de compra a largo plazo.

Tendencias clave del mercado

Crecimiento de la demanda en piensos para animales

La creciente demanda de ácidos orgánicos en piensos para animales está surgiendo como una tendencia significativa en el mercado mundial de ácidos orgánicos. La creciente necesidad de ácidos orgánicos en piensos para animales se ve impulsada principalmente por sus posibles beneficios para mejorar la nutrición, la salud y el rendimiento de los animales. Los ácidos orgánicos, como el ácido fórmico, el ácido propiónico y el ácido láctico, se utilizan como aditivos alimentarios para reforzar la salud intestinal, mejorar la digestión e inhibir la proliferación de bacterias dañinas en los animales. Además, los ácidos orgánicos han demostrado la capacidad de mejorar la eficiencia alimentaria en el ganado al aumentar la absorción y utilización de nutrientes. Esta mayor eficiencia puede resultar en menores costos de alimentación y mayor rentabilidad para los agricultores, impulsando así aún más la demanda de aditivos alimentarios basados en ácidos orgánicos. Además, las agencias reguladoras en diferentes regiones están reconociendo las ventajas potenciales de los aditivos alimentarios basados en ácidos orgánicos y otorgando aprobaciones para su uso en la nutrición animal. Este respaldo regulatorio está impulsando la adopción de ácidos orgánicos en la alimentación animal y contribuyendo a la expansión del mercado global de ácidos orgánicos.

Avances en biotecnología industrial

Otra tendencia clave detrás del mercado global de ácidos orgánicos son los avances continuos en biotecnología industrial. La biotecnología industrial abarca la utilización de sistemas y organismos biológicos para producir eficientemente una amplia gama de productos químicos y materiales a gran escala. Dentro de este campo, se han logrado avances significativos en el desarrollo de procesos microbianos para la producción de ácidos orgánicos. A través de la ingeniería genética y la cría selectiva, los microorganismos como las bacterias y los hongos pueden optimizarse para sintetizar ácidos orgánicos de manera efectiva. Este enfoque no solo ofrece un método sostenible y rentable para obtener ácidos orgánicos utilizados en la conservación de alimentos y bebidas, sino que también permite a los investigadores mejorar los rendimientos, optimizar las tasas de producción e incluso introducir nuevas variedades de ácidos orgánicos con propiedades específicas. Además, la utilización de sistemas de cocultivo, en los que varios microorganismos trabajan juntos de forma simbiótica, ha surgido como una estrategia destacada en la biotecnología industrial. Al aprovechar las interacciones sinérgicas entre diferentes microorganismos, los sistemas de cocultivo han demostrado ser eficaces para mejorar la producción de ácidos orgánicos.

Información segmentaria

Tipo

En 2022, el mercado de ácidos orgánicos estuvo dominado por el segmento de ácido acético y se prevé que siga expandiéndose en los próximos años.

Información sobre el uso final

En 2022, el mercado de ácidos orgánicos estuvo dominado por el segmento de alimentos y bebidas y se prevé que siga expandiéndose en los próximos años.

Información regional

La región de Asia Pacífico se ha consolidado como líder en el mercado global de ácidos orgánicos.

Acontecimientos recientes

• En junio de 2022, Jungbunzlauer anunció con orgullo la incorporación de dos nuevas sales minerales a su cartera de productosgluconato de zinc y citrato monomagnésico. El gluconato de zinc se deriva de la neutralización del ácido glucónico utilizando una fuente de zinc de alta pureza, mientras que el citrato monomagnésico es una sal de magnesio parcialmente neutralizada del ácido cítrico. Estos productos excepcionales pertenecen a nuestro grupo de productos de sales especiales y están disponibles de manera conveniente a través de nuestras oficinas de ventas y representantes.
• En marzo de 2021, Corbion inició una iniciativa integral para mejorar sustancialmente la capacidad de producción de ácido láctico y sus derivados en previsión de una importante expansión previamente anunciada en Tailandia para 2023. Este esfuerzo global abarca cuatro instalaciones existentes de Corbian, que se someterán a gastos de capital. El aumento acumulado en la producción equivale a establecer un nuevo sitio de producción, aunque sin la construcción física.
• BASF-YPC, una empresa conjunta 5050 en Nanjing, China, anunció el lanzamiento de una planta de producción de ácido propiónico de 30 kilotones en mayo de 2019. Esta expansión aumentó la capacidad de producción combinada de las dos plantas a 69 kilotones por año.
• En julio de 2019, Royal DSM, una empresa basada en la ciencia especializada en nutrición, salud y vida sustentable, modernizó su planta de vitamina C en Jiangshan, China. El objetivo de la actualización fue mejorar la calidad, la seguridad, la sostenibilidad y la eficiencia de la producción manteniendo altos estándares.
• En febrero de 2021, GMM Pfaudler obtuvo una participación mayoritaria en las operaciones mundiales de Pfaudler Group, que abarcan el sector del ácido fórmico. Este movimiento estratégico ha consolidado la posición destacada de GMM Pfaudler Limited en el mercado de ácidos orgánicos.
• En enero de 2020, BASF SE anunció una expansión de capacidad para ácido metanosulfónico, lo que resultó en un aumento de la capacidad de producción anual de 50 MMT.

Actores clave del mercado

• Celanese Corporation
• Jiangsu sopo chemical co. Ltd.
• Eastman Chemicals Company
• Archer Daniels Midland
• Tate and Lyle Plc.
• BASF SE
• Dow Chemical
• BioAmber Inc.
• Henan Jindan Lactic Acid Technology Co., Ltd.
• Nature Works LLC