Mercado de semillas de sésamo orgánico: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, segmentado por tipo (semillas de sésamo blanco, semillas de sésamo negro, semillas de sésamo marrón, semillas de sésamo descascaradas, semillas de sésamo tostadas y otras), por aplicación (productos alimenticios listos para comer, productos horneados, confitería, cosméticos

Descripción general del mercado

El mercado mundial de semillas de sésamo orgánico se valoró en USD 430,21 millones en 2023 y se prevé que proyecte un crecimiento impresionante en el período de pronóstico con una CAGR del 6,08% hasta 2029. El mercado mundial de semillas de sésamo orgánico está impulsado principalmente por la creciente conciencia y preferencia de los consumidores por los productos alimenticios orgánicos y naturales. A medida que aumenta la conciencia sobre la salud en todo el mundo, las semillas de sésamo orgánicas son buscadas por sus beneficios para la salud percibidos, incluido el alto valor nutricional, la ausencia de productos químicos sintéticos y las prácticas agrícolas sostenibles. La creciente demanda de ingredientes orgánicos por parte de los fabricantes de alimentos y la industria culinaria impulsa aún más la expansión del mercado. La creciente popularidad de los productos a base de sésamo en diversas cocinas y el sector de alimentos orgánicos en expansión contribuyen a la trayectoria de crecimiento del mercado.

Principales impulsores del mercado

Tendencias de salud y bienestar

En febrero de 2023, House of Veda, una destacada marca de salud y bienestar, anunció la diversificación de su cartera de productos incursionando en dos nuevas categorías. Estas incluyen aceites orgánicos prensados en frío, incluidas las semillas de sésamo, y legumbres orgánicas.

Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por las semillas de sésamo orgánicas por su mayor contenido nutricional y pureza. Estas semillas son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, fibra dietética, vitaminas (incluidas las vitaminas B y la vitamina E), minerales (como calcio, hierro y magnesio) y fitoquímicos beneficiosos como lignanos y antioxidantes. Esta riqueza nutricional se alinea con las tendencias dietéticas que enfatizan los alimentos integrales y mínimamente procesados que favorecen la salud y el bienestar general. La ausencia de sustancias químicas sintéticas en las semillas de sésamo orgánicas es un reflejo de la búsqueda de productos con etiquetas limpias e ingredientes libres de aditivos o residuos artificiales por parte de los consumidores. Este aspecto no solo satisface las preferencias de los consumidores por alimentos naturales y saludables, sino que también aborda las preocupaciones sobre los posibles riesgos para la salud asociados con los residuos químicos en las prácticas agrícolas convencionales. El cambio hacia las semillas de sésamo orgánicas también refleja opciones de estilo de vida más amplias entre los consumidores conscientes de la salud que priorizan las dietas nutritivas y la vida sostenible. Estos consumidores buscan activamente ingredientes orgánicos como parte de sus esfuerzos por tomar decisiones dietéticas informadas que promuevan la salud personal y minimicen el impacto ambiental.

Aumento de la demanda de alimentos orgánicos

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la mayor parte de la cosecha mundial de sésamo se cultiva en países menos desarrollados como Uganda, Sudán, Nigeria, India, China, Birmania y Brasil. Sudán del Sur ocupa la quinta posición a nivel mundial en términos de superficie cosechada de semillas de sésamo. El cultivo lo cultivan predominantemente pequeños agricultores, y algunas actividades agrícolas comerciales se concentran en el estado del Alto Nilo. En 2021, la producción total de sésamo de Sudán del Sur ascendió a 26.000 toneladas métricas, con un rendimiento de 0,3 toneladas por hectárea. Existe una creciente demanda local de semillas de sésamo procesadas y sus subproductos, la mayoría de los cuales se importan actualmente de países vecinos. En 2021, Sudán del Sur exportó aceite de sésamo o fracciones no modificados químicamente por valor de 253.000 dólares, lo que lo posicionó como el 44.º mayor exportador a nivel mundial en esta categoría. El sésamo ocupa el puesto 16 entre los productos más exportados de Sudán del Sur, siendo los Emiratos Árabes Unidos y Francia los principales destinos de estas exportaciones.

La sostenibilidad ambiental es otro factor clave que impulsa la demanda de semillas de sésamo orgánicas. Las prácticas agrícolas orgánicas priorizan la salud del suelo, la conservación de la biodiversidad y las técnicas de gestión del agua que reducen el impacto ambiental. Los consumidores que priorizan la sostenibilidad buscan productos orgánicos como un medio para apoyar métodos agrícolas que preserven los recursos naturales y minimicen la huella de carbono. La expansión de la oferta de productos orgánicos por parte de los fabricantes y minoristas de alimentos subraya la respuesta del mercado a las preferencias de los consumidores. A medida que aumenta la demanda de semillas de sésamo orgánicas, las empresas están diversificando sus líneas de productos para incluir opciones orgánicas, satisfaciendo así las necesidades de los consumidores preocupados por la salud que priorizan las certificaciones orgánicas y la transparencia en las prácticas de producción de alimentos. La creciente disponibilidad y accesibilidad de las semillas de sésamo orgánicas en puntos de venta minorista, minoristas especializados y plataformas en línea facilitan aún más el acceso de los consumidores a estos productos. El aumento de los esfuerzos de marketing y las campañas educativas sobre los beneficios de los alimentos orgánicos también contribuyen a generar conciencia e impulsar la demanda del mercado de semillas de sésamo orgánicas.

Expansión de la venta minorista de alimentos orgánicos

La expansión de los canales minoristas de alimentos orgánicos está mejorando significativamente el acceso a las semillas de sésamo orgánicas para los consumidores a nivel mundial. Los minoristas especializados, las plataformas en línea y los mercados de alimentos orgánicos están surgiendo como canales fundamentales que atienden específicamente la creciente demanda de productos orgánicos, incluidas las semillas de sésamo. Estos puntos de venta juegan un papel crucial en aumentar la visibilidad y disponibilidad de semillas de sésamo orgánicas, satisfaciendo así las preferencias de los consumidores preocupados por la salud que buscan opciones de alimentos más seguros y nutritivos.

Los minoristas especializados dedicados a productos orgánicos ofrecen una selección curada de semillas de sésamo que cumplen con los estrictos estándares de certificación orgánica. Estos minoristas brindan un entorno confiable donde los consumidores pueden encontrar una variedad de semillas de sésamo orgánicas, que van desde semillas enteras hasta semillas sin cáscara y aceite de sésamo. El enfoque en las ofertas orgánicas en los minoristas especializados garantiza que los consumidores puedan tomar decisiones informadas en función de sus preferencias por productos orgánicos y sin químicos. Las plataformas en línea también han revolucionado la accesibilidad de las semillas de sésamo orgánicas, lo que permite a los consumidores buscar y comprar productos cómodamente desde sus hogares. Las plataformas de comercio electrónico dedicadas a alimentos orgánicos brindan una amplia selección de semillas de sésamo provenientes de granjas orgánicas certificadas en todo el mundo. Esta accesibilidad digital satisface las diversas preferencias de los consumidores y facilita las ventas directas al consumidor, ampliando el alcance del mercado más allá de las fronteras geográficas.

Aplicaciones en la industria alimentaria

La adopción de las semillas de sésamo por parte de la industria alimentaria, en particular las variedades orgánicas, está impulsando significativamente el crecimiento del mercado en varias categorías de productos, como productos de panadería, bocadillos, cremas para untar y condimentos. Las semillas de sésamo orgánicas son apreciadas no solo por su sabor distintivo y su textura crujiente, sino también por su sólido perfil nutricional, que incluye nutrientes esenciales como proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales. En el ámbito de los productos de panadería, las semillas de sésamo añaden un delicioso sabor a nuez y atractivo visual al pan, los bollos, los bagels y los pasteles. Su versatilidad permite tanto espolvorearlas decorativamente sobre los productos horneados como incorporarlas a las masas para añadir textura y profundidad de sabor. La inclusión de semillas de sésamo orgánicas se alinea con la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y saludables en los productos horneados.

En los untables y condimentos, las semillas de sésamo son un ingrediente clave en productos populares como el tahini (pasta de semillas de sésamo), el hummus y los aderezos para ensaladas. Estos productos no solo se benefician del perfil de sabor único de las semillas de sésamo, sino que también aprovechan sus beneficios nutricionales, lo que contribuye al atractivo general para la salud del mercado de condimentos. La creciente incorporación de semillas de sésamo orgánicas en los productos alimenticios se alinea con las tendencias más amplias de los consumidores hacia la salud y el bienestar. Los consumidores conscientes de la salud son cada vez más conscientes de los beneficios nutricionales que ofrecen las semillas de sésamo, incluido su alto contenido de grasas saludables, antioxidantes y vitaminas. La certificación orgánica mejora aún más el atractivo al garantizar a los consumidores que las semillas se producen sin pesticidas sintéticos ni OGM, en consonancia con las preferencias de los consumidores sostenibles y conscientes del medio ambiente.

Principales desafíos del mercado

Desafíos en la certificación y el cumplimiento de la normativa orgánica

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado mundial de semillas de sésamo orgánicas son los estrictos requisitos y complejidades asociados con la certificación orgánica. Las prácticas agrícolas orgánicas deben cumplir con estándares estrictos establecidos por varios organismos de certificación, como USDA Organic, EU Organic y otros. La obtención y el mantenimiento de la certificación orgánica implica una documentación rigurosa, inspecciones periódicas y el cumplimiento de las prácticas de agricultura orgánica, que pueden ser exigentes para los productores de semillas de sésamo, especialmente en regiones con recursos o infraestructura limitados para la certificación.

Gestión de la cadena de suministro y trazabilidad

Tendencias clave del mercado

Prácticas agrícolas sostenibles

En la India, con la concesión de una etiqueta de indicación geográfica (IG) al sésamo Onattukara, las partes interesadas son optimistas de que este reconocimiento mejorará significativamente su atractivo y valor de mercado. El sésamo Onattukara se cultiva actualmente en menos de 600 hectáreas en 43 entidades locales que abarcan los distritos de Alappuzha, Kollam y Pathanamthitta. Se espera que el precio del sésamo Onattukara, ahora protegido por una etiqueta IG, aumente. Es probable que la superficie dedicada al cultivo de sésamo se expanda aún más, lo que conducirá a un aumento general de la producción.

Regulaciones y certificaciones gubernamentales

Las estrictas regulaciones y certificaciones gubernamentales son factores fundamentales que impulsan el crecimiento del mercado de semillas de sésamo orgánico, lo que garantiza la confianza del consumidor en la autenticidad y calidad de los productos orgánicos. Los marcos regulatorios, aplicados por agencias como la USDA Organic en los Estados Unidos y las regulaciones orgánicas de la UE en Europa, establecen pautas claras para las prácticas agrícolas orgánicas y el etiquetado de los productos. Estas regulaciones establecen criterios estrictos que los productores deben cumplir para calificar para la certificación orgánica.

Las certificaciones orgánicas garantizan que las semillas de sésamo se cultivan sin pesticidas sintéticos, herbicidas u organismos genéticamente modificados (OGM). En cambio, los agricultores orgánicos utilizan fertilizantes naturales, rotación de cultivos y métodos biológicos de control de plagas para mantener la fertilidad del suelo y la biodiversidad. El cumplimiento de estos rigurosos estándares garantiza un impacto ambiental mínimo y respalda las prácticas agrícolas sostenibles. El proceso de certificación implica inspecciones y auditorías rigurosas realizadas por organismos de certificación acreditados. Estas inspecciones verifican que los agricultores y procesadores orgánicos se adhieren a los principios orgánicos a lo largo de la cadena de producción, desde el cultivo de semillas hasta el procesamiento y envasado. Las certificaciones también requieren un registro y documentación detallados para garantizar la trazabilidad y la transparencia, asegurando a los consumidores que las semillas de sésamo orgánicas cumplen con los más altos estándares de calidad e integridad.

Información segmentaria

Tipo

Según el tipo, las semillas de sésamo descascaradas dominan actualmente el mercado mundial de semillas de sésamo orgánicas. Las semillas de sésamo descascaradas, también conocidas como semillas de sésamo blanco, han ganado prominencia debido a sus aplicaciones versátiles en varios usos culinarios e industriales. Estas semillas son preferidas por su sabor suave a nuez y su textura tierna, lo que las hace adecuadas tanto para platos dulces como salados. Uno de los factores clave que impulsa el predominio de las semillas de sésamo descascaradas en el mercado orgánico es su amplia disponibilidad y alta demanda en la industria alimentaria. Las semillas de sésamo peladas se utilizan ampliamente como ingredientes en productos de panadería como pan, galletas y pasteles, donde su sabor suave complementa y mejora el perfil de sabor general. También son populares en la producción de untables a base de sésamo como el tahini, que es un alimento básico en las cocinas mediterránea y de Oriente Medio.

Además de sus aplicaciones culinarias, las semillas de sésamo peladas se utilizan en la fabricación de aceite de sésamo, un valioso agente de cocción y saborizante en varias cocinas de todo el mundo. La versatilidad de las semillas se extiende a la industria de los snacks, donde se utilizan tostadas como un aderezo nutritivo para ensaladas, sopas y snacks. Desde un punto de vista nutricional, las semillas de sésamo peladas son valoradas por su rico contenido de nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables, fibra dietética, vitaminas y minerales como calcio, hierro y magnesio. Este perfil nutricional se alinea con las preferencias de los consumidores por alimentos saludables y ricos en nutrientes, lo que contribuye a la creciente popularidad de las semillas de sésamo descascaradas tanto en los mercados convencionales como orgánicos.

Información sobre el uso final

Según el segmento de uso final, el sector de alimentos y bebidas surge como la fuerza dominante, impulsando una demanda y utilización sustanciales de semillas de sésamo en todo el mundo. Las semillas de sésamo, reconocidas por su riqueza nutricional y aplicaciones culinarias versátiles, desempeñan un papel fundamental en diversas cocinas y productos alimenticios. Las semillas de sésamo, en particular las variedades descascaradas, se utilizan ampliamente en repostería, impartiendo un sabor y una textura distintivos a nueces al pan, los pasteles y las galletas. En regiones como Medio Oriente y el Mediterráneo, las semillas de sésamo son parte integral de la producción de tahini, un ingrediente fundamental en el hummus y varias cremas para untar. Las cocinas asiáticas utilizan las semillas de sésamo en salsas, aderezos y como aderezo para ensaladas y sushi, lo que resalta su atractivo universal en la gastronomía global.

Más allá de los usos culinarios, las semillas de sésamo son cruciales en la producción de aceite de sésamo, valorado por su alto punto de humo y la mejora del sabor en la cocina. El aceite encuentra aplicaciones no solo en las cocinas tradicionales asiáticas y de Oriente Medio, sino también en las prácticas culinarias y de condimentación globales. Las semillas de sésamo tostadas son populares como bocadillos independientes o como componentes de mezclas de bocadillos saludables y barras de granola. Nutricionalmente, las semillas de sésamo orgánicas son apreciadas por su rico contenido de proteínas, grasas saludables, fibra dietética, vitaminas (incluidas las vitaminas B y la vitamina E) y minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio y zinc. Esta densidad de nutrientes se alinea con las crecientes preferencias de los consumidores por alimentos saludables y funcionales que contribuyan a una dieta equilibrada.

Información regional

En el mercado mundial de semillas de sésamo orgánico, Asia Pacífico emerge como la región dominante, impulsada por sus importantes capacidades de producción y sólidas actividades de exportación. Países como India, China, Myanmar y Japón son actores fundamentales en la producción de semillas de sésamo tanto orgánicas como convencionales. Estas naciones se benefician de condiciones agroclimáticas favorables que favorecen el cultivo del sésamo, incluidas precipitaciones adecuadas, temperaturas cálidas y suelos adecuados.

Acontecimientos recientes

• En julio de 2024, el Gobierno de Queensland reiteró su apoyo para fomentar una sólida industria del sésamo en el noroeste del estado, asignando 1 millón de dólares para acelerar su desarrollo. El sésamo ha sido identificado como un cultivo fundamental para expandir y diversificar el paisaje agrícola de la región, como se destacó en una consultoría integral encargada en el marco de la Estrategia de Desarrollo Económico del Noroeste de Queensland en 2018. Un análisis de mercado adicional realizado en 2022 subrayó la fuerte demanda mundial de sésamo, lo que posiciona al sésamo cultivado en Australia como competitivo tanto en los mercados nacionales como internacionales. En abril de 2024, WACOT Limited, una subsidiaria del Grupo TGI, consiguió la renovación de su certificación ECOCERT, reforzando su posición estratégica en el mercado mundial de sésamo orgánico. Este hito destaca el compromiso de WACOT de mantener los estándares internacionales y consolida al estado de Jigawa como una fuente crucial de sésamo orgánico para los mercados de EE. UU. y del mundo. ECOCERT, reconocida por su experiencia en certificación orgánica de Francia, ha reafirmado las credenciales de WACOT, validando las prácticas excepcionales de la empresa en el procesamiento, almacenamiento y exportación de sésamo orgánico. Esta certificación cubre las operaciones de WACOT ubicadas en Ikeja, Lagos y Gumel, estado de Jigawa, y garantiza el cumplimiento de los rigurosos requisitos que defienden la integridad y la calidad de los productos de sésamo orgánico destinados a los mercados internacionales.
• En enero de 2024, en colaboración con el Ministerio de Comercio, la Autoridad de Desarrollo Comercial de Pakistán (TDAP) presentó una estrategia integral destinada a mejorar la presencia de Pakistán en el mercado mundial de exportación de semillas de sésamo. En esencia, la estrategia incluye la realización de sesiones de concientización centradas en la dinámica del mercado internacional dentro de las principales regiones productoras de sésamo en todo el país. Punjab, Sindh y Baluchistán han sido señalados como contribuyentes fundamentales a la producción de semillas de sésamo. Estas sesiones están diseñadas para educar a las partes interesadas sobre las tendencias actuales en los mercados globales, brindándoles el conocimiento necesario para capitalizar las oportunidades y fortalecer la posición de Pakistán como un actor importante en el comercio internacional de semillas de sésamo.

Actores clave del mercado

• Raab Vitalfood GmbH
• Orienco SAS
• Wilbur-Ellis Holdings, Inc.
• Treta Agro (P) Ltd
• Frontier Cooperativa.
• Connoils LLC
• Grupo Dipasa
• McCormick & Company, Inc.
• SunOpta Inc.
• Granja orgánica Samruddhi India Pvt. Ltd.