Mercado de especias y condimentos por tipo (pimienta, pimiento, jengibre, canela, comino, cúrcuma, nuez moscada y maza, cardamomo, cilantro, clavo, otros), por canales de distribución (servicio de alimentos y venta minorista), por aplicación (panadería y confitería, sopas, fideos y pastas, carnes y mariscos, salsas, ensaladas y aderezos, refrigerios salados, y otros), análisis global hasta 2023

Perspectivas del mercado de condimentos y especias

Según el nuevo informe titulado " Mercado de especias y condimentos por tipo (pimienta, pimiento, jengibre, canela, comino, cúrcuma, nuez moscada y macis, cardamomo, cilantro, clavo, otros), por canales de distribución (servicio de alimentos y venta minorista), por aplicación (panadería y confitería, Sopas, Fideos y Pastas, Carnes y Mariscos, Salsas, Ensaladas y Aderezos, Snacks Salados y Otros), Análisis Global hasta 2023"

La valoración de las Especias y Condimentos El mercado fue de 18,90 mil millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 27,6 mil millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual del 5,03 % entre 2021 y 2032.

El mercado de especias y condimentos estaba valorado en $ 18,90 mil millones para 2023 y se espera que crezca a una CAGR del 5,03 % durante el período previsto. Las especias y los condimentos son ingredientes esenciales que se utilizan para mejorar el sabor, el aroma y el atractivo sensorial general de los alimentos y bebidas. Se derivan de diversas partes de plantas, como semillas, frutos, raíces, cortezas u hojas, y son conocidos por sus distintos perfiles de sabor y versatilidad culinaria. Las especias y los condimentos son parte integral de las cocinas de muchas culturas de todo el mundo. A medida que los viajes globales y el intercambio cultural continúan aumentando, existe una creciente apreciación por los diversos sabores e ingredientes. Esto impulsa la demanda de una amplia gama de especias y condimentos para recrear platos auténticos de diferentes regiones.

Las especias y los condimentos desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la autenticidad de diversas cocinas de todo el mundo. Ya sea la mezcla aromática de especias del curry indio, los sabores complejos de los platos del Medio Oriente o los picantes condimentos de la cocina latinoamericana, las especias son esenciales para recrear sabores y texturas tradicionales. Muchas especias y condimentos se valoran no sólo por su sabor sino también por sus posibles beneficios para la salud. Los consumidores buscan cada vez más ingredientes naturales y funcionales que puedan mejorar el perfil nutricional de sus comidas. Son particularmente populares las especias como la cúrcuma, el jengibre y la canela, conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

El jengibre tuvo la mayor participación en el mercado de especias y condimentos

Por tipo (pimienta, pimiento, jengibre, canela, comino, cúrcuma, nuez moscada y jengibre). Macis, Cardamomo, Cilantro, Clavo, Otros) donde el Jengibre juega un papel crucial en el mercado de Especias y Condimentos. El jengibre es apreciado por su sabor y aroma distintivos, que son picantes, ligeramente dulces y cálidos. Agrega profundidad y complejidad a una amplia gama de platos, desde salados hasta dulces, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en mezclas de especias y condimentos. El jengibre es conocido por sus posibles beneficios para la salud, incluidas propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas. Se ha utilizado durante siglos en sistemas de medicina tradicional como el Ayurveda y la Medicina Tradicional China (MTC) para tratar diversas dolencias. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, existe un interés creciente en incorporar el jengibre a sus dietas por sus posibles propiedades promotoras de la salud. Con la creciente demanda de los consumidores de etiquetas limpias e ingredientes naturales, se prefiere el jengibre a los saborizantes y aditivos artificiales en mezclas de especias y condimentos.

 Su origen natural y sus beneficios percibidos para la salud lo convierten en una opción atractiva para los fabricantes de alimentos. y consumidores por igual. Los fabricantes de alimentos innovan continuamente con el jengibre como ingrediente en las formulaciones de nuevos productos. Esto incluye mezclas de especias, adobos, salsas, aderezos y productos alimenticios funcionales listos para usar dirigidos a consumidores preocupados por su salud. En general, se espera que la demanda de jengibre en especias y condimentos siga creciendo a medida que los consumidores buscan opciones alimentarias sabrosas, saludables y de inspiración global. La versatilidad culinaria, los beneficios para la salud y la amplia influencia cultural del jengibre contribuyen a su popularidad en la industria de las especias y los condimentos.

Norteamérica encabezó el mercado de especias y condimentos en 2023

América del Norte es un crisol de diversas culturas, cada una con sus propias tradiciones y preferencias culinarias. Esta diversidad cultural impulsa la demanda de una amplia variedad de especias y condimentos de todo el mundo para recrear sabores auténticos en platos tradicionales. Existe un creciente interés entre los consumidores norteamericanos por explorar y experimentar con cocinas étnicas, incluidas las cocinas asiática, latinoamericana, de Medio Oriente e india. Esta tendencia alimenta la demanda de especias y condimentos utilizados en estas tradiciones culinarias, como mezclas de comino, pimentón, cúrcuma y curry. Los consumidores de América del Norte buscan cada vez más ingredientes y productos naturales y de etiqueta limpia. Muchas especias y condimentos se valoran no sólo por su sabor sino también por sus posibles beneficios para la salud. Especias como la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta de cayena son particularmente populares por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

 La industria de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, cadenas de comida rápida y camiones de comida, es un importante consumidor de especias y condimentos en América del Norte. A medida que continúa creciendo la demanda de ofertas de menú sabrosas e innovadoras, también lo hace la demanda de especias y condimentos para crear platos exclusivos y perfiles de sabor. El auge del comercio electrónico y las compras en línea ha facilitado que los consumidores accedan a una amplia variedad de especias y condimentos de todo el mundo. Los minoristas en línea ofrecen una manera conveniente para que los consumidores compren especias especiales, mezclas gourmet e ingredientes difíciles de encontrar, lo que impulsa la demanda de estos productos en América del Norte.

Participantes clave del mercado que operan en el mercado que Los perfiles que se describen en el informe sonAjinomoto Co., Inc, AKO GmbH, Ariake Japan Company, Associated British Foods, Dohler Group, Friedrich Ingredients, Kerry Group, McCormick & Company, Inc., Moguntia Food Group AG, Olam International, Pacific Spice Company, Sensient Technologies Corporation, SHS Group, Worlee Gruppe y Zhumadian Wang Shouy, etc.