Mercado de alimentos funcionales de Asia Pacífico segmentado por fuente (planta y animal), por ingrediente (carotenoides, fibras dietéticas, ácidos grasos (ácidos grasos omega-3), prebióticos y probióticos, minerales, vitaminas y otros), por aplicación (nutrición deportiva, control de peso, inmunidad, salud digestiva, nutrición clínica, salud cardiovascular y otros), por canal de distribución (bas

Descripción general del mercado

Asia Pacífico

Impulsores clave del mercado

Número creciente de innovaciones de productos por parte de los principales actores

La región de Asia y el Pacífico está siendo testigo de un aumento significativo en el crecimiento de los alimentos funcionales, y un impulsor clave detrás de este fenómeno es el creciente número de innovaciones de productos por parte de los principales actores de la industria. A medida que la conciencia del consumidor sobre el vínculo entre la dieta y la salud continúa creciendo, existe una creciente demanda de alimentos funcionales que ofrecen beneficios específicos para la salud más allá de la nutrición básica. Los principales fabricantes y productores de alimentos están aprovechando esta tendencia al presentar continuamente productos innovadores que atienden diversas preferencias de los consumidores conscientes de la salud. Un área notable de innovación es el desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con ingredientes como probióticos, prebióticos, antioxidantes, vitaminas y minerales. Estos componentes están asociados con diversos beneficios para la salud, como una mejor digestión, una función inmunológica mejorada y un menor riesgo de enfermedades crónicas. Los principales actores de la industria están formulando y promocionando estos productos, aprovechando el creciente interés en la salud intestinal y el bienestar general.

La región de Asia y el Pacífico está siendo testigo de una tendencia creciente en productos proteicos alternativos y de origen vegetal, que abordan las necesidades de los consumidores vegetarianos y veganos. Estas innovaciones están diseñadas no solo para satisfacer las preferencias dietéticas, sino también para ofrecer beneficios para la salud, como niveles reducidos de colesterol y menor impacto ambiental. Otra innovación notable es la incorporación de ingredientes herbales tradicionales de las culturas asiáticas en los alimentos funcionales. Estos ingredientes, como el ginseng, la cúrcuma y la ashwagandha, son conocidos por sus posibles propiedades promotoras de la salud, y los principales actores están aprovechando su atractivo para crear ofertas únicas de alimentos funcionales.

Aumento de la renta disponible

Se espera que el aumento de la renta disponible en la región de Asia y el Pacífico desempeñe un papel fundamental en el impulso del crecimiento del mercado de alimentos funcionales. A medida que las economías de esta región continúan prosperando, las personas están experimentando mayores niveles de ingresos disponibles, lo que a su vez está influyendo en sus elecciones y preferencias alimentarias. Con un mayor ingreso disponible, los consumidores en Asia y el Pacífico están más dispuestos a invertir en su salud y bienestar. Esto ha llevado a una creciente conciencia de la importancia de la nutrición y la atención médica preventiva. Los alimentos funcionales, que ofrecen beneficios específicos para la salud más allá de la nutrición básica, se consideran una opción atractiva para quienes pueden permitírselos. Estos productos se perciben como una forma de mantener y mejorar la salud, lo que impulsa la demanda de alimentos funcionales.

A medida que aumenta el ingreso disponible, existe una inclinación hacia productos alimenticios más premium y de valor agregado. Los alimentos funcionales a menudo entran en esta categoría, ya que se posicionan como opciones de mayor calidad en comparación con los alimentos convencionales. Los consumidores están dispuestos a pagar una prima por productos que ofrecen beneficios para la salud, y esta disposición a gastar contribuye al crecimiento del mercado de alimentos funcionales.

El aumento del ingreso disponible está vinculado a la urbanización y un cambio en el estilo de vida. En los entornos urbanos, las personas a menudo tienen vidas más ocupadas y buscan opciones de alimentos convenientes y nutritivas. Los alimentos funcionales que ofrecen ventajas para la salud en un paquete conveniente se alinean bien con esta tendencia, lo que los convierte en una opción popular entre los consumidores urbanos. Se espera que el aumento de los ingresos disponibles en la región de Asia y el Pacífico impulse el crecimiento del mercado de alimentos funcionales al fomentar una mayor conciencia de la salud y el bienestar, aumentar la demanda de opciones de alimentos premium y alinearse con el estilo de vida urbano orientado a la conveniencia. Esta tendencia económica representa una oportunidad significativa para que los fabricantes de alimentos nacionales e internacionales atiendan las preferencias dietéticas cambiantes de los consumidores en la región.

Riesgo creciente de varias enfermedades crónicas

Se espera que el riesgo creciente de varias enfermedades crónicas en la región de Asia y el Pacífico sea un catalizador significativo para el crecimiento del mercado de alimentos funcionales. A medida que la prevalencia de afecciones como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión continúa aumentando en esta región, existe una mayor conciencia entre los consumidores sobre la importancia de la atención médica preventiva y las opciones dietéticas. La región de Asia y el Pacífico ha experimentado un rápido cambio en los patrones alimentarios debido a la urbanización, el aumento del consumo de alimentos procesados y los estilos de vida sedentarios. Estos factores han contribuido a la creciente incidencia de enfermedades crónicas. En respuesta, los consumidores están buscando activamente alimentos funcionales que ofrezcan beneficios específicos para la salud, como los que promueven el control del peso, el control del azúcar en sangre y la salud cardíaca.

Con el aumento del riesgo de enfermedades crónicas, las personas se están volviendo más proactivas en el manejo de su salud a través de la nutrición. Los alimentos funcionales, fortificados con ingredientes como fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, se perciben como una forma conveniente y accesible de abordar problemas de salud específicos. Esto ha llevado a una creciente demanda de productos alimenticios funcionales que ofrezcan propiedades preventivas y terapéuticas.

Los gobiernos y las organizaciones de atención médica en la región de Asia y el Pacífico están enfatizando la importancia de una dieta más saludable para combatir la creciente carga de enfermedades crónicas. Las campañas de salud pública y las iniciativas educativas están promoviendo el consumo de alimentos funcionales como parte de una dieta equilibrada, lo que impulsa aún más el interés de los consumidores en estos productos. Se espera que el aumento del riesgo de diversas enfermedades crónicas en la región de Asia y el Pacífico impulse significativamente el crecimiento del mercado de alimentos funcionales. Los consumidores reconocen cada vez más el papel de la nutrición en la prevención y el tratamiento de las enfermedades crónicas, y los alimentos funcionales están surgiendo como una solución viable y atractiva. Esta tendencia subraya el potencial de crecimiento del mercado, ya que continúa satisfaciendo las cambiantes preferencias de los consumidores de la región en cuanto a la salud.

Mejor disponibilidad de productos a través de múltiples canales

La mejor disponibilidad de productos alimenticios funcionales a través de múltiples canales está destinada a ser un importante impulsor del crecimiento del mercado de alimentos funcionales en la región de Asia y el Pacífico. La accesibilidad y la conveniencia son factores clave que influyen en las decisiones de compra de los consumidores, y la disponibilidad mejorada de productos está abordando estas preferencias de manera efectiva. La expansión de los puntos de venta minoristas físicos, incluidos los supermercados, los minoristas de alimentos saludables y los minoristas especializados, ha hecho que los alimentos funcionales sean más accesibles para una base de consumidores más amplia. A medida que estos minoristas almacenan una variedad cada vez mayor de productos alimenticios funcionales, los consumidores pueden buscar y comprar cómodamente artículos que satisfagan sus necesidades dietéticas y de salud específicas. El rápido crecimiento del comercio electrónico en la región de Asia y el Pacífico ha revolucionado la forma en que los consumidores acceden y compran alimentos funcionales. Las plataformas en línea y los servicios de entrega brindan un medio conveniente y eficiente para obtener estos productos, a menudo con una selección más amplia y precios competitivos. Esta accesibilidad a través de canales digitales ha resonado particularmente entre los consumidores expertos en tecnología y aquellos en áreas remotas o desatendidas. La presencia de productos alimenticios funcionales en instituciones de atención médica, como hospitales y clínicas, está en aumento. Los profesionales de la salud recomiendan cada vez más alimentos funcionales a los pacientes como parte de sus planes de tratamiento, lo que mejora aún más el alcance de estos productos. Este respaldo por parte de los proveedores de atención médica otorga credibilidad y confianza a las ofertas de alimentos funcionales. Se espera que una mejor disponibilidad de productos a través de múltiples canales impulse el crecimiento del mercado de alimentos funcionales en la región de Asia y el Pacífico. A medida que los consumidores buscan cada vez más un acceso conveniente a productos que satisfagan sus necesidades de salud y dietéticas, la diversificación de los canales de distribución desempeña un papel fundamental para satisfacer estas demandas y ampliar el alcance de los alimentos funcionales a un público más amplio y diverso.

Principales desafíos del mercado

Sabores desagradables de los compuestos funcionales

Se espera que el problema de los sabores desagradables asociados con los compuestos funcionales sea un obstáculo significativo para el crecimiento del mercado de alimentos funcionales en la región de Asia y el Pacífico. Los sabores desagradables se refieren a gustos, olores o texturas indeseables en los productos alimenticios, que pueden surgir de la inclusión de ciertos compuestos o ingredientes funcionales que pueden no ser bien recibidos por los consumidores. Los alimentos funcionales a menudo incorporan compuestos bioactivos como fitoquímicos, probióticos o ácidos grasos omega-3, que a veces pueden introducir sabores desconocidos o fuertes que pueden resultar desagradables para los consumidores acostumbrados a los gustos y preferencias culinarias tradicionales asiáticas. Estos sabores desagradables pueden obstaculizar la aceptación y adopción de productos alimenticios funcionales, particularmente en regiones con tradiciones culinarias profundamente arraigadas.

La percepción del consumidor del sabor y la experiencia sensorial general de un producto alimenticio es un factor crucial en las decisiones de compra. Si los alimentos funcionales se perciben como desagradables debido a los sabores desagradables, los consumidores pueden estar menos inclinados a incorporarlos a sus dietas, lo que reduce su consumo y el crecimiento general del mercado. Las preferencias sensoriales pueden variar ampliamente en la diversa región de Asia y el Pacífico, lo que hace que sea un desafío para los fabricantes desarrollar alimentos funcionales que satisfagan los gustos de varios grupos culturales y étnicos. Superar el problema de los sabores desagradables manteniendo los beneficios para la salud de los compuestos funcionales es un proceso complejo y costoso para los fabricantes de alimentos.

Se espera que la presencia de sabores desagradables asociados con los compuestos funcionales impida el crecimiento del mercado de alimentos funcionales en la región de Asia y el Pacífico. Superar este desafío requerirá importantes esfuerzos de investigación y desarrollo para formular alimentos funcionales que no solo brinden beneficios para la salud, sino que también se alineen con las preferencias sensoriales y las tradiciones culinarias de diversos segmentos de consumidores. Abordar esta cuestión de manera eficaz es crucial para la expansión continua de la industria de alimentos funcionales en esta región.

Regulaciones gubernamentales estrictas

Las regulaciones gubernamentales estrictas pueden ser un obstáculo significativo para el crecimiento del mercado de alimentos funcionales en la región de Asia y el Pacífico. Si bien la supervisión regulatoria es esencial para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad del producto, las regulaciones excesivamente estrictas pueden crear barreras que impidan la innovación, limiten la disponibilidad del producto y aumenten los costos de producción. Los procesos regulatorios complejos y rígidos pueden retrasar la introducción de nuevos productos alimenticios funcionales en el mercado. A menudo, se requiere que los fabricantes se sometan a procedimientos de aprobación largos y costosos, que incluyen evaluaciones de seguridad, ensayos clínicos y cumplimiento de los requisitos de etiquetado y empaquetado. Estos procesos pueden disuadir a las empresas de invertir en investigación y desarrollo, especialmente en el caso de las empresas más pequeñas, lo que limita la variedad de alimentos funcionales que se encuentran a disposición de los consumidores.

Las regulaciones estrictas pueden limitar el uso de ciertos ingredientes o compuestos funcionales, incluso si han sido ampliamente aceptados como seguros en otras regiones. Esto puede dar lugar a una falta de estandarización e innovación de los productos, ya que los fabricantes deben navegar por una compleja red de regulaciones en diferentes países de la región de Asia y el Pacífico.

Los estrictos requisitos de etiquetado pueden plantear desafíos para los fabricantes que intentan comunicar los beneficios para la salud de los alimentos funcionales a los consumidores. Las regulaciones pueden restringir el uso de afirmaciones de salud específicas o exigir una amplia evidencia científica para fundamentar las afirmaciones, lo que dificulta que los consumidores tomen decisiones informadas sobre estos productos.

Tendencias clave del mercado

Avances tecnológicos crecientes en la producción

Existe un creciente interés en la creación de alimentos funcionales a medida que seguimos descubriendo la intrincada relación entre la dieta y la salud humana. Con los avances en nanotecnología, han surgido nuevos métodos y materiales que tienen el potencial de abordar muchos de estos desafíos relacionados con la salud. Este aumento del interés puede atribuirse a múltiples factores, incluido el envejecimiento de la población en las naciones occidentales, que es más susceptible a las enfermedades relacionadas con la edad, y la creciente prevalencia de enfermedades metabólicas. A medida que el conocimiento científico sobre el impacto de la dieta en la salud se vuelve más fácil de encontrar, especialmente para enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y obesidad, el sector alimentario se enfrenta a desafíos críticos. Estos desafíos incluyen determinar los niveles óptimos de ingesta, desarrollar formulaciones de productos y sistemas de distribución de alimentos adecuados e identificar la bioactividad de sustancias beneficiosas para satisfacer la futura demanda de alimentos funcionales. En particular, la incorporación de sustancias bioactivas en comidas funcionales sin comprometer la percepción sensorial y mejorar la absorción de ingredientes específicos son dos áreas en las que la nanociencia y la nanotecnología pueden ofrecer soluciones innovadoras. Al abordar estos aspectos, se puede mejorar aún más el desarrollo de alimentos funcionales, allanando el camino para perspectivas de mercado prometedoras.

Creciente demanda de productos innovadores e inventivos

La expansión del mercado de alimentos y bebidas funcionales está siendo impulsada por mayores esfuerzos de investigación y desarrollo. Las empresas se están centrando en producir productos nuevos e innovadores para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores. Por ejemplo, se están desarrollando barras nutricionales y chocolates funcionales variados para niños, como caramelos y toffees, para ofrecer una nutrición rápida para personas ocupadas y atraer a los entusiastas del ejercicio. Además, a medida que las personas se vuelven más conscientes de su salud digestiva, los productos probióticos están evolucionando para satisfacer su mayor conciencia y demanda. La demanda de comidas funcionales está experimentando un aumento significativo en todo el mundo.

Este crecimiento no solo está impulsado por innovaciones de productos, sino también por el desarrollo de nuevas tecnologías para formular alimentos funcionales. Se están empleando varias técnicas, incluida la impregnación al vacío, la encapsulación, el recubrimiento comestible y la utilización de enzimas, para crear estas comidas funcionales. Las enzimas como las lipasas se utilizan para producir ácidos grasos como ésteres antioxidantes y aditivos aromatizantes. Además, la encapsulación de probióticos permite su almacenamiento a temperatura ambiente, aumenta la actividad del agua y minimiza la pérdida de viabilidad. Los fabricantes están utilizando activamente estas tecnologías para crear nuevos productos que satisfagan las preferencias y demandas cambiantes de los consumidores.

Información segmentaria

Información de la fuente

En 2022, se proyecta que el segmento de origen vegetal domine el mercado de alimentos funcionales de Asia Pacífico (APAC). Esta tendencia se atribuye a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los alimentos de origen vegetal, incluido su alto valor nutricional, menor impacto ambiental y posible contribución a la prevención de enfermedades. Además, el aumento de las poblaciones vegetarianas y veganas en los países de APAC, impulsado por preocupaciones éticas, de salud y ambientales, ha impulsado aún más la demanda de opciones de alimentos de origen vegetal. Además, el mayor enfoque en productos alimenticios sostenibles y orgánicos también ha jugado un papel importante en el crecimiento del segmento de origen vegetal en la región APAC. A medida que más consumidores priorizan las opciones de alimentación saludables y sostenibles, se espera que el mercado de alimentos funcionales de origen vegetal continúe expandiéndose en los próximos años.

Perspectivas del canal de distribución

En 2022, el rápido avance de la tecnología digital y la creciente utilización de plataformas en línea han contribuido significativamente al crecimiento del canal de distribución no basado en tiendas en el mercado de alimentos funcionales de APAC. Con un fácil acceso, una amplia variedad de opciones y la comodidad de la entrega a domicilio, las plataformas de comercio electrónico están surgiendo rápidamente como la opción preferida por los consumidores que buscan comprar alimentos funcionales. Este cambio en el comportamiento del consumidor está impulsado no solo por la comodidad y la accesibilidad que ofrecen los canales en línea, sino también por la actual situación sanitaria mundial, que ha fomentado aún más las transacciones sin contacto. Sin embargo, es importante señalar que los canales basados en tiendas aún se mantienen firmes, brindando un servicio al cliente práctico y la gratificación inmediata de la selección física. A pesar de su importancia continua, se proyecta que el canal no basado en tiendas tenga un mejor desempeño en el mercado, impulsado por la creciente tendencia de las compras en línea y la creciente preferencia por las transacciones sin contacto. A medida que los consumidores adoptan los beneficios de la tecnología y buscan comodidad en su proceso de compra, se espera que el canal no basado en tiendas sea testigo de un crecimiento notable y transforme el panorama del mercado de alimentos funcionales de APAC.

Perspectivas de país

El mercado de alimentos funcionales de Asia Pacífico (APAC) está preparado para experimentar un crecimiento sustancial en el futuro previsible. Entre los diferentes países, se proyecta que China establezca su dominio en el mercado debido a varios factores. En primer lugar, la gran población de China proporciona una vasta base de consumidores de alimentos funcionales. En segundo lugar, la creciente conciencia de la salud entre la población china impulsa la demanda de estos productos. Además, el creciente ingreso disponible en el país permite a los consumidores permitirse alimentos funcionales como parte de su rutina diaria. Además, la fuerte inclinación cultural hacia los alimentos tradicionales con reconocidos beneficios para la salud contribuye aún más al liderazgo de China en el mercado de alimentos funcionales. Con estos factores combinados, se espera que China desempeñe un papel fundamental en la configuración del futuro de la industria de alimentos funcionales en la región de Asia Pacífico.

Acontecimientos recientes

• Octubre de 2022Remedy Drinks presentó Remedy K! CK, una bebida energética limpia totalmente natural que ahora está disponible en las tiendas 7-Eleven en toda Australia. Remedy K! CK viene en tres deliciosos sabores frutalesmora, limón y lima y mango con piña.
• Julio de 2022PureHarvest, una prestigiosa empresa australiana de alimentos orgánicos y naturales, presentó con orgullo cuatro nuevos productos lácteos alternativos de origen vegetal. La familia PureHarvest ahora incluye leche de avellana orgánica, leche de anacardo orgánica, leche de macadamia australiana y leche de avena cremosa, ofreciendo incluso más opciones junto con las variedades existentes de leche de almendras, avena, soja, arroz y coco.
• Julio de 2021Herbalife Nutrition of America Inc. lanzó un café helado con alto contenido de proteínas en la región de Asia Pacífico. Este café helado sirve como una alternativa saludable a las bebidas de cafés y cafeterías, con 15 gramos de proteína y 80 calorías por porción.

Actores clave del mercado

• DanoneS.A.
• Glanbia PLC
• Mars, Inc.
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Nestlé SA
• Royal Frieslandcampina NV
• The Kraft Heinz Company
• Hearthside Food Solutions LLC
• Raisio PLC
• Compañía de salud y bienestar Sanatorio