Mercado de enzimas del Reino Unido por tipo (amilasas, celulasas, proteasas, lipasas, fitasas y otras), por fuente (microorganismos, plantas y animales), por aplicación (alimentos y bebidas, agentes de limpieza, alimentos para animales, biocombustibles y otros), por región, competencia, pronóstico y oportunidades, 2028

La industria de alimentos y bebidas es uno de los principales consumidores de enzimas en el Reino Unido. Las enzimas se utilizan en la producción de una variedad de productos alimenticios y bebidas, incluidos el queso, el vino y el pan. La demanda de estos productos está aumentando a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y buscan alternativas naturales, orgánicas y saludables. Se espera que el uso de enzimas en la industria de alimentos y bebidas crezca en los próximos años, impulsado por la creciente demanda de estos productos. Según la Federación de Alimentos y Bebidas, el sector de alimentos y bebidas es el empleador más grande en el sector manufacturero del Reino Unido. Alrededor de 440.000 personas en todo el Reino Unido están empleadas en trabajos asociados con la fabricación y venta de alimentos y bebidas. El sector de alimentos y bebidas tuvo una facturación anual en 2020 de USD 145 mil millones.

Sin embargo, es más rentable utilizar enzimas comerciales, y las bacterias pueden modificarse genéticamente para producir enzimas mejores y más estables a gran escala. Muchos sectores han adoptado el uso de enzimas en lugar de sistemas de producción basados en productos químicos debido a estos numerosos beneficios, lo que reafirma la continua demanda de fabricación de enzimas a escala industrial para una variedad de aplicaciones industriales.

El uso de enzimas mejora las características de los alimentos y los animales, lo que da como resultado mayores ganancias totales. La inclusión de enzimas en los alimentos para animales ayuda a aumentar la producción de carne por animal a un costo mucho más bajo, al mismo tiempo que mejora la salud general del rebaño a largo plazo. Con el uso de suplementos enzimáticos en los alimentos para animales, los costos veterinarios y las tasas de mortalidad también disminuyen. Las enzimas provienen de una variedad de fuentes distintivas, que incluyen materiales vegetales concentrados, animales y microbios. Las industrias agrícola, cervecera, de biocombustibles, láctea y del caucho utilizan enzimas ampliamente para respaldar la producción y controlar los costos. Según la Federación Europea de Fabricantes de Piensos (FEFAC), la producción de piensos compuestos de la UE para animales de granja en 2020 se estima en 164,90 millones de toneladas, un aumento incremental del 0,1% en comparación con 2019.

Dado que el uso de enzimas industriales es beneficioso para el medio ambiente y no produce tantos gases de efecto invernadero como el uso de productos químicos, existe una creciente demanda de enzimas como sustituto de los productos químicos convencionales y sintéticos en muchos procesos industriales. Según el Departamento de Bioquímica de la Universidad Federal de Tecnología de Akure (Nigeria), el uso de enzimas como alternativa a los productos químicos en los procesos industriales evita la liberación de aproximadamente 700 millones de kg de CO2 a la atmósfera al año.

Además, para producir polipéptidos o aminoácidos más pequeños, las proteasas son enzimas que catalizan la ruptura hidrolítica de los enlaces peptídicos en las proteínas. Las plantas, las arqueas, los hongos, las bacterias y los animales son solo algunos de los seres vivos que producen proteasas. Por lo tanto, las industrias de elaboración de cerveza, lácteos, panadería, procesamiento de alimentos y alimentos para animales son algunos de los segmentos de la industria alimentaria en los que han encontrado utilidad. Según el gobierno del Reino Unido, el volumen total de biocombustibles de origen británico en 2020 fue de 293 millones de litros/kilogramos. Esto supuso un aumento del 5% con respecto a la cifra de 2019. En 2020, el volumen de biodiésel de origen británico para el transporte por carretera en el Reino Unido fue de 126 millones de litros. En el caso del bioetanol, la cifra fue de 116 millones de litros. Las proteasas desempeñan un papel crucial en el negocio de la elaboración de cerveza. Las proteasas se añaden al mosto durante el proceso de elaboración o destilación para ayudar a descomponer las proteínas y liberar más péptidos y/o aminoácidos, lo que mejora el proceso de fermentación y la calidad del producto final.

La industria cosmética también está contribuyendo al crecimiento del mercado de las enzimas. Las enzimas se utilizan en la producción de productos cosméticos como productos para el cuidado de la piel, el cuidado del cabello y la higiene personal. La demanda de estos productos está aumentando a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud y belleza. El mercado de enzimas también se está beneficiando de los avances en biotecnología e ingeniería genética. Los científicos están constantemente descubriendo nuevas enzimas y encontrando formas de mejorar las existentes. Estos avances están llevando al desarrollo de productos nuevos e innovadores que están impulsando el crecimiento del mercado de enzimas.

Creciente demanda de varias industrias de usuarios finales

La creciente necesidad de enzimas en la industria de alimentos y bebidas es uno de los principales factores que impulsan el mercado de enzimas del Reino Unido. La calidad y el contenido nutricional de los productos alimenticios se mejora mediante la aplicación de enzimas. También se pueden utilizar para reducir los costos de producción y aumentar la vida útil del producto. Además, las enzimas se emplean para acelerar el proceso de fermentación para hacer bebidas alcohólicas como cerveza y vino. En el Reino Unido, la industria farmacéutica es un consumidor significativo de enzimas. Según el gobierno del Reino Unido, el Reino Unido consume el 55 por ciento de los alimentos y bebidas que produce a nivel nacional, y alrededor del 26 por ciento se obtiene de la UE debido a su proximidad. Muchos medicamentos, incluidos los antibióticos, los antiinflamatorios y los tratamientos contra el cáncer, se elaboran utilizando enzimas. La creación de pruebas de diagnóstico, como análisis de sangre y pruebas de embarazo, también utiliza enzimas. En resumen, la necesidad de enzimas en el Reino Unido está siendo impulsada por una variedad de industrias, como la de alimentos y bebidas, medicamentos y agricultura. Además, aunque el uso de enzimas modificadas genéticamente tiene varios beneficios, existe una creciente necesidad de enzimas no modificadas genéticamente.

Adquisición

En agosto de 2022, Biosynth Carbosynth Inc. anunció un acuerdo para adquirir EUCODIS Bioscience, que es experta en ingeniería y desarrollo de enzimas para los mercados farmacéutico, biotecnológico y aplicado. La competencia en biocatálisis, enzimas y proteínas recombinantes de EUCODIS complementará los materiales biológicos que Biosynth suministra al mercado de diagnóstico in vitro a través de su filial Aalto Bio Reagents, ampliando la cartera de productos biológicos y servicios especializados de la empresa. La oferta ampliada de productos biológicos de Biosynth incluirá servicios para el mapeo de epítopos, así como enzimas, anticuerpos, antígenos y plasma personalizados y catalogados.

Expansión

En octubre de 2020, BASF SE amplió su línea de productos enzimáticos Lavergy. Además, al combinar el poder de varias tecnologías, Cellulase Lavergy C Bright 100 L y otros componentes superiores de la cartera BASF Home Care e I&I brindan una solución duradera y de rendimiento diferenciado para el mercado de enzimas en el Reino Unido.

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Segmentación del mercado

El mercado de enzimas del Reino Unido está segmentado por tipo, fuente, aplicación, región y empresa. Según el tipo, el mercado de enzimas del Reino Unido se divide en amilasas, celulasas, proteasas, lipasas, fitasas y otras. Según la fuente, el mercado de enzimas del Reino Unido se clasifica en microorganismos, plantas y animales. Según la aplicación, el mercado de enzimas del Reino Unido se clasifica en alimentos y bebidas, agentes de limpieza, alimentos para animales, biocombustibles y otros. Según la región, el mercado de enzimas del Reino Unido está segmentado en Escocia, Sudeste, Londres, Sudoeste, Anglia Oriental, Yorkshire y Humberside y Midlands Orientales.

Perfiles de empresas

BASF SE, Cargill UK Limited, Dsm Nutritional Products (UK) Limited International Flavours & Fragrances IFF (Great Britain) Ltd., Du Pont UK Ltd, Archer Daniels Midland (UK) Limited, Associated British Foods plc., Brenntag UK Limited, Novozymes UK Ltd. y Chr. Hansen United Kingdom es uno de los actores clave del mercado de enzimas del Reino Unido.