Mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2018-2028F, segmentado por fuente (animal, planta y microorganismo), por método de producción (fermentación y extracción), por aplicación (detergente, farmacéutica, alimentos y bebidas, textiles y otros), por región y por competencia
Published on: 2024-11-03 | No of Pages : 320 | Industry : Healthcare
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2018-2028F, segmentado por fuente (animal, planta y microorganismo), por método de producción (fermentación y extracción), por aplicación (detergente, farmacéutica, alimentos y bebidas, textiles y otros), por región y por competencia
Las enzimas de hidrólisis de proteínas son enzimas que descomponen las moléculas de proteínas en unidades más pequeñas, como aminoácidos y péptidos. Las enzimas de hidrólisis de proteínas tienen diversos usos en diferentes industrias, como la alimentaria, la nutracéutica, la farmacéutica y la biotecnológica. Las enzimas de hidrólisis de proteínas se pueden obtener de diferentes fuentes, como origen animal, vegetal y microbiano. La elección de la enzima depende de varios factores, como el coste, la eficiencia, la especificidad, la estabilidad y la seguridad. Algunas de las enzimas de hidrólisis de proteínas más comunes son la pepsina y la pancreatina de origen animal; la papaína y la bromelina de origen vegetal; y la alcalasa y la Flavourzyme de origen microbiano.
El mercado de las enzimas de hidrólisis de proteínas es una industria en rápido crecimiento que implica la producción y el uso de enzimas para descomponer las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños. Estas enzimas se utilizan ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas, piensos para animales y farmacéutica. Por lo tanto, se espera que el mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas continúe creciendo en los próximos años, impulsado por la creciente demanda de hidrolizados de proteínas y la creciente tendencia hacia productos naturales y de etiqueta limpia en la industria de alimentos y bebidas.
La creciente demanda de la industria automotriz es un factor impulsor del mercado
La industria de alimentos y bebidas es una de las industrias más importantes y de más rápido crecimiento a nivel mundial. Con una población en constante aumento y tendencias de consumo cambiantes, la demanda de productos alimenticios y bebidas está en constante aumento. La industria ha sido testigo de un crecimiento significativo a lo largo de los años y, como resultado, ha habido un aumento en la demanda de enzimas de hidrólisis de proteínas.
Las enzimas de hidrólisis de proteínas se utilizan para descomponer las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños, que tienen numerosas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. El uso de estas enzimas ha ganado una popularidad significativa en los últimos años y se espera que el mercado crezca exponencialmente en los próximos años.
La demanda de productos alimenticios procesados y envasados ha aumentado a lo largo de los años, lo que contribuye aún más al aumento de la demanda de hidrolizados de proteínas. Los hidrolizados de proteínas se utilizan en una amplia gama de productos alimenticios, como productos de nutrición deportiva, fórmulas infantiles y suplementos dietéticos.
Además, la creciente tendencia de productos de etiqueta limpia e ingredientes naturales en la industria de alimentos y bebidas también ha contribuido al crecimiento del mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas. Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios para la salud de los hidrolizados de proteínas y exigen productos naturales y de etiqueta limpia que estén libres de aditivos y productos químicos nocivos.
La industria de alimentos y bebidas es uno de los mayores usuarios finales de enzimas de hidrólisis de proteínas, y se espera que el mercado crezca significativamente en los próximos años. El uso de estas enzimas en la producción de alimentos y bebidas funcionales está ganando popularidad, y los fabricantes están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para desarrollar nuevas y mejoradas enzimas de hidrólisis de proteínas con propiedades mejoradas, como mayor especificidad y estabilidad.
La creciente demanda de la industria farmacéutica es una razón clave que impulsa la demanda del mercado
La industria farmacéutica es una industria en rápido crecimiento que involucra el desarrollo, producción y venta de medicamentos para uso médico. La industria ha experimentado un crecimiento significativo a lo largo de los años y, como resultado, ha habido un aumento en la demanda del mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas.
Las enzimas de hidrólisis de proteínas se utilizan en la industria farmacéutica para diversas aplicaciones, como la producción de medicamentos a base de proteínas y la formulación de sistemas de administración de medicamentos. El uso de estas enzimas ha ganado una popularidad significativa en los últimos años, y se espera que el mercado crezca exponencialmente en los próximos años.
El crecimiento de la industria farmacéutica ha sido un factor significativo que impulsa el mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas. Los hidrolizados de proteínas se utilizan en la producción de fármacos a base de proteínas para mejorar su solubilidad, biodisponibilidad y estabilidad. Además, la creciente tendencia de la medicina personalizada en la industria farmacéutica también ha contribuido al crecimiento del mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas. La medicina personalizada implica el uso de la información genética de un paciente para adaptar el tratamiento a sus necesidades específicas. Las enzimas de hidrólisis de proteínas se utilizan para producir fármacos a base de proteínas que se pueden personalizar según la composición genética del paciente, lo que los hace más eficaces y reduce el riesgo de efectos secundarios.
El uso de estas enzimas por parte de los fabricantes en la producción de fármacos a base de proteínas está ganando popularidad, y los fabricantes están invirtiendo mucho en investigación y desarrollo para desarrollar enzimas de hidrólisis de proteínas nuevas y mejoradas con propiedades mejoradas, como mayor especificidad y estabilidad. Por lo tanto, se espera que todos estos factores impulsen la demanda de enzimas de hidrólisis de proteínas en el mercado.
Avance tecnológico en el mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas
El mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas ha sido testigo de avances tecnológicos significativos en los últimos años, que han llevado al desarrollo de enzimas nuevas y mejoradas con propiedades mejoradas, como hidrolizar proteínas a la temperatura y pH óptimos y, por lo general, apuntar a enlaces de escisión de péptidos específicos. Estos avances han permitido a los fabricantes producir hidrolizados de proteínas con mayor especificidad, estabilidad y bioactividad, lo que ha ampliado la gama de aplicaciones para estas enzimas.
Uno de los principales avances tecnológicos en el mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas es el desarrollo de la tecnología de ADN recombinante. La tecnología de ADN recombinante permite la producción de enzimas modificadas genéticamente, que se pueden personalizar para tener propiedades específicas. Esta tecnología ha llevado al desarrollo de enzimas nuevas y mejoradas con mayor especificidad, que pueden descomponer proteínas específicas de manera más eficiente.
Otro avance tecnológico significativo en el mercado de enzimas de hidrólisis de proteínas es el uso de la proteómica. La proteómica implica la identificación y caracterización de proteínas, lo que ha permitido la identificación de nuevas enzimas con funciones específicas. Esta tecnología ha llevado al descubrimiento de nuevas enzimas que son capaces de descomponer proteínas de tipo específico, lo que ha ampliado la gama de aplicaciones de las enzimas de hidrólisis de proteínas.
Además, ha habido avances en el uso de enzimas inmovilizadas, que implica la unión de enzimas a un soporte sólido. Las enzimas inmovilizadas tienen varias ventajas, como una mayor estabilidad y reutilización, lo que ha llevado a un mayor uso en varias aplicaciones, como la producción de hidrolizados de proteínas.
Además, ha habido avances en la producción de hidrolizados de proteínas utilizando técnicas de filtración de membrana. Las técnicas de filtración por membrana implican el uso de membranas para separar y purificar hidrolizados de proteínas, lo que ha permitido producir hidrolizados de proteínas con mayor pureza y bioactividad.
Desarrollos recientes
- En 2020, AB Enzymes lanzó una nueva gama de proteasas llamada VERON® MAXIMA, que está diseñada para aplicaciones de ablandamiento de carne.
- En 2019, DuPont Nutrition & Biosciences lanzó su nueva gama de enzimas llamada Danisco® VegeFlow®, que está diseñada para mejorar la textura y la estabilidad de productos de origen vegetal como alternativas a la carne, alternativas lácteas y productos horneados. Las enzimas Danisco® VegeFlow® están hechas de fuentes naturales y son aptas para veganos.
- En 2020, Novozymes adquirió PrecisionBiotics Group, que es una empresa que desarrolla y produce enzimas para la industria de suplementos dietéticos. La adquisición le dio a Novozymes una posición más sólida en el mercado de suplementos probióticos humanos, que se espera que crezca a un ritmo significativo durante los próximos 5 años. En 2020, Novozymes, una empresa de enzimas danesa, adquirió Specialty Enzymes & Biotechnologies (SEB), una empresa de enzimas estadounidense, en una operación en efectivo y acciones por un valor de USD 1.2 mil millones. La adquisición le dio a Novozymes acceso a la cartera de enzimas de hidrólisis de proteínas de SEB, que incluía enzimas utilizadas en la producción de detergentes, productos farmacéuticos y productos de cuidado personal.
- En 2023, las empresas de biociencias Novozymes y Chr. Hansen acordaron fusionarse en un acuerdo por un valor de USD 12.3 mil millones. La fusión permitirá a las dos empresas combinar sus fortalezas y experiencia para atender mejor la creciente demanda de soluciones sostenibles en las industrias de alimentos, piensos, agricultura y salud.
Segmentación del mercado
Global
Perfiles de empresas
Novozymes A/S, DuPont Inc, Dyadic International Inc., Associated British Foods Plc, Amano Enzyme Inc., BASF SE, Kerry Group, Biocatalysts Ltd., Advanced Enzyme Technologies Limited y Koninklijke DSM NV son algunos de los actores clave del mercado global
| Atributo | Detalles |
| Año base | 2022 |
| Datos históricos | 2018– 2021 |
| Año estimado | 2023 |
| Período de pronóstico | 2024 – 2028 |
| Unidades cuantitativas | Ingresos en millones de USD y CAGR para 2018-2022 y 2023-2028 |
| Cobertura del informe | Pronóstico de ingresos, participación de la empresa, panorama competitivo, factores de crecimiento y tendencias |
| Segmentos cubiertos | Fuente Método de producción Aplicación |
| Ámbito regional | América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África |
| Ámbito de país | Estados Unidos, México, Canadá, Francia, Alemania, Reino Unido, España, Italia, Francia, China, India, Corea del Sur, Japón, Australia, Brasil, Argentina, Colombia, Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos |
| Empresas clave incluidas | Novozymes A/S, DuPont Inc, Dyadic International Inc., Associated British Foods Plc, Amano Enzyme Inc., BASF SE, Kerry Group, Biocatalysts Ltd., Advanced Enzyme Technologies Limited y Koninklijke DSM NV |
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