Mercado de enzimas: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2018-2028 segmentado por tipo (enzimas industriales, enzimas especiales), por fuente (planta, animal, microbiana), por aplicación (alimentos y bebidas, biotecnología y productos farmacéuticos, alimentos para animales, otros), por región y competencia

En mayo de 2023, dsm-firmenich lanzó MaxilactNext, la enzima de lactasa pura más rápida de la industria para una producción láctea mejorada y sin lactosa.

La creciente demanda de soluciones sostenibles tiene un impacto significativo en el crecimiento del mercado global de enzimas. Las enzimas son catalizadores inherentemente sostenibles y ecológicos, lo que las convierte en una opción preferida para las industrias que buscan alternativas más ecológicas. Los gobiernos y los organismos reguladores de todo el mundo están implementando regulaciones ambientales más estrictas para reducir la contaminación, los desechos y las emisiones de carbono. Las industrias deben adoptar prácticas sostenibles y minimizar su impacto ambiental. Las enzimas ofrecen una solución sostenible al proporcionar una alternativa más ecológica a los catalizadores químicos tradicionales. La demanda de enzimas aumenta a medida que las industrias buscan cumplir con estas regulaciones y alinear sus operaciones con los objetivos de sostenibilidad. Existe una creciente conciencia entre los consumidores sobre el impacto ambiental de los productos y procesos.

En 2021, AB Enzymes lanzó recientemente "Veron Maxima", un producto enzimático diseñado específicamente para el procesamiento de mezclilla que, según afirman, mejorará la solidez del color y la funcionalidad de la ropa de mezclilla.

Los avances en biotecnología e ingeniería enzimática tienen un profundo impacto en el crecimiento del mercado global de enzimas. Estos avances han abierto nuevas posibilidades para las aplicaciones de las enzimas, han mejorado su rendimiento y han ampliado su uso en diversas industrias. Las técnicas de biotecnología e ingeniería enzimática permiten la optimización y mejora del rendimiento de las enzimas. A través de la ingeniería genética, las enzimas se pueden modificar para exhibir una actividad catalítica, estabilidad y especificidad mejoradas. Esto permite el desarrollo de enzimas que se adaptan mejor a aplicaciones industriales específicas, lo que conduce a una mejor eficiencia y rendimiento. Como resultado, las industrias de sectores como la atención médica, los biocombustibles, los textiles y el procesamiento de alimentos pueden lograr mejores resultados al utilizar estas enzimas avanzadas.

Los avances en biotecnología e ingeniería enzimática han ampliado el alcance de las aplicaciones de las enzimas. En la actualidad, las enzimas pueden diseñarse para que realicen nuevas funciones y catalicen reacciones que antes eran difíciles o imposibles de realizar. Esto permite que las enzimas se utilicen en una gama más amplia de procesos industriales, desde la producción de biocombustibles y productos farmacéuticos hasta el tratamiento de aguas residuales y la biorremediación. La capacidad de adaptar las enzimas a necesidades y aplicaciones específicas amplía su potencial de mercado. La biotecnología y la ingeniería enzimática permiten la personalización de las enzimas para satisfacer requisitos específicos de la industria. Los avances biotecnológicos han llevado al desarrollo de enzimas con una estabilidad y una funcionalidad mejoradas. Los avances en biotecnología han contribuido a la reducción de los costos de producción de enzimas. Técnicas como la tecnología del ADN recombinante, los sistemas de expresión de proteínas y la optimización de la fermentación han hecho que la producción de enzimas sea más eficiente y escalable. El aumento de los rendimientos de producción y los procesos de fabricación optimizados ayudan a reducir los costos generales de las enzimas. Esta reducción de costos mejora la competitividad de las enzimas en comparación con los catalizadores alternativos, impulsando su adopción en varias industrias.

La creciente industria de alimentos y bebidas impulsará aún más el crecimiento del mercado mundial de enzimas a lo largo de los años.

En abril de 2021, Biocatalysts ltd anunció el lanzamiento de una nueva enzima láctea Promod 517MDP para expandir sus enzimas proteicas lácteas certificadas Kosher y Halal.

Las enzimas son fundamentales en la producción de ingredientes especiales que se utilizan en la industria de alimentos y bebidas. Por ejemplo, las enzimas se utilizan en la producción de edulcorantes, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, así como en la conversión de almidón en jarabes para diversas aplicaciones. Las enzimas también juegan un papel crucial en la producción de proteínas especiales, incluidas las enzimas utilizadas en la industria láctea para la producción de queso y yogur. Las enzimas ayudan a optimizar las operaciones de procesamiento de alimentos, lo que genera una mayor eficiencia y ahorro de costos. Los procesos enzimáticos suelen ser más eficientes que los métodos tradicionales, ya que requieren condiciones de procesamiento más suaves, tiempos de procesamiento más cortos y un menor consumo de energía. Las enzimas permiten a los fabricantes de alimentos lograr mayores rendimientos, reducir los desechos y optimizar sus procesos de producción. La creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios naturales y de etiqueta limpia está impulsando la adopción de enzimas en la industria de alimentos y bebidas. Las enzimas se perciben como ingredientes naturales y de etiqueta limpia, en consonancia con las preferencias de los consumidores de menos aditivos artificiales y opciones alimentarias más sostenibles. Las enzimas proporcionan una forma de mejorar los productos alimenticios manteniendo una etiqueta limpia y satisfaciendo las demandas de los consumidores de transparencia y naturalidad.

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El aumento de las aplicaciones farmacéuticas puede acelerar el crecimiento del mercado global de enzimas durante el período de pronóstico.

En julio de 2022, los investigadores del IIT Madrás desarrollaron una bacteria que puede convertir los desechos agrícolas en enzimas industriales a través de un proceso rentable y respetuoso con el medio ambiente.

Los sistemas de administración de fármacos basados en enzimas mejoran la estabilidad, la biodisponibilidad y los resultados terapéuticos de los fármacos. La demanda de enzimas en aplicaciones de administración de fármacos contribuye al crecimiento del mercado de enzimas. Los ensayos enzimáticos y los kits de diagnóstico desempeñan un papel crucial en la investigación farmacéutica, el desarrollo de fármacos y el diagnóstico clínico. Las enzimas se utilizan como herramientas analíticas para medir la actividad enzimática, evaluar las interacciones farmacológicas y monitorear los marcadores de enfermedades. Los kits de diagnóstico basados en enzimas permiten la detección rápida y precisa de diversas enfermedades, incluidas las enfermedades infecciosas, los trastornos cardiovasculares y el cáncer. La demanda de ensayos enzimáticos y kits de diagnóstico en el sector farmacéutico impulsa el crecimiento del mercado de enzimas.

El creciente sector agrícola puede aumentar la demanda del mercado mundial de enzimas a lo largo de los años.

Según la FAO, en 2020, Estados Unidos fue el mayor país consumidor de pesticidas del mundo, con aproximadamente 407,8 mil toneladas métricas. Brasil quedó en segundo lugar, con 377,2 mil toneladas consumidas.

Los aditivos enzimáticos, como las carbohidrasas, las proteasas y las fitasas, descomponen las moléculas complejas en los ingredientes de los piensos, lo que hace que los nutrientes sean más accesibles para los animales. Las enzimas mejoran la digestibilidad de los piensos, mejoran la eficiencia de la conversión alimenticia y promueven un mejor crecimiento y salud del ganado. La demanda de enzimas en la alimentación y nutrición animal contribuye al crecimiento del mercado de enzimas en el sector agrícola. Las enzimas desempeñan un papel en la protección de cultivos y el manejo de enfermedades en la agricultura. Los productos enzimáticos se utilizan para controlar plagas, patógenos y enfermedades de las plantas de una manera más sostenible y ecológica. Las enzimas pueden romper las paredes celulares de plagas y patógenos, alterando su ciclo de vida y reduciendo su impacto en los cultivos. Las enzimas también estimulan los mecanismos de defensa naturales de las plantas, mejorando su resistencia a las enfermedades. La demanda de enzimas para la protección de cultivos y el manejo de enfermedades impulsa el crecimiento del mercado de enzimas en el sector agrícola. La expansión del sector agrícola ha visto un enfoque creciente en las prácticas agrícolas sostenibles. Las enzimas contribuyen a la agricultura sostenible al promover la agricultura orgánica, reducir el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos y minimizar el impacto ambiental de las prácticas agrícolas. Las enzimas ayudan en el reciclaje de nutrientes, la gestión de desechos y la reducción de la erosión del suelo. La demanda de enzimas en las prácticas agrícolas sostenibles fomenta el crecimiento del mercado de enzimas.

Desarrollo reciente

• En 2019, Novozymes lanzó Innova Fit, una solución enzimática diseñada para su uso en la industria cervecera. Innova Fit ayuda a los cerveceros a mejorar la claridad y la estabilidad de la cerveza al descomponer las proteínas que forman turbidez. Este producto permite a los cerveceros producir cervezas de alta calidad y sin turbidez, al tiempo que reduce la necesidad de métodos tradicionales de clarificación de la cerveza.
• En 2020, Roche lanzó Elecsys GGT III, una prueba de diagnóstico que mide la enzima gamma-glutamil transferasa (GGT) en la sangre. La GGT es un biomarcador importante para la función hepática y puede ayudar a diagnosticar enfermedades hepáticas, como hepatitis, enfermedad hepática alcohólica y cáncer de hígado. La prueba Elecsys GGT III proporciona resultados precisos y confiables para los laboratorios clínicos.

Segmentación del mercado

BASF SE., Novozymes A/S., DuPont Danisco Cellulosic Ethanol LLC., Novus International Inc., Associated British Foods PLC., Chr Hansen Holding A/S., Advanced Enzyme Technologies Ltd., Enzyme Development Corp., Codexis Inc., Amano Enzyme USA Co Ltd. son algunos de los principales actores que operan en el mercado global de enzimas.

Alcance del informe

En este informe, el mercado global de enzimas se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación

• Mercado de enzimas, por tipo

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• Mercado de enzimas, por fuente

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• Mercado de enzimas, por aplicación

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• Mercado de enzimas, por región

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Panorama competitivo

Perfiles de empresas

que se encuentran en Personalizaciones

Con los datos de mercado proporcionados, TechSci Research ofrece personalizaciones según las necesidades específicas de cada empresa. Las siguientes opciones de personalización se encuentran en el informe

Información de la empresa

• Análisis detallado y elaboración de perfiles de actores adicionales del mercado (hasta cinco).

Global